Brood werkt niet in Panasonic

abl, scheidt u gist van vloeistof met bloem? Hoe meet je producten? Je brood is erg krap. Of is het meel slecht, kan het veranderen? En neem de tijd met de variatie, bak het meest gewone brood in de basismodus. Zodra er goed brood begint te blijken, kun je verder.

Ik begreep niets van gist
op recept 1 uur. l. Ik heb meer dan 3 g, wat betekent dat 4 g normaal is, en niet 2 keer meer.
Probeer eens gist en bloem te ruilen ...

[abl]

voegde nog eens 40 ml water toe aan 260 ml melk. De peperkoekman bleek naar mijn godslasterlijke mening zacht te zijn, maar een beetje plakkerig aan de muren, dat wil zeggen, een gram bloem stoorde niet, maar ik voegde geen bloem toe. Het resultaat is niet slecht. Maar toch met een ietwat open kist:

abl, en hoe meet je bloem af? Weegschaal of glas? Te oordelen naar de verhalen, zou je een vloeistofbuste moeten hebben: 260 ml + 40 ml + 15 ml olie (volgens het recept) =315 ml vloeistof voor 400 g bloem... Aan de hand van de berekeningen moet uw dak vallen en niet barsten.

[abl]

abl, scheidt u gist van vloeistof met bloem? Hoe meet je producten? Je brood is erg krap.

Ja, ik wil.

Ik begreep niets van gist
op recept 1 uur. l. Ik heb meer dan 3 g, wat betekent dat 4 g normaal is, en niet 2 keer meer.
Probeer eens gist en bloem te ruilen ...

Ik woog op de weegschaal, het bleek meer dan een theelepel-eetlepel.

abl, en hoe meet je bloem af? Weegschaal of glas? Te oordelen naar de verhalen, zou je een vloeistofbuste moeten hebben: 260 ml + 40 ml + 15 ml olie (volgens het recept) =315 ml vloeistof voor 400 g bloem... Aan de hand van de berekeningen moet uw dak vallen en niet barsten.

Alles staat op de weegschaal. Ze kloppen.

Zeeft u bloem na het wegen?

Zeeft u bloem na het wegen?

nee, ik was te lui

nee, ik was te lui

Maak er een regel van om bloem ALTIJD te zeven na weging. Probeer in het algemeen eerst de gist te vervangen en, indien nodig, dan de bloem. Succes!

Een eetlepel gist !? Het is veel! Je KUNT GEEN gist wegen op een gewone keukenweegschaal, want er is een fout van 2 g toen ik de hoeveelheid gist in een theelepel controleerde. gemeten met laboratoriumweegschalen.

Maak er een regel van om bloem ALTIJD te zeven na weging. Probeer in het algemeen eerst de gist te vervangen en, indien nodig, dan de bloem. Succes!

Nou, vandaag zal ik meel kopen om te zeven, anders is mijn zeef ongemakkelijk, nieuw meel en gist, en vooruit, naar nieuwe prestaties !!!

Een eetlepel gist !? Het is veel! Je KUNT GEEN gist wegen op een gewone keukenweegschaal, want er is een fout van 2 g toen ik de hoeveelheid gist in een theelepel controleerde. gemeten met laboratoriumweegschalen.

Mogelijk, maar het werkte.

[abl]

abl En ik heb een vraag voor je, op welk programma je bakt, in "Basis brood 3 programma's", maar de tijd is overal anders. Te oordelen naar het uiterlijk is het water te klein - dit is het eerste dat de gist slecht is - ik weet het niet zeker, de kruimel van het brood is een neusgat, het lijkt mij dat er niet genoeg tijd was om het brood te laten rijzen - dit is de tweede, maar dit is mijn IMHO. Waarom gebruik je geen maatlepel voor gist? Ik heb 4 gram in een theelepel droge gist.

