Gans roll

[Vulling-]

Gans roll

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Gans	1 stuk
ganzen- of kippenlever	2-3 stuks
lekovitsa	2 stuks
zoete peper	1 stuk

Kook methode

• Snijd de gans langs het borstbeen, snijd voorzichtig het botskelet en de botten van de poten en vleugels.
  
• 
  
• Klop de resulterende laag vlees door een plastic zak.
  
• Breng op smaak met zout, peper en bestrijk met vulling.
  
• Leg 2 helften paprika op de vulling.
  
• 
  
• 
  
• Vulling-
  
• Fruit de ui met de lever, pureer alles met een vork.
  
• 
  
• Rol een laag vlees met een vulling, bind het vast met touw.
  
• 
  
• 
  
• Wikkel in een bakmouw, bind vast zodat het sap niet naar buiten stroomt.
  
• Ik stopte het in een slowcooker, vulde het met water, zodat de zak vlees half in water was ondergedompeld.
  
• En ik kookte 4 uur op een sterke modus.
  
• 
  
• De afgewerkte rol mocht afkoelen en zonder uitpakken werd hij een nacht naar de koelkast gestuurd.
  
• 'S Morgens scheidde ik het overtollige vleessap dat zich in de verpakking had verzameld voor de bereiding van tweede gangen.
  
• De rol werd losgemaakt van het touw.
  
• Alles!
  

Tijd voor voorbereiding:

4 uur

Kookprogramma:

Hoge modus