Yoghurtmaker: recepten, vragen, antwoorden, problemen ...

Ik kocht een Smile-yoghurtmaker met potten. Ik heb het 2 keer gedaan. Voor het eerst werd gekookte zelfgemaakte melk met activiteit gefermenteerd, de houdbaarheid was normaal, maar de smaak was zuur. Na 4 uur kreeg ik het. Er zat wat wei bovenop. Toen ik het in een ander gerecht deed, bleek het net gestremde melk, zowel qua uiterlijk als smaak. Je moet het waarschijnlijk uit de koelkast in je eigen potje doen? De tweede keer deed ik het met gebakken melk, maar oververhit (5 uur) Het bleek heerlijk, maar de consistentie van de bodem met vlokken. Meisjes, kun je de temperatuur in een yoghurtmaker meten met een elektronische thermometer om de temperatuur van de patiënt te meten? Of niet? Mag ik het in water doen? Of potjes zetten, en een thermometer tussen?

Je moet het waarschijnlijk uit de koelkast in je eigen potje doen?

Natuurlijk in mijn eigen land. En roer niet meteen. Hier leest u hoe u het kunt krijgen: plaats het gewoon in de koelkast en bedek het met een deksel. Of je kunt het ongeveer 20 minuten vasthouden, het uit de yoghurtmaker op de tafel halen om het een beetje af te koelen en dan in de koelkast. Mijn koelkast in de hitte kan bijvoorbeeld gaan staken, dus ik probeer er geen warm eten in te doen, maar als hier geen problemen mee zijn, kun je hem meteen aantrekken.

Ik heb wat tips gelezen, mijn hoofd tolt gewoon. Vandaag zal ik proberen om tijdens het koken niet met deksels af te dekken, maar gewoon met een groot deksel. Hoewel de instructies bedekken met kleintjes zeggen. Is dit de beste manier om de temperatuur te meten?

Ik heb wat tips gelezen, mijn hoofd tolt gewoon. Vandaag, tijdens het koken, zal ik proberen het niet met deksels te bedekken, maar alleen met een groot deksel. Hoewel de instructies bedekken met kleintjes zeggen. Is dit de beste manier om de temperatuur te meten?

Het is noodzakelijk om een ​​thermometer voor vloeistoffen in het huishouden te kopen. winkels of online, meestal op yoghurtsites. In de tussentijd moeten we de temperatuur in de potten meten. Vang warm water op (tot 40 graden), of gewoon kamerwater en zet het enkele uren in de meegeleverde yoghurtmaker. Meet later bovendien bij voorkeur in verschillende potjes. Eentje werd eruit gehaald, afgemeten, terwijl de anderen in de yoghurtmaker blijven staan. Toen haalden ze het eruit en maten het. Het komt namelijk voor dat verwarming in verschillende delen van de yoghurtmaker anders is. Ik heb bijvoorbeeld een verwarming in het midden van ongeveer 1-1,5 graden. sterker dan in de andere, dus ik heb deze pot op een individuele mok gemaakt van geperforeerd karton, zodat de temperatuur hetzelfde is als in andere potten.
Ik weet niet of het mogelijk is om met een elektronische te meten, plotseling zal het verslechteren door vloeistof. Mijn moeder mat het voor het eerst met gewoon menselijk kwik, maar het werkte maar één keer. Ten eerste is het lang wachten tot dit kwik op de juiste plek groeit. Gedurende deze tijd heeft het water de tijd om af te koelen, en als uw temperatuur plotseling oploopt tot 43 graden, dan zal de schaal niet genoeg zijn, u moet dit kwik de hele tijd bewaren en controleren, anders bereikt het het einde van de schaal en breken of zoiets, ik weet het niet.
We hebben hier meisjes die een thermometer gebruiken voor een aquarium. Ga naar je plaatselijke aquariumwinkel en koop. Toegegeven, ze kunnen met grote reserves nauwkeurig worden genoemd. Ik heb een aquarium, er worden 2 verschillende thermometers in gestoken en tegelijkertijd is het verschil in hun aflezingen ongeveer 1,5 graden. Als je daar iets koopt, vraag ze dan om er 10 op het aanrecht te leggen, waarvan de meeste hetzelfde laten zien, pak die dan.

