Yoghurtmaker: recepten, vragen, antwoorden, problemen ...

En het aquarium is ook opgenomen in deze lijst, ik heb misschien gewoon niet eens geschreven. dacht dat het duidelijk zou zijn. De sonde is naar keuze, er zijn 3 verschillende, waaronder de waterdichte, die ik heb meegenomen, omdat je water in mijn yoghurtmaker kunt gieten.

Nou, dan is alles in orde! Heerlijke en gezonde yoghurts!

Nou, dan is alles in orde! Heerlijke en gezonde yoghurt!

Bedankt, ik ben net aan het leren. En vandaag is de eerste lekke band. Gefermenteerde gebakken melk fermenteerde niet op gebakken melk van zichzelf, over het algemeen verdikte het geen druppel in 6 uur. Maar hier lijkt het me dat het probleem zit in de zure room waarmee ik heb gefermenteerd. Iets waar ik niet meteen naar heb gekeken, maar het blijkt dat zure room een ​​bewaartermijn van twee maanden heeft en nog maar 10 dagen heeft tot het einde van de houdbaarheid, het lijkt erop dat het niet meer naar bacteriën ruikt . Ik denk: en als ik daar nu droog zuurdeeg meng, is er dan kans op redding?

Ik denk: en als ik daar nu droog zuurdeeg meng, is er dan een kans op redding?

Je kunt het natuurlijk proberen, maar niemand kan het resultaat garanderen, omdat de chemie van zure room al is gemengd met melk en als de bacteriën sterk zijn, zal het gisten, en als het 'natuurlijke product' in de vorm van zure room wint, helaas

Je kunt het natuurlijk proberen, maar niemand kan het resultaat garanderen, omdat de chemie van zure room al is gemengd met melk en als de bacteriën sterk zijn, zal het gisten, en als het 'natuurlijke product' in de vorm van zure room wint, helaas

Eh ... ik verwarmde melk voor een halve dag, zulke heerlijke schuimen, en hier ben je ... Wel, ik zal proberen wat ik moet doen, het zal niet gisten, dus ik zal het in bakken doen ... Nu schonk ik een glas in een kopje, maar het was zo vloeibaar als het was achtergelaten, zelfs geen druppel greep :(

Succes

Alles is gelukt !!!!! Om 4 uur 's ochtends moest ik echt opstaan, in de koelkast zetten, maar alles is super !!!! Het ontbijt was voortreffelijk!

Alles is gelukt !!!!! Om 4 uur 's ochtends moest ik echt opstaan, in de koelkast zetten, maar alles is super !!!! Het ontbijt was voortreffelijk!

Gefeliciteerd! Is het Ryazhenka geworden of iets anders gefermenteerd? En op dit moment hebben we aardbeien die zich haasten met kracht en hoofd, kersen verdwenen. Ik leg voor gebruik plakjes in kant-en-klare yoghurt, mix, smaakvol! Op dit moment heb ik Imunalis van GoodFood.

IMHO, het is gefermenteerde gebakken melk of varenets, (om de een of andere reden noemen we het Varenets) omdat voor mij de smaak vooraf bepaald wordt door de smaak van gebakken melk, aangezien ik het verdronk volgens alle regels in de oven in een keramische pot met gebakken schuim bovenop. Nadat de zure room faalde, fermenteerde ik hem met Chinese droge zuurdesem met 7 bacteriën. En de consistentie bleek zoals het hoort, en je kunt met een lepel drinken en eten. Er zit echter een stroperigheid achter een lepel, maar de reden, zoals ik het begrijp, heeft nog niemand vastgesteld ...

[Speels]

Speels
Gefeliciteerd
en zure room, met zijn prachtige 'chemische set', zou deze aantrekkingskracht kunnen geven, de microben zijn al naar het geploegde veld gekomen, ze bleken gewoon vasthoudend te zijn

Goede dag! Help, mv., Een beginnende yoghurtmaker! Voordat ik tijd had om een ​​yoghurtmaker te kopen, waar ik voor zorgde, gaf een vriend me er nog een. Een mysterieus bedrijf "La% er". Iets zoals dit. Ik voegde zuurdesem toe, zonder verder oponthoud, zette de potten om 9 uur. Alles werkte prima. Alles was in orde totdat ik het onderwerp yoghurt begon te bestuderen van het bestuderen van fijne kneepjes van het bakken. En toen werd ik volkomen ondraaglijk van de thermoregulerende discussies. Vertel mij, waar u erover kunt lezen. Zal ik, absoluut technisch analfabeet, dit apparaat in een yoghurtmaker passen? Bedankt!

