Boso Lagman

Boso Lagman

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Keuken: Uygui

Ingrediënten
rundvlees	300gr
radijs	1 stuk medium
boluien	1 stuk
groene bonen	100gr
Chinese kool	100gr
paprika	1 stuk
selderij	4 takjes
knoflook	3-4 kruidnagel
zout en kruiden	smaak
plantaardige olie
zelfgemaakte noedels

Kook methode

• Dus het gerecht van de dag is Lagman. Als je al bekend bent met dit gerecht, dan is dat geweldig, zo niet, dan geef ik er een korte beschrijving van:
• Laghman is een populair Centraal-Aziatisch nationaal gerecht van de Oeigoeren en Dungans die in Kazachstan, Kirgizië en China (Xinjiang) wonen, de Chinezen, vooral in de provincies Gansu en Qinghai, evenals de Oezbeken. Laghman is gemaakt van vlees, groenten en speciale lange noedels. De noedels worden op een speciale manier getrokken. Met een grote hoeveelheid bouillon is lagman vergelijkbaar met soep, met andere kookmethoden - zoals noedels met jus en complexe vulling. Van groenten, radijs, uien, wortelen, gepekelde paprika's gedraaid met zhusai worden voornamelijk gebruikt bij het koken, en lui wordt toegevoegd als smaakmaker (een mengsel van rode, bittere, gemalen peper met knoflook gevuld met kokende plantaardige olie). Specerijen en kruiden worden toegevoegd aan lagman en gegeten met stokjes. Er zijn verschillende soorten lagman: suyru, guyru, boso, etc.
• Op de agenda staat niet de gebruikelijke vloeibare Laghman, maar de gefrituurde variant of "Boso Laghman". De voorbereiding is heel eenvoudig.
• We nemen bevroren vlees, het is gemakkelijker om het in dunne reepjes te snijden. We snijden alle groenten vooraf in dunne reepjes. Alleen sperziebonen in stukjes van 0,5 cm. Giet de radijs onmiddellijk met kokend water, met een dergelijke procedure kunnen we de barnsteen verwijderen, wat voorkomt dat iedereen verliefd wordt op deze groente. Als het water is afgekoeld, persen we de radijs goed uit, nu zal het alleen maar decoreren en een echte oosterse smaak aan ons gerecht toevoegen.
• Dus we hebben alles klaar. Het zou er ongeveer zo uit moeten zien
• 
• We zetten onze ketel of een grote koekenpan op een sterk vuur. We verwarmen de plantaardige olie goed en beginnen met koken. Gooi het vlees erdoor, als het geen sap meer afgeeft en bruin begint te worden, voeg je de ui in halve ringen toe. En verder over de hardheidsgraad van de producten. Op het einde hebben we een stengel bleekselderij en een halve eetlepel tomatenpuree. Voeg nu een beetje water toe en laat de jus op laag vuur 20 minuten sudderen.
• Het zou zoiets moeten zijn
• 
• Zout en voeg kruiden toe. Steranijs op de punt van een mes en een halve theelepel koriander.
• Nou, nu beginnen we noedels te bakken, dat is waarom onze lagman "boso" wordt genoemd. Verhit olie in een koekenpan, fruit de ui en een beetje knoflook goudbruin. Voeg gehakte noedels en een beetje sojasaus toe. Bak op de noedels tot een lichte korst. Voeg vervolgens de saus uit de ketel toe en verdamp al het vocht. Alles!!! Onze boso lagman is klaar !!! Zet alles snel op een bord, lasjon erbij en geniet!

