Adjika met aubergine

[en]

Adjika met aubergine

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Tomaten	nettogewicht 1,5 kg
Zoete peper	nettogewicht 1 kg
Bittere peper	1-2-3 ... stuks
Aubergine	1 kg
Knoflook	2 hoofden
Plantaardige olie	50 ml
Specerijen, smaakmakers, zout, suiker, favoriete kruiden, (optioneel - azijn)	smaak

Kook methode

• Tomaten en paprika's van beide soorten werden in een vleesmolen gemalen. Ze goot olie in de ketel, verwarmde hem, schonk de groenten in en kookte na 10 minuten koken op laag vuur onder een deksel. Ik voegde aubergines toe die in een vleesmolen waren gemalen (ik heb de schil niet verwijderd, het trekt geen aandacht in de afgewerkte adjika) en kookte op dezelfde manier nog eens 20 minuten na het koken. Ik voegde geplette knoflook, suiker, zout, de favoriete kruiden van mijn echtgenoot toe. Ze kookte nog eens 5 minuten, schonk 50 ml azijn (je kunt het zonder doen!), Mixte het, rolde het op, stuurde het onder een bontjas.

De schaal is ontworpen voor

6 x 0,5 l

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

fornuis, maar misschien een multikoker? ..

Opmerking

Basisrecept: ik hou van deze verhouding tussen tomaten en paprika's. Aubergine past goedenvos, gaf een soort pikante toon aan adjika.

Tatyana! En vertel me alsjeblieft welke kruiden je erin doet en in welke hoeveelheid. Om iets te hebben om mee te beginnen.

[over]

Mijn brij houdt van een onmenselijke hoeveelheid van allerlei kruiden en specerijen. De smaak is niet stoverhet duwt af .... Koriander, oregano, kaneel, komijn, twee gehakte kruidnagelknoppen ... Dille, peterselie, basilicum, dzhusay meer ... wat er ook maar voorhanden was.

Het kruidenassortiment is ongeveer duidelijk, heel erg bedankt. Ik zou ook graag willen weten aan de hand van hun nummer, een snuifje of een theelepel, enz.?

Smaak. Iets een snuifje, iets - een theelepel. Mensen hebben verschillende smaken, godzijdank.

Heel erg bedankt, maar ik heb geen antwoord gekregen, met hoeveel moet ik beginnen. Nou, nee, en geen proces. Ik zal proberen te koken door te typen.