Het maïsbrood van Jenny Schapter

Het maïsbrood van Jenny Schapter

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Water	120 ml
Melk	60 ml
Zout	0,8 theelepel
Fijne bruine suiker	1,2 theelepel
Olijfolie	0,8 eetl. l.
Tarwemeel 1 graad	220 gr.
Maïsmeel	80 gr.
Droge gist	0,8 theelepel

Kook methode

• Giet de ingrediënten in de HP-emmer, volgens de instructies, in mijn geval in de aangegeven volgorde. Volg de peperkoekman, je moet misschien een lepel bloem toevoegen.
• Voor het bakken kunt u het garneren met grof maïsmeel of gewoon met maïsgrutten.
• Het brood bleek heerlijk, "zonnig" van kleur, aromatisch, met een dunne knapperige korst. Ziet er spectaculair uit in een broodbord.

De schaal is ontworpen voor

500 g

Tijd voor voorbereiding:

3 uur 20 minuten

Kookprogramma:

Hoofd

Opmerking

In het originele recept is de olie geen olijfolie, maar maïsolie. Ik had het niet, ik heb het vervangen.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Gewoon maïsbrood (ZIL)

Maïsbrood (GruSha)

Deeg maïsbrood (kisuri)

Hoe geel werd het! Gefeliciteerd met je geluksbrood!

[beheerder]

Hoe geel werd het! Gefeliciteerd met je geluksbrood!

beheerder, Hartelijk dank !

Ksyusha, is meel van de 1e klas, is het volkoren? Ik ben hier erg slecht in

Ksyusha, is meel van de 1e klas, is het volkoren? Ik ben hier erg slecht in

Natasha, nee, 1 graad is 1 graad, vergelijkbaar met de hoogste, een beetje grijs, en volkoren is compleet anders, met zemelen. Op de verpakking staat "1e leerjaar" of "volkoren" - je kunt het niet verwarren bij het kopen. Maar als er geen 1 cijfer is, kunt u deze vervangen door een hogere. Succes!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, vertel me, maar 0,8 theelepel. gist - hoeveel is het in gram?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, vertel me, maar 0,8 theelepel. gist - hoeveel is het in gram?

In sommige bronnen, met name in het boek dat bij mijn HP is gevoegd, schrijven ze dat 1 theelepel. = 3 gr. Tatiana (Admin) schrijft dat 1 theelepel. = 4 gr. Daarom heb ik niet eens geprobeerd de gist te wegen. En ik meet ongeveer 4/5 theelepel. droge gist.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, bedankt voor het heerlijke zonnige brood! We aten het met een knal!
Suiker toegevoegd wit en premium bloem.

[irza]

irza - Irina, het is leuk om te horen We werden ook verliefd op deze "zon"

Het komt goed uit! Ik deed alles volgens het recept, alleen een beetje meer suiker (er is blijkbaar een typfout - geen theelepels, maar eetlepels?), En rozijnen toegevoegd. Het is geweldig geworden! Bedankt voor het recept!

Waarom een ​​typfout? Het is mogelijk dat er een kleine hoeveelheid suiker in zit, hoe meer bruin, het smaakt anders dan witte suiker

En de hoeveelheid suiker in brood is een kwestie van ieders smaak

[Kamch]

Kamch, Tatiana - Admin heeft gelijk, geen typfout. Het originele recept voor 500 gr. meelauteur raadt aan om slechts 2 theelepels lichte rietsuiker toe te voegen. U kunt de volgende keer met deze nummers beginnen.
Bedankt voor je interesse in het recept en veel succes!

Eigenlijk was er een tweede poging met rozijnen. De eerste keer deed ik het precies volgens het recept (ik telde slechts 700 gram), en het leek me niet genoeg suiker ...

en suiker leek me een beetje ...