[abl]

abl En ik heb een vraag voor je, op welk programma je bakt, in "Basis brood 3 programma's", maar de tijd is overal anders. Te oordelen naar het uiterlijk is het water te klein - dit is het eerste dat de gist slecht is - ik weet het niet zeker, de kruimel van het brood is een neusgat, het lijkt mij dat er niet genoeg tijd was om het brood te laten rijzen - dit is de tweede, maar dit is mijn IMHO. Waarom gebruik je geen maatlepel voor gist? Ik heb 4 gram in een theelepel droge gist.

Op het 01-programma. Ik gebruikte een maatlepel, maar de eerste 2 broden werkten helemaal niet, ik had het vermoeden dat ik ze door een gebrek aan gist begon te wegen.Ik heb de maat van het brood op M.

Het lijkt mij dat er niet genoeg tijd was om brood te laten rijzen - dit is de tweede, maar dit is mijn IMHO.

Ik denk het ook, de kolobok kwam de eerste keren niet goed omhoog. En meteen begin ik me verdrietig te voelen, in Bork, wat ik wilde, had de ontstemmingstijd verlengd kunnen worden.

Op het 01-programma. Ik gebruikte een maatlepel, maar de eerste 2 broden werkten helemaal niet, ik had het vermoeden dat ik ze door een gebrek aan gist begon te wegen. Ik heb de maat van het brood op M.

Verander gist.

[abl]

abl Probeer het programma "Frans" op te zetten, dat is 6 uur, daar is de stijging in de tijd veel groter, en dan zul je in het eindresultaat zien, erger dan de vorige keer dat het niet zou moeten werken, en laat je het recept dat je gebruik. Ik zou dit doen om de prestaties van de gist en de oven te testen. Maar dit is mijn IMHO.

[abl]

abl Probeer het programma "Frans" op te zetten, dat is 6 uur, daar is de stijging in de tijd veel groter, en dan zul je in het eindresultaat zien, erger dan de vorige keer dat het niet zou moeten werken, en laat je het recept dat je gebruik. Ik zou dit doen om de prestaties van de gist en de oven te testen. Maar dit is mijn IMHO.

Als gist en bloem normaal zijn, dan zou alles op het hoofdprogramma moeten staan. Het is in Panasonic en is zo lang dan dat van alle andere HP's. Ik gebruik bijvoorbeeld over het algemeen het snelle programma van 2 uur en het snelle dieetprogramma van 3 uur vaak - en alles werkt altijd goed. Het probleem zit hier niet in het programma, maar in de samenstelling van de toets.

Bedankt allemaal voor het advies, ik zal het vandaag kopen en ik zal het proberen

als je tegenkomt, koop dan regelmatig gecomprimeerde gist, zoals onze moeders-grootmoeders gebruikten ...

als je tegenkomt, koop dan regelmatig gecomprimeerde gist, zoals onze moeders-grootmoeders gebruikten ...

Ik heb deze al. Moeten ze voor gebruik worden verdund?

Ik heb deze al. Moeten ze voor gebruik worden verdund?

Is het geen uitgestelde start, dan is er geen verschil. Broed tenminste, brokkel tenminste af.

Ik heb deze al. Moeten ze voor gebruik worden verdund?

Ik doe dit: ik kweek gist in warme melk, voeg 1 eetl. een lepel suiker en bloem. Ik mix alles en laat het staan. Daarvoor val ik in slaap in de HP en zet ik het hoofdprogramma aan. Terwijl het proces van temperatuuregalisatie aan de gang is (meestal deze 25 minuten), is gist geschikt. En voor het begin van het kneden of tijdens het kneden giet ik de gist in een emmer HP.

Verse gist waarvan ik ben verlopen. Ik heb droge Dr. Oetker gekocht. Maar als Haas een zak had voor 1 kg bloem, dan Otker voor 500 gr. Moet ik hier rekening mee houden? Hoeveel doe je op 400 g bloem?

Verse gist waarvan ik ben verlopen. Ik heb droge Dr. Oetker gekocht. Maar als Haas een zak had voor 1 kg bloem, dan Otker voor 500 gr. Moet ik hier rekening mee houden? Hoeveel doe je op 400 g bloem?