Erg bedankt. Vandaag ga ik verder met mijn experimenten. Mam was teleurgesteld in mijn aankoop. Ik zeg, ik zal er een maken zonder een yoghurtmaker op een batterij. En ik antwoord dat de batterijen nu niet warm worden. Ik hoop dat ik voor het stookseizoen het product met de gewenste consistentie krijg. De smaak van mijn halve yoghurt is in orde, maar de consistentie is gewoon gelach.Ik zal proberen het een paar uur aan te doen, de helft met deksels bedekken, maar niet de helft. Ik zal morgen terugkomen.

Erg bedankt. Vandaag ga ik verder met mijn experimenten. Mam was teleurgesteld in mijn aankoop. Ik zeg, ik zal er een maken zonder een yoghurtmaker op een batterij. En ik antwoord dat de batterijen nu niet warm worden. Ik hoop dat ik voor het stookseizoen het product met de gewenste consistentie krijg. De smaak van mijn halve yoghurt is in orde, maar de consistentie is gewoon gelach. Ik zal proberen het een paar uur aan te doen, de helft met deksels bedekken, maar niet de helft. Ik zal morgen terugkomen.

In mijn yoghurtmaker zeggen de instructies ook - draai de deksels vast en doe de yoghurtmaker erin. Dat is wat ik doe. Als je het niet sluit, zal het gewone deksel condenseren, en aangezien ik het gewone deksel niet wis voordat ik het kook, wie weet dan welke vreselijke bacillen erop zwermen. zal nog steeds in mijn yoghurt komen met condensatie. Ik riskeer het niet. Hoewel velen hier de deksels niet sluiten tijdens het koken, en tot nu toe is alles bij hen in orde. In sommige soortgelijke yoghurtmakers staat geschreven: sluit niet met een deksel. zodat iedereen deze vraag voor zichzelf beslist. Ik heb het een keer met open gedaan, de smaak van yoghurt is hetzelfde. Maar het deksel zit helemaal onder het zweet, nu ik het sluit, het is ook hol dat ik een thermostaatsensor tussen de potten heb, het zal roesten en gaan liggen als er een hoge luchtvochtigheid is.
Als je de temperatuur meet en het wordt boven de 40, dan moet je er iets in doen of een thermostaat kopen en dan hoef je je geen zorgen te maken over oververhitting.
Heb je naast activatie nog andere starterculturen? Er zijn veel, die Bulgaarse poedervormige, Italiaanse starterculturen zijn, die ook door sommige apotheken worden verkocht, hun temperatuur is 38-39 graden. nodig zijn. Kom je uit Oekraïne, dan zijn VIVO-starterculturen hier goed, maar die hebben meestal 25-37 graden nodig. Ga hier naar het onderwerp over zuurdesem
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...=171094.new;topicseen#new
en lees wat bij je past, waar het wordt verkocht, vraag alles wat je interesseert, en als yoghurt niet werkt, vraag het daar dan ook. En deze branche is specifiek voor de soorten yoghurtmakers.

Mam was teleurgesteld in mijn aankoop. Ik zeg, ik zal er een maken zonder een yoghurtmaker op een batterij. En ik antwoord dat de batterijen nu niet warm worden.

En mijn moeder verzette zich lange tijd tegen het kopen van een yoghurtmaker, maar ik woon apart, heb mezelf gekocht. En zij - in geen enkele. Wat ga ik doen, of wat! Onze winkel staat vol met verschillende soorten melk. Tot ik het voor haar kocht. Nu kan hij zich niet eens een dag zonder yoghurt voorstellen, en de hele tijd prijst hij en bedankt, bedankt, zeggen ze, dat ze op haarzelf stond, nu waardeerde ze het, dus maak je geen zorgen, je zult het kunnen doen alles langzaam. Je kunt ook andere lekkernijen van ryazhenochka maken. Pas gewoon de temperatuur aan en koop goede starterculturen. Succes!

