Pompoen zoet brood in een broodbakmachine

Pompoen zoet brood in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Pompoen puree	150 g
+ serum tot	= 275 ml
Verse gist	15 g
Suiker	4 tafel. lepels
Vanillesuiker	1 zakje
Instant havermout	2 tafel. lepels
Boter (margarine)	50 g
Meel	450 g
Zout	1 thee de lepel

Kook methode

• Kook de pompoen in stoom of in water, giet het water af, pureer de pompoen met een blender. Doe 150 g puree in een maatglas en voeg al roerend met serum toe tot 275 ml. Giet het mengsel in een mok, voeg zout, suiker en gist toe, verwarm tot "stoom" temperatuur en giet in een emmer van een broodmachine. Als uw HP de temperatuur egaliseert voordat u gaat mixen, hoeft u niets te verwarmen. Zeef de bloem erover, voeg vlokken toe, giet gesmolten margarine erbij.
• Witbroodmodus, lichte korst.

Kookprogramma:

Witbrood - 3 uur 50 minuten

Opmerking

Het brood is zacht, zoet, zeer geurig, fijn poreus. Er is absoluut geen pompoensmaak. Als je rozijnen toevoegt, krijg je een echte paascake !!!

Zuurdesem pompoenbrood in de oven (Yuliki)

Amerikaanse pompoentaart (SanechkaA)

Pompoenvlaai (SanechkaA)

Pompoennoedelsoep (gala10)

Pompoenbrood in een broodbakmachine (alyona)

Vergelijkbare recepten

Pompoengriesmeelbrood (broodbakmachine) (Alexis)

Pompoen-appel tafelbrood (broodbakmachine) (Tussen)

Tarwepompoenbrood met volkorenmeel (DEX-60) (Snusmumrik)

Vandaag heb ik dit brood gebakken, wat is het heerlijk en mooi geworden! Ik heb er rozijnen aan toegevoegd en het werd een echte cake! Toegegeven, in plaats van wei heb ik melk toegevoegd en geen vlokken, omdat. ze waren niet. Volgende keer doe ik er meer suiker in, want ik hou van zoeter gebak. Heel erg bedankt voor het recept, het is erg lekker en ongebruikelijk ondanks het feit dat er geen eieren of zure room in zitten.

Dus ik kwam vandaag in de verleiding en bakte dit brood. Dank aan de auteur voor een ongebruikelijk idee.
Mijn enige verandering is de hoeveelheid suiker, ik heb er nog 2 lepels van genomen. Het resultaat is een geurig zoet brood met een verbazingwekkende gele kleur. Noch pompoen, noch havermoutvlokken worden absoluut gevoeld.
Meisjes die het nog niet hebben geprobeerd, ik raad het ten zeerste aan! : :) Probeer het, u zult er geen spijt van krijgen!

Sеrn, vertel me alsjeblieft, hoeveel is 15 gram verse gist vertaald in droge gist?

Zoals ze zeggen, ik zal erin passen ... Ik deed 1,25 theelepels droge gist, er kwam een ​​heel mooi broodje uit

En ik wil je bedanken voor het recept voor dit brood! Ik bak heel vaak, hij is een van onze favorieten !! Ik bak zowel geperste als droge gist. Het resultaat is altijd uitstekend!

[Stеrn]

Stеrn,
Bedankt voor het geweldige recept!
Gisteren heb ik dit brood gebakken, maar ik heb er geen ontbijtgranen in gedaan vanwege hun afwezigheid. Het bleek - super! Weelderig, lang, geurig theebrood met een zeer mooie gele kleur. Aten spoorloos op dezelfde dag.
Nu de volgende in de rij is pompoen met kruiden

[Stеrn]

Stеrn ;) Bedankt voor het recept. Ik deed alles volgens het recept, met havermout in plaats van wei - er stond zure melk in de koelkast. bleek geel en donzig. De man zei: "Wat een heerlijk broodje!" Nogmaals bedankt

Zeg me, moet je de vlokken malen of kun je het zo zeggen? En ik, als beginner, heb constant twijfels

Maal bij twijfel in een koffiemolen. Maar meestal, "standaard", zet het zoals het is. niet geslepen.Ze "verdwijnen ergens" in brood - ze kraken niet op de tanden, ze zijn niet zichtbaar op de snee, maar ze geven een soort onverklaarbare geest. En de textuur van de kruimel is ook iets anders. Aarzel dus niet!

Ik begrijp dat het nodig is om gist met vloeistof en suiker met zout te mengen. En als de gist droog is? Bij elke stap zijn er waarschuwingen - gist mag niet in contact komen met zout !!! Wat moeten we doen? Ik bak vrij recent, dus vertel me wat wat.
En verder. Wat kan serum anders dan kefir vervangen? Met water? Melk?

maribraun, als je droge gist gebruikt, doe dan alles zoals gewoonlijk: door de vloeistof in het bloemgat bovenop - gist. HP zal alles correct mengen!
Wei kan worden vervangen door kefir, melk, water en ... pompoenbouillon. De smaak zal iets anders zijn, maar het resultaat is altijd geweldig!
Stern, nogmaals bedankt voor zo'n geweldig recept. Ik doe het al een hele tijd, het resultaat is uitstekend en niemand kan raden, waarom is het zo knalgeel ??? !!!