Neem zoveel gist als theelepel. aangegeven in het recept.

Mensen, help alstublieft! Oven Panasonic SD-2501. We kochten het voor het nieuwe jaar, probeerden het 3 keer te bakken - het deeg mengt niet, het is recht en de bloem en de gist blijven op de bodem (volgens het recept staan ​​ze hieronder). Ze brachten haar naar een servicecentrum, herkenden haar min of meer als defect, gaven haar er nog een, probeerden het vandaag - hetzelfde afval. Is het echt een defecte batch? Of doen we iets verkeerd? Het lijkt erop dat de instructies zeggen dat de scapula de bodem moet raken? We halen geen paar millimeters. Ik nam een ​​foto van deze horror

Mensen, help alstublieft! Oven Panasonic SD-2501. We kochten het voor het nieuwe jaar, probeerden het 3 keer te bakken - het deeg mengt niet, het is recht en de bloem en de gist blijven op de bodem (volgens het recept staan ​​ze hieronder). Ze brachten haar naar een servicecentrum, erkenden haar min of meer als defect, gaven haar er nog een, probeerden het vandaag - hetzelfde afval. Is het echt een defecte batch? Of doen we iets verkeerd? Het lijkt erop dat de instructies zeggen dat de scapula de bodem moet raken? We halen geen paar millimeters.

Het lijkt erop dat u een probleem heeft met het recept. Schrijf op wat en hoeveel u doet, en hoe u de bloem meet. Heb je over het broodje gelezen?
Er was hier nog niet zo lang geleden een vriend met een vergelijkbare optie ... Uiteindelijk bleek dat hij meel woog op de weegschaal, alleen de weegschaal liet geen kilo's zien, maar ounces .. schakelde de weegschaal om en alles bleek meteen. Als ik zijn foto's vind, zal ik je laten zien ... je resultaat was één op één.

Kijk en lees hier:Avontuur met broodbakmachine en weegschaal

Verse gist waarvan ik ben verlopen. Ik heb droge Dr. Oetker gekocht. Maar als Haas een zak had voor 1 kg bloem, dan Otker voor 500 g. Moet ik hier rekening mee houden? Hoeveel doe je op 400 g bloem?

Hoeveel gram gist zit er in een zak?

Goededag aan iedereen!
Ik gebruik de broodbakmachine SD-256 nu al meer dan een jaar. We bakken altijd maar één soort brood: normaal wit XL voor 4 uur (medium korst). En gisteren was de oven ongeveer twee keer zo vroeg klaar als normaal - het brood was onder het niveau van de vorm, erg gebakken korstjes (maar niet verbrand) en een dichte kruim (maar niet nat). De geschiedenis herhaalt zich vandaag.
Help me alstublieft met advies - kan dit op de een of andere manier worden opgelost of alleen worden gerepareerd? Of moet u een nieuwe kopen?

[Ruseg]

Ruseg Weet u zeker dat u het juiste programma heeft gekozen? Waren geroote gebakken goederen tentoongesteld?

Het programma was hetzelfde.
Misschien werd ik na verloop van tijd een beetje opgewonden: hoogstwaarschijnlijk werkte de kachel normaal in de tijd. Maar het resultaat was stabiel: het brood is voor de tweede keer op rij kleiner en dichter.
Nu zet ik het op een versneld programma met bloem van hetzelfde type, maar van een andere batch (we nemen het altijd). Er is nog een uur voor het einde van het programma ... we zullen zien.
PS Het was natuurlijk nodig om het forum grondiger te lezen ..... gehaast, sorry.

Hoeveel gram gist zit er in een zak?

7 g
Gisteren zei het hoofd van de familie: "Rogge, punt uit." Gebakken recept:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158773.0
Het bleek geweldig, de korst is egaal, de kruimel is nog losser dan op de foto van de auteur. De batch is gemist, daar duurt het 10 minuten. Toen ik het opendeed, was ik al in de lift. Alles was perfect door elkaar gehaald zonder enige hulp. Nu moet ik tarwe beheersen.

