Brood begon aan de mixers te kleven! Wie heeft dezelfde problemen gehad of is er?

Hoe ik een nieuwe kachel kocht, nadat ik een kapotte kachel had teruggestuurd, heb ik niets op het forum geschreven, ik las het alleen voornamelijk. Maar hier is een probleem.

Sinds dat moment zijn er maar liefst 8 maanden verstreken (sinds de aankoop van een nieuwe). Ik bak maximaal 3 keer per week (brood, muffins of zoete lekkernijen). Dat wil zeggen, we kunnen zeggen dat ik een beetje bak in vergelijking met velen. Hieruit volgt dat de slijtage van de kachel minimaal moet zijn.

Maar wat was mijn verrassing toen, vlak voor het nieuwe jaar, brood aan de schouderbladen begon te kleven. En nu, als je het brood eruit haalt, breekt een deel van het brood uit, dat wil zeggen, een deel van de kruim blijft achter op de schouderbladen, hoewel voordat alles eraf kwam ... Het is een schande ...

Bovendien begon het tegelijkertijd aan twee schouderbladen te hechten.

En wat te doen is niet duidelijk.

Dus ik denk dat ik het onder garantie kan dragen, laat ze de messen vervangen. De coating is defect, de coating ging niet eens een jaar mee met zo'n lage bakintensiteit.

Het blijft plakken, maar niet altijd. Ik kan de frequentie niet vaststellen, hoewel ik vaak bak. Misschien is het gewoon een testreactie op het weer en veranderingen in de luchtvochtigheid in de kamer, ergens op het forum schreven ze hierover.

Het is vreemd, waarom het weer, als het afhangt van de dekking ... Hoewel ik het niet weet, zal ik er niet tegenin gaan

Nu werd het interessant hoe anderen het hiermee doen, want het is een vreemd fenomeen, het zou prima zijn als de oven oud was.

En daarvoor had ik gewoon altijd mixers in het brood, en toen ik ze eruit pakte, trok de kruim er niet uit - hij bleef gewoon achter op de korst, maar nu trekt hij er hard uit met fatsoenlijke stukjes kruim ...

En heb je dit met een test of met een specifieke?

Vrede zij met jullie, bakkers!
Andrey, waarom haal je de roerstaafjes er niet uit na de laatste batch
Ik ben hiermee begonnen na 3 of 4 keer bakken en het probleem en de gaten zijn verdwenen
bijna onzichtbaar
alleen is deze methode natuurlijk niet geschikt voor uitgestelde start

[Andrey]

Andrey , met mijn brood is dit verhaal alweer een maand 3. Als ik 's middags bak, haal ik de roerder eruit, en als het op de timer staat, komen er stukjes brood uit die op de mixer zijn gebakken. Ik heb verschillende manieren geprobeerd om hiermee om te gaan, maar het resultaat veranderde niet. De coating op de mixer is intact.

Vrede zij met jullie, bakkers!
Andrey, waarom haal je de roerstaafjes er niet uit na de laatste batch
Ik ben hiermee begonnen na 3 of 4 keer bakken en het probleem en de gaten zijn verdwenen
bijna onzichtbaar
alleen is deze methode natuurlijk niet geschikt voor uitgestelde start

Het is alleen dat ik 's ochtends bijna altijd brood aanbreng. Dat wil zeggen, als de batch voorbij is, slaap ik.

Hoe dan ook, 's ochtends hangt er een aangename geur van vers brood

En heb je dit met een test of met een specifieke?

In een broodje haalt hij de kruimel eruit. Ook in zuivel.

En ik bak vaak zo:

water - 380 ml;
zout - 1,5 theelepel;
tarwe bloem 420gr;
Ik vervang roggemeel 80 gr vaak door: (zemelen (50) + tarwekiemen (20) + volkorenmeel (10)) of (roggemeel (50) + tarwekiemen (20) + volkorenmeel (10));
gist 1,5 theelepel;
suiker 2 tl

Dit is een aangepast stokbroodrecept in dorpsstijl.

Zo bleef het eerder niet hangen ...