[Stern]

Ik wil je bedanken Stern voor het recept voor pompoenzoetbrood!

Ik bakte voor het eerst strikt volgens het recept: het bleek zo'n zonnig en heerlijk brood te zijn!

En de tweede keer dat ik 1 ei, 2 eetlepels suiker, rozijnen en dienovereenkomstig bloem aan het recept toevoegde - en ik kreeg een geweldige cake!

Naar mijn mening de lekkerste die ik in een broodbakmachine heb gebakken! Het bleek luchtig en zo groot te zijn (ook onder het deksel!). Gebakken op een speciale setting (voor zoete gebakjes met ei en boter).

En de smaak van pompoen is echt niet voelbaar!
Jammer dat er geen foto's zijn, maar ik ga zeker bakken ...

[Luysia]

Luysia, dat is wat er nog meer in me opkwam. Zodat de broodtaart niet op het dak rust, hoeft u alleen een deel van de vloeistof te vervangen door een ei:
puree + ei + wei = 275 ml
Dan hoef je geen bloem toe te voegen.

[Stеrn]

StеrnIk kwam ook op zo'n idee, maar helaas, nadat de aardappelpuree en wei waren afgemeten en in de emmer geladen!

Laten we dus blijven experimenteren!

En die broodkulich nam ik mee toen ik naar mijn schoonmoeder ging. Dus de gasten aten al dit zoete brood, en de cake die de schoonmoeder aan het bereiden was, bleef staan.

En ik ben altijd 2 theelepels in dit brood. Ik voeg droge gist toe, omdat 15 gr. verse gist = 2 tl droog ... Ik ben bang dat als er minder brood is, het brood een beetje zal rijzen, ik heb het voor 2 tl. niet te hoog, en als het ook wordt verminderd ... hoewel, probeer uw indrukken te delen.

En we bakten dit brood en het bleek van binnen plakkerig te zijn. Ik weet niet wat de reden is. Alles werd gedaan zoals in het recept.
Thuis besloot iedereen dat het niet nodig was om het te bakken. Maar jullie hebben allemaal zulke goede reacties op recept.
Wat is er met ons gebeurd?

Pompoenbrood is gewoon geweldig van smaak, heel ongewoon gelig, geurig. Ik had geen zuurdesem of kefir, ik deed 2 eetlepels. l. zure room, verdund met warm water tot een volume van 125 ml, plus pompoenpuree 150 ml, doe droge gist 2 uur. l. Het brood bleek hoog te zijn, maar het dak viel eraf of zakte door. Ik heb de deksel van mijn broodmachine niet geopend tijdens het bakproces, alleen tijdens het kneden. De peperkoekman bleek mollig te zijn en niet plakkerig bij aanraking. Waarom is het "dak" van het brood eraf gevallen of bezonken? Immers, in plaats van zuurdeeg, zoals ik lees, wordt kefir toegevoegd ... Maar daar zal ik niet stoppen, ik vond het erg lekker. Bedankt!

[arisha,]

arisha, Ik bakte met verse gist, zoals aangegeven in het recept.
Misschien allemaal dezelfde 2 theelepels. droge gist is te veel, dus het brood steeg sterk en viel toen af. Ik zou 1,5 theelepel proberen.

En u schreef daar in het recept over het zuurdeeg serum (het water dat overblijft bij het koken van cottage cheese)

Maar daar zal ik niet stoppen, ik vond het erg leuk.

Dat gaat zeker lukken!

En u schreef daar in het recept over het zuurdeeg serum (het water dat overblijft bij het koken van cottage cheese)

Nou, hier is nog een poging! In plaats van zuurdesem nam ik 3 eetlepels. l. (afgemeten) zure room, verdund met warm water tot een volume van 125 ml, voeg 150 ml pompoenpuree toe in een blender, 1,5 theelepel. gist (droog). Hier is het resultaat!
Het dak is niet gevallen, is niet bezonken, de kruim is goed gebakken, maar een beetje los, maar de smaak is onvergelijkbaar !!!

Maar maakt het uit in welke broodbakmachine dit recept geschikt is? Ik heb Kenwood 250.

Het merk HP doet er niet toe.
Als uw HP de temperatuur voor het kneden vooraf egaliseert, hoeft u niets in een mok te verwarmen. Laad de ingrediënten in de aangegeven volgorde voor uw HP en u zou klaar moeten zijn om te gaan.

Heel erg bedankt voor zo'n geweldig recept! Ik bak deze cupcake (zoals mijn man hem noemde) voor de vierde dag op rij, hij is heel snel opgegeten. Niemand kent zelfs zo'n ingrediënt als pompoen (er is geen pompoensmaak), het brood is zacht, erg mals, het smelt gewoon in de mond, en wat een zonnige gele kleur heeft dit wonder, en met rozijnen is het gewoon echt Paascake !!! Nogmaals bedankt!