[krya-kva]

Ze beschreef in detail hoe je het zonder fermenten kunt doen. https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=289092.0
En in het recept zit een link naar een verbeterde goedkope yoghurtmaker.

krya-kva En als alles goed komt, waarom zou u dan deze moeilijkheden hebben?
Verheug u, fermenteer en eet. : nyam: Dit is allemaal relevant als er zich problemen voordoen.

Toch yoghurt op specials. zuurdesemcultuur is beter dan wat u suggereert. _{het is niet duidelijk welke bacteriën tot 30 keer kunnen zijn}

Vertel mij, waar u erover kunt lezen. Zal ik, absoluut technisch analfabeet, dit apparaat aanpassen aan een yoghurtmaker? Bedankt!

Lees, hier beschreef ik:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.0
De thermostaat kan in de yoghurtmaker worden ingebouwd als deze geen automatische timeruitschakeling heeft. Dat wil zeggen, er zou de meest eenvoudige yoghurtmaker moeten zijn met één knop: aan / uit. En waar het niet nodig is, volgens de instructies ervoor, om tijdens het koken water tussen de potten te gieten (we zullen de sensor op dezelfde plaats plaatsen, deze mag niet in het water zijn). Als uw yoghurtmaker geschikt is voor deze omstandigheden, dan is het raadzaam om een ​​thermostaat aan te schaffen, ook al doet u het nu al goed omdat er veel smakelijke starterculturen zijn, voor sommigen is het wenselijk minder graden, voor anderen - meer. Kefir heeft 30 graden nodig, maar yoghurtmakers geven deze temperatuur niet (behalve de VIVO TERMOMASTER yoghurtmaker). En trouwens, veel yoghurtmakers beginnen na een tijdje oververhit te raken. Nogmaals, in de zomer, in de hitte, worden externe overtollige graden toegevoegd aan de graden van de yoghurtmaker en krijgen we oververhitting.

[nodig]

Toch yoghurt op specials. zuurdesemcultuur is beter dan wat u suggereert. _{het is niet duidelijk welke bacteriën tot 30 keer kunnen zijn}

Iets wat ik niet begrijp, waar komt het vandaan en is niet duidelijk? Bekijk het recept voordat u het bespreekt.

We nemen natuurlijke yoghurt van een goede fabrikant, kijk naar de samenstelling. Er wordt meteen gezegd dat het 15 keer normaal is om te gebruiken. : hatelijk: ik heb een gedwongen experiment uitgevoerd in de datsja, er was geen gelegenheid om het zuurdeeg te veranderen - nu waarschuw ik je wat er gebeurt. Waarom zo draaien? Blijf gewoon rustig het zuurdeeg aanbrengen.

Ik betwist niet - zuurdeeg is beter. We maken kefir van schimmels, maar ze leven thuis en vermenigvuldigen zich vele jaren. En ik heb geen yoghurtcultuur die als zuurdesem kan worden 'gemolken'.
; -D Gewoon noch ik, noch duizenden van dezelfde luiaards of mensen geperst door het gebrek aan tijd (of je weet nooit wat anders), die niet zullen of zullen kunnen vluchten, zelfs niet voor het zuurdeeg, of ernaar zoeken. Waarom zonder yoghurt blijven.

Ik probeer de nogal misvatting recht te zetten dat het maken van yoghurt iets heel speciaals is, dat je moet uitgeven nodig tijd om naar zeldzame ingrediënten te zoeken, enz.
Of dat de zuurdesem kan worden vervangen door zure room of goedkope yoghurt met toevoegingen zoals Chemical Miracle of Ehrmann. In het eerste geval krijg je zoiets als een dichte gestremde melk, en in het tweede - ik kan het me niet eens voorstellen. : girl_cleanglasses: Yoghurt wordt verkregen uit yoghurtcultuur, niet uit zure room, kefir, etc.

Over het algemeen niet voor perfectionisten, maar voor degenen die gemakkelijker zouden zijn.