In muffins, vanwege het vet, is alles in orde.

[Andrey]

Andrey , met mijn brood is dit verhaal alweer een maand 3. Als ik 's middags bak, haal ik de roerder eruit, en als het op de timer staat, komen er stukjes brood uit die op de mixer zijn gebakken. Ik heb verschillende manieren geprobeerd om hiermee om te gaan, maar het resultaat veranderde niet. De coating op de mixer is intact.

Helaas heb ik ook schouderbladen, hoe nieuw ze eruit zien

Vrede zij met jullie, bakkers!
Als ik me niet vergis, adviseerde PACKAT om olie te gieten bij het leggen van producten
Ik heb het echt niet zelf geprobeerd

Vrede zij met jullie, bakkers!
Als ik me niet vergis, adviseerde PACKAT om olie te gieten bij het leggen van producten
Ik heb het echt niet zelf geprobeerd

Oh, dan is de vraag hoeveel je moet gieten of kan het gewoon volledig in olie worden gedompeld voor het bakken? En gaat de olie normaal gesproken een halve nacht mee tot het kneden begint? Maar probeer - ik zal het proberen.

Hoewel dit al pijn begint te doen - waarom heeft Mulinex dan zo'n slechte dekking? .....

We zijn eraan gewend geraakt om de schoppen uit het afgekoelde brood te trekken, dan zijn de "verliezen" klein.

We zijn eraan gewend geraakt om de schoppen uit het afgekoelde brood te trekken, dan zijn de "verliezen" klein.

Oh, bedankt, en dit is een interessante optie - ik heb nooit geprobeerd de roerstaafjes uit afgekoeld brood te trekken en het kwam nooit bij me op

Ik vraag me af wat de verliezen zullen zijn en hoe het brood zal verminken

Ik zal proberen hoe ik in de nabije toekomst zal bakken, maar waarschijnlijk aan het einde van de week

[Hoe de tefloncoating van een emmer of spatel te bewaren en het gemakkelijker maken om het brood eruit te halen.Vet een emmer en een spatel goed in met gesmolten hoogsmeltend eetbaar vet.Zet de emmer met de spatel op zijn plaats in de broodmachine voor 10-20 minuten in bakmodus.Afkoelen.Gebruik de emmer zoals voorheen. Als er na een tijdje problemen zijn met het verwijderen van de scapula, herhaal dan de procedure.]

Vandaag, 's ochtends eindelijk, bakte de oven weer een brood.

Meestal haalde ik de roerstaafjes altijd direct na het bakken uit heet brood. Op advies van eerder gegeven heb ik het brood gekoeld. Maar niet helemaal, ik had haast om te werken en haalde ze uit een warm brood.

Ik vond het resultaat leuk! De roerders hebben het brood niet verminkt! Hoera

Nu wil ik proberen de roerstaafjes voor het bakken in olie te weken en het resultaat te controleren.

En dan wil ik nog een controle uitvoeren. Ik vond een advies op internet en het interesseerde me.


Hoe de tefloncoating van een emmer of spatel te bewaren en het gemakkelijker maken om het brood eruit te halen.

Vet een emmer en een spatel goed in met gesmolten hoogsmeltend eetbaar vet.
Zet de emmer met de spatel op zijn plaats in de broodmachine voor 10-20 minuten in bakmodus.
Afkoelen.
Gebruik de emmer zoals voorheen. Als er na een tijdje problemen zijn met het verwijderen van de scapula, herhaal dan de procedure.


Met vuurvast vet, denk ik dat ze margarine bedoelen.

In het algemeen, zoals ik het probeer met olie, zal ik u informeren en ik zal u ook informeren over calcineren. Waarschijnlijk zal ik de schouderbladen alleen met vet opwarmen.

[Andrey]

Andrey , Ik giet boter rechtstreeks op de mixer, maar de mixer blijft aan het brood plakken.

[Andrey]

Andrey , Ik giet boter rechtstreeks op de mixer, maar de mixer blijft aan het brood plakken.

