Konijn in gefermenteerde gebakken melk

Konijn in gefermenteerde gebakken melk

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
konijn	~ 1,5 kg.
gefermenteerde gebakken melk	500 ml
grote ui	2 stuks.
Laurierblad	2 stuks.
plantaardige olie	1-2 eetl. l.
zout peper	smaak

Kook methode

• Snijd het konijn in stukjes, was en laat een paar uur in water weken, ververs regelmatig het water zodat het vlees niet zo rood wordt van het bloed.
• Droog het vlees vervolgens af met keukenpapier.
• Bestrooi met zout, peper en je favoriete kruiden, ik voeg zoete paprika en Provençaalse kruiden toe.
• Leg de stukjes konijn in een voorverwarmde pan met plantaardige olie. Neem niet veel olie mee, want het konijn laat het sap tijdens het frituren eruit en bakt erin. Bak tot het vlees licht goudwit is, niet bakken maar let alleen op dat het vlees aan beide kanten van kleur verandert.
• Leg het gebakken vlees in een steelpan of braadpan.
• Fruit de ui licht in de pan waarin het vlees gebakken is.
• Doe de gebakken uien in een pan op de stukken konijn.
• Giet alles met gefermenteerde gebakken melk, je kunt 1 / 2-1 eetl. water of bouillon, voeg een beetje zout toe en doe een paar laurierblaadjes.
• Breng alles aan de kook, zet het vuur lager, dek af en laat op laag vuur ongeveer anderhalf uur sudderen.
• Serveer met ons favoriete bijgerecht, wij houden van rijst.
• 

Opmerking

Als plantaardige olie tot een minimum wordt beperkt, kan het gerecht als dieet worden beschouwd.

Vergelijkbare recepten

Konijn in kruiden (voedingsrecept) (Kvitka22)

Konijn in zure roomsaus met Provençaalse kruiden (fomca)

Konijn in bier (exiga)

Tatiana, bedankt voor het recept! Ik deed een soortgelijke in een slowcooker en met room. Een geweldig idee met gefermenteerde gebakken melk!

[Tegen Olga M.]

Tegen Olga M., het is zeker heerlijk met room, maar probeer nu met gefermenteerde gebakken melk als het ware een makkelijkere optie, maar ook erg lekker.

Tatyana, ik ga het zeker proberen zodra het konijn opduikt :) En toch, ja, rijst is het lekkerste bijgerecht voor een konijn!

Tanya, een heel interessant recept. Ik kook dit konijn alleen in zure room, en hier is ryazhenochka!
Tanya, bedankt! Ik zal het zeker proberen. De smaak zal erg nieuwsgierig zijn.

[Rituslya]

Rituslya, RitochkaIk kook ook een konijn in zure room, en dit is een beetje anders, dit gerecht heeft geen zuurheid, het is malser en het percentage vet in gefermenteerde gebakken melk is veel lager dan zelfs de vetarme zure room. Dus probeer het, ik heb veel recepten voor konijnen, maar om de een of andere reden kook ik hier voornamelijk voor.