Meisjes, ik heb het gedaan !!! 700 ml zelfgemaakte melk gekookt en op de vensterbank laten afkoelen. Maar omdat ik wafels aan het bakken was, was de uitlaat druk en koelde de melk af tot kamertemperatuur. Ik haalde een activator voor het voorgerecht eruit zodat het op kamertemperatuur was, maar het bleek te zijn met de toevoeging van muesli. Ik schonk er een beetje melk in, roerde het goed en schonk de rest. gegoten in potten. Bijna alle muesli bleef in de grote pot. Vijf uur later kreeg ik yoghurt zoals de meisjes op de foto's lagen. De lepel staat, dik, niet vezelig, niet snotterig. Het serum stuiterde niet. Ik heb het in de koelkast gelegd. We hebben 's ochtends ontbeten. Nu de taak: een set blikjes verzamelen voor mijn smiley. Vier potjes van 180 ml zijn niet genoeg voor ons. Het ongemak is dat de vorm niet rond is, maar in de vorm van een bloem. Potten met Iraanse tomatenpuree zijn geschikt. moet dragen.

Meisjes, ik heb het gedaan !!!

Goed gedaan, met het eerste succes! En hoe was het met mama, vond ze het leuk?

Moeder ging aan het werk zonder op mijn heerlijke yoghurt te wachten, mijn dochter vond het lekker. Ik liet de pot aan mijn moeder over, een pot voor zuurdesem. Nu beheer ik de branche over yoghurt met bacteriën. Ik schrijf de namen op. Ik denk dat ik onze apothekers met iets zal verrassen. Ze hebben waarschijnlijk de helft van de namen nog niet gehoord.

vandaag deed ik het voor de eerste keer, zette het 8 uur in Mulinex op Activia zonder toevoegingen, 's morgens bleek het dicht te zijn, zonder enige onthechting, yoghurt, maar zuur. Ik hou van een neutrale smaak.Toegevoegd suiker aan de melk tijdens het fermenteren, misschien heeft dit de zuurheid beïnvloed? Of zit je gewoon vast? Maar als hij zou blijven staan, zou het serum dan loslaten? Of niet per se?
Wie maakt op Evitalia, vertel me welke smaak het blijkt, we verkopen het alleen van het zuurdeeg.

vandaag deed ik het voor de eerste keer, zette het 8 uur in Mulinex op Activia zonder toevoegingen, 's morgens bleek het dicht te zijn, zonder enige onthechting, yoghurt, maar zuur. Ik hou van een neutrale smaak.Toegevoegd suiker aan de melk tijdens het fermenteren, misschien heeft dit de zuurheid beïnvloed? Of zit je gewoon vast? Maar als hij zou blijven staan, zou het serum dan loslaten? Of niet per se?
Wie maakt op Evitalia, vertel me welke smaak het blijkt, we verkopen het alleen van zuurdeeg.

Met suiker, in de zomer, voor 8 uur bij Activia? Gewoon zuur. Dit is een zeer lange tijd voor activering, 3-4 keer meer dan nodig. Zelfs zonder suiker zou het zuur zijn, en nog meer met suiker.

nou, het is niet warm thuis, het is zelfs cool :-)
Ik dacht gewoon dat als het zure zuur stolt, het serum opvalt, en het is compact, dik, best eetbaar, maar ... ja ... zuur.
En suiker bevordert de fermentatie? Ik zal het nu niet toevoegen, alleen daarna.

