Gebrouwen roggebrood met honing in een Panasonic 2511 broodbakmachine

Gebrouwen roggebrood met honing in een Panasonic 2511 broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Droge gist	2 uur l.
Tarwemeel	225 g
roggebloem	325 g
Zout	1,5 theelepel.
Plantaardige olie	2 eetlepels. l
Roggemout	4 eetl. l. (40 g)
Kokend water voor mout	80 ml
Lieve schat	2 eetlepels. l.
Koriander	1 theelepel
Water	330 ml

Kook methode

• Belangrijk: Giet kokend water over de mout, meng goed, laat afkoelen.
• Het recept is overgenomen uit de instructies. Ik doe het strikt volgens de instructies, maar in plaats van koriander doe ik lijnzaad. Ik bemoei me niet met het programma. Als u de kolobok echter niet volgt, kan het dak ongelijk worden.
• Programma nr. 9 - er is geen manier om het gewicht / de korst te corrigeren. En vergeet niet om een ​​speciale spatel voor roggebrood te plaatsen.
• De volgorde van de ingrediënten: gist, roggemeel, tarwebloem, zout, zaden, honing, water, mout, olie.
• Het brood blijkt altijd en is altijd heerlijk.

Tijd voor voorbereiding:

3,3 uur

Kookprogramma:

9 (alleen SD-2511)

Ik heb het ook gebakken. Ik mis de lichtheid van structuur. Krap voor mij.

Goed roggebrood bleek vrij lang!

Hallo. U schrijft - ik doe het strikt volgens de instructies. Dus volgens de instructies wordt eerst tarwebloem gelegd en daarna roggemeel. En je schrijft de bladwijzer in omgekeerde volgorde. Wat te geloven? Bedankt.

Ik zette de rogge eerst.
Ik ben er zeker van dat het mogelijk is en vice versa - het maakt niet uit wat meel van onderaf is.

Het belangrijkste is dat er geen vloeistof op de bodem zit, dit heeft een slecht effect op de emmer (op de pakkingbus, die rond de as voor het mes zit).

BEDANKT.

Bedankt, de familie vond deze optie erg leuk, ze hebben hem al verschillende keren gebakken. Als je meer honing doet, krijg je een toetje) Ik deed het, maar met vloeibaar kvaswort moet je proberen roggemout te vinden.

De naam is verwarrend, het brood is geen rogge, maar rogge-tarwe, en dit is een groot verschil

Ja, je moet rogge kiezen, maar tot nu toe is er niet genoeg moed, en deze is best geschikt voor een luie optie)

Welke gist gebruikt u?