7 g
Gisteren zei het hoofd van de familie: "Rogge, punt uit." Gebakken recept:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158773.0
Het bleek geweldig, de korst is egaal, de kruimel is nog losser dan op de foto van de auteur. De batch is gemist, daar duurt het 10 minuten. Toen ik het opendeed, was ik al in de lift. Alles was perfect door elkaar gehaald zonder enige hulp. Nu moet ik tarwe beheersen.

Gefeliciteerd! En op welke gist heb je gebakken?
In het algemeen citeer ik: "Het basisbedrag van de componenten voor het bakken van brood van gistdeeg:
500 gram bloem
20-30 gram verse gist, of 2 theelepels droge gist.
1 theelepel - 3,5-4 gram, totaal 7-8 gram droge gist. "
Je kunt hier over gist lezen https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Fuhhhhh !!!! Normaal gebakken.
Hoe dan ook, uit schrik kocht ik Noordse bloem - ze schrijven dat het heel goed is ... boom om te proberen.

Fuhhhhh !!!! Normaal gebakken.
Hoe dan ook, uit schrik kocht ik Noordse bloem - ze schrijven dat het heel goed is ... boom om te proberen.

Niks gebeurt. Nou, iets in maïs werkt de laatste tijd helemaal niet. Past goed. En nadat de HP het deeg een uur voor het bakken klopt. Het deeg past niet goed. Misschien is het meel al ... Ik heb het al ongeveer een jaar. Misschien is er iets met haar gebeurd. Of misschien is er nog een andere reden. Het is nog steeds lekker en snel gegeten. Er zijn dus incidenten onder ervaren bakkers.

Gefeliciteerd! En op welke gist heb je gebakken?
In het algemeen citeer ik: "Het basisbedrag van de componenten voor het bakken van brood van gistdeeg:
500 gram bloem
20-30 gram verse gist, of 2 theelepels droge gist.
1 theelepel - 3,5-4 gram, totaal 7-8 gram droge gist. "
Je kunt hier over gist lezen https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

hebben we het over gewoon brooddeeg? voor een broodbakmachine? dan is 20-30 gram gist
voor gewoon brooddeeg vers (ze zijn "nat", ze zijn "geperst", ze zijn hetzelfde ...) gist is 1,5-2 g voor elke 100 g tarwemeel. Dat wil zeggen, voor 500 g bloem is 7,5-10 g gist nodig.
Merk op dat in dat onderwerp verschillende gistsnelheden worden gegeven. Volgens GOSTs, in het algemeen 1 g gist per 100 bloem. Dit is met lange normale proofing. Andere recepten zijn, voor zover ik weet, bedoeld voor de versnelde bereiding van handgevormd en ovengebakken brood.

500 gram bloem
20-30 gram verse gist, of 2 theelepels droge gist.
1 theelepel - 3,5-4 gram, totaal 7-8 gram droge gist. "

De jouwe is niet waar! Onthoud: 100 gram tarwebloem vereist 2 gram verse gist = 500 gram bloem 10 gram verse gist. Rekening houdend met rogge of volkorenmeel, kan de hoeveelheid gist worden verhoogd met 2,5 gram per 100 gram bloem.

Tanya, er zijn eigenlijk zulke berekeningen (trouwens, je verzameling citaten uit verschillende bronnen).

Cherednichenko:
21 g gist per 500 g bloem,

Weidinger:
20-30 g per 500 g,

Cauca
42 g bij 500 g,

Lazerson
15 g per 500 g,

GOST
5 g per 500 g ...