Ik wil proberen niet alleen op de ingebrachte roerstaafjes te gieten, maar het in olie te bevochtigen (volledig onderdompelen) en pas dan in de emmer te plaatsen.

Ik begrijp dat het onwaarschijnlijk is dat het helpt, maar na het experiment kan ik met zekerheid zeggen of het helpt of niet.

Daarna zal iedereen op het forum die in dit probleem geïnteresseerd is, ook weten hoe effectief het is.

Om de een of andere reden begonnen ze ook aan het deeg te kleven ... en stukjes eruit te trekken. Olie "in de mixer" helpt niet! En voordat de schouderbladen altijd in het brood bleven, leerde ik al hoe ik ze netjes uit het hete brood moest trekken, en nu begonnen ze plotseling in het vat te blijven, MAAR !!! met fatsoenlijke stukjes brood. Gewoon een soort ramp !!! Toegegeven, ik leg 's nachts geen brood meer, want de emmer begon te kraken bij het kneden ........... trekt Ik heb de roerstaafjes na de laatste batch geplaatst. Kortom, Moulinex bleek een complete onzin te zijn!

Ja, er is zo'n probleem! Om eerlijk te zijn had ik niet eens verwacht na zo'n korte tijd, de oven is in werking sinds september, we bakken hem één keer per dag. De laatste tijd is het erg moeilijk om de roerstaafjes eruit te halen, alleen met een stuk brood. Ik heb de gekoelde iets beter geprobeerd, maar dit is geen oplossing voor het probleem. Als je de coating op de mixers goed bekijkt, verschijnen er kleine chips, dit is blijkbaar het probleem. Goedkope dekking van lage kwaliteit !!!

Ja, dit had ik ook niet verwacht van Moulinex ...

Ouders kochten Mulinex 3000 vóór het nieuwe jaar - iets heel anders. De spatel blijft de hele tijd in het brood en trekt er geen stukjes uit. Het is zowel kleiner als dunner en gekanteld. Het gat is kleiner van haar. Ik heb er ook 5 dagen voor gezorgd en was erg tevreden!

Kortom, het 5004th-model heeft veel dat niet doordacht en onafgemaakt is.

Hier zal ik proberen een roerder te bakken, nadat ik hiervoor gesmolten margarine heb verwerkt, in een broodbakmachine gedurende 10-20 minuten in bakmodus. Zodra we klaar zijn met eten, probeer ik het meteen.

We zullen proberen de gebreken op de een of andere manier te corrigeren ...

Het lijkt erop dat de reden er één is - geen hoogwaardige Teflon-spatels! Zodra het begint af te pellen, zullen de stukjes er steeds meer af vallen.En daardoor blijft het deeg ook tijdens het kneden aan het schouderblad plakken. Er zijn slechts 2 opties: 1-accepteren en verder bakken
2-Bevestig het mes stevig op de as en raak het niet aan.
Is het duur om een ​​schop te kopen en hoe lang werkt het? Ze zullen het onder garantie niet veranderen, denk ik.
Het duurde 8 maanden.

[schaduw]

Vrede zij met jullie, bakkers!
Als ik me niet vergis, adviseerde PACKAT om olie te gieten bij het leggen van producten
Ik probeer zelf echt geen mixers

schaduw, geen olie, maar voeding, anti-adhesieve smeermiddelen, type PAM (FEM) en niet gieten, maar smeren, de mixer en de as waarop hij zit ...
En, indien mogelijk, de mixer eruit halen na het laatste roeren ...

Ndya, de vraag is waar we het in Kiev kunnen vinden

En bovendien vraag ik me af wat het in het algemeen is

Volg mijn advies hierboven. Minder gedoe, vooral omdat bijna alle kachelbezitters dit doen wanneer dit probleem zich voordoet. Het brood is uitstekend.

Dus als je het stevig op de as bevestigt, wordt het brood er niet uitgetrokken en slecht gewassen onder de schouderbladen.