Opmerking

Bak de kant-en-klare noedels in een pan, dat wil zeggen, al gekookt. U kunt het beste maximaal 2 porties tegelijk bereiden. Op deze manier worden je noedels zeker geen pap. En ik denk dat als je geen grote connaisseur en connaisseur van lagman bent, het toegestaan ​​is om pasta als "rietjes" te gebruiken. Natuurlijk is het voor volledige authenticiteit nodig om noedels te "trekken", maar helaas ben ik niet Ik heb het vaak geprobeerd, maar ik heb geen geduld en vaardigheid

Chucha! Ik weiger absoluut om zelf de noedels te trekken! Kom, maak me wat noedels voor toekomstig gebruik.
Ik heb trouwens net geluncht. Maar je lagman maakt me nog steeds hongerig. Erg mooi. Bedankt voor het recept.

[Natalia]

Natalia, je zult je verliefd laten worden op de Aziatische keuken! Hier uit één beschrijving ... ik zal niet eens hardop zeggen dat ... Dank je !!!

Gyyy, Bridzhik, ik ben bereid om zelf haar tutucha bij ons te kopen: geheim: als schoensmeer
Dus ik schrijf, neem kant-en-klare noedels

[Galina]

Galinahet is echt de moeite waard om te koken
Dank je wel: rose: voor de balsem voor mijn Aziatische ziel

Nata is een afvoer van woorden (woorden, woorden .... ugh you. Nou, je bent geletterd, plaats de letters zelf) Ik weet het niet. Ik heb dit nog nooit gezien of geprobeerd, maar ik zou zeker een bord van je pootjes pakken. Lekker pijnlijk en de beschrijving is een lust voor het oog.

En waarom koken we noedels niet, maar bakken we ze alleen in een koekenpan?

[Florichka]

Florichka, Irin, gekookte noedels, afgekoeld en zelfs van gisteren. Dit recept, zodat mensen niet merken dat de noedels niet zomaar gaar zijn

[Tumanchik]

Tumanchik,: hihi: ik heb onze lokale namen niet gebruikt, maar we noemen Peking kool batsai en jondobonen

Chinese kool noemen we batsai en jondobonen

nou tady bang ons deze jondo

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natus, prachtig recept, regelrecht lekker en smakelijk, geef tenminste een lepel voor twee tanden ...
Ging naar de vuilnisbakken, boem om te koken
Chuch, maar vertel me, ik begrijp dat sho noedels koken, en dan klaar om toe te voegen aan de saus?
Is ze niet helemaal razvaritsa? of niet op tijd?

Ksyushik, we bakken het kant-en-klaar, dan een beetje saus erop en verdampen. Als we het nu aan de saus hebben toegevoegd ...

Aha, ik ben dom Chukchi, ik begreep alles !!!

En ischo vertel me, sho er is rood op de foto, ik zie peper, en het tweede rood is sho? Dit vlees is zo gesneden ...

Ksyu, je bedoelt op de foto, waar stapels peper en vlees liggen

Ja, ik zal de vijgen zo snijden ...

[Trishka]

Trishka, je snijdt uit de vriezer Maar je weet hoe winstgevend 300gr is, en je hebt veel eten: -X en iedereen denkt dat er veel vlees in zit, iedereen heeft een tand

Dit vlees is zo gesneden

Ja, het was Chucha die iemand tussen de lagman doorweekte

[Tumanchik]

Tumanchik, waar heb je het nu over? Ik heb de radijs geweekt, dus geef hem kokend water: -Xhob vernietig de geest van haar, maar ik wil niets anders

doorweekte de radijs, dus giet kokend water om haar geest te vernietigen

trouwens over de radijs. Ik zie dat ze vaak naar Koreaans eten gaat. waarom?

Patamushta: girl_manikur: het groeit goed in Azië. Nou, zit bij mnu, als th: geheim: Oeigoers eten. Chinese pachtishta

Patamushta: girl_manikur: het groeit goed in Azië. Nou, zit bij mnu, als th: geheim: Oeigoers eten. Chinese pachtishta

ja, de smaak en combinatie is mij helemaal niet bekend. hier is een shob u klaar om te proberen

[Chuchundrus]

ChuchundrusNatus, dit is onze manier, van klein naar opbouw tot Fig ...

