Langzaam gegaard vlees met knoflook en munt

Langzaam gegaard vlees met knoflook en munt

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Rundvlees (schouder)	1 kg.
Uien	6 stuks.
Frisse munt	1 bundel
Knoflook	2-3 tanden
Zwarte Peperbollen	5-7 stuks.
Witte peperkorrels	5-7 stuks.
Zout	smaak
Plantaardige olie	2e. l.

Kook methode

Ik zag deze kookmethode bij Jamie Oliver. Hij was een lamsbout aan het voorbereiden. Er kunnen verschillende kruiden en specerijen worden gebruikt.

Pureer peper en knoflook in een vijzel. Voeg kruid, zout, plantaardige olie toe. Maal tot pap is gevormd.

Snijd met een mes diepe sneden in het vlees en stop de kruidenpap met je vinger in de gaatjes. Het aantal bezuinigingen is naar eigen inzicht.

Rasp het vlees aan beide kanten met het resterende mengsel.

Snij de ui in ringen. Leg 1 \ 2 op de onderkant van MdV. Top met vlees en overgebleven uien.

Laat 1-2 uur marineren.

Kook gedurende 3 uur hoog, 3 uur laag. Ik heb nog 2 uur op de verwarming gestaan.

Het blijkt erg aromatisch en smakelijk !!!!

En weer rauwe uien en knoflook in een slowcooker - als gevolg hiervan is het vlees erg bitter. De uien bovenop zijn net opgedroogd ...

Geweldig recept! Simpel en smaakvol. Moet proberen.

[Michael]

Michael, vreemd .. nooit een combinatie van ui + knoflook gaf bitterheid. Om te voorkomen dat de toplaag uitdroogt, kun je proberen om folie onder de deksel van de slow motion film te leggen.

Natasha, het vlees is zooo aromatisch!

En ik heb Shteba, ze is een beetje en hoe traag het kan werken. En herinner de temperatuur van de hoge en lage modi. Ik wil dit recept voor vlees proberen.

[Irina]

Irinaeen kom van keramiek is immers nog steeds in slow motion. En de tempera is voor iedereen anders. ongeveer 90 (hoog), 80 (laag). Ik heb niet gemeten in de mijne.

Ongewoon lekker
Ik heb echt geen groot stuk, maar kalfsborst.
Gemaakt in het personeel op wegkwijnende 1 uur en 30 minuten

[Irina]

Irinawat een Measkoooooo !!!! Ik heb nooit loomheid gebruikt in Shtebe. Wauw, het was in slechts 1,5 uur gekookt.

Het was helemaal klaar, van het kraakbeen en het bot gleed uit
Ik denk dat het snel gaar was, omdat het onder druk uitkwam, ik heb de temperatuur op 110 gezet, nou, de stukjes waren klein, en niet een heel stuk.
Dit vlees is nu mijn favoriet

Ah, nou ja, met druk en zo'n temperatuur is er genoeg tijd.) Die loomheid dacht ik bij 80-90C, daarom was ik verrast.