Tarwebrood met vlasmeel in een broodbakmachine

Tarwebrood met vlasmeel in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	420 g
Lijnzaadmeel	80 g
Zout	1,5 uur l
Suiker	1,5 eetl
ZONDER OLIE
Water	300 ml
Droge gist	1,25 uur l

Kook methode

• Over het algemeen las ik de recepten uit de bijsluiter van het pakje lijnzaadmeel, en herinnerde me dat ergens in de ingewanden van mijn tafel hetzelfde stuk papier zat, en daarop stond mijn versie van het lijnzaadbrood. Ik liep over het forum, ik heb zoiets niet gevonden.
• Het is raar, ik bak het al een hele tijd en ik heb het op het forum gezet.
• 

Kookprogramma:

ALASKA-modus 1 - Basis, middelgrote korst, grootte 2.0LB

Vergelijkbare recepten

Lijnzaad brood (abksar)

Tarwe-roggebrood met vlasmeel, zemelen en gedroogde dille (fonarik)

Tarwebrood met lijnzaadmeel en fruitpuree (ShuMakher)

Kun je me vertellen waar ik lijnzaadmeel moet vinden?
Je zou waarschijnlijk het zaad kunnen malen, maar ik heb geen koffiemolen.
Onze supermarkt verkoopt rijst, boekweit en maïs, maar geen vlas.

[serebro]

serebro, in Moskou neem ik het in een winkel in het Danilovsky-klooster, daarvoor in een supermarkt Bakhetle, kan ik kijken in internetwinkels?

Ik zal proberen op internet te zoeken. Maar ik heb nog niet al onze supermarkten bezocht. Er is dus hoop.
bedankt

Goede dag. Lijnzaadmeel wordt verkocht in Zdorovye-winkels, waarvan er veel in Moskou zijn

[serebro]

serebro
Ik heb hier lijnzaadmeel gekocht / besteld: 🔗

Bedankt voor de link, ik heb lijnzaadmeel en grof tarwebloem (behangpapier) besteld voor een sample.

En ik bak al heel lang brood met lijnzaad. Ik maal het rechtstreeks op een koffiemolen voordat ik het in x / n laad (anders verliest het zijn eigenschappen) of voordat ik het handmatig kneed. Meestal doe ik 1/3 van een maatbeker, ik maak "Frans" brood, maar ik doe er 1,5 eetlepel suiker bij. l (gemeten). Het blijkt altijd erg lekker te zijn.

Ik bak ook dit soort brood, maar ik doe er nog steeds boter in, al lees ik dat dat niet hoeft. En de kleur van mijn brood blijkt grijs te zijn van lijnzaadmeel, maar hier op de foto lijkt het mij dichter bij geel.

Ik bak ook dit soort brood, maar ik doe er nog steeds boter in, al lees ik dat dat niet hoeft. En de kleur van mijn brood blijkt grijs te zijn van lijnzaadmeel, en hier op de foto lijkt het mij dichter bij geel.

Ik bak ook dit soort brood en ook de kleur is grijs

De kleur hangt af van de verhouding bloem, ik heb 80 bij 420, als ik 80 bij 320 maak, wordt het grijzer.

En hier is eindelijk mijn creatie.
Zodra ik meel uit Sint-Petersburg had meegenomen, wilde ik het meteen proberen.
Maar ik heb meel van een andere fabrikant.

[serebro]

serebro, goed gedaan!!!

als je 80 bij 320 doet, wordt het grijzer.

1) Vertel eens, hoeveel water moet ik innemen voor een verhouding van 80 tot 320?
2) Hoe smaakt dit brood?
3) Is het mogelijk om zemelen en tarwekiemen aan dergelijk brood toe te voegen?

1) Vertel eens, hoeveel water moet ik innemen voor een verhouding van 80 tot 320?
2) Hoe smaakt dit brood?
3) Is het mogelijk om zemelen en tarwekiemen aan dergelijk brood toe te voegen?

1. Neem ongeveer 260 ml water en kijk achter de batch.

2. Bakken, proberen, iedereen heeft zijn eigen beleving

3. Het is mogelijk, maar helemaal niet.

Vond het leuk, bedankt! Ik heb zemelen aan de bloem toegevoegd - het is ook goed gelukt.