[danuca]

nou, het is niet warm thuis, het is zelfs cool :-)

danuca
waar heb je zo'n afgelegen plek gevonden
Nu zelfs in Siberië - hitte en vuur

het is nu cool in Saratov (nou ja, min of meer) :-) plus airconditioners :-)

het is nu cool in Saratov (nou ja, min of meer) :-) plus airconditioners :-)

dat is alles ... Ik wil naar Saratov, anders is het te warm in Poltava

dat is alles ... Ik wil naar Saratov, anders is het te warm in Poltava

Nou, ik wil het ook, vooral omdat "Er zijn zoveel vrijgezellen in de straten van Saratov ..."

Nou, ik wil het ook, vooral omdat "Er zijn zoveel vrijgezellen in de straten van Saratov ..."

Kent uw man uw verlanglijst?

Kent uw man uw verlanglijst?

En onze Mona stopte de waakzaamheid van haar man met een vuur in Kiev

En onze Mona stopte de waakzaamheid van haar man met een vuur in Kiev

Nee, Irisa, je hebt het mis. Ze bracht hem veel eerder in slaap dan ze voor ons verborgen hield. Maar hij, naïef, vermoedde haar niet van slechte neigingen, zelfs niet toen Berner in de keuken verscheen

Nee, ik ben een trouwe vrouw. En dit is ... nou, dus hoe zit het met dromen van nizya?

ik ben nieuw hier
Ik kocht eergisteren een Daewoo-yoghurtmaker met een timer
gemaakte yoghurt - de eerste pannenkoek is zeker klonterig
kan iemand mij vertellen wat is het probleem ???
Ik waste alle potten grondig en goot er kokend water overheen (vers gekookt water uit de ketel)
melk 3% met een houdbaarheid van 3 dagen (vandaag) gekookt en gekoeld
Ik heb yogulact als voorgerecht (ik bewaar het in de koelkast)
Ik roerde eerst 2 capsules in een glas melk (melk, die ik kookte en afkoelde) en vervolgens in een pan schonk en ook goed mengde.
Ik schonk alles in potten en zette het 5 uur in een yoghurtmaker, na 5 uur bleek het vloeibaar te zijn - als gevolg daarvan hield het het 10 uur vast (ik controleerde het elk uur - vanaf 6.7 ...)
afgedekt met deksels en een dag in de koelkast bewaren
Ik heb het 's avonds geprobeerd en natuurlijk verwachtte ik het beste
ten eerste het serum van streek
ten tweede was de yoghurt zo gelei-chtoli, kortom het lijkt op yoghurt
vertel me wat ik verkeerd heb gedaan?
hoe maak je yoghurt in plaats van yoghurt?

ik ben nieuw hier
Ik heb eergisteren een Daewoo-yoghurtmaker met een timer gekocht
gemaakte yoghurt - de eerste pannenkoek is zeker klonterig
kan iemand mij vertellen wat is het probleem ???
Ik waste alle potten grondig en goot er kokend water overheen (vers gekookt water uit de ketel)
melk 3% met een houdbaarheid van 3 dagen (vandaag) gekookt en gekoeld
Ik heb yogulact als voorgerecht (ik bewaar het in de koelkast)
Ze roerde eerst 2 capsules in een glas melk (melk, die ze kookte en afkoelde) en schonk ze vervolgens in een pan en mengde ook goed.
Ik schonk alles in potten en zette het 5 uur in een yoghurtmaker, na 5 uur bleek het vloeibaar te zijn - als gevolg daarvan hield het 10 uur vast (ik controleerde het elk uur - vanaf 6.7 ...)
afgedekt met deksels en een dag in de koelkast bewaren
Ik heb het 's avonds geprobeerd en natuurlijk verwachtte ik het beste
ten eerste het serum van streek
ten tweede was de yoghurt zo gelei chtoli, kortom, het lijkt op yoghurt
vertel me wat ik verkeerd heb gedaan?
hoe maak je yoghurt in plaats van yoghurt?

Ik schreef een antwoord voor je in een ander onderwerp - probeer droge starterculturen, apotheekyoghurt in capsules - een loterij, het kan wel of niet werken, ik ben er nooit in geslaagd. Je melk is gewoon zuur en je krijgt yoghurt. De bacterie begon niet te spelen.