[Chuchechka,]

Chuchechka, Natasha, tot mijn schaamte heb ik nog nooit lagman gekookt. Maar na wat je zag, is het gewoon een zonde om je niet te herhalen. Dank je!

[Tumanchik]

Tumanchik, maar voor mij een zeer bekende combinatie en het grootste deel van de Europese bevolking is verslaafd aan dergelijk voedsel
Trishka, dus kook STE snel. Ons meest populaire STE-eten heeft weinig geïnvesteerd - veel ontvangen. En het uitzicht is heel behoorlijk

[Sonadorik]

Sonadorik, Manyunya, als je STE doet, zal ik ongelooflijk gelukkig zijn, maar als je het echt leuk vindt, zal ik van trots barsten

het grootste deel van de Europese bevolking is verslaafd aan dergelijk voedsel

Ik ben al funcheza aan het voorbereiden. Ik wil naar de massa!

[Tumanchik]

Tumanchik, maar vind je dit eten eerlijk gezegd lekker?

[Chuchundrus]

Chuchundrus, dit is een echte lagman! Ding!! Chucha! Wat een fijne kerel ben je! Ik kan het niet laten, ik zal het doen! Ik wilde zo'n bord zo verpesten dat ik rilde !!

Mikhaska !! Hallo! Waar ben jij? Ik heb je verborgen !!!

Niets! Ik heb nog nooit van zo'n lagman gehoord. In de grasmat, hè!
Wat kun je niet leren van Chuchi ...
Ik zal het moeten proberen te herhalen. Chuch, bedankt voor het opleiden van analfabeten.

Ik wilde zo'n bord zo verpesten dat ik rilde!

Ik ben blij, kalmte en alleen kalmte (c), diep adem en vooruit naar de zaak
Bedankt voor het langskomen bij het licht

[Elena Tim]

Elena Tim, Duc, op mijzelf: geheim: onlangs werd het licht van de verlichting geworpen, ik rende meteen naar je toe

OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO, dat wist ik ook niet! Natasha, bedankt! En niet erg in de war. Ik heb hier miso-pasta besteld (als ze niet weigeren), ik heb het nergens in onze stad. Ik wil je paprika's maken (zij het niet op het onderwerp).

Natul, ja, ik heb altijd al "gewone lagman" gekookt. De oudste zoon respecteerde hem niet echt: geheim: hij zei dat het op borsjt leek. Klom naar cafés en zwaar verteerde gebakken lagman.Mijn moeders hart kromp ineen van afgrijzen dat hij ooit vergiftigd zou worden. Dus ging ik op zoek naar entogo Boso lagman. Ik ontmoette een geweldige dame, haar schoonmoeder is een Oeigoers: geheim: je begrijpt zelf hoe aandachtig ze is in het observeren van alle subtiliteiten, dus dat leerde ze mij. Ik probeerde ook de noedels te trekken, maar daarnaast was ik als een Zaporozhets naast een Ferrari. Kortom, ik besloot om kant-en-klare noedels te gebruiken en niet te lijden.
En je zult het zeker vinden

het grootste deel van de Europese bevolking is verslaafd aan dergelijk voedsel

Ik bevestig ... Zoals Lenka me de eerste keer voedde, ben ik nu een fan van dit bedrijf !!!

Natalie, merci, je bent hier erg voor

Oh! Marie, ma chérie en je kwam langs om me te zien Gevleid
Toegegeven, mijn traktatie van vandaag is op de een of andere manier niet geschikt voor zo'n gesprek.

Ah, Natalie, echt, het is het niet waard!
De manier is de manier, en iedereen moet eten!
Met onze grote nobele groeten
Laten we de room uit de kom bijvullen!