Dank aan iedereen die heeft gereageerd. Maar hoe meer ik lees, hoe erger het wordt. Dit is een thermostaat, moet hij op de een of andere manier in een yoghurtmaker terechtkomen? Een gat graven voor mij is als het meteen weggooien, ik zal het eruit trekken. Maar zit het platte ontwerp onder het deksel? En dan zal het stevig sluiten? Of is het niet belangrijk? Moet het op de een of andere manier verbonden zijn met een yoghurtmaker? Op de foto van de Mona1-yoghurtmaker ziet hij eruit als een kleine worm die door een gat is gepenetreerd. Waar worden de temperaturen ingesteld? Sorry voor de stomme vragen, want ik ben bang dat ik het zal kopen, maar ik kan het niet bevestigen. Ik heb gelezen dat het kan worden neergelegd tussen de potten, eromheen, enz. Maar zal het die potten die in de buurt zijn niet verwarmen?

Ik had net een ronde draad, dus deze "worm" kroop in het gat dat we in de yoghurtmaker hadden gemaakt. U hoeft dit niet te doen als u met platte bedrading vanaf de sensor (worm) bestelt. Alleen deze sensor moet in de yoghurtmaker worden geplaatst en naar beneden worden gedrukt (met tape), en de thermostaat zelf bevindt zich buiten de yoghurtmaker.Daar zie ik het een beetje op de foto, daar staan ​​de cijfers op en er zijn twee knoppen, met behulp waarvan de temperatuur gemeten door de sensor wordt ingesteld. Ik heb zulke regulatoren gekocht voor zowel mijn schoondochter als de koppelaars, nu ga ik op zoek naar een link naar de foto, hoe die eruit ziet.

ik vond
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0
Het is daar niet zichtbaar, maar er zit een dun draadje links van de rechter yoghurtmaker, het is plat, het gaat heel goed tussen het deksel en de body van de yoghurtmaker, we hebben het ook tegen de zijkant gedrukt met plakband zodat het niet bij elke opening en sluiting onder onze handen in de weg zit. Er is voldoende ruimte voor, het deksel sluit heel goed.

Wat betreft starterculturen, bijzondere starterculturen - hierin ben ik nog niet sterk. Ik zag Good Food Yogurt bij de apotheek. Ik heb het gekocht. Geroerd. Ik heb hem voor het eerst aangetrokken. Het resultaat is een vrij dichte gefermenteerde melkmassa. Lekt niet uit de potten. Als je het met een lepel neemt, blijft er een gaatje over, en in de lepel ligt het in zo'n stuk. Er was geen serum. En het smaakt naar gewone zure melk. Aangezien ik een liefhebber ben van alle gefermenteerde melk, is dit heerlijk voor mij. Ja, en niets duurde. Het was 9 uur. Ik zei het een tweede keer. Ik heb 2-3 lepels uit de vorige pot toegevoegd, zoals geadviseerd. Verzorgd na 5 uur. Dichte, hetzelfde als de eerste keer, maar een beetje serum bovenop. 9 uur en 5 uur, en het resultaat is bijna hetzelfde. Het is een beetje raar. Bijna hetzelfde, want de wei verscheen, maar de smaak leek niet zo zuur als de eerste keer, zachter of zoiets. Daarom besloot ik dat ik een thermostaat nodig had zodat alles klopte. Of niet nodig? Kan ik hem aan? Verward.

Tanya, bedankt! Moet je de yoghurtmaker niet aanzetten? Knop aan. Uit? Verwarmt het zichzelf, zoals ik het begrijp, gelijkmatig? En dit bericht (of hoe je het moet noemen) zal de potten die ernaast staan ​​meer opwarmen? Of niet?

Daarom besloot ik dat ik een thermostaat nodig had, zodat alles klopte. Of niet nodig? Kan ik hem aan? Verward.

Is het niet gemakkelijker om de tijd te verkorten, is er zo'n kans? Bij hergebruik fermenteert yoghurt vaak sneller.

Tanya, bedankt! Moet je de yoghurtmaker niet aanzetten? Knop aan. Uit? Verwarmt het zichzelf, zoals ik het begrijp, gelijkmatig? En dit bericht (of hoe je het moet noemen) zal de potten die ernaast staan ​​meer opwarmen? Of niet?