[beheerder]

Ja, ja, ja, hier beheerder jouw link https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Gebakken op droge dr.oetker. Ik nam het hele pakket zoals in het recept

[beheerder]

Ja, ja, ja, hier beheerder jouw link https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Ja, deze thema's hebben er allemaal zoveel voortgebracht ... maar er is geen manier om ze te verwijderen

Gebruik dit onderwerp voor werk Over gist - discussie, uitwisseling van ervaringen (EERSTE POST) https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0 hier worden alle basisberekeningen gegeven

Het lijkt erop dat u een probleem heeft met het recept. Schrijf op wat en hoeveel u doet, en hoe u de bloem meet. Heb je over het broodje gelezen?
Er was hier nog niet zo lang geleden een vriend met een vergelijkbare optie ... Uiteindelijk bleek dat hij meel woog op de weegschaal, alleen de weegschaal liet geen kilo's zien, maar ounces .. schakelde de weegschaal om en alles bleek meteen. Als ik zijn foto's vind, zal ik je laten zien ... je resultaat was één op één.

Kijk en lees hier:Avontuur met broodbakmachine en weegschaal

Bedankt, Lga =)

[Kenmerken van de Panasonic 254-257 broodbakmachines]

De broodbakmachines van Panasonic hebben prestatieverschillen in vergelijking met andere.
Wees alsjeblieft niet lui om de instructies te bestuderen.
Als je vragen hebt, lees dan het onderwerp
Kenmerken van de Panasonic 254-257 broodbakmachines.

In hoofdstuk Handige tips en hulp bij het bakken van brood
er is mooi BEGRIJPEN VAN BROOD IN EIGENGEMAAKT BROOD,
speciale aandacht besteden De kolobok-regel

Alle mogelijke regels, fouten en links naar hun oplossingen komen aan bod in het onderwerp
Het brood lukte niet meer, ik deed alles strikt volgens het recept. Wat kan er mis zijn?



Onthoud dat ALLE RECEPTEN voor het maken van brood in een broodbakmachine geschikt zijn voor ALLE MODELLEN van broodbakmachines.

Voor beginners (en niet alleen) is er een sectie "Het gemakkelijkste brood voor modellen broodbakmachines"die EENVOUDIGE en betaalbare recepten bevat voor tarwe en tarwe-roggebrood.

Moderator

P.S. Ik herinner je er ook aan dat een simpel "dankjewel" in het onderwerp kan worden verwijderd door het aantal berichten te verminderen voor een betere leesbaarheid van het onderwerp. Als je het recept leuk vond of nuttige informatie hebt gekregen, klik dan op "Bedankt" onder de avatar van het forumlid aan wie je dankbaar bent. Zulke dankbaarheid zal voor altijd duren.

Ik heb Frans geprobeerd. Het ziet er goed uit. Koelt af. De familie zweeft rond en wacht tot het is afgekoeld.


Bedankt allemaal voor jullie hulp en steun. Ik zal blijven studeren!

De tweede keer bakte ik paascake volgens het recept van HP Panasonic 2502, en opnieuw lukte het niet. Ik heb de vorige keer sinaasappelsap gebruikt en geen citroen. Nogmaals, niet gebakken, de zijkanten zijn erg gebakken, het dak is licht en gebarsten. Dit is een schande







Help alsjeblieft, ik wil echt een cake!

[Natalie]

Dit is duidelijk niet genoeg vloeistof voor u. Ik weet niet wat het deeg volgens dit recept moet zijn, maar elk boterdeeg (vooral cakedeeg) zou niet zo dik moeten zijn als voor gewoon brood. Zijn "kolobok" mag alleen worden verzameld op het moment dat de mixer draait, en zodra hij stopt, moet het deeg zachtjes bezinken.

Natalie, gebruik een cakerecept dat is getest door onze forumgebruikers. Bijvoorbeeld, HIER IS DEZE ZEER SMAKELIJKE KULICH van ELENA BO

Houd er rekening mee dat u de maat "medium" of zelfs "small", lichte korst moet instellen.

[Natalie]

Dit is duidelijk niet genoeg vloeistof voor u. Ik weet niet wat het deeg volgens dit recept moet zijn, maar elk boterdeeg (vooral cakedeeg) zou niet zo dik moeten zijn als voor gewoon brood. Zijn "kolobok" mag alleen worden verzameld op het moment dat de mixer draait, en zodra hij stopt, moet het deeg zachtjes bezinken.

