Kaasbrood zonder kneden (oven)

Kaasbrood zonder kneden (oven)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	400 g.
Water	300 g.
Harde kaas (mix van verschillende kleuren)	170 g.
Droge gist	2d.
Zout	1 \ 2 uur. l.
Peper	1 \ 3 uur. l

Kook methode

• Kaas (ik heb drie soorten) in blokjes van centimeters gesneden.
• Roer de bloem, gist, zout, peper, kaas erdoor, voeg water toe en meng goed.
• Het resultaat is een vochtig deeg dat aan je handen blijft plakken. Dek af met een handdoek en laat 18 uur op kamertemperatuur staan.
• Na een tijdje is het goed om de tafel met bloem te besprenkelen en het deeg met een siliconen spatel op tafel te leggen.
• Aangenomen werd dat de ene rand van het deeg op de andere moest worden gelegd en met een naad naar boven in een gietijzeren pan moest worden overgebracht. Mijn deeg ging erg slecht, ik deed het zo goed mogelijk in de pan:
• Dek af met een handdoek en laat nog 2 uur rusten.
• Dek de pan vervolgens af met een deksel en zet in een voorverwarmde oven op 220C. Verwijder na 30 minuten het deksel, verlaag de temperatuur tot 190 ° C en bak nog eens 20-30 minuten. 10 minuten voor het einde besprenkelde ik met geraspte kaas.
• Laat een uur afkoelen op een rooster.
• Om eerlijk te zijn - ik had grote twijfels over het succes van het ondernomen evenement .. 18 uur ... nog 2 uur .. het deeg is dun ... Ik heb ook een grote pan voor zo'n volume deeg .. MAAR! !!! Uiteindelijk bleek het OOOOOOOCHEN-OOOOOOOOOOOCHEN heerlijk !!! (y) Brood is niet zuur !!!!! Geurig!!!!
• Zo lekker dat ze op een dag aten. Nu heb ik weer gekneed met kleine veranderingen. Morgen vertel ik je over het resultaat.

Opmerking

Het recept is hier vandaan gehaald 🔗

Vergelijkbare recepten

Kaasbrood met toevoegingen (broodbakmachine) (ksyusha69)

Kaasbrood met deeg (broodbakmachine) (Vogelverschrikker)

Wei Kaas Brood (OlyaMama)

Ksenia, nou ja, heel erg !!! Ik zal wachten op het vervolg van het verhaal!

[Oksan]

Ik deed zoiets zonder kaas. We moeten het proberen met kaas. Bedankt, Oksan.

[Gasha, Tanyulya]

Gasha, Tanyulya, bedankt!

Hier is mijn brood vandaag.





Veranderingen:
Gedroogde gist 1 g.
De eerste rijzen onder de folie is 12 uur.
De tweede proofing in de vorm van 2L. onder de film gedurende 3 uur.
Bakken met stoom gedurende de eerste 15 minuten op 220C, daarna 15 minuten zonder stoom op 220C, 10 minuten op 180C, 5 minuten zonder vorm zonder 180C. Met deze bakmethode wordt een zachtere korst verkregen dan bij de eerste versie.

[Ksyusha]

Ik deed zoiets zonder kaas.

Ik heb ook een paar keer zonder kaas gebakken, maar met kaas ... boem om te proberen !!!Ksyusha, en wat voor kaas heb je genomen? Zoals ik het begrijp, als alle 170 gram nuuu ... nou ja, bijvoorbeeld "Russisch" opzwelt, is het niet kritisch, toch? Nou, laat het niet veelkleurig zijn ... Hoewel groene (basilicum) en rode (tomaten) kaas er erg interessant uit zouden zien in dit brood, maar er is een prijs ... nafik-nafik, beter met "Russisch" .. .

nafik-nafik, beter met "Russisch" ...

Niet .. met de Rus is het niet beter .. het zal daar niet opvallen. Het is beter om gele kaas of Parmezaanse kaas te nemen.
Ik heb: Parmezaanse kaas, Maasdam en ik weet nog niet welke .. Ik heb mijn grootmoeder gezegd de gele te kopen (van alle drie is het alleen merkbaar). Al geeft natuurlijk iedereen de smaak.

Ik begreep het, ik zal de Russische niet porren, ik heb Maasdam als schoenpoets, in de zin dat het niet vertaalt, pseudo-Parmezaan (pseudo, meer van Litouwse afkomst, maar een smakelijke besmetting) is ook praktisch, het is heel geschikt om te offeren ...