Nou, gewoon een fantastisch brood.
Ik telde het op 1 kg en meer suiker. Je kunt er niet aan de oren trekken.

Heel erg bedankt voor het recept!
Brood is gewoon een wonder !!!
Heerlijk en mooi. Ik heb ook wat lichte rozijnen en geroosterde sesamzaadjes in de dispenser gedaan! Ik vond de verse gist erg lekker

Goedenavond iedereen!
Ik ben nieuw op het forum en ook bij de bakkerij, maar ik bak al meer dan een week (volgens het spreekwoord "veel geluk, yak uitverkocht"), sinds ik een broodbakmachine kocht.
Bedankt voor het pompoenbroodrecept. Pas 's morgens las ik het, en' s middags zag ik de oma met de pompoen, ik realiseerde me dat dit het lot was en wachtte het brood werd al gebakken. Geur!!!
Ik heb ook rozijnen en wat gekonfijt fruit toegevoegd. De dochter keek op van de computer en snijdt cirkels rond de broodmachine, eist een stuk brood, ondanks dat het heet is. Maar ik verzet me nog steeds heldhaftig.
Het brood is zo mooi gelig.
Bedankt!!!

Ik heb een modus "Zoet brood", moet ik erop koken of moet ik de hoofdgerecht gebruiken?

[Stеrn]

Stеrn, Ik heb een vraag over pompoenzoet brood. Ik heb een "Zoet brood" -modus in C / P, bak ik het erop of is het in de hoofdmodus?

Ik bakte op de "Witbrood" -modus, maar ik geef het toe - de langste proef in mijn HP.

[Mei @]

Mei @, Ik ben in de "hoofd" gebakken modus, ik geef het alleen toe - de langste proef in mijn HP.

Bedankt voor het recept!
Het brood bleek erg lekker te zijn!
In plaats van wei, melk. Ik heb geen havermout gedaan (niet thuis). En vanillesuiker.

🔗

Het rapport is al gehalveerd. Fotala heet. En hier. Ik ga opnieuw kiezen ...

[Nyunette]

Nyunette , welkom op ons forum!

Voor de gezondheid en bedankt voor de rest!

Ik zal het vandaag bakken! erg mooi
Ik heb kurkuma toegevoegd voor kleur. ook een geweldige kleur!

Hallo allemaal
Ik heb lang naar dit recept gekeken en gisteren wilde ik gekonfijte pompoenvruchten maken, wat me niet lukte - ik moest dringend pompoenpuree ergens bevestigen en nu voegde ik toe:

Het bleek gewoon knap, onze pompoen is puur oranje met een zeer uitgesproken pompoensmaak, dus het brood bleek helder te zijn en met een funky pompoenaroma, ik voegde ook vanille en rozijnen toe - ZEER, ZEER, ZEER SMAKELIJK HEERLIJK, misschien de beste van degenen die gebakken
Toegegeven, ik moest een beetje afwijken van het recept: ik verving de wei door 1 ei + zoete siroop van mijn gekonfijte verliezers + 2 eetlepels melkpoeder.
Bedankt voor het recept en ik raad het iedereen aan.

[Haken]

Ik heb gisteren wat brood gemaakt. Heel veel roos, 840 gr. gewicht. Het smaakt naar paascake. Toegevoegd 5 el. eetlepels suiker, ik zou meer hebben. Ik deed het op water - de volgende keer zal ik melk toevoegen voor zoetheid. Het was moeilijk om de consistentie van de pompoenpuree te bepalen. In het begin leek het me dat ik een dikke massa kreeg, ik verdunde het met water. Ik ga het zeker doen. Mooi van kleur en heerlijk. Ik heb havermout toegevoegd, ik voel het niet, maar ik denk dat het nodig is om het toe te voegen voor brosheid. Ik denk dat ik rozijnen nodig heb en meer, het smaakt er beter van. Gebakken op een middelgrote korst, denk ik dat het nog steeds op een lichte korst moet zijn. Heel goed gebakken. Gemaakt in Panas 2501 op de hoofdmodus met toevoegingen. Bedankt voor het recept. Ik deed het trouwens met een ei. Ik heb alle berichten hier opnieuw gelezen Haken, Je voegt 2 theelepels toe. -geloof 1,5 theelepel.voldoende, het bleek erg lang en luchtig, over het algemeen is dit deel van de droge gist voldoende. Ik had niet eens verwacht. dat zo'n hoge opkomst uit 450 gr. meel

Uitstekend en heerlijk brood!
De familie vond het erg lekker, ik bakte het twee keer achter elkaar) De tweede keer dat ik rozijnen toevoegde, klopte het.
bedankt

Bedankt voor het recept. Het brood bleek erg lekker te zijn, gebakken in een broodbakmachine in de hoofdmodus. De familie is erg blij, ze vragen om meer. Ik zal bakken!