Welnu, je moet natuurlijk de thermostaat aanzetten, de gewenste temperatuurwaarden erop instellen en vervolgens op Aan drukken op de yoghurtmaker. Ze begint te koesteren. De tsyfirki beginnen te groeien op het display van de automaat en wanneer ze de ingestelde bovengrens bereiken, schakelt de automaat de yoghurtmaker uit. Daar, onder de link die ik gaf, heb ik het al beschreven.
De bedrading zelf lijkt niet op te warmen, maar bijvoorbeeld bij mijn yoghurtmaker warmt de bodem bij de ingang van het netsnoer van de yoghurtmaker en de plek in het midden van de yoghurtmaker meer op. Toen we onze sensor monteerden, moesten we een gat maken (ik had een ronde bedrading), dus mijn man schroefde de onderkant van onderaf los en we keken naar binnen. Alles is daar zo eenvoudig en zo leeg. Een paar draden en een plaat. Dus waar deze plaat is, warmt hij iets meer op, dit is een verwarmingselement. Daarom heb ik in het midden van de yoghurtmaker een cirkel gemaakt van geperforeerd karton, waarop ik de middelste pot zet en deze zo ver mogelijk van het punt van binnenkomst van het snoer verplaats.

U hoeft overigens niet elke keer de waarden op de regelaar opnieuw in te stellen. Het onthoudt de laatst ingestelde waarden. En als u één soort zuurdeeg maakt en de waarden passen bij u, dan verandert u niets. Als je een andere startercultuur hebt genomen en het moet warmer of kouder zijn, pas dan het vereiste aantal graden op het apparaat aan en gebruik het opnieuw. En om te begrijpen hoeveel u kunt exposeren, moet u voor het eerst met water oefenen. Giet lauw in potten (de watertemperatuur die nodig is voor de startercultuur) en doe ze in een yoghurtmaker. Stel de waarden in op de regelaar. Meet na 3-4 uur het water in de potten af ​​met een vloeistofthermometer. Als het volgens de instructies minder dan nodig is voor de starter of meer dan nodig is, past u voor deze onderschrijding de aflezingen van de regelaar naar boven of beneden aan.(beide grenzen, en tussen hen 3-5 tienden van een graad. Ze bevelen 5 aan, zodat er niet vastzit, maar ik zet er 3, voor bijna 2 jaar zit er niets vast.)

Oh! Bedankt! Het begint op te ruimen. De thermostaat zelf verwarmt niets. De yoghurtmaker warmt op en hij zet hem gewoon uit als de temperatuur de gewenste parameters heeft bereikt. Heb ik het goed begrepen? Nu zou ik graag willen begrijpen wat yoghurt zou moeten zijn. De instructies voor de eenheid zeggen: voor een goede yoghurt duurt het 8 tot 15 uur, afhankelijk van de gebruikte melk (vertaald uit het Oekraïens, misschien een beetje onhandig). Hoe bepaal je hoeveel? Moeten er geen sporen van serum zijn?

Nu zou ik graag willen begrijpen wat yoghurt zou moeten zijn. De instructies voor de eenheid zeggen: voor een goede yoghurt duurt het 8 tot 15 uur, afhankelijk van de gebruikte melk (vertaald uit het Oekraïens, misschien een beetje onhandig). Hoe bepaal je hoeveel? En zouden er helemaal geen sporen van serum mogen zijn?

