Brood met zemelen en havervlokken in een broodbakmachine

[Elena Bo]

Brood met zemelen en havervlokken in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Infusie van kombucha	260 ml
Lijnolie	1 eetl. l.
Zeezout	1 theelepel
Zure room	1 eetl. l.
Tarwemeel 1 graad	300 g
Rogge zemelen	25 g
Vlokken Gekules	25 g
Geperste gist	8 g

Kook methode

• Giet vloeistof in een emmer HP, dan verkruimelde gist, dan bloem en zemelen met gerolde haver, zout.
• We zetten programma 4 aan - express volkorenbrood.
• Tijdens de 1e en 3e batch corrigeerde ik het broodje met bloem (met een vriendelijk woord dat ik me altijd herinner Elena Bo en beheerder) - giet het heel voorzichtig, elk een halve eetlepel.
• 

Kookprogramma:

Volkoren, express, nr. 4

Vergelijkbare recepten

Tarwe en haverbrood (Hoop)

Zure room haverbrood (LaraN)

Appelmoesbrood Met Havervlokken (Broodbakmachine) (Elena4ka)

[MariV,]

MariV, wat een prachtig brood !!! Helaas is mijn paddenstoel verdwenen ... Is het mogelijk om de infusie van kombucha te vervangen door iets anders?

[MariV,]

MariV, wat een prachtig brood !!! Helaas is mijn paddenstoel verdwenen ... Is het mogelijk om de infusie van kombucha te vervangen door iets anders?

Het is niet nodig om iets te vervangen, al was het maar met een aftreksel van zeelijst. Anders is alleen water beter.

Goede dag! Ik ben een beginnende bakker))) Ik wil heel graag je brood bakken, het is zo aantrekkelijk, en ik ben zeker ontzettend lekker !!! Vertel me hoeveel droge gist (ik heb een Saf-moment) je nodig hebt voor je recept? Ik heb de geperste exemplaren nog nooit geprobeerd en ik denk dat ik er nog steeds voor moet rijpen))) En toch - is het mogelijk om de infusie van kombucha te vervangen door melkwei? Of is het gewoon beter water? Help de DILETANT Bij voorbaat dank voor uw antwoord)))

[kozza33]

kozza33 , doe droge gist volgens de instructies - overal is het anders, ik gebruik praktisch geen SAF, het is beter voor Dr. Otcher. Meestal een zakje SAF voor 1 kg bloem, dus tel maar. Kombucha-infusie kan worden vervangen door melkwei of alleen water. Bak en je zult slagen.

Ja bedankt. Begrepen, ik zal er rekening mee houden. En nog een vraag - wat is uw broodmachine? Ik heb een Panasonic 2502, helaas heb je niet zo'n stand waarin je bakte. Welke stand kan ik in mijn oven bakken?

Ik heb brood gebakken, alleen wat meer havermout en zaden toegevoegd. Zonnebloemolie bij gebrek aan lijnzaadolie en water, sinds ik de laatste keer zag dat ik 10 jaar geleden een kombucha zag.
Het is heerlijk geworden. Fornuis 2502, basismodus.

[MariV]

MariV, bedankt voor het recept !!! Gisteren heb ik het voor vanavond gebakken. Toegegeven, ik gooide wat ingrediënten met het oog))) Nu ik het echte recept had herzien, veranderde ik bijna alles
Ten eerste telde ik het voor een groter formaat, maakte het met water en de rest van de afkookkaarten, nam boekweitolie, tarwezemelen (vezels met mariadistel), rolde hercules-vlokken, verving ze door rogge-boekweit, gist - droog, gewoon zout))) Ik heb ook een beetje bloem van de 2e klas toegevoegd. Het brood is heerlijk !!! Ik zal er nog een paar bakken.

Bakken voor uw gezondheid! Het recept is geen dogma, fantaseer, doe het naar wens en geniet van het proces en het resultaat.