Champignonbrood met knoflook in een broodbakmachine

Champignonbrood met knoflook in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Kokend water	200 ml (om in te weken, voeg dan toe tot 325 ml)
Eidooier	2 stuks.
Knoflook	4 kruidnagels, in dunne plakjes
Snelwerkende droge gist	1 theelepel
Brood witte bloem	525 g
Zout	1 theelepel
Fijne suiker	2 theelepels
Boter	25 g
Gedroogde champignons	40 g

Kook methode

• 1. Laat champignons 15 minuten in kokend water weken. Giet af en houd de vloeistof vast. Zet ongeveer 10 prachtige paddenstoelen apart om te besprenkelen. Giet de vastgehouden vloeistof in een maatbeker en voeg indien nodig koud water toe tot de 325 ml-markering.
• 2. Plaats alle ingrediënten in de broodpan in de volgorde zoals aangegeven op de instructies voor uw broodmachine, voeg champignons toe na bloem.
• 3. Plaats de schaal in de broodbakmachine en start het basisbakprogramma.
• 4. Strooi voor het bakken de gekonfijte champignons over het brood.
• 5. Na het bakken uit de vorm halen en laten afkoelen.
• -------------------------------------------------------------------------------
• Het brood is specifiek. Ik zou iets in het recept veranderen. Ik zou meer zout en minder knoflook nemen. En hoogstwaarschijnlijk is het beter door een breker en niet door te snijden.
• Ik had een pakje champignons van 50 g. , dus ik heb het niet verlaagd. De peperkoekmannetje moet nauwkeurig worden gecontroleerd, omdat geweekte paddenstoelen op verschillende manieren water opnemen.

Vergelijkbare recepten

Tarwebrood met gebakken champignons (broodmachine) (Rood)

Rogge-tarwebrood met champignons en kaas. (Ekaterina)

Quinoa-brood met champignons en erwten (+ Gala +)

en minder knoflook. En hoogstwaarschijnlijk is het beter door een breker en niet door te snijden.

Kan gedroogd worden, maar Knorr niet, mijn brood is niet bij hem opgekomen, wat leggen ze daar?
En ik heb al enorm bedankt voor het recept, gist is precies 1 theelepel voor 525 gram bloem, is dat genoeg?

Kan worden gedroogd, maar Knorr niet, mijn brood is niet bij hem opgekomen, wat leggen ze daar?
En ik heb al enorm bedankt voor het recept, gist is precies 1 theelepel voor 525 gram bloem, is dat genoeg?

de foto laat zien dat er genoeg is. Het brood is erg poreus. Het enige dat ik zal herhalen is dat je zeker controle over de kolobok nodig hebt. Tijdens het kneden lijkt er vloeistof uit de champignons te komen en daarom moet je de hoeveelheid bloem in de gaten houden en wat meer toevoegen. Champignons worden tijdens het kneden sterk geplet. Ik heb het niet eerder extra gesneden. De champignons werden tijdens het kneden geplet. Niet echt natuurlijk, maar het bleek als .. zoals gebakken uitjes in halve ringen gesneden (sommige zijn kleiner), ..

Bedankt voor het recept, ik zal proberen het te maken. Maar wat als de geweekte paddenstoelen worden gedroogd met een servet zodat er geen water uit stroomt?

Hallo!
Vertel me, kun je verse of bevroren champignons gebruiken in plaats van gedroogde?
En wat is fijne suiker?

[Vikasha]

Vikasha, het gaat niet om het externe water, maar om het water dat de paddenstoelen hebben opgenomen. Je kunt het niet afdrogen met een handdoek.
bhbyf misschien kunt u)))) ik weet het niet. heb niet geprobeerd. Als je besluit tot een experiment - schrijf over het resultaat van pzhalst)))) En suiker is gewoon zand.

Erg lekker brood bleek! Heel erg bedankt voor het recept. Ik deed 2 eetlepels zout, 3 teentjes knoflook, verving de boter door olijfolie. de rest - volgens het originele recept voor bloem, in het proces, 2 lepels toegevoegd, niet meer.
Ondanks de opmerking van haar zevenjarige dochter ("fu, hoe ruiken ze!" - geweekte paddenstoelen), vond zelfs zij het lekker!

