Brood met parmezaan, droge kruiden en zemelen

Brood met parmezaan, droge kruiden en zemelen

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Meel	3 kopjes
Warm water (45 ° C / 110 ° F, je kunt de helft vervangen door warme melk)	1 ¼ kopje
Zout	1 ½ theelepel
Suiker	2 eetlepels. l.
Olijfolie	2 eetlepels. l.
Droge gist	2 ½ theelepel
Geraspte Parmezaanse kaas	3 eetlepels. l.
Gedroogde marjolein (Ik heb vervangen door rozemarijn)	1 ½ theelepel
Gedroogde tijm	1 ½ theelepel
Gedroogde basilicum	1 theelepel
Gedroogde oregano	1 theelepel
Zemelen	3 eetlepels. l.
Droge gist (actieve droge gist, pak)	7 g

Kook methode

• (brood ongeveer 700 g)
• 1 kopje = 240 ml, 1 eetl. l. = 15 ml, 1 theelepel. = 5 ml

Opmerking

Vorige week heb ik een variatie op het recept van de site Allrecipes.com afgebeeld - ik heb zemelen toegevoegd, het bleek een zeer geurig luchtig brood met zemelen te zijn. Dit brood ging goed samen met diverse groentesoepen, maar ook in de vorm van croutons in een groene salade en toast met mozzarella en tomaat (ik legde gewoon een dun plakje tomaat op het brood tussen twee plakjes kaas, ik deed moeten een paar minuten op smaak brengen met basilicum en grillen - ZO lekker bleek

Vergelijkbare recepten

Rogge-tarwebrood met zuurdesemkaas (Tamboréna)

Volkorenbrood met kaas, basilicum en olijven (Agusha)

Witbrood met kaas, uien en dille (Ratatouille)

Ik heb dit brood eergisteren gebakken. Wat een wonder is er gebeurd. Ik heb het water vervangen door wei. In plaats van olijfolie - de gebruikelijke zonnebloemolie, gebruikte ik kruiden - die bij de hand waren - droge dille, peterselie, rozemarijn, basilicum. Het brood rees boven de emmer, hoewel ik het op middelgroot had ingesteld. En wat een zacht, op de 3e dag was het nog zacht en veerkrachtig. De kaas werd in één keer toegevoegd met alle ingrediënten.

[Olga,]

Vandaag heb ik dit brood gebakken .. Wat een heerlijk brood !!!! .. aangenaam aroma van kruiden .. zet een mengsel van Franse kruiden (rozemarijn, marjolein, basilicum) en ook oregano toegevoegd ..
In plaats van zemelen zet ik muesli - Klaar ontbijt .. hier is de samenstelling: romige cocktail (haver, tarwe, gerst, rogge, boekweit, griesmeel, maïs), ananas-mango, kiwi, papaja, aardbei
Ik nam gewone kaas, geen parmezaanse kaas ..
Brood is erg goed voor bouillon, lichte soep .. past goed bij kaas, groenten ..
Olga, bedankt voor het geweldige recept !!!

[Olga Mikhailyuk]

Vandaag heb ik dit brood gebakken .. Wat een heerlijk brood !!!!

Mee eens! Het brood is echt heerlijk! Dit is hoe ik het heb gekregen:





Ik verving het water door bier en verminderde de hoeveelheid gist. Dit had geen invloed op het resultaat.
bedankt Olga Mikhailyuk!