Vergeet de instructies voor het apparaat. Ze schrijven, ik weet niet wat. Volgens hun instructies worden alle yoghurts hetzelfde aantal uren gekookt. Het is noodzakelijk om je te concentreren op een specifieke zuurdesem, althans de instructies ervoor, en niet voor de yoghurtmaker. De kooktijd wordt beïnvloed door:
-Eigenschappen van de starter zelf, evenals zijn versheid
-Melk die je gaat gebruiken
-De temperatuur die je hebt ingesteld
-De eerste is fermentatie of is het overgisting
-De aanwezigheid in de pot, naast melk en zuurdesem, van enkele componenten (voor een amateur), zoals vanillesuiker, rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen en enkele andere dingen die kunnen worden gefermenteerd met yoghurt.
Dus, zoals u kunt zien, geeft de combinatie van dit alles u een kooktijd die alleen bij deze omstandigheden past.
Hier hebben de meisjes bijvoorbeeld hetzelfde zuurdeeg, terwijl de een klaar is in 4 uur en de andere in 6-7.
Nu over het serum. Het mag niet in goed bereide yoghurt zitten. Als het verschijnt, betekent dit dat het overbelicht of oververhit was. Maar verwar het niet met condensatie op het oppervlak van het product, er kunnen een paar druppels zijn. Als het serum is gescheiden, dan scheidt het zich van de zijkanten en door het glas aan de zijkanten van de pot verschijnen rimpels in de yoghurt. Dit is serumafgifte. Als tegelijkertijd de pot in de hand wordt gedraaid, zwaait de inhoud, en als alles normaal is, is het alsof het aan de wanden van de pot is vastgelijmd en ermee roteert.
Daarom, na een paar uur vanaf het begin van het koken, kom je regelmatig naar boven en duw je de yoghurtmaker in het vat en kijk je naar het oppervlak van de inhoud: het zwaait zelfs als melk of heeft het al gepakt en houdt van geen dikke zure room.
En nog een ding: de eerste bereiding van de startercultuur (yoghurtcultuur in poedervorm) is meestal anderhalf keer langer dan de hercultuur van degene die de volgende keer wordt verkregen.

Ja ja! Precies! Ik keek goed naar de pot en er leek een kleine barst in de yoghurt te zitten. Dus je moet het zeker uitschakelen? Ondanks de tijd? En om de pot te laten draaien, moet je de yoghurtmaker uitzetten en dan draaien? Of kan ik het niet uitschakelen? Kan ik het deksel openen tijdens het gebruik? Als je duwt, zwaait de melk als zure room, zet hem dan uit? Ik dacht dat het simpel was om yoghurt te maken, maar er werden zoveel vragen "gesteld" ... Dus neem me niet kwalijk.

Ja ja! Precies! Ik keek goed naar de pot en er leek een kleine barst in de yoghurt te zitten. Dus je moet het zeker uitschakelen? Ondanks de tijd? En om de pot te laten draaien, moet je de yoghurtmaker uitzetten en dan draaien? Of kan ik het niet uitschakelen? Kan ik het deksel openen tijdens het gebruik? Als je duwt, zwaait de melk als zure room, zet hem dan uit? Ik dacht dat het simpel was om yoghurt te maken, maar er werden zoveel vragen "gesteld" ... Dus neem me niet kwalijk.

Geen paniek dus. Je kunt hem openen, bij voorkeur iets openen, potje eruit halen voor inspectie en direct sluiten. Maar de eerste uren 3.5-4 hoeven niet geopend te worden, je kunt het zuurdeeg niet veel verstoren. De verwijderde pot was iets opzij gekanteld. Als het stroperig is, kun je het uitschakelen en verwijderen. Het wordt meer dikker na de koelkast.Als de zijkant een beetje begint te kreuken - zeker - zet hem dan uit en verwijder hem! En om te draaien houdt u gewoon een pot onder de bodem in uw hand en draait u deze met uw hand langs de as. Je kunt het meteen in de koelkast zetten of een beetje op tafel laten afkoelen, ongeveer 20 minuten, en dan in de koelkast zetten. Je kunt niet meteen eten. Koel minimaal twee uur in de koelkast.

Aha! Hoe verder, hoe angstaanjagender. Vandaag heb ik twee potten tegelijk "verzacht", nog steeds warm. En wat zal het zijn? Moeder! Tanya !!! Waarom kan je niet meteen eten? En nog een vraag. Dus als de eerste zuurdesem 9 uur duurt, zal de tweede anderhalf keer minder tijd kosten en de derde zelfs minder of evenveel als de tweede? Bedankt!!!

[Moeder! Tanya !!!]

Aha! Hoe verder, hoe angstaanjagender. Vandaag heb ik twee potten tegelijk "verzacht", nog steeds warm. En wat zal het zijn? Moeder! Tanya !!! Waarom kan je niet meteen eten? En nog een vraag. Dit betekent dat als de eerste zuurdesem 9 uur oud is, de tweede anderhalf keer minder tijd kost en de derde zelfs minder of evenveel als de tweede. Bedankt!!!