[SchuMakher]

SchuMakher,
🔗

[Chu,]

Waarom, ik zit toch achter de trein? hier sliep het korhoen ... al het lekkerste door
Chu, Ik zal het gat opvullen .. je kent me))))

🔗

[Natalia]

Natalia, nou, waarom ben je verdrietig? snor opgeslokt, huh? en ik?. En ik dan?. niet eens mogen ruiken!. en wat een geur uit de Koreaanse keuken!. mmmmmmmmmm
Chuchaaaa, luister, en schrijf een recept voor noedels, ik zal het uitrekken op de deegrol ...
En isho ... miso pasta mona tudyt piistroit?. mijn smaak is duidelijk ...

: girl_mad: Ze sloegen het niet meer op, maar ze deden ... en je kraakt alle broodjes
Kijk noedels
HIER
Miso-pasta wordt hier verlaagd !!! Patamushta eten Oeigoers

[grote aaaaaaaa]

maar ik heb grote aaaaaaaa koekenpan en paaaaaaaaaaahalochki
het betekent dat alles wat ik heb poluchiTSTSa is .. hoewel ik helemaal niet begreep wat er op het bord staat, voegen we toe

voeg lasjon toe en geniet ervan!

dit ... wat is het?. is dit ons vlees en onze groenten?. vullen, hè?.

Patamushta eten Oeigoers

patamushta WAAROM hoe lekker StuurbekrachtigingBij

Alenka, STE spice is zo'n Laza (lui, lazjan, lazjon) en ze heeft veel andere namen. Maar de essentie is een droge chilipeper of een mengsel van chili en paprika, knoflook gedrenkt in hete plantaardige olie. Zoiets staat altijd op tafel, zoals mosterd. En het past perfect bij elk Aziatisch gerecht, niet te verwarren met Koreaans.

[Chuchundrus]

Chuchundrus, bedankt voor deze versie van de lagman, ik zal het zeker proberen)): girl_claping: mijn grootvader is een Oeigoerse oudoom, om de een of andere reden heeft hij er nooit een voor ons gekookt

wow, zo'n smakelijk bord .... mmmmmmmmmmmmmmmm
.. nou, zie je, hoe mosterd en mierikswortel staan ​​er op mijn tafel? ... cool ... je schreef helemaal aan het begin hoe je het moet doen in -

Laz wordt toegevoegd als smaakmaker (een mengsel van rode, bittere, gemalen peper en knoflook, gegoten in kokende plantaardige olie).

net een beetje anders genaamd ... karasho ... pissig ...

Ik begreep de stroom niet - en je wilt geen broodje of zoiets? .. Ik kreuk mijn sonadorkin kugel volgens plan))))))))))))))))))
en marineer het vlees op een barbecue, zodat morgenochtend nafik tuda dumpen, waar muggen zijn in de zomer))))), en in de winter rust en stilte))))

[Louisa]

Louisa,: vrienden: een regiment lagmanoedov arriveerde van ons regiment En waarom genas je grootvader het recept 'oost is een delicate zaak' (c)

[Vinokurova]

Vinokurova, nou, je bent een veelvraat, of je hebt besloten om de muggen heerlijk te voeren
Ik zal je later schrijven hoe je een gat maakt. Nogmaals, ik heb dit onlangs geleerd. : secret: Nu is er geen tijd.

[Chuchundrus]

Ik zal je later schrijven hoe je lui kunt maken

Chuchundrus, Ik ben voor altijd van jou ... als je wilt, bijt mnu in plaats van muggen)))))))))))))))))))))))))))))))) )))))))))) over de gaten ...

trouwens, vanwege gulzigheid ... als ze me plotseling het huis uit schoppen, ken ik al vijf mensen die me zullen opvangen omdat ik in de keuken werk ... (en dit is allemaal jouw verdienste ... de Rus mensen bleken zo hebberig te zijn voor de Aziatische keuken dat ik echt verrast ben)

Alenka, terwijl je hier rondhangt, zal ik proberen je de vreugde te laten zien van de aanwezigheid van paprika in de salade. Hier is mijn gewone radijs- en wortelsalade.

Het lijkt mij dat de rode puntjes peper het entotstilleven erg verlevendigen