Gisteren heb ik je brood gekookt en brood dat we erg lekker vonden

De kleur hangt af van de verhouding bloem, ik heb 80 bij 420, als ik 80 bij 320 maak, wordt het grijzer.

Ik heb ongeveer dezelfde kleur, ik maak ongeveer 60 lijnzaadmeel voor 340 tarwemeel voor 260-270 water, en ik voeg een beetje karwij en koriander toe - het brood ziet eruit als vla rogge en ik vind het echt lekker

is de smaak van lijnzaadmeel sterk? omdat de geur heel specifiek is

is de smaak van lijnzaadmeel sterk? omdat de geur heel specifiek is

Nee, brood lijkt op rogge, en met koriander kan het over het algemeen voor zwart worden aangezien

Bij de tweede poging bleek het brood geweldig, hoewel het recept een beetje moest worden gewijzigd (de eerste poging werd strikt volgens het recept uit het eerste bericht gedaan en er was te weinig water):

Tarwemeel 320 gr
Lijnzaadmeel 80 gr
Haverzemelen 1 eetl
Zout 1 tl
Suiker 1 eetl
Honing 1 eetl
Olijfolie 2 el
Koriander 1 tl
Water 340 ml
Droge gist 1,5 tl

Panasonic 2502 Basismodus (4 uur), maat M

Bedankt voor het recept! In plaats van lijnzaadmeel nam ik gemalen lijnzaad. Het brood bleek erg lekker te zijn, met een champignonsmaak))))

De kruimel is te nat.
Kun je me niet vertellen hoe ik het moet repareren?
Ik heb het 's nachts onder een handdoek laten liggen, als dat zo is.

De kruimel is te nat.
Kun je me vertellen hoe ik het moet repareren?

Lees het onderwerp Brood rijst op, maar valt naar binnen. Oorzaken. https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Let bij het mengen op de bloem / vloeistofbalans

Lees het onderwerp Brood rijst op, maar valt naar binnen. Oorzaken. https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Let bij het mengen op de bloem / vloeistofbalans

Bedankt, maar ik heb het evenwicht bewaard en het dak is in orde. Het lijkt mij dat dit komt door vlasmeel.
Want tarwebrood is helemaal niet nat.

Bedankt, maar ik heb het evenwicht bewaard, en het dak is in orde. Het lijkt mij dat dit komt door vlasmeel.
Want tarwebrood is helemaal niet nat.

Het hangt ervan af hoeveel lijnzaadmeel aan het deeg is toegevoegd.
We lezen het onderwerp Soorten, variëteiten en eigenschappen van meel van verschillende granen en granen https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100284.0

En het onderwerp https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

toegevoegd lijnzaadmeel aan een klassiek Frans recept uit Panas (30 g lijnzaadmeel en een lepel zemelen)

doorsnedefoto - morgenochtend is het aan het afkoelen

het is erg dat er geen beschrijving van dit brood is, ik heb een erg strak broodje

Op welke beschrijving wacht je? Niemand heeft de bloem-vloeistofbalans geannuleerd, het deeg moet zacht zijn (maar niet vloeibaar) - kijk hier voor de aanbevelingen:
Het makkelijkste witbrood gemaakt van tarwebloem
Tarwemeel peperkoekman (masterclass)

Het deeg is strak - voeg dringend water toe, 1-2 el. l. totdat het zacht is

Hoewel ik onlangs brood bak, blijkt tarwebrood met toevoeging van lijnzaadmeel grijsachtig, lekker en mals vanwege het lijnzaadmeel .. lijnzaadmeel is van zichzelf erg donker, als je er meer van giet in de HP, dan is de de kleur van het brood zal zijn als rogge, en 1/3 kopje, en met volkoren tarwemeel, als - het is precies het ding, grijs en heel gezond brood)

Goedenavond!
Vertel me alsjeblieft, moet je ook vanaf het begin een deeg maken? Dan de batch?

Het recept van de auteur zegt niets over het deeg, het brood wordt meteen gebakken in een x / oven. Voeg alle ingrediënten toe en zet het programma aan - kneden en bakken ging.

Dankje voor het antwoord