Ndya, de vraag is waar we het in Kiev kunnen vinden

En bovendien vraag ik me af wat het in het algemeen is

Het is een eetbare plantaardige olie in spuitbussen. Het lijkt mij dat het in Kiev zou moeten zijn, je lette gewoon niet op. In extreme gevallen zijn er waarschijnlijk zulke speciale sifons voor rast. oliën. Het wordt naar binnen gegoten, vervolgens wordt de druk opgebouwd door het deksel en wordt de olie onder de druk gesproeid. Heel handig. De foto is slecht zichtbaar, er is een inscriptie "Misto".

Ik las dit topic en was verrast: de mixer blijft nooit in het brood, hij blijft in de emmer. Ik raak haar nooit aan. Zijn de ontwerpen zo verschillend?

Ik las dit topic en was verrast: de mixer blijft nooit in het brood, hij blijft in de emmer. Ik raak haar nooit aan. Zijn de ontwerpen zo verschillend?

Dit blijft altijd bij Panasonic, maar hier hebben we het over Mulinex.

Dit blijft altijd bij Panasonic, maar hier hebben we het over Mulinex.

Daarom is het verrassend: kunnen ze echt zoiets anders bedenken in mixers?

Daarom is het verrassend: kunnen ze echt zoiets anders bedenken in mixers?

Zelfs kachels van dezelfde fabrikant zijn anders. In Moulinex 5004 blijft het schouderblad bijvoorbeeld altijd in mijn brood, en mijn ouders in Moulinex 3000 hebben altijd een scapula in de emmer.

Er is niets te verbazen als Panasonic en Teflon beter aanbrengen of er zit een geheimpje in de mixer in het ontwerp. Over het algemeen hebben verschillende kachels verschillende zweren. Nou ... of hun afwezigheid.

Vrede zij met jullie, bakkers!
Ik haal de roerstaafjes meestal uit na de laatste training en gisteren omwille van
Ik heb het experiment verlaten. het brood stond ongeveer 5 minuten in een emmer, daarna schudde ik het uit, de roerstaafjes bleven in het brood. aangesloten en ze vielen proctically uit zonder schade aan het brood
bekeken de roerstaafjes zijn er natuurlijk slijtplekken maar het geheel is bedekt
hoewel de kachel meer dan een jaar oud is en minstens 5 keer per week werkt

Schaduw

Kun je me vertellen wanneer de laatste training van het hoofdprogramma is afgelopen, zodat je de schouderbladen eruit kunt trekken zonder het brood te beschadigen?

Vrede zij met jullie, bakkers!
AlKA op het display 1 uur 50 minuten voor het einde van het bakken.
5 seconden

Heel erg bedankt, voorheen waren er geen problemen, de roerstaafjes haalden ze vrijuit uit het brood, maar sinds een aantal dagen ben ik stukjes aan het scheuren. Ook al zijn er geen krassen. Ik haal de roerstaafjes op.

U kunt het broodbakprogramma over het algemeen in de instructies zien - daar staat de hele cyclus gepland, wat en hoeveel interfereert en na hoeveel.

Vanwege het uitnemen van de mixers na het laatste kneden, is het idee goed, maar het proces is in dit geval niet volledig geautomatiseerd, en het BELANGRIJKSTE: als je het 's ochtends zet, sta je niet om 5 uur op 's ochtends, of zelfs eerder, om de peddels eruit te halen en dan weer naar bed te gaan ... Dit is niet langer bakautomatisering - het is gewoon een puinhoop ...

Daarom wordt de vraag besproken: hoe te doen en wat te doen met problematische schouderbladen om niet om 5 uur 's ochtends op te staan ​​en de schouderbladen niet uit te nemen voor het bakken ...

Er is alleen tijd om 's avonds brood te bakken. Dat is op basis hiervan, betoog ik.

Heeft een experiment uitgevoerd. Ik heb de mixers ingesmeerd met margarine van zeer hoge kwaliteit. Ik nam de folie en installeerde de roerstaafjes erin zodat ze alleen de bodem raakten, legde het op de baguette bakplaat. Gecalcineerd in bakmodus gedurende 10 minuten.

