Volkorenbrood met kaas, yoghurt en sesamzaadjes

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	300 g
Volkorenmeel	120 g
Griesmeel (kijkend naar de kolobok)	3 eetlepels. l.
Melk	250 ml
Zout	1,5 theelepel.
Suiker	2 eetlepels. l.
Rast. olie-	2 eetlepels. l.
Droge gist	1,5 theelepel.
Yoghurt Activia	125 g
Sesam	3 eetlepels. l.
Harde kaas (op een grove rasp, in een emmer)	110 g

Kook methode

Ik gooide dit allemaal in de broodbakmachine en controleerde het kneedproces pas in het allereerste begin, en haastte me naar de ouderbijeenkomst op school. Toen ik thuiskwam, vond ik het proefproces helemaal aan het einde. Het deeg nam 2/3 van de emmer HP in beslag en de geur was door het hele huis.
Dit is wat ik uiteindelijk kreeg (in afgewerkte vorm bleek de maat van het brood precies de maat van de HP-emmer)

Opmerking

Er gebeurde vandaag iets vreselijks - er was geen meel in de winkel en thuis kwam er een einde aan de strategische voorraad (mijn man vervulde zijn huwelijksplicht niet - hij vergat het gisteren te kopen). Ik besloot om brood te bakken van wat er in huis was.
Eerlijk gezegd wachtten we amper tot het brood was afgekoeld.