Ik heb ooit verse champignons aan brood toegevoegd. Ik vond het niet leuk, het kwam er echter erg hard uit. als je wit toevoegt, komt het misschien goed.

Dit brood is onvergelijkbaar. De geur van paddenstoelen is sterk voelbaar. Champignons werden gedroogd zelfgemaakt toegevoegd.Knoflook, ik ben het ermee eens, je kunt minder zetten. Het was voor mij een geweldige ontdekking dat 1 liter. gist zal in staat zijn om evenveel bloem te verhogen als zelfs verhoogd!

Ik heb het geprobeerd met verse champignons en vond het niet zo lekker! Hoewel het brood zelf er prachtig uitkwam! Maar ze behandelde haar buren, ze waren verrukt. Het is niet voor niets dat ze zeggen: ze discussiëren niet over smaken ...

Gebakken ... zelfs op precies dezelfde paddenstoelen. kwam heel snel en krachtig omhoog ... maar liet het toen een beetje zakken, maar bleef toch gigantisch totdat ik het sneed ... 's morgens teken ik de smaak af ... de geur is echt specifiek. Ik hou niet echt van knoflook, dus ik stop het iets minder. knap
........................ ......

Helaas viel de smaak erg tegen. Hoewel ik van alle soorten paddenstoelen hou, heb ik dit brood niet gegeten. en zou niemand adviseren.
De smaak en geur van het brood vind ik onaangenaam ... heel specifiek. schijnbaar mooi en groot bovenaan plaatste ik een foto. voor mij zou het beter zijn als ik soep van deze paddenstoelen kookte en die at met minder revolutionair brood.

helaas valt de smaak erg tegen. hoewel ik van alle soorten paddenstoelen houd, heb ik dit brood niet gegeten. en zou niemand adviseren.

En ik vond het leuk.
Op zichzelf is het misschien niet erg goed, maar als het met soep en boter is - yum yum.
Durf in één dag.

Shl. Het bleek niet groot en een kleine ezel. Maar ik zondig op mijn gist.

1. Laat champignons 15 minuten in kokend water weken. Giet af en houd de vloeistof vast. Zet ongeveer 10 prachtige paddenstoelen apart om te besprenkelen. Giet de vastgehouden vloeistof in een maatbeker en voeg indien nodig koud water toe tot de 325 ml-markering.

De peperkoekmannetje moet nauwkeurig worden gecontroleerd, omdat geweekte paddenstoelen op verschillende manieren water opnemen.

Waarom niet bijvullen en afvoeren in plaats van het water meteen af ​​te voeren? Dan zal het redelijk nauwkeurig zijn met de hoeveelheid water, lijkt het mij.

Brood met champignons lukt erg goed als droge champignons voorgemalen worden in een molen.

Na de verjaardag van mijn schoonmoeder heb ik nog wat champignons in blik. En het was al laat in de avond, en 's ochtends gingen zij en de kinderen op excursie. En alleen puur witbrood bleef in huis. Ik heb hier een groot probleem mee. De mijne, zelfs schiet ze, zal geen tarwe eten zonder toevoegingen, en ik moest sandwiches met mij maken. Dus ik "sloeg twee vliegen in één klap". Ik gebruikte de champignons en het brood voor de kinderbroodjes bleek heerlijk te zijn.
Water - 1 kopje
Tarwemeel - 3 kopjes (ik heb onlangs een kopje vervangen door zemelen)
suiker-2 el. lepels
zout-1 theelepel
melkpoeder-2 tafel. lepels
boter (ik vervang het vaak door plantaardige olie) -2st. lepels
ingeblikte champignons, gehakt - 0,5 kopjes
Gist-2 theelepels
de FAST-modus doe ik met een donkere korst, maar je kunt ook met een licht en medium, zoals je wilt.
De smaak is ongebruikelijk, stijgt erg goed.

Het lijkt mij dat knoflook een specifieke geur afgeeft ... En het gaat ook niet goed met paddenstoelen. Het is beter om een ​​kleine ui te nemen en in boter goudbruin te bakken. Dus het wordt lekkerder :-)



Snipper de ui natuurlijk ...