Ik heb ook niet uit de apotheek starterculturen gewerkt, ben overgestapt op VIVO starterculturen en alles is in orde. Apotheek hield niet van de smaak, erg zuur (voor mij ...)

Ik heb ook niet uit de apotheek starterculturen gewerkt, ben overgestapt op VIVO starterculturen en alles is in orde. Apotheek hield niet van de smaak, erg zuur (voor mij ...)

Oh, VIVO, ze zijn te koop in St. Petersburg. Ik dacht dat Russen ze niet konden kopen. Verspreiden ze het via online winkels of sommige apotheken?

Oh, VIVO, ze zijn te koop in St. Petersburg. Ik dacht dat Russen ze niet konden kopen. Verspreiden ze het via online winkels of sommige apotheken?

Er is ook een online winkel, er is ook een startercultuurwinkel. Je kunt ook Bulgaarse starterculturen kopen.

Je kunt ook Bulgaarse starterculturen kopen.

En de Italiaanse? Ik, bijvoorbeeld, hun Good Food, ik hield van malsere Bulgaarse, de smaak is meer uitgesproken en dichter, vooral in vergelijking met Genesis

[Olga]

En de Italiaanse? Ik, bijvoorbeeld, hun Good Food, ik hield van malsere Bulgaarse, de smaak is meer uitgesproken en dichter, vooral in vergelijking met Genesis

En ik hou van Good Food en Genesis, maar tedere Lactina blijkt wat mij betreft.
Olga, maar vertel me, als je fermenteert met kefir die je in de winkel hebt gekocht, hoeveel moet het dan fermenteren in de tijd, je kookt tenslotte

lang, minstens 6-8 uur, als het in de zomer is, en zelfs langer in de winter, maar het blijkt lekker als het bronmateriaal kinderkefir is, ik probeerde opnieuw te fermenteren van het gebruikelijke, gestratificeerde en ging uit, omdat, zoals in kefirs is er genoeg namaak

lang, minstens 6-8 uur, als het in de zomer is, en zelfs langer in de winter, maar het blijkt lekker als het bronmateriaal kinderkefir is, ik probeerde opnieuw te fermenteren van het gebruikelijke, gestratificeerde en ging uit, omdat, zoals in kefirs is er genoeg namaak

dat ik Lubensky kefir op voorraad heb, niet voor kinderen, maar verrassend lekker, dus ik zal het proberen

Goede dag! Ik ben al twee jaar de gelukkige eigenaar van een yoghurtmaker. Eerlijk gezegd dacht ik dat aanvankelijk niet. Hier wil ik mijn gebruikservaring delen, kan iemand van pas komen?
Bij het kiezen stopte ik bij Severin voor 7 potjes, het is handig, het kind is maar een portie en de rest hoeft voorlopig niet te worden geopend. Maar ze raakt oververhit - ze bleef tot 50, ging niet verder, ze was bang dat ik de stoornis zou weggooien. Servetten, dun polystyreen (dat is voor verlaagde plafonds), karton - ik heb alles geprobeerd, een iets dikkere laag en dat is alles - het sluit niet. Niets hielp. Gelukkig wonen mijn kennissen in Oekraïne en ik haastte me naar hen toe met het verzoek om een ​​thermostaat voor me te kopen - sindsdien realiseerde ik me mijn geluk.
Ik gebruik alleen ultragepasteuriseerde melk, ofwel Prostokvashino of Big Change, omdat het in Moskou een zelfgemaakte soort is, maar ik haal de zogenaamde "boerenmelk" niet uit de machines. Hiervoor zijn verschillende redenen: 1. niet het feit dat het natuurlijk is; 2. bij vergisting verandert het in een vlokkige massa; 3. een paar keer fermenteerde helemaal niet (ik wilde cottage cheese maken, zelfs met toevoeging van citroensap - het proces ging niet).
Als voorgerecht gebruikte ik droge starterculturen "Vivo", en Evitalia en kinderyoghurt "Agusha". Ik merkte geen fundamenteel verschil op, behalve natuurlijk de zuiverheid van de droge starterculturen. We vonden de yoghurt lekker, hij is zowel dik als aangenaam zuur.
Nog niet zo lang geleden hebben we een yoghurtmaker Smile met een kom per liter. Het warmt behoorlijk op, uiteindelijk is de container behoorlijk heet, niet 40, maar eerder dichter bij 50. Maar blijkbaar vanwege het feit dat de container per liter - yoghurt van goede kwaliteit is. En je kunt er ook glazen potten in doen met een inhoud van 1 tot 0,5 liter (voor zure room).
Zoals dit. Ik hoop dat het nuttig is voor iemand.

