Rogge-tarwe met zemelen, zonnebloempitten en lijnzaad

Rogge-tarwe met zemelen, zonnebloempitten en lijnzaad

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
water	280 ml
azijn	2e. l.
rast. olie-	3 eetlepels. l
tarwebloem.	300 ml
meel rogge.	100 ml
rogge zemelen	3 eetlepels. l.
tarwezemelen	1 eetl. l.
zout	1,5 theelepel
suiker	1 eetl. l.
droge gist	2 theelepels
mout	1 eetl. l.
koffie
zonnebloemzaden
lijnzaad
droge melk	0,5 theelepel

Kook methode

• Ik nam de mout uit een set voor het maken van kvas (verkrijgbaar in elke supermarkt), vulde het met heet water (80 ml) en koelde het af tot kamertemperatuur. temperatuur, gegoten in HP. toegevoegde azijn, koffie, plantaardige olie daar. Ik heb geen weegschaal, dus ik herbereken de bloem in ml, en giet het in een afgemeten glas. Ik schonk bloem met zemelen. Suiker, zout, droog melk, gist in verschillende hoeken van de CP. Bij de piep strooi ik de zaadjes. Ik heb ook 1 eetl. l. zuurdesem (hoewel ik niet weet of het normaal is - (ik deed het - 1 kopje roggemeel, suiker - 1 theelepel, gist - 0,5 theelepel, water tot beslag, op een warme plaats gedurende 18 uur dan bewaar ik het in de koelkast) , maar er zijn twijfels over de kwaliteit ervan - het ruikt naar braga, maar ik voeg het toe aan het brood.) Basismodus - 3 uur 18 minuten, ik moest het bakken, maar ik heb huisgemaakt brood van Mulinex, en om de een of andere reden heb ik het om alles te bakken.

Tijd voor voorbereiding:

3 uur 18 min

Kookprogramma:

Hoofd

Vergelijkbare recepten

Tarwezemelenbrood (broodbakmachine) (GruSha)

Rogge-tarwezemelenbrood (broodbakmachine) (Goncharova)

Zuurdesembrood met zemelen (Barbariscka)

Mijn excuses voor de foto-fotik, blijkbaar moet ik deze veranderen.

[Pot]

Met het eerste brood op het forum

Pot, en waarom is het brood er bovenop zo onhandig? Heb je de kruimel strak gekregen? Er is niet genoeg water voor brood, maak het deeg zachter

Beheerder, bedankt !!! Misschien is hij knoestig vanwege de zaden. Een goede peperkoekman, niet vloeibaar, niet strak, dit is niet de eerste keer dat ik dit brood bak. Ik denk dat als ik meer vocht toevoeg, het vochtig zal zijn. En dus is het zacht, brokkelt niet af. gewoon een beetje onhandig. maar heerlijk heb ik ook gedroogde groene uien gestrooid

Kisa, probeer een druppel water toe te voegen, maak het deeg zachter en de kuilen in het brood zullen verdwijnen

Ik wens je goed brood

Admin, bedankt, ik zal het zeker proberen !!!