Donuts

Donuts

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel	350 g
Melk	200 ml
Zout	1 theelepel
Suiker	2 eetlepels. l.
Plantaardige olie	3 eetlepels. l.
Droge gist	2 theelepels
Plantaardige olie om te frituren

Kook methode

Vorm balletjes van het afgewerkte deeg en laat nog 10-15 minuten staan.

Door het deeg in het midden uit te strekken, maken we gaatjes en bakken we in een frutter.

We halen het eruit op een papieren handdoek zodat de resterende olie kan weglopen.

Kookprogramma:

Kneedde het deeg in een broodbakmachine.

Opmerking

DONUTS - kleine producten gemaakt van niet-steil gistdeeg met of zonder vulling, gefrituurd en bestrooid met poedersuiker.


Donuts en dumplings behoren tot de meest populaire meelproducten die in kokende olie worden gebakken. Ze zijn gemaakt van een luchtig deeg dat voldoende is gefermenteerd en goed is gestegen. Eierdooiers, een beetje boter of margarine, kristalsuiker, een snufje zout, gehakte citroen of sinaasappelschil, soms wordt rum of natuurlijke witte wijn aan het meel toegevoegd.

Maak voor het kneden van het deeg een zuurdesemdeeg van warme melk, gist (vers of droog), bloem en suiker, dat op een warme plaats (maar niet in een hete) wordt bewaard om te fermenteren.

Voordat het deeg wordt gekneed, wordt het meel verwarmd, gezeefd zodat het luchtig wordt. Het is raadzaam om het gewicht van de productcomponenten in een warme kamer te brengen voordat u het deeg kneedt en ze daar een tijdje te laten liggen, zodat ze zich in dezelfde temperatuuromstandigheden bevinden. Volg bij het kneden van het deeg de instructies in de recepten.

Het deeg wordt grondig met de hand of met een houten lepel gekneed. Het is veel sneller en beter om het deeg in een elektrische kneder of mixer te kneden. Een goed gekneed deeg wordt glanzend, niet te steil, de massa is homogeen, zonder klonten, luchtbellen zijn van binnen merkbaar. Bestrooi het afgewerkte deeg met bloem en. afgedekt met een schoon servet (of handdoek), op een warme plaats laten gisten. Vervolgens wordt het op een snijplank bestrooid met bloem uitgerold, gevormd in de vorm van beschuitbollen - donuts, donuts, die met jam kunnen worden gevuld. De afgewerkte donuts worden overgebracht naar een servet bestrooid met bloem, afgedekt met een handdoek en bewaard om te rijzen. Als de donuts rijzen. ze worden gebakken in kokende olie of kokend vet. Producten moeten in olie drijven en niet naar de bodem zinken. anders blijven ze aan de pan plakken en verbranden. Het wordt aanbevolen om meerdere stukken geschilde wortelen of geschilde aardappelen in kokende olie (of vet) te dopen - dan verbrandt het kokende vet niet. Gefrituurde donuts of donuts worden verwijderd met een schuimspaan en overgebracht naar een zeef of vergiet om de resterende olie af te tappen. Bestrooi de afgewerkte producten met poedersuiker.

Veel mensen houden van kreupelhout. Het is veel gemakkelijker en sneller om het te koken dan donuts of donuts. Laat het na het kneden van het deeg zitten! ga een uur liggen, want het moet noodzakelijkerwijs gisten. Het is raadzaam om bloem te gebruiken voor het deeg van de hoogste kwaliteit: zout, eidooiers, een beetje suiker, boter of margarine, zure room, soms wordt er rum of natuurlijke witte wijn aan toegevoegd. In sommige gevallen wordt gist aan de bloem toegevoegd. Het deeg wordt zo steil gekneed als noedeldeeg, tot een dunne laag gerold en vervolgens worden de aanwijzingen in de recepten gevolgd.