Natalie, gebruik een cakerecept dat is getest door onze forumgebruikers. Bijvoorbeeld, HIER IS DEZE ZEER SMAKELIJKE KULICH van ELENA BO

Houd er rekening mee dat u de maat "medium" of zelfs "small", lichte korst moet instellen.

Rina, Dankje voor het antwoord.De peperkoekman had de touwtjes in handen, het was niet dik, en zelfs uitgespreid, terwijl je schrijft "geregeld", ik dacht dat alles in orde zou komen, maar helaas! Op het forum slaagt bijna iedereen volgens dit recept, maar ik niet, een soort betoverde paascake. Ik herinnerde me het recept van ElenaBO al, ik zal het proberen, maar alleen in het weekend, op weekdagen, werkt 5 uur niet.

En wat is hij van deze kleur in sectie, of is het gebeurd op de foto?

Ik heb Frans geprobeerd. Het ziet er goed uit. Koelt af. De familie zweeft rond en wacht tot het is afgekoeld.

Bedankt allemaal voor jullie hulp en steun. Ik zal blijven studeren!

Nou, hier heb je een heerlijk, mooi brood, je hebt je tevergeefs zorgen gemaakt, gefeliciteerd

Ik heb Frans geprobeerd. Het ziet er goed uit. Koelt af. De familie zweeft rond en wacht tot het is afgekoeld.


Bedankt allemaal voor jullie hulp en steun. Ik zal blijven studeren!

Brood is natuurlijk prachtig!

Maar daar ga ik niet over, ik ben over mijn eigen land rammen broden. Zie je, hier is de zijkant iets meer gaar dan top dak? Het probleem dat ik heb is dat de zijkanten te gaar zijn (meer dan op deze foto), zelfs in de modus MEDIUM, hoewel de dakkleur goed is. En met een lichte korst is het dak wit-wit. Waarom is dit zo? Misschien een recept eigenaardigheid ? Bovendien kan ik op automatische programma's, zoals Frans, Italiaans, de kleur van de gewenste korst niet instellen, maar toch zijn de zijkanten kroezen.

Brood is natuurlijk prachtig!

Maar daar ga ik niet over, ik ben over mijn eigen land rammen broden. Zie je, hier is de zijkant iets meer gaar dan top dak? Het probleem dat ik heb is dat de zijkanten te gaar zijn (meer dan op deze foto), zelfs in de modus MEDIUM, hoewel de dakkleur goed is. En met een lichte korst is het dak wit-wit. Waarom is dit zo? Misschien een recept eigenaardigheid ? Bovendien kan ik op automatische programma's, zoals Frans, Italiaans, de kleur van de gewenste korst niet instellen, maar toch zijn de zijkanten kroezen.

Ik heb hier ook de aandacht op gevestigd, maar schreef het af op het feit dat ik 10 minuten voor het einde het deksel opende, vrouwelijke nieuwsgierigheid, weet je. Hier is de warmte en vrijgegeven

De kleur van de korst wordt beïnvloed door de hoeveelheid suiker in de Recept; hoe meer suiker, hoe donkerder de korst. Over het algemeen is de bovenkant altijd lichter dan de zijkanten.

En wat is hij van deze kleur in sectie, of is het gebeurd op de foto?

Het heeft echt een soort grijsachtige kleur in de sectie, hoewel het meel van hoge kwaliteit is en er prachtig witbrood uit dezelfde verpakking werd gebakken. Misschien gaf het mandarijnsap zo'n kleur?

De mandarijn moet gelig zijn ...
Het lijkt erop dat de vloeistof niet genoeg is, er zijn 4 eieren, en de eieren zijn anders ... en verander de gist, althans omwille van het experiment
Ik vond een foto uit mijn archief, cake volgens dit recept, de emmer is helemaal nieuw
Je moet zeker slagen, experimenteer!