Meisjes uit Oekraïne!
Niemand probeerde yoghurt te maken op de vloeibare startercultuur "Prostokvashino", die in de winkels wordt verkocht in flessen van 1 liter?

op vloeibare gisting "Prostokvashino"

Whoa, meiden, vertel me wat het is ??? Ik heb het nooit van de verkopers in Gaspra gekregen - kijk eens. We hebben dit niet

Deze starter bevat twee nuttige levende bacteriën - Lactobacillus bulgaricus (Bulgaarse lactobacillus) en Lactobacillus acidophilus (Lactobacillus acidophilus), waardoor het product een milde smaak heeft, licht is en 10 keer meer gefermenteerde melkbacteriën bevat dan andere gefermenteerde melkproducten.

Het gefermenteerde melkproduct "Prostokvashino Zakvash" Bulgarian Recept "is speciaal gemaakt voor diegenen die hun gezondheid in de gaten houden en proberen zich te houden aan een gezonde levensstijl.
Levende bacteriën Lactobacillus bulgaricus, die deel uitmaken van Prostokvashino Starter Culture, versterken het immuunsysteem en normaliseren de darmmicroflora, en bij regelmatig gebruik van het product helpen ze om af te vallen en het welzijn te verbeteren.
De zuurdesem smaakt naar kefir, en voor zoete liefhebbers hebben de producenten, naast de klassieke zuurdesemversie, zuurdesem bereid met aardbeien- en tuinbessensmaak om uit te kiezen.
Bulgaarse startercultuur wordt bereid op basis van gesteriliseerde melk met toevoeging van een startercultuur. De duur van de fermentatie varieert van 6 tot 12 uur, afhankelijk van het type fermentatiebereiding.
Startercultuur kan worden gebruikt als een op zichzelf staand product of als aanvulling op veel gerechten.

En hier is nog iets dat ik heb gevonden.

Laatste nieuws van Prostokvashino: een recept voor het maken van een gefermenteerde melkdrank van onze zuurdesem en melk is gevonden:

1) Stoom alle containers die bedoeld zijn voor gebruik bij de bereiding van het product met kokend water.
2) Geschikt voor gebruik:
- Verse melk (rauw, gepasteuriseerd of gesteriliseerd) is wenselijk, Prostokvashino, - het eindproduct "Sourdough".
3) Verwarm gepasteuriseerde of rauwe melk tot een temperatuur van 95C. Gesteriliseerde melk heeft geen extra warmtebehandeling nodig.
4) Koel de thermisch verwerkte melk af tot de fermentatietemperatuur (37-40) C. Als u gesteriliseerde melk gebruikt, verwarm deze dan tot de gespecificeerde temperatuur.
5) Voeg het eindproduct "Zuurdesem" toe aan melk, in een hoeveelheid van 50 ml product per 1 liter melk.
6) Meng grondig.
7) Fermenteer 7-9 uur. De vorming van een dicht homogeen stolsel en een zure melksmaak duidt op de voltooiing van het fermentatieproces.
Koel het gefermenteerde product af in de koelkast.
9) Roer het afgekoelde product om een ​​drinkconsistentie te verkrijgen.