Vruchten in deeg gebakken in kokende olie, margarine of vet worden beschouwd als heerlijke gerechten voor het dessert, maar ook voor het ontbijt en het avondeten. U kunt voor deze gerechten ook kiezen voor onrijp, hard fruit. Ten eerste wordt een niet al te taai deeg gemaakt van bloem, melk en een snufje zout. Soms kan natuurlijke witte wijn worden gebruikt in plaats van melk. Vruchten worden ondergedompeld in het afgewerkte, geknede deeg en onmiddellijk gebakken in kokende olie of vet. Bestrooi het afgewerkte fruit in het deeg met poedersuiker, kaneel, vanillesuiker. Deze gerechten worden geserveerd met slagroom, room, fruitsaus.Fruit in deeg, gebakken in kokende olie of vet, zal ons het hele jaar door helpen om ons menu te diversifiëren.

Vergelijkbare recepten

Donuts door R. Bertina (Gehaakt)

Donuts volgens GOST (GruSha)

Donuts in de oven (Natali06)

ECHT!

[Nat_ka]

Nat_ka
bedankt

Van het afgewerkte deeg vormen we ballen en laten ze nog 10-15 minuten staan ​​... Vertel me, welke maat ballen van het deeg moeten we maken? Ik begrijp dat tijdens het frituren het deeg in volume toeneemt

[Dora]

Dora
Ik knip uit met een klein kopje.
Ze nemen niet veel toe tijdens het frituren.

Pakat wat een geweldige auto, is het voor thuisgebruik? Ik wil hetzelfde.

Zeer smakelijke mooie donuts!
Vertel me eens hoe je moet frituren als er geen frituurpan is? Kan ik op de een of andere manier naar een ander schip gaan?

[tanya1962]

tanya1962, een automaat op ebay in Amerika kost 120 dollar + levering naar Rusland 70, goedkoop en vrolijk ... Kijk moerbei - 🔗
En een kleintje voor 7 donuts is in Moskou ...

[vma]

vma
Ik heb ook geen frituurpan ...
Giet plantaardige olie in een kleine of diepe pan. Je hebt zoveel olie nodig dat het tot het midden van de donut komt.

Pakat
ten koste van de laatste donutvorm - ik denk dat er geen smaak zal zijn van gefrituurde donuts ...

[GruSha]

GruSha, dus het is gezonder, het is beter om gebakken goederen te eten dan gebakken ...

En ik rol het deeg ongeveer een cm dik uit, steek er cirkels uit met een mok en een gat aan de binnenkant met een lippenstiftdeksel. Ze zullen een beetje staan ​​- en diep vet.
Bak dan ook de kleine balletjes - je krijgt koele noten.

En als je mechaniseert, moet je een bedrijf beginnen of alleen donuts eten

Bedankt pakket, maar ik denk dat er een probleem zal zijn met de bezorging, omdat het bij de douane nodig zal zijn, ik zal het handmatig doen.

[Pakat]

Pakat

GruSha, het is gezonder, het is beter om gebakken goederen te eten dan gebakken ...

dus het zijn geen donuts meer ...

[GruSha]

GruSha, heel erg bedankt voor het recept. Echt heerlijk!

[Apych]

Apych , erg bedankt

De donuts zijn gewoon geweldig!
Heel erg lekker en heel simpel. Erg bedankt!

De tweede keer kneedde ik het deeg in een dubbel volume, voor 40 donuts precies goed. Laten we nu tanken ...

Vertel me alsjeblieft, ik heb onlangs een friteuse gekregen, een beetje tefal. hoe bak je er donuts in? Moet het deksel open zijn? Sorry voor dergelijke vragen, ik ben een beginnende gebruiker

[Linka]

Linka eet smakelijk. Ik ben erg blij dat je het recept zo lekker vond.
3ay4ik Ik bak ze zonder friteuse, ik heb er gewoon geen. En daarom kan ik uw vraag niet beantwoorden.
We wachten samen op een antwoord van degenen die het hebben. Ik hoop dat iemand zal reageren

[GruSha]

GruSha,
Gulenka, ik schaam me om te vragen, welk programma gebruiken we voor het donutdeeg? Ik begreep niet helemaal of het korte programma "Deeg" was, of het programma "Gistdeeg", dat wil zeggen kneden + rijzen?

[GruSha]

GruSha,
Gulenka, ik schaam me om te vragen, welk programma gebruiken we voor het donutdeeg? Ik begreep niet helemaal of het korte programma "Deeg" of het programma "Gistdeeg" is, dat wil zeggen kneden + rijzen?