Moeder? Oké, dochter, luister. Trouwens, ik heb geen dochter, ik heb twee zoons, maar ik heb een zus Lena, jouw naamgenoot. Je kunt niet meteen eten, want de bacillen zijn daar erg actief. En de maag heeft het niet nodig. Het moet minstens 2 uur in de koelkast afkoelen. En toch, om ervoor te zorgen dat yoghurt maximale voordelen oplevert, mag het niet op een lege maag worden gegeten. Omdat maagsap sterk wordt uitgescheiden, zullen zuren die de yoghurtbacillen vernietigen voordat ze daar werken en er baat bij hebben, als het ware wortel schieten. En dan zullen hun zuren onderweg worden afgebouwd, om zo te zeggen. Ideaal dus om yoghurt tussen de maaltijden in te nemen, bijvoorbeeld als middagsnack. Ik, hoewel het misschien niet goed is, na het eten (we hebben het rond 18.00 uur), kan ik na een paar uur eten. En dan gaan we laat naar bed en eten we lekker.
Ik heb meestal de tweede, derde en dan blijven de zuurdesem hetzelfde, bijna anderhalf keer korter dan de eerste.

[niet correct]

Ik, ook al is het misschien niet correct , na het eten (we hebben het rond 18:00 uur), na een paar uur kan ik eten. En dan gaan we laat naar bed en eten we lekker.

Waarom klopt het niet, het klopt helemaal
In het onderwerp over bekers (als ik een afslankonderwerp zag), is er Tanya-Giraffe, die zelfs het drinken van kefir en eventuele zure melk 2 UUR VOOR HET SLAPEN aanbeveelt, dat wil zeggen, je ging intuïtief in de goede richting

Waarom klopt dit niet, het klopt helemaal
In het onderwerp over bekers (als ik een afslankonderwerp zag), is er Tanya-Giraffe, die zelfs het drinken van kefir en eventuele zure melk 2 UUR VOOR HET SLAPEN aanbeveelt, dat wil zeggen, je ging intuïtief in de goede richting

Nee Ol, ik kan helemaal niet afvallen, ik heb 52 kg levend gewicht met een lengte van 170. Dus waarschijnlijk moet ik het afslankeffect van yoghurt voor het slapengaan compenseren met een broodje of een koekje.

badge tot 30 keer is het niet duidelijk welke bacterie

je bent misschien niet aan het bodybuilding, gebruik altijd verse yoghurt

je bent misschien niet aan het bodybuilding, gebruik altijd verse yoghurt

Ik maak ook altijd vers op droge zuurdesem. Bifidum. Hem naar lichaam overgisting en niet aan te bevelen, omdat bifidobacteriën zich niet vermenigvuldigen. Ieder zijn eigen, maar experts raden niet aan om opnieuw te gisten van overgist, zelfs niet de 2e keer, en nog meer de 15e keer. Ik heb ook geprobeerd yoghurt te hergisten, maar het lekkerste is nog steeds van de eerste gisting. Dan (voor mij persoonlijk) en de consistentie verslechtert, en de smaak is niet hetzelfde. Als het, om geld te besparen, het beter is om onmiddellijk een beetje meer te fermenteren - 3 liter en voor uw plezier te eten, en niet 3 keer 1 liter opnieuw te fermenteren. Nog een keer. NAAR MIJN BESCHEIDEN MENING.

Ik gebruik het ook maar één keer, maar ik vind het bijvoorbeeld meteen lekker met verse bessen en zoet, dus voor ieder zijn eigen

Ik begrijp dat fruit en al het lekkers aan de afgewerkte yoghurt moeten worden toegevoegd, maar het gebeurde zo dat ik dit jaar abrikozen heb gedroogd, de verrukking bleek trouwens super. En nu is er siroop, waar je het moet zetten. Een potje 700 gr. opgerold, en sommige pasten niet, dus als ik nu yoghurt in de helft van de potten maak, giet ik 2 eetlepels. l. naar beneden. De yoghurt blijkt gewoon super te zijn, net als de in de winkel gekochte, maar niet zo zoet.

Ik begrijp dat fruit en al het lekkers aan de afgewerkte yoghurt moeten worden toegevoegd, maar het gebeurde zo dat ik dit jaar abrikozen heb gedroogd, de verrukking bleek trouwens super. En nu is er siroop, waar je het moet zetten. Een potje 700 gr. opgerold, en sommige pasten niet, dus als ik nu yoghurt in de helft van de potten maak, giet ik 2 eetlepels. l. naar beneden. De yoghurt blijkt gewoon super te zijn, net als de in de winkel gekochte, maar niet zo zoet.