Let op: Het zelfgemaakte product kan verschillen van het zuurdesem product door:
- Verschillende vetgehaltes in producten;
- Het niet naleven van de temperatuurvoorwaarden van fermentatie;
- Gebruik van oude melk of melk van slechte kwaliteit
- Onvoldoende afkoeling van het gefermenteerde product.
Eet smakelijk)

Dit heet ze vroeg zich af en antwoordde.

Eerder verscheen de Yagotynska-zuurdesem, maar naar mijn mening is er een prioriteit van bifidobacteriën, waarvan sommige ermee gefermenteerd zijn, alleen de yoghurt lijkt mij meer drinkbaar, omdat de zuurdesem zelf al ergens van is gemaakt. Maar ze smaakt zo-zo voor mij, en niet kefir of yoghurt

Nee, ik vond de zuurdesem Prostokvashino lekker. Als een goede yoghurt, zo dik.

[Mira7]

Goede dag! Ik ben al twee jaar de gelukkige eigenaar van een yoghurtmaker. Eerlijk gezegd dacht ik dat aanvankelijk niet. Hier wil ik mijn gebruikservaring delen, kan iemand van pas komen?
Bij het kiezen stopte ik bij Severin voor 7 potten,
Nog niet zo lang geleden hebben we een yoghurtmaker Smile met een kom per liter.

Mira7, Ik heb dezelfde set yoghurtmakers, het enige verschil is dat Severin met 14 potjes.
Ik gebruik ook een thermostaat in Smiley, waarbij ik de sensor dichter bij het midden van een glazen pot van 1,2 liter zet.
Ik kan niet stoppen met bedanken voor de thermostaten Nadia-nvk en Lena-Antonovka .

[Ksyushk @ -Plushk @]

en geen kefir of yoghurt

Begrepen! bedankt meiden!

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, doe je 14 potjes tegelijk in een yoghurtmaker? Of 7 hoofd- en 7 reserve?

[Linnen]

Ksyusha, doe je 14 potjes tegelijk in een yoghurtmaker? Of 7 hoofd- en 7 reserve?

Linnen, duc tweede

Doorzichtig! Super goed!

En ik heb ongeveer een week een yoghurtmaker Ariete 85. Voordat ik yoghurt maakte, schonk ik water in de potjes en na een paar uur heb ik de temperatuur daarin onderin en in de potjes gemeten. Onderaan de yoghurtmaker (op de warmste plaats, in het midden) 45 *, in potjes 43. En aangezien ik Evitalia heb (vereist 40-43 *), heb ik mijn Ariete zonder thermostaat aangezet. 1 fles startercultuur is bedoeld voor 2 liter melk. Ik schonk 1 liter in een thermoskan, de tweede in potten van een yoghurtmaker. Resultaat: in een thermoskan kreeg ik drinkyoghurt, in potjes - "wat de dokter heeft besteld": nogal dik, mollig, gegeten met een lepel. Ik fermenteerde opnieuw in een yoghurtmaker en nam als voorgerecht de vereiste hoeveelheid van wat gefermenteerd was in een thermoskan. En ik heb een complete rotzooi ... Het blijkt dat niet opnieuw te fermenteren, of wat? Hoewel de instructies voor Evitalia overgisting toestaan ​​... Of overgisting met yoghurt uit potten ... (ik heb dit nog niet geprobeerd, ik weet niet wat er uit zal komen.) Of verdeel de gisting van de fles in half ... Zodat voor 1 liter melk ... Ervaren yoghurtmakers, adviseer me iets!

Goedenavond Lydia. Ik probeerde Evitalia opnieuw te fermenteren, als de temperatuur werd waargenomen, bleek het altijd. Bovendien fermenteerde ik het in een yoghurtmaker en gewoon in een pot van 3 liter. Maar toen ik in een pot giste, schonk ik een pot in een zuurdesem van 0,5-1 liter, zette het in de kou en van daaruit nam ik het zuurdesem voor hergisting. En als ik in een yoghurtmaker ben, heb ik gewoon een van de potten als zuurdesem gebruikt. De overgegiste yoghurt was ook dik en niet zuur.

