Brood met appel en zemelen - Pain a la pomme et au son.

Brood met appel en zemelen - Pain a la pomme et au son.

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	200 g
Volkorenmeel	210 g
Zemelen	25 g
Water Melk	250 ml 35 ml
Zout	1,5 theelepel.
Droge gist of direct	2,5 theelepel 1 theelepel
Panifarin (optioneel)	1 eetl. l.
Appel (in blokjes gesneden)	1/2
Rozijnen (of een ander gedroogd fruit gedroogde abrikozen, vijgen, dadels)	15 g
Kaneel	1 snufje
Citroensap	1 theelepel

Kook methode

• Voor brood 750 g
  
• Basisprogramma maat L, medium korst.
  
• 
  

Opmerking

Ik blijf de recepten uit het Franse boek proberen.

Het broodrecept is erg goed
Maar probeer de gist terug te brengen tot 1,5 - 1,7 theelepel, dan moet het dak op zijn plaats klikken.
Nu staat het dak op instorten van veel gist.

Succes

Ik heb de foto niet helemaal correct gemaakt, maar het dak is prima. Het was mijn man die het afsneed en het dak bleek gekruld te zijn. In dit recept heb ik 1 theelepel. instant ..

Voeg dan in het broodrecept de hoeveelheid gist en andere producten toe die je daadwerkelijk hebt gebruikt
We gaan tenslotte volgens uw recepten bakken en nemen 2,5 theelepel. gist - en dan zullen we de auteur van het recept voor niets uitschelden

OK. Toegevoegd ongeveer instant. )