Brood met kaas, dille en zemelen

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Meel 1 rang	425gr
Aardappelbouillon	310 ml
Kaas	78gr
Suiker	1,5 st. l.
Zout	NIET
Gist	1.5 uur l.
Gedroogde dille	1,5 st. l.
Rogge zemelen	2e. l.

Kook methode

Kaas ingewreven op een fijne rasp, bleek in de vorm van dunne krullen.
Ik laadde het in een emmer in de volgende volgorde: warme aardappelbouillon, kaas, suiker, dille, roggezemelen, bloem, gist bovenop.
Ik heb geen zout toegevoegd, omdat de aardappelbouillon zout bleek te zijn. Dit is de eerste keer dat ik brood bak met deze bouillon, ik vond deze versie van de vloeistof erg lekker. Het deeg rijst mooi, het brood blijkt lang, luchtig, zacht en ongelooflijk lekker te zijn.
Het dak kromp een beetje toen ik uit de emmer sprong:
Franse modus, lichte korst, gewicht tot 1 kg.

De schaal is ontworpen voor

740gr

Tijd voor voorbereiding:

3.40

Kookprogramma:

Frans regime

Opmerking

Ik vond het recept voor kaasbrood met dille van Tatiana (Admin), maar ik moest de ingrediënten een beetje tellen voor mijn broodbakmachine (Supra 350). Ik wilde ook roggezemelen toevoegen en, zoals Tatiana zegt, kwam er een nieuw recept uit. Daarom heb ik het er apart uitgehaald, misschien zullen deze verhoudingen nuttig zijn voor iemand.
Mijn man en ik vonden het brood erg lekker, een van onze favorieten, we zullen zo'n brood vaak bakken, denk ik.