Voeg een klein beetje toe! Smaak is allemaal individueel!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ik wil vragen. : bloemen: Ik ben nog best een onervaren gebruiker van een broodmachine en slaagde er daarom de hele tijd met standaardrecepten uit de gebruiksaanwijzing. Maar nu wilde ik iets nieuws proberen en de recepten van ervaren gebruikers bekijken. Ik heb een vraag als deze, op mijn HP (ik heb een Panasonic 2502) staat geschreven dat het deksel niet geopend kan worden om verslechtering van het resultaat te voorkomen. En je hebt geschreven dat je het broodje moet volgen. Dit kan, en zo ja, in welk stadium.Ik bied mijn excuses aan voor misschien een domme vraag, maar ik heb nog steeds helemaal geen ervaring met het afwijken van instructies over automatische programma's

[julka76]

julka76, voor een beginner is dit helemaal geen domme vraag. Daarom antwoord ik - schrijf op _{is het mogelijk voor jou?}... HP kan en moet zelfs tijdens het kneden worden geopend om het broodje onder controle te houden. En als ze zich plotseling vergiste, nou, ze meet de bloem niet correct af, de kinderen raakten in de war onder hun voeten, bemoeiden zich ermee en voegden het toe. Anders werkt een goed brood niet.
Lees de sectie BROOD - AL HET HOOFD... Heel handig voor een beginner, maar lees altijd met pen en kladblok.

Ksyushk @ -Plushk @, heel erg bedankt! : rose: Natuurlijk wel, maar ik ben hier nog een beginner en was bang om per ongeluk te beledigen of niet beleefd over te komen: girl_cleanglasses: ik heb het daar al gelezen en begreep het grofweg, ik moet het in de praktijk proberen. Alleen al met de verhoudingen, tot nu toe was alles in orde! En ik wist niet wat er mogelijk was.

: cray: brood werkte niet, mijn aanname van bloem om de een of andere reden bleek veel te zijn, het deeg werd gehamerd en ik was bang om water toe te voegen. Boos...

[liefje]

liefje, woog de bloem? Hoe werden water en melk gemeten? Het recept is geverifieerd. Ik gebruik het niet alleen alleen, maar in ieder geval mijn vriend in haar HP. En alles komt altijd goed.

Ksenia, ik geloof dat mijn haakhanden een goed recept zijn, of dat er iets mis is met mijn maïsmeel. Ik heb alles op een schaal gemeten; ik heb ook water in milliliter op een schaal gemeten. De peperkoekman leek me een beetje droog, maar ik weet er nog steeds niet veel van. Mijn man vond het brood toch lekker. Het is jammer dat ik geen foto heb gemaakt.

Olga, jij kunt beter, ja, neem zo mogelijk foto's van alles, het zal gemakkelijker zijn om erachter te komen. Vervolgens kunt u bij een eventuele storing naar Admin-Tatiana gaan voor hulp.

Ik heb ook water in milliliter op de weegschaal gemeten.

Hoe is dat? Uw weegschaal kan volumes in ml "wegen"? Verduidelijken alstublieft.
En je bent melk niet vergeten?

Nou, ik hoop dat mijn weegschaal water in milliliter kan wegen. Daar kunt u voor al het andere de parameters "water in milliliter", "melk in ml" en "gewicht in gram" instellen. Ja, ik ben melk niet vergeten. Volgende keer maak ik een foto van alles)

Olga, jij kunt beter, ja, neem zo mogelijk foto's van alles, het zal gemakkelijker zijn om erachter te komen. Vervolgens kunt u bij een eventuele storing naar Admin-Tatyana gaan voor hulp.

En om de een of andere reden, om de een of andere reden, rijzen alle broden die niet alleen van tarwemeel zijn gemaakt niet. Je brood maakte me erg opgewonden door de foto, ik mat alles volgens het recept, viel in slaap (HP 2502 Panas), het bleek echt een mooie kleur te zijn, het ruikt erg lekker, maar hoogte - 8 centimeter op de hoogste plaats Ik heb hetzelfde afval en rogge-tarwevla en ander roggebrood Hier op het forum is er een brood "Boeket" van Boka , dus het kwam ook praktisch niet op totdat ik, op advies van een van de leden van het forum, een lepel azijn toevoegde. Misschien ook hier proberen?

hou van maisbrood. gemaakt volgens het recept, maar om de een of andere reden kwam het niet op. misschien vanwege het feit dat je het instelt met een timer?

En om de een of andere reden kwam ik niet echt omhoog, de bovenkant is op de een of andere manier hobbelig, maar ik vond de smaak erg lekker. Ik zal het opnieuw proberen, ik heb tijdens het kneden 5-6 eetlepels aan het broodje toegevoegd. l. water. Nou, ik begrijp niet wat er aan de hand is, de laatste tijd is dit niet de eerste mislukking, ik bak de hele tijd brood, en er waren voorheen geen problemen, en de laatste paar broden met vreemde daken zijn niet zo geschikt als voorheen. Alles lijkt hetzelfde te zijn, denk ik misschien het vocht van de bloem?
HELPEN!!!!

bedankt voor het recept! Het brood is goed geworden, gebakken in selecline HP, de componenten geteld voor een brood van 700 gram

[Daria]

Daria, het is leuk om te horen dat het brood is uitgekomen! En bedankt voor je vertrouwen!

