Paastaart met een Maxwell broodbakmachine

Paastaart met een Maxwell broodbakmachine

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
meel	500 g + 100 g
suiker	1 glas
droge gist	11gr
ei	3 stuks
aftappen. boter of margarine	150gr
vanilline	2gr
rozijnen	0,5-1 glas optioneel
Melk	1 glas
eiwit	1
chocolade	voor decoratie

Kook methode

• Voorbereiding van producten voor verzending naar de broodbakmachine.
• Alle producten in grammen werden op een weegschaal gewogen. Maatglas uit een broodmachine.
• Klop suiker en eieren met een mixer schuimig. Voeg melk toe op kamertemperatuur en blijf kloppen om het mengsel te mengen.
• Bloem 500 g zeven. Meng met droge gist en vanille.
• 
• Snijd boter of margarine in kleine stukjes. De olie moet zacht zijn. maar niet vloeibaar. Ik heb het 20 minuten in de kamer gelegd.
• We sturen alle bereide producten naar de bakkerij.
• De deegmodus is 1,5 uur.
• Na afloop van het programma nemen we ons deeg en brengen het over naar een ander gerecht.
• Het deeg ziet er een beetje dun uit.
• 
• Voeg nog eens 100 g bloem toe en kneed met een siliconen spatel.
• 
• Voeg dan de rozijnen toe (de rozijnen werden vooraf in heet water geweekt).
• We nemen de vorm aan. Ik heb een gietijzeren ketel. Hoogte 15 cm en diameter 20 cm. Het deeg rijst sterk. Er moet een helft in het formulier zitten.
• We brengen het deeg over in de vorm. Laat het deeg ongeveer 15 minuten op een warme plaats staan.
• 
• Plaats in een voorverwarmde oven 160-170.
• Mijn cake was 1 uur klaargemaakt.
• 
• De cake is groot. Gewicht 1kg 300gr.
• De cake is gezalfd met opgeklopt eiwit en poeder bovenop.
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

1 stuk gewicht 1 kg 300gr

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

deeg