Georgische groene tomatensalade

Georgische groene tomatensalade

Categorie: Spaties

Keuken: Georgisch

Ingrediënten
Groene tomaten	1 kg
boluien	300 g
paprika rood (gewicht geschilde paprika)	300 g
knoflook	50 g
bittere peper	1 / 2- 1 st.
hop-suneli, utskho-suneli	1 theelepel.
koriander	1 bundel
9% azijn (of 5% wijnazijn)	50 ml (of 90 ml)
zonnebloemolie	100 ml
zout	1 st. l. +1 theelepel

Kook methode

• Ik heb een tomaat gemaakt van 1 kg (ik heb er nog zoveel over na het zouten),
• dus het zal niet moeilijk zijn om op een groter aantal te rekenen. Ik heb ongeveer 2 liter kant-en-klare salade.
• Snijd de tomaten doormidden en dan in dunne plakjes, zout de tomaten 1 s tegelijk. l. zout, en tijdens het snijden meng ik in een grote bak. Terwijl ik andere componenten hak - de tomaten worden gezouten en laat het sap eruit, daarna moet het worden uitgelekt en een beetje worden geperst "zonder fanatisme" om de tomaten niet te verpletteren.
• Ik sneed uien in dunne halve ringen, peper in dunne reepjes. Hak de knoflook en koriander fijn.
• Voeg in geperste tomaten alle gehakte groenten, droge kruiden, 1 theelepel toe. zout met een klein plakje, goed mengen. Voeg dan azijn en olie toe. Doe de salade in een pan (ik deed het in een blik van 3 liter), compact, dek af met een bord en doe een kleine lading (een pot met water, ik doe 0,5 liter).
• Laat de salade ongeveer een dag warm staan, doe hem dan in een pot en bewaar hem in de koelkast.
• U kunt het direct of een paar uur na afkoeling proberen.
• Overtollige sla kan in potten worden gedaan, gesteriliseerd en gesloten.
• Salade voor het beitsen, nog "levend".
• 

Opmerking

We maakten deze salade elke herfst toen we in Georgië woonden. Gevonden in oude platen, ik wilde koken.
De salade is pittig, licht pikant, al kan de pit en pittigheid naar wens worden aangepast.

Bedankt voor het recept, ik vond de salade erg lekker.

[Nadya.g]

Nadya.g, voor gezondheid!

Elenka, heel erg bedankt! het recept is briljant !!!

Elenka, heel erg bedankt! het recept is briljant !!!

Bedankt! Het recept is folk.
Probeer het, het is heerlijk.

dus we hebben het al geprobeerd, gewaardeerd en bewonderd
Elenka, aangezien ik groene tomaten heb verzameld die ze niet van iedereen, iedereen nodig hebben, hoop ik dat er een salade overblijft die kan worden klaargemaakt voor de winter, dus geef alsjeblieft aan hoe je hem correct kunt steriliseren

Kat, doe de klaargemaakte salade in potten, dek af met gekookte deksels en steriliseer potten van 0,5 l gedurende 25-30 minuten, 1 liter gedurende 45-50 minuten.

Elenka, bedankt!

Lena! Heel erg bedankt voor het recept. Zoals gewoonlijk zijn er veel groene tomaten, dus besloot ik te proberen er iets van te maken. De salade zal ongetwijfeld wortel schieten. Het enige dat mijn familie me de volgende keer vroeg, was peterselie in plaats van koriander. Nou, niet iedereen vindt het leuk.

[Elena]

Elena, bedankt voor je aandacht voor het recept!
Ik ben blij dat ik het recept lekker vond, en koriander is inderdaad een specifiek kruid dat gewoonte vereist. Weinig mensen nemen het de eerste keer Met peterselie ook heel goed. het zal heerlijk blijken te zijn.

[Lenochka]

Lenochka - bedankt voor het recept! Cheto voelde zich zo aangetrokken tot greens en volgens jouw methode vonden ze het erg leuk

[Yulechka]

Yulechka, voor gezondheid!
Heerlijke herfstsalade "koken en eten". Ik heb een recept meegenomen uit Georgië.

Elena bedankt voor het recept, ze maakte een tomaat van 1 kg, sloot twee potjes en ging eten. De salade is erg lekker, we aten hem met veel plezier. Ik zal het twee keer herhalen.

Heerlijke salade, iedereen heeft al gegeten. Alleen heb ik geen olie en azijn toegevoegd, ik heb het drie dagen laten gisten en vervolgens in de koelkast.En als ze aten, gaf ze ze water met olie. Ik wil ook maken van mijn bruine tomaten.

Nogmaals, ik wil je bedanken voor het recept! :-) elk jaar zooo wachten op groene tomaten en zo een salade maken! :-) Bedankt!!! :-)

Ik ben erg dankbaar voor het recept, heerlijk, erg lekker, vooral omdat groene tomaten altijd aan het einde van het seizoen blijven. Mijn tomaten zijn niet houtachtig groen, maar zijn al wit, bruin en smaakwaardig geworden.

We hebben eindelijk groene tomaten te koop! Ik heb mijn favoriete broodbakmachine doorgenomen, verschillende recepten voor mezelf geselecteerd. Ik heb vandaag al drie voor drie voorbereid, voor twee moet je 3-4 dagen wachten, en volgens dit recept zullen we morgen een monster nemen. Ik kan niet wachten!
Cilantro wordt gerespecteerd in onze familie, dus ik heb het met haar gemaakt, de meest geurige salade van de drie! De andere twee zijn met peterselie en dille. Het lijkt mij dat het met koriander de beste is!
Er was geen Utskho-suneli, alleen hop was suneli, de volgende keer moet je van tevoren een voorraad inslaan, anders verkopen ze het alleen op de markt, ik heb het nog nooit in winkels in zakken gezien. En je moet nog steeds tijd vinden om naar de markt te gaan.

In de vorm van een lading paste ik een zak aan met water erin gegoten. Het enige dat bij deze optie verwarrend is, is dat er geen lucht naar de tomaten stroomt. Ik dacht gewoon niet aan wat ik anders moest aanpassen in de vorm van een pers, maar ik zag de optie met een pakket op de een of andere manier in een recept voor het zouten van kool. Voor het geval dat, morgen zal ik de zak een paar keer optillen zodat de lucht eronder kan komen. Maar de slapot zelf werd een last voor een andere versie van de groene tomatensalade!

[_Kat_]

_Kat_, lana licht, bedankt voor de feedback en het vertrouwen in het recept.
Onze groene tomaten zijn nog maar net begonnen. Ik hou van zuivelproducten of zelfs van bruine tomaten. Heerlijk.

Mijn man vraagt ​​me ook om altijd de bruine te sluiten. En om de een of andere reden hou ik van groen

Gisteren heb ik weer een dubbele portie gemaakt, ik wil hem in de winter sluiten, mislukt, weer opgegeten, de tweede portie was met Yalta-uien, de smaak wint