Is het brood van vandaag niet echt met worst? Wat plaagt hij daar?

[redleafa]

Taaaaak .. Ik vraag het publiek om hulp !!!!!! Hij is zo lekker .. ja met boter .. ja met varenitsa .. tenminste nog eens kneden !!!!

Kroshik, veel succes!

redleafa , de compositie is hetzelfde.

[Ksyusha]

Kroshik, veel succes!

bedankt Ksyusha !!! Ik heb het al 2 uur laten rijzen ... wachtend, meneer ...

Ksyusha, heb net gemerkt dat je in de tweede versie de gist praktisch tot niets hebt teruggebracht, slechts 1 gram, als je het vergelijkt met de eerste, kwam je uit met een kleiner brood of hetzelfde?

Nog een vraag ... En de tweede keer lukte het je om de ene rand van het deeg op de andere te leggen en de naad naar boven te leggen in een gietijzeren pan? Ik deed het meteen, ik zou het gewoon opvouwen ... Ik vond het erg leuk ...

Praktische gist wordt tot niets gereduceerd, slechts 1 gram, in vergelijking met de eerste, kwam het brood kleiner of hetzelfde uit?

Herberg, ik kan het qua grootte niet vergelijken, omdat ik het in verschillende vormen deed. Maar de gaten zijn dezelfde gaten en gaten !!!

Nog een vraag ... En de tweede keer lukte het je om de ene rand van het deeg op de andere te leggen en de naad naar boven te leggen in een gietijzeren pan?

Neaaaa Het was dezelfde vloeistof. En de tweede keer had ik een gewone vorm - Teflon en zonder deksel.

[f]

Herberg, ik kan het qua grootte niet vergelijken, omdat ik het in verschillende vormen deed. Maar de gaten zijn dezelfde gaten en gaten !!!
Neaaaa Het was dezelfde vloeistof. En de tweede keer had ik een gewone vorm - Teflon en zonder deksel.

Ksyusha, maar je tweede brood wordt gebakken in de vorm van welk volume? Ziet er zo lang uit !!!

Ik bakte mijn huidige in een glazen pan van 3 liter, het bleek niet erg hoog, de lul kent hem, dat kan je doen ... Maar fKuuusny !!! De helft van mijn defki zijn al gemalen, zomaar, zonder iets ...

Ik ben een vreselijke fotograaf, maar zoiets als dit:





Ksyusha, hartelijk dank !!! Ik zal dit brood zeker nog een keer bakken ...en opnieuw... actueel ... alsof nover de wereld kan niet gaan ... je gaat blut met kaas alleen ...

De volgende keer dat ik een soort kruid wil toevoegen, zal het hoogstwaarschijnlijk rozemarijn zijn, anders is de hele vensterbank verwijderd ...

P.S. Trouwens, de mijne begreep niet dat het brood was (nou ja ... totdat ik het ze vertelde), herhalen ze met één stem - kaastaart ...

[cafe]

Oh, ik schrik van deze halahuppu ...

cafe, Ik heb een vorm van 2 liter, schreef ik daar. Het brood rees tot aan de rand. Een grote gietijzeren pan, naar mijn mening 3,5 liter. En in een pan bleek het echt laag te zijn, zoals een platte cake. Maar het belangrijkste erin zijn GATEN !!!! Als ze aanwezig zijn, dan is alles in orde !!!

Maar fKuuusny !!! P.

Wooo, waar heb ik het over !!!

Ik wacht op de foto ...

En in een pan bleek het echt laag te zijn, zoals een platte cake.

Van, net als een cake ...

Maar het belangrijkste erin zijn GATEN !!!! Als ze aanwezig zijn, dan is alles in orde !!!

Gaten zijn ja, alleen om de een of andere reden zijn ze op sommige plaatsen gewoon enorm, en op sommige plaatsen zijn er geen beoefenaars ...

[Kroshik]

Gaten zijn ja, alleen om de een of andere reden zijn ze op sommige plaatsen gewoon enorm, en op sommige plaatsen zijn er geen beoefenaars ...

Kroshik, laster niet !!!! Grote gaten !!!! En hoeveel tijd heb je getrotseerd ??? En ik heb het warm in de keuken, dus ik besloot de tijd te verkorten.