Oranje gedraaide cake

[Heerlijk Pasen allemaal!]

Oranje gedraaide cake

Categorie: Pasen

Ingredienten
Opara
melk	60 ml
geperste gist	15 g
suiker	1/2 theelepel
meel	2 theelepels
Deeg
deeg	alle
Oranje vers	110 ml
ei C1	1 stuk.
dooier	1 stuk.
premium tarwemeel	550 g
geperste gist	20 g
suiker	120 g
Lieve schat	30 g
zure room	1 eetl. l.
cognac	1 eetl. l.
boter	100 g
zout	3/4 theelepel
schil van twee sinaasappels	alle
vanille	smaak
gekonfijte sinaasappel	100 g
rozijnen	100 g
Siroop
suiker	100 g
water	100 ml
alcohol (rum, cognac)	30 ml
---------	-------
vorm 1,2 l.	3 stuks.
zachte boter voor het smeren van deeg	50-80 g

Kook methode

Kook de siroop uit water en suiker. Koel. Voeg alcohol en gekonfijt fruit toe met rozijnen. Laat het 4-5 uur intrekken. Verwijder en gooi in een vergiet.

Verwarm voor deeg de melk iets. Los er gist in op. Voeg de rest van de ingrediënten toe. Mengen. Dek af en laat 10-15 minuten staan.

Verwijder de schil van de sinaasappels.

En pers het sap uit.

Klop het ei en de dooier met suiker, honing en zout luchtig.

Giet het deeg in een kom, voeg losgeklopte eieren toe met suiker. Giet er sap en cognac in. Voeg zure room toe. Maal gist met bloem. Voeg vanille en schil toe. Begin met kneden met een haak. Zodra alle bloem is bevochtigd en het deeg is verzameld,

voeg geleidelijk zachte boter toe. Voeg elke portie toe na het mengen in de vorige.

Kneed een glad, zacht deeg. Bestuif de tafel licht met bloem. Leg het deeg op tafel. Vorm er een bal van.

Vet de borden in met olie. Leg het deeg erin. Dek af en plaats op een warme plaats. Fermentatie gedurende 3 uur.

Kneed het deeg halverwege de gisting.

Het deeg moet ongeveer 2-2,5 keer in volume toenemen. Pak het deeg. Rimpel en verdeel in het vereiste aantal delen. Ik heb gedeeld door drie.

Rol elk stuk deeg uit tot een dunne laag van 2-3 millimeter dik. Smeer met olie. Verdeel 1/3 van de rozijnen en gekonfijt fruit.

Oprollen. Knijp in de rand.

Om in tweeën te snijden. Snijd niet tot aan de rand.

Vouw een strook in een slak zodat de snede naar buiten kijkt.

Leg het ongesneden deel er bovenop. Wikkel de tweede strook rond dit deel met de uitgesneden.

Vet de vormpjes in en bestrooi met bloem. Leg er lege plekken in. Hoes. Plaats op een warme plaats om te laten rijzen.

2-3 uur rijzen.

Zet om te bakken in een voorverwarmde oven op 170 graden gedurende 35-45 minuten. Bereidheid om te controleren met een houten spies.

Snap je. Vrij van het formulier. Koel op een rooster.

Heerlijk Pasen allemaal!

Opmerking

Heerlijke, zoete en zeer aromatische cake. De kruimel is nat, zwaar, fijn poreus. Zoals we zeggen, "scherp". Het recept is mooi. Adviseren!

[Engel]

Ik hou echt van gebak met sinaasappels
EngelGeloof het of niet, dat deed ik gisteren, ik experimenteerde met sinaasappeltaartjes.

[Galina]

Galina, Ik heb nog nooit sinaasappelparfum in gebak geroken. Alles is een paar jaar geleden veranderd.

geëxperimenteerd met oranje cakes.

Iedereen experimenteert dit jaar met sinaasappeldeeg. Ik maakte. hoe ik naar YouTube ging. En daar ... Er zijn zelfs enkele toevalligheden.
Bedankt voor het langskomen)

2-3 uur rijzen.

Nee, kijk eens wat voor soort deeg, ik weet niet hoe wie, maar ik hou ervan om rauw deeg te knijpen, het vraagt ​​alleen om stukjes af te knijpen

[Lerele]

Lerele, Ja! Zo geurig, vet en zonnig)

Angela, bedankt voor zo'n heerlijke maaltijd! Ik kan me voorstellen wat een geurige cake! En er zijn zelfgemaakt gekonfijt fruit! Ik wacht tot mijn dochter komt bakken. Maar ze houdt niet van rozijnen. Kun je het vervangen door gedroogde cranberries of kersen (je hebt de kers zelf gedroogd)?

[Jeanne]

Jeanne, bedankt. Elke vulstof kan worden gebruikt.