Niet per se kant-en-klaar. Met de siroop raadde je intuïtief correct aan dat je het voor het koken kunt doen. Hier zijn enkele regels voor wanneer, wat en hoe wordt toegevoegd aan yoghurt, en enkele recepten.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=291024.0

Tanya, bedankt, ik voegde meestal alleen suiker en vanilline toe, maar ik dacht dat ik wel wat siroop kon toevoegen.

Meisjes, vertel het me alsjeblieft, zet de yoghurt 6 uur op evitalia in de tekenfilm, keek, fermenteerde, stopte het in de koelkast .... 's Morgens keek ik naar de opgerolde snor en het werd zo bitter, recht ugh. ..... ... waaromuuuuuuuuuuu ??

meisjes, ik heb ook hulp nodig !! Ik maak yoghurt, en niet voor de eerste keer, van Izbenka acidophilus. en nu begrijp ik niet wat er met de laatste twee games is gebeurd. een dag of twee na het koken doe ik het deksel open, en er is zoiets als witte schimmel (wat voor soort paddenstoel?). Als je "dit" verwijdert, dan is de volgende geurloze en eetbare yoghurt. Maar eerder, bijvoorbeeld in de zomer, werd dit niet waargenomen. de fabrikant is begonnen met chemiseren of doe ik iets verkeerd? Helpen!! Ik hou van yoghurt ...

En onder welk deksel zit het gefermenteerde product? Misschien is het de verwerking van de deksels? Ik heb dit ooit gehad: ik verbrand de deksels met kokend water, droog ze op een handdoek, leg ze op het deksel van de yoghurtmaker terwijl de zuurdesem doorgaat, en een keer, waarschijnlijk, is een deksel niet goed uitgedroogd, en een donkere schimmel gevormd van binnen, nauwelijks merkbaar ... Eerst was ik verrast - wat werd er vuil? Hetzelfde gebeurde ooit op de bodem van de yoghurtmaker zelf - ik fermenteerde twee of drie dagen niet, daarna opende ik het, maar aan de onderkant als een besprenkelde plek. Nu veeg ik het van binnen af ​​met alcohol.
Zelf fermenteer ik de gestremde melk van Mechnikov van dezelfde Izbenka, er zit meer Bulgaarse stokjes dan in yoghurt. Overigens wordt er een dunne laag gelige crème gevormd bovenop het resulterende product, ze hebben een andere smaak, niet zoals de hoofdinhoud van de pot, meer "gefermenteerd". Melk begon de hele Izbenkovskoe te nemen, maar het moet worden gekookt. Crème alleen van hem, op een andere, ultragepasteuriseerd, is nooit geweest.

Karri, bedankt voor het antwoord. ja, het is "iets" in de pot zelf, op yoghurt. Ik las je antwoord en realiseerde me dat ik de deksels niet steriliseer. Maar ze komen tenslotte niet in contact met het product, en dit is nog niet eerder waargenomen ... wat betekent dat ik het zal doen met volledige sterilisatie, als alles zo blijft, zal ik Evitalia moeten eten, maar wat moet Ik doe?

[steolin]

steolin, vertel ons hoe het gaat, interessant. Nou, Evitalia is ook niets, ik deed het in de zomer, maar ik hou niet van de opslag van de gisting van de moeder een beetje, om de een of andere reden begint het meteen iedereen in de koelkast te storen (voor degenen die thuis sceptisch zijn) over mijn interesse in gefermenteerde melk). Ik begrijp echter niet hoe ik nu yoghurt moet eten - Evitalia wordt aanbevolen voor de maaltijden, ik ben er aan gewend geraakt en onlangs las ik hier op het forum dat het niet nodig is op een lege maag, bacteriën sterven in de sap ... Hoewel we geïnteresseerd zijn in het product van de activiteit van deze bacteriën en de verteerbaarheid van melk?

Heeft iemand Vivo-starterculturen geprobeerd? Is goed?

[Irysska]

Heeft iemand Vivo-starterculturen geprobeerd? Is goed?