Het is niet gelukt ...: cray: nauwkeuriger gebakken, zelfs lekker, maar rijzen niet. alles was volgens het recept ... het broodje was goed, wat is er mis mee ...

[Jenealis]

Jenealis, schrijf wat, hoeveel ze stoppen, wat ze hebben gemeten, op welk prog ze hebben gebakken, enz. Beschrijf in detail al je acties. We komen er wel uit. Het is ook wenselijk om de foto te zien.

Er is niets om een ​​foto te maken))) gebakken in 2501, op de belangrijkste maat m.Ingrediënten precies op gewicht, vloeibaar in ml, droog in gr. Mijn man zei erg lekker, maar ik begrijp dat hij niet werkte ...

: bloemen: Ik zie er zo uit in Panas, hij kan door niemand gedaan worden ... blijkbaar houden ze niet van Panas maïs

Over het algemeen heeft brood met maïsmeel voor mij persoonlijk geen koepel. Maar het brood rijst goed. Voor zover mogelijk voor een brood van 450-500 gr. Dat wil zeggen, dit is brood, geen peperkoek. En hoeveel het van de broodmachine hangt, kan ik niet zeggen, ik heb geen Panasonic.

Ahhh, dat is het, Mikhalych! dan is alles in orde, dus het bleek: girl_wink: het was gewoon plat, ik dacht dat het een stijl was .. maar geen klovrizhka, heel los, maar niet zoals op je foto.

Dit is hoe de bovenkant van een maïsbrood er meestal uitziet.

Help alstublieft, ik ben een beginner, hoe kan ik rekenen op een brood van 750 gram?

[Elena]

Elena, voor 750 gr heb je nodig:
Water - 210 ml
Melk - 90 ml
Maïsolie (andere groente) - 1,5 eetl. l.
Tarwemeel - 350 gr.
Maïsmeel - 150 gr.
Zout - 1 theelepel
Fijne bruine suiker (andere) - 2 theelepels.
Droge gist - 1 theelepel. (indien niet erg sterk kan worden verhoogd tot 1,2)

Heel erg voor je - Bedankt !!! Antwoord in 15 minuten, geen forum, maar gewoon een ambulance!))))

Ik heb dit brood gisteren gebakken. Ik nam de hoeveelheid producten precies volgens het recept, maar toen het deeg werd gekneed, leek het me dat het erg dik was, het vloog in stukjes in de emmer ... ik voegde een beetje water toe, het broodje bleek wees mooi, en het dak viel tijdens het bakken
En ik stond op, zo leek het me, heel weinig. Verse gist. Misschien hebben we er meer nodig? Bijvoorbeeld 1 theelepel, niet 0,8?
Fornuis Scarlett-400, gebakken op de "Franse" wijze.
Maar het brood is erg lekker, we vonden het lekker

[Elena]

Elena, verhoog dan de hoeveelheid gist als het recept te weinig voor u lijkt.
En ik liet het dak van mijn brood erboven zien. Dit komt vaker voor. Het is oké voor mij.

Bedankt voor het recept, ik snap het) de volgende keer zal ik het opnieuw proberen, gezien de ervaring van vandaag

waarom de foto niet is ingevoegd (

zoals dit

[Ksenia]

KseniaBedankt voor het heerlijke brood!
En staat er op de foto brood van het voorgestelde aantal ingrediënten? Ik werd vrij klein (zoals op de foto hierboven), maar alles is in orde met het dak en de kruimel. Ik zal alles verdubbelen

[Vika]

Vika, ja, op de foto staat brood 🍞 van de opgegeven hoeveelheid ingrediënten.

[Ksenia]

Ksenia, hier is het ja .. maar ik bleek vrij kort, maar luchtig en gebakken.

[Vika]

Vika, Ik heb een kleine emmer voor HP, voor een brood van 450-500 gr. Totaal.

[Ksenia]

Ksenia, aaaa nou, dat is waarschijnlijk waarom: vrienden: hoewel het brokkelt, is het erg lekker brood.