Het resultaat is nog niet duidelijk, maar de roerstaafjes werden beter verwijderd op gekoeld brood. Maar dit is niet objectief, aangezien de roerstaafjes in vet zaten, dat ik na het calcineren niet afveegde.

Nu wacht ik op het volgende brood om te controleren. Nu was ik de roerstaafjes niet met wasmiddelen.

U kunt het broodbakprogramma over het algemeen in de instructies zien - daar staat de hele cyclus gepland, wat en hoeveel interfereert en na hoeveel.

Daar zijn geen bochten! Alleen 1e batch. Dit staat in mule 5004, de instructie is zoals op hun website, dat wil zeggen, zoals ik begreep zonder fouten.

En ik zoek naar alle baktemperaturen - overal !!! Groot mysterie ...

Daarom wordt de vraag besproken: hoe te doen en wat te doen met problematische schouderbladen om niet om 5 uur 's ochtends op te staan ​​en de schouderbladen eruit te halen voor het bakken ...

Koop nieuw! Hoewel in mijn geval - ik zal een nieuwe kachel kopen als deze kapot gaat, maar voorlopig zal ik het verdragen! En het zal hoogstwaarschijnlijk een panasik zijn.

Ja, om eerlijk te zijn, ik was verrast door het feit dat er geen gedetailleerde programmabeschrijving is in het 5004-model. Ik heb het vandaag gecontroleerd. De ouders in het 3000ste model hebben elk programma duidelijk beschreven: hoeveel batches zijn er in totaal en hoe lang ze duren. Dat hebben we niet ...

Het kleeft aan roggebrood en snoep, maar kleeft nauwelijks aan tarwe.

Ja, om eerlijk te zijn, ik was verrast door het feit dat er geen gedetailleerde programmabeschrijving is in het 5004-model. Ik heb het vandaag gecontroleerd. De ouders in het 3000ste model hebben elk programma duidelijk beschreven: hoeveel batches zijn er in totaal en hoe lang ze duren. Dat hebben we niet ...

Inderdaad, het is vreselijk lastig

Ja, om eerlijk te zijn, ik was verrast door het feit dat er geen gedetailleerde programmabeschrijving is in het 5004-model. Ik heb het vandaag gecontroleerd. De ouders in het 3000ste model hebben elk programma duidelijk beschreven: hoeveel batches zijn er in totaal en hoe lang ze duren. Dat hebben we niet ...

En wat als er modellen in 5002 zijn ??? Eigenaars, reageer !! 5004 is bijna zoals 5002, alleen met vormen voor baguettes ...

Hoop leeft nog ...

Ik zou een temperatuursonde kopen, maar die zie ik nog nergens. Onnodig te zeggen dat je in onze Yekaterinburg 's middags geen roggemeel met vuur kunt kopen, maar zo'n "gadget" ...

En wat als er modellen in 5002 zijn ??? Eigenaars, reageer !! 5004 is bijna zoals 5002, alleen met vormen voor baguettes ...

Hoop leeft nog ...

Het verschil is niet alleen dat er een mal is voor baguettes.
In de 5004e nog tien.

Het verschil is niet alleen dat er een mal is voor baguettes.
In de 5004e nog tien.

In feite wordt het dak van het brood bijna altijd gebakken. Boom, we zijn blij! En de modi, het blijft om op een wetenschappelijke manier te porren ...
Trouwens, als de hoofdvraag interessant is, dan
* plakt minder als er olie op de mixers wordt gegoten - vet, dat is volgens het recept en giet er GEEN zout-suiker op, zoals een schuurmiddel, enz.
* plakt erg sterk als het deeg dunner is

Nu was ik de roerstaafjes niet met wasmiddelen.

