Tarwe-roggeknoflookbrood in een broodbakmachine

Tarwe-roggeknoflookbrood in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

	Ingrediënten
Gist	1,5 theelepel
roggebloem	235 g
Tarwemeel	235 g
Panifarin	3 theelepels
Mout (ik brouw niet)	1,5 eetl. l.
Suiker	1,5 eetl. l.
Zout	1,5 theelepel
Knoflook	0,5 theelepel
Gemalen koriander	0,5 eetl. l.
Rast. olie-	2 eetlepels. l.
Water	330 ml
Ik voeg meestal ook 2 eetlepels toe. l roggezemelen

Kook methode

• Er is een lichte nasmaak van knoflook. Dat is genoeg voor mij. Ik denk dat als je meer knoflook toevoegt, je de hoeveelheid gist of panifarine moet verhogen. En zo wordt het brood heerlijk. Als basis voor het recept heb ik het recept genomen dat ik bij HOME-BREAD had gekregen, maar ik heb het een beetje aangepast.
• Als je lookbrood wilt, kun je koriander overslaan. Dan zal de knoflookgeur meer uitgesproken zijn.

GELIJKAARDIGE RECEPTEN

Rogge-tarwe gistbrood zonder zuur met knoflook in de oven (y.tatiana.7)



Gearomatiseerd brood met knoflook (xoxotyshka)



Lookbrood met kaas en basilicum (broodbakmachine) (carry2007)

Nadezhda bakte brood volgens uw recept, nadat hij eerder DOMO-BROOD had gebeld en de technoloog had geraadpleegd. Om ervoor te zorgen dat de knoflook de gist niet verstoort, is het, zoals u terecht heeft geadviseerd, nodig om meer panafarine toe te voegen. Het werd aanbevolen om geen gist toe te voegen. Ik heb nog 2 theelepels en 5 gemalen knoflookteentjes toegevoegd - er is een licht aroma in het afgekoelde brood. bedankt