Inderdaad, op welk programma te interfereren ??. Ranasonik 255. Bedankt.

Ik heb Panas 253, kneed op een lange cyclus, 2.30 min)

Gulenka, check voor beginners ..
Programma Basis? duur 2 uur 20 minuten met mij,
ook Panasonic 253
op 2, 30 vond ik geen regime.

Typo 2.20 natuurlijk ...
Ik verontschuldig

Bedankt, ik zal morgen donuts proberen

En nog een receptvraag:
3 eetlepels boter - zit het in het deeg?

[GruSha]

GruSha ,
Gulenka, bedankt! Boem de oven!

En nog een receptvraag:
3 eetlepels boter - zit het in het deeg?

tot deeg)

[GruSha]

GruSha ,
Gulenka, heel erg bedankt voor het recept! Ik heb mijn donuts tot op het bot gevoerd! Ik vond het erg leuk!

wat een mooie donuts ... en zo veel !!!
Vreselijk leuk, bedankt voor de foto)))

Helaas werkte mooi weven om de een of andere reden niet voor mij, ze pasten niet en bakten hard. Blijkbaar zijn er geheimen in de jongen
Maar je hebt toch alles opgegeten, bedankt
Ik zal het op de een of andere manier opnieuw proberen

[Kalinka]

Kalinka,
Mijn donuts werden groot tijdens het frituren en daarvoor was het jammer om ernaar te kijken, ze waren zo karig (ik sneed het deeg in 20 gram, niet meer). En ik bakte ze in de meest gewone pan, je hoeft alleen de plantaardige olie goed op te warmen en alles komt goed ...

Donuts koken - HEERLIJK !!!! :) per recept

bedankt! Geweldig recept. De donuts zijn heerlijk en luchtig. Gewoon heerlijk.
Nu is dit al gehalveerd.

heel erg bedankt voor de foto.

[Anuta71]

Oh, wat een donuts !!! Ik zal het morgen proberen ...
Anuta71, en jij je donuts, die op de foto staan, gefrituurd of in een pan?

in een koekenpan. Een gewone tefal koekenpan, ze schonk olie in zodat de donut half verdronk.

Meisjes, iets wat ik niet helemaal begreep hoe het is "Door het deeg in het midden uit te rekken maken we gaten." Is het nodig om de worst uit de ballen te trekken en vervolgens de randen te knijpen? Of ben ik wijs?

Het is in de cake dat je met je vinger een gat moet graven en het naar de randen moet strekken

A-ah, bedankt voor de tip.

Ik zondig op oude gist. Het deeg rijzen niet erg veel en de donuts groeiden niet tijdens het frituren. Tegelijkertijd rook het deeg geweldig en was het aroma fantastisch tijdens het bakken. Het bleek best lekker, maar het ziet er niet uit als donuts. Ik zal het opnieuw proberen met andere gist.

2 keer geprobeerd, ze worden niet echt groter. wat kan er mis zijn?
gebruikte snelwerkende gist. net geopend en direct in het deeg.
gebakken in een koekenpan, verschillende temperaturen geprobeerd, maar van binnen is het deeg op de een of andere manier niet hetzelfde als in de "goede oude tijd in gezwollen" =)
vertel me wat is wat?

[suxo]

suxo
Weet u zeker van de kwaliteit van uw gist? Het feit dat de zak werd geopend en onmiddellijk werd gebruikt, is nog geen indicator voor gist van goede kwaliteit, helaas zou de gist op het moment van aankoop al "dood" kunnen zijn ... Als ik jou was, zou ik eerst de gist controleren (over hoe je dit moet doen LEES HIER), en dan zou je verder kunnen denken ...
P.S. Ik heb op saf-moment donuts volgens dit recept, sorry voor de taffetologie, "de staaf is met grote sprongen!"

[GruSha!Oh, verleidster!]

GruSha!Oh, verleidster! wonder hoe goed

en nog een vraag, het blijkt een beetje krap. Kunt u mij vertellen wat er aan de hand is?

Vertel me alsjeblieft het recept voor een heerlijke cupcake, alleen als het niet ingewikkeld is, ben ik nog een beginner. Bedankt!!!!