[Nadia-nvk en Lena-Antonovka]

Ik kan niet stoppen met bedanken voor de thermostaten Nadia-nvk en Lena-Antonovka .

Dus meneer, ik heb ook een thermostaat nodig.Antonovka uit Rusland, en Nadya van waar, niet uit Oekraïne?

[Mei @]

Mei @,
Nadia uit Oekraïne

Dus meneer, ik heb ook een thermostaat nodig.

🔗 hier kopen Oekraïners RT-10 / P01-thermostaat van Ukrposhta-impositie. betaling. Vraag gewoon om een ​​platte bedrading van de sensor, zodat de bedrading gemakkelijk onder de kap van de yoghurtmaker kan worden geleid.

[Mira]

Ik schonk een pot in een 0,5-1 liter zuurdesem, zette het in de kou en van daaruit nam ik het zuurdeeg voor hergisting.

Mira, Bedankt voor het antwoorden. Ik denk dat ik ongeveer hetzelfde deed. Alleen mijn yoghurt werd (naast de yoghurtmaker) gefermenteerd in een thermoskan. En uit een thermoskan schonk ik het in een pot en zette het in de koelkast. Maar het resultaat ... Yoghurt van een yoghurtmaker (de potten werden gewoon in de koelkast gezet) en uit een thermoskan in een pot gegoten - dit zijn, zoals Kozma Prutkov zei, "twee grote verschillen". Niet naar smaak, maar qua consistentie. Hoewel de melk hetzelfde is. Daarom weet ik het niet meer. Ik zal proberen 1 pot achter te laten voor re-zuurdesem. Is het voor 1 liter melk?

En over "verdeel de originele (droge) starter in twee" kun je me iets vertellen? Of is het beter om het niet te doen? Slechts een fles zuurdesem is ontworpen voor 2 liter melk ...

[Mira]

Mira, Bedankt voor het antwoorden. Ik denk dat ik ongeveer hetzelfde deed. Alleen mijn yoghurt werd (naast de yoghurtmaker) gefermenteerd in een thermoskan. En uit een thermoskan schonk ik het in een pot en zette het in de koelkast. Maar het resultaat ... Yoghurt van een yoghurtmaker (de potten werden gewoon in de koelkast gezet) en uit een thermoskan in een pot gegoten - dit zijn, zoals Kozma Prutkov zei, "twee grote verschillen". Niet naar smaak, maar qua consistentie. Hoewel de melk hetzelfde is. Daarom weet ik het niet meer. Ik zal proberen 1 pot achter te laten voor re-zuurdesem. Is het voor 1 liter melk?

En over "verdeel de originele (droge) starter in twee" kun je me iets vertellen? Of is het beter om het niet te doen? Slechts een fles zuurdesem is ontworpen voor 2 liter melk ...

Droog delen is niet nodig, maar wel mogelijk. Het is beter om opnieuw te fermenteren van het resultaat dat beter is. Over het algemeen heb je uiteindelijk wat je hergist. Ik laat altijd de beste pot achter om opnieuw te starten.

Bedankt!

Vraag gewoon om een ​​platte bedrading van de sensor, zodat de bedrading gemakkelijk onder de kap van de yoghurtmaker kan worden geleid.

En kan iemand een foto laten zien van wat de plaatsing moet zijn om op de plaats van ontvangst te controleren?

[Mei @]

Mei @,
Maina, de draad moet helemaal plat zijn, nou ja, bijna als een telefoondraad. Maar er is ook een thermostaat voor een yoghurtmaker (dit is precies wat Nadia en ik besteld hebben voor Ksyusha en mij) 🔗

En er is een foto, maar in de telefoon