Volkorenbrood met kaas, basilicum en olijven

Volkorenbrood met kaas, basilicum en olijven

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	350 gr.
Volkorenmeel	100 g
Droge gist	2 theelepels
Zout	2 theelepels
Boekweit honing	1 eetl. l.
Water + wei	350 ml.
Basilicum	1 eetl. l.
Masdaam kaas	100 g
Olijven	100 g
Olijfolie	1 eetl. l.

Kook methode

• Giet 50 ml gist. warm water en laat 5 minuten staan. Giet 300 ml in een emmer uit een broodmachine. warme vloeistof, voeg zout en honing toe. Giet er bloem overheen. Giet gist over de bloem en meng de gist met bloem zonder de vloeistof aan te raken. Daarna zette ze de broodbakmachine aan, stelde de modus handmatig in (1 batch 5 minuten, 20 minuten rusten, 2 keer 10 minuten kneden, 45 minuten rijzen, 1 uur rijzen, 1 uur 30 minuten bakken). Aan het begin van de tweede batch voegde ik gehakte kaas, basilicum en olijven toe. Na het tweede kneden en na de eerste rijzen werd het deeg met de hand in olijfolie gevormd.
• Het brood bleek ERG lekker te zijn, ik bak ver van het eerste brood, maar ik was er waarschijnlijk de hele tijd naar op zoek.
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

800 gr.

Tijd voor voorbereiding:

3,5 uur

Kookprogramma:

handmatige programmering

Opmerking

Gebaseerd op de auteur van Omela "Brood met olijven (R. Bertine)"

Vergelijkbare recepten

Brood met kaas, uien en knoflook (irina32)

Rogge-tarwebrood met zuurdesemkaas (Tamboréna)

Brood met parmezaan, droge kruiden en zemelen (Olga Mikhailyuk)

Agusha, goed gedaan - creatief en gezond brood
En als je niet met de modi speelt, gebruik dan gewoon de volkorenmodus - in mijn Orionchik is er een, kan ik die bakken?

Probeer in deze modus te bakken, alleen raadt Bertine een snel kneden aan, daarom ben ik lastig met het programma

Ik bakte vandaag dit brood met kleine veranderingen er was geen wei, ik verdunde 3 eetlepels zelfgemaakte yoghurt in water, de kaas was anders en ik heb geen olijven gedaan (mijn man vindt het niet lekker). erg lekker bedankt

Voor de gezondheid

Heel erg bedankt voor het recept. Het brood is erg lang en smakelijk. Ik heb het voor mezelf veranderd. De verhouding van bloem tot water, ook + na het broodje, voeg 2 eetl. l tarwemeel.
Ik voeg 2 eetlepels toe. l tarwezemelengist 1,5 tl in plaats van honing 1 el. lk suiker. Welnu, supplementen zijn er op dit moment. Vandaag heb ik 1. tl gedroogde knoflook + 2 el. Ik heb gedroogde uien.

Blij dat je het leuk vond)