[olga-tara]

olga-tara
Op uw afdeling Cupcakes ... Ze zullen je snel helpen, en je kunt de recepten zelf lezen / bekijken, voor het grootste deel is er niets ingewikkelds aan het bakken van cupcakes. Blije cupcakes!

GruSha. Bedankt voor het recept. Mijn dochter is het nu eens met ALLES, als ik haar maar donuts maakte, 5 keer per week frituur, en ze is allemaal, kom op, kom op. Nogmaals heel erg bedankt (nu weet ik hoe ik mijn dochter moet overtuigen, ze is 10 jaar oud)

Ik dupliceer mijn bericht van MasterPlov. Laat de afffftor zien !!!

Nou, ik heb al drie keer peer-donuts gemaakt (dit is de frietmodus). Ik weet niets over normale mensen, maar mijn donuts worden half in olie gedreven, en dan draai ik ze om. Dus het grote gebied van MasterPlov kwam goed van pas. In MultiHotter had ik meer bezoeken nodig gehad, nou, hier is hoe het was:



over MasterPlov

[Tovarischi !!!]

Tovarischi !!!

Gebruikt iemand zo'n poncé? En toen heb ik mezelf besteld, maar ik kan het niet bevestigen. Het blijkt dat het deeg direct in de friet moet gieten ... En mijn deeg is dik ... Het KAN NIET van mij gieten !!!



🔗

Dus ik denk ... misschien is het tijd om het weg te gooien?

[Haarspeld]

Haarspeld, dus er zijn ook recensies:

Productrecensies
22.10.2010 16: 52: 55 donutvorm
rookte mezelf een donutvorm als cadeau. Ik weet niet wat ik moet zeggen, het bleek verre van donuts, maar je kunt eten. Ik heb een deeg gemaakt met frisdrank, waarschijnlijk is toch gist nodig. Ik lees recensies, recepten, ik zal het proberen. waarschijnlijk is het niet erg, je moet je gewoon aanpassen.

sokolova polina, uglich

19.10.2010 20:05:22 Ik vond het niet leuk !!!
Het is me niet gelukt !!! Als je een dik deeg kneedt, komt het niet uit de vorm, en als het deeg waterig is, worden pannenkoeken verkregen !!! En het is niet gemakkelijk om te wassen !!!

t-kamara, regio Tula

10/18/2010 15: 40: 57Donut vorm
Ik vond de vorm leuk, erg comfortabel. Hier zijn alleen de recepten die bij het formulier zijn gevoegd, die niet helemaal correct zijn. Het deeg is erg dik. Komt niet uit het formulier. Ik moest afmeten met een lepel en bakken als een pannenkoek (niet in ringen). Ik raad je aan om meer water toe te voegen bij het kneden van het deeg. Het wordt dunner en dan kun je het formulier gebruiken.

Julia, Orsk

Er is nog meer. De ene is een beetje geruststellend:

SCHRIJF DONUTS RECEPTEN, IK KOOP HET FORMULIER NIET HIER, MAAR KOEL DING, HIER IS 2 RECEPTEN: GRANDMA'S DONUTS: 1 ST. MELK, 1 EI, 3 ST. BLOEM, 1 K. L. ZOUT, 3 ST. LEPELS SUIKER, 2,5 theel. DROGE GIST, 1/4 ST. PLANTAARDIGE OLIE, IN WARME MELK, VOEG EI, ZOUT, SUIKER TOE. MENG DE BLOEM EN GIST, DOE IN HET MELKMENGSEL. Voeg olie toe aan het deeg, roer, laat het 5-7 minuten trekken. EN HIER IS HET TWEEDE RECEPT (IK WIL HET MEER): NIEUWE URENGOY DONUTS: 2 eetlepels. KEFIR, 2 EIEREN, 2-3 ST. L. SAKHARA, 1 DOOS OPENER (OF 1 CHL. SODA, UITGEBREID MET AZIJN), 3 ART. MEEL. KLOP SUIKER EN KIES MET EIEREN. VOEG KEFIR EN BLOEM TOE, LAAT 15 MINUTEN STUUR. DAT IS ALLES!!!!! EET SMAKELIJK!!!

kortom, kijk zelf, er zijn zoveel reacties

Hm ... ik dacht er niet eens aan om daar te lezen ... ik ging studeren ...