Auberginevaten zonder vlees in een slowcooker

Auberginevaten zonder vlees in een slowcooker

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Georgisch

Ingrediënten
Aardappelen	500 gr.
Aubergine	500 gr.
Tomaten	500 gr.
Uien	3 stuks.
Boter	200 gr.
Knoflook	3 kruidnagels
koriander, peterselie, selderij	per straal
zout, peper - naar smaak.

Kook methode

Dit gerecht is zeer geschikt voor een slowcooker aangezien het op laag vuur moet worden gekookt en bij voorkeur in een keramische pan. Ik kook het zelf in een keramische pan op laag vuur.
Was de aubergines en snijd ze in 4 stukken in lengte en elk doormidden. Doe in een kom, bestrooi met zout en laat een half uur staan. Knijp daarna de aubergines uit, maar zodat de stukjes niet verfrommeld worden. Snij de ui in halve ringen, hak de knoflook en kruiden fijn en bestrooi alles met peper, meng.
Leg de helft van de pruimen op de bodem in een pan. boter en snijd de aardappelen in stukjes in 2-4 stukjes. Top - aubergine en besprenkel met een pepermengsel van kruiden en uien, en dan weer aardappelen, aubergines, enz. Zout elk zout een beetje. Werk af met hele tomaten (bij voorkeur geschild) en boter. Zet de pan op laag vuur. Laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
Mijn advies.U kunt greens naar wens kiezen. Maar zorg ervoor dat je een beetje koriander hebt. Ik hou bijvoorbeeld niet van selderij en vervang het door basilicum. Als de aubergines oud zijn en een dikke schil hebben, kun je ze voor het koken pellen. Groenten worden gekookt in hun eigen sap, ze zijn erg aromatisch en smakelijk.
Het recept is afkomstig uit een verzameling recepten voor de Georgische keuken, gepubliceerd in Tbilisi in de jaren 80 (het werd daar vandaan gehaald)

Vergelijkbare recepten

Aubergines in honingmarinade (Frau)

Bulgaarse aubergine-voorgerecht (op basis van Sharen lyatna mandzha) Merk 6060 snelkookpan-rokerij (Baboesjka)

Gevulde aubergine (Aurora multicooker) (adres)

[Elenka 69]

Ik ben een recept aan het schrijvenAubergine Chanakh zonder vlees,

Elenka 69 , heel erg bedankt voor zo'n geweldig recept. Ik deed het in een keramische pan, dit is hoe ik het kreeg



de familie vond het erg leuk, ze eisen een "voortzetting van het banket" in Georgische stijl als je iets anders uit de Georgische keuken hebt, getest en goedgekeurd - we zullen je zeer dankbaar zijn