De goede, ik vind hun symbilacat en streptosaan het lekkerst. De yoghurt is daar zuur dan die van Good Food, als je het vergelijkt. Bewaart goed in de vriezer. Ik heb er anderhalf jaar doorgebracht, veel gekocht. Het had op geen enkele manier invloed op de smaak. Het is nog geen zomer, ik wil het zelf nog een keer op internet bestellen, anders kunnen ze in de zomer als ze aankomen verslechteren.
Ik nam ook bifidobacteriën, maar toen bleek dat alles wat met BI begint, niet opnieuw gefermenteerd kan worden, omdat bifidobacteriën niet overgisten. Ik probeerde te hergisten, het was lekker dik, maar het smaakte vies. Ik neem niet meer. Acidophilus-melk is erg zuur, maar het is handig als iemand bijvoorbeeld constipatie heeft. Ik nam het niet, ik heb het niet nodig, ik hou niet van zuur. Vitalakt - ze nemen het voor baby's, als het eerste aanvullende voedsel, maar we hebben het voor onszelf gedaan, zacht. Er is vivo-zure room, Irysska Ik heb het gedaan, ik heb het nog niet ingenomen.
Deze keer bestel ik streptosaan, simbilact en Vivo-zure room. Symbilact heeft al een goede maaltijd ter preventie, en na behandeling met antibiotica of medicijnen die de darmflora doden, bij dysbacteriose. Hij is in zulke gevallen erg goed. Maar om nuttig te zijn, moet u het dagelijks eten, maar niet minder dan 2 weken en niet langer dan 2 maanden, anders kan het schadelijk zijn. Ik maak een startercultuur meestal gemiddeld 1 maand, dan wissel ik het voor een andere, dan voor een derde ... en dus alle starterculturen die ik kan kopen. Dan - in een nieuwe cirkel.
Houd er wel rekening mee dat Vivo-starterculturen gemiddeld een temperatuur nodig hebben van 35-37, dat wil zeggen lager dan Bulgaars en Italiaans. Als er een thermostaat is, is dit normaal, en zo niet, dan moet u overwegen om Vivo te bestellen of niet.

Hartelijk dank voor het antwoord.
Ik heb deze thermostaat niet. Yoghurt Moulinex is gewoon, simpel. Overweegt u om het te kopen of door een koelere yoghurtmaker te betalen ???
Tefal verscheen YG652 (of misschien waren ze lang geleden, ik kwam er onlangs achter) voor 12 potten. Je kunt een bakje kopen voor het maken van kwark, potjes voor drinkyoghurt (ik weet trouwens niet hoe ik drinkyoghurt moet maken? ..) Of is het het geld niet waard?

Hartelijk dank voor het antwoord.
Ik heb deze thermostaat niet. Yoghurt Moulinex is gewoon, simpel. Overweegt u om het te kopen of door een koelere yoghurtmaker te betalen ???

Ik zou zeker een thermoregulator nemen, zoals yoghurtmakers om niet oververhit te raken - er is praktisch geen en niet het feit dat er een normale zal zijn. En zelfs dan geeft het je niet voor niets de 30 graden die nodig zijn om kefir te fermenteren, en met een thermostaat - wat voor gril dan ook. Ik heb het zelfs op 28 graden gezet en in een ronde mand verdeel ik het deeg in een yoghurtmaker. Kijk dus niet naar geavanceerde automatisering, geldverspilling, en het resultaat kan nog erger zijn dan bij uw Moulinex.

Tanya,

Meisjes, allemaal een goede dag! Dus ik kwam in dit donker terecht, ze gaven me een yoghurtmaker en de kinderen dansen er al omheen, ze kunnen gewoon niet wachten tot mijn moeder het hele onderwerp gelezen heeft. Gebruikt iemand een SilverCrest-yoghurtmaker? Hoe gaat het met haar? Ik wil dit apparaat 's avonds testen

Hallo allemaal! Vertel me eens, heeft iemand de Lactine-starterculturen geprobeerd die Zijn Yoghurt verkoopt? Is goed?

Ja, niet slecht, maar minder compact dan Good Food en malser dan VIVO

Ik heb deze starterculturen besteld, ik zal het proberen ... ik zal wachten als een yoghurtmaker en een thermostaat ...
Zo'n vraag, is het mogelijk om te fermenteren zonder één pot, zoals ik begreep (ik ben nog nieuw in dit bedrijf): girl_red: wordt het druk met fermenteren voor hergisting?