Ik was het vergeten, ik zal toevoegen:
Ze zijn na een kleine lokken perfect zacht tr! Gewoon water. En ik raad je aan om het formulier direct warm onder de kraan te laten weken gedurende 10-20 minuten en het product niet zonder noodzaak te gebruiken, ALLEEN MET WATER

Mijn dochter heeft de Tefalev-koekenpan in de vaatwasser gewassen, het resultaat is Teflon van de rand in een paar tranen. En ik schenk het heet in, alles sist! maar weerstaat 5-6 jaar

Ik ben niet voor de economie, brood ziet er slechter uit. En je kunt het niet toevertrouwen - mijn familie zal "pennen" hebben, ze zullen er niet uit trekken, maar raskurochivatbrood (voorheen was ik bang dat ze zouden eten met de roerstaafjes!)

En wat als er modellen in 5002 zijn ??? Eigenaren, reageer !! 5004 is bijna zoals 5002, alleen met vormen voor baguettes ...

Hoop leeft nog ...

Ik heb 5002, hetzelfde probleem, maar op de een of andere manier draaglijk, maar ik vond het een goed idee om de roerstaafjes te verwijderen, ik moet het proberen

Ja, om eerlijk te zijn, ik was verrast door het feit dat er geen gedetailleerde programmabeschrijving is in het 5004-model. Ik heb het vandaag gecontroleerd.De ouders in het 3000ste model hebben elk programma duidelijk beschreven: hoeveel batches zijn er in totaal en hoe lang ze duren. Dat hebben we niet ...
In Mula 5002 is er een gedetailleerde beschrijving van alle programma's - mixen, liften, trainingen - per minuut en zelfs per seconde
Ergens in de onderwerpen over 5004 heb ik alle modi beschreven ...

Er waren zulke problemen. Na een paar bedorven broden, begon ik olie op de schouderbladen te gieten voor het leggen en ze eruit te halen na het koken, toen het brood al koud was.
Er zijn minder verliezen.
Maar het kleeft aan één scapula als linden, hoewel minder.
Hoogstwaarschijnlijk is er iets gecoat.

En ik loop meestal vast door het feit dat het deeg onder de schouderbladen lekt en zo gebakken wordt.

En wat als er modellen in 5002 zijn ??? Eigenaren, reageer !! 5004 is bijna zoals 5002, alleen met vormen voor baguettes ...

Hier zijn uittreksels uit de instructies voor 5002

Bedankt, ik heb al een foto met cycli opgeslagen

Hetzelfde! Deelnemen

En ik raad je aan om het formulier direct warm onder de kraan te laten weken gedurende 10-20 minuten en het product niet zonder noodzaak te gebruiken, ALLEEN MET WATER

Er mag in geen geval heet water worden gegoten !!! Hierdoor barstte mijn siliconen pakking ... een rode op de stang waarop de spatel wordt gedaan! En dan ... hoewel het water niet meteen in het lager stroomde en mondets (pardon) een emmer !!!

Er mag in geen geval heet water worden gegoten !!! Hierdoor barstte mijn siliconen pakking ... een rode op de stang waarop de spatel wordt gedaan! En dan ... hoewel het water niet meteen in het lager stroomde en mondets (pardon) een emmer !!!

NDA, het lijkt erop dat een emmer alleen met water mag worden gevuld als deze is afgekoeld ...

Ik heb het deeg een paar keer gemaakt en daarna het brood een tweede keer gebakken na het roosteren. De indruk is dat alles in orde is. Ik wacht tot het afgekoeld is en haal de schouderbladen eruit. Het lijkt erop dat een beetje calcineren met margarine heeft geholpen, en nu haal ik het uit de koude. Ik vraag me af hoe lang deze verbeteringen duren.

Het probleem is dat er een hele dikke en sterke korst ontstaat tussen het ronde dikke deel van de schouderbladen en de emmer. De schouderbladen zitten hoog boven de emmer (de gleufhouder laat de schouderbladen niet zakken). Bij het uitnemen zorgt deze (muffe, als een koek) korst voor een goede weerstand en belemmert het het uitnemen. Ouders in de 3000e floss, deze korst is veel dunner en het schouderblad ziet er totaal anders uit. Over het algemeen heeft het 5004-model een aantal ontwerpfouten en bovendien lijdt de kwaliteit van de bladcoating ...
De conclusies zijn getrokken na 2 weken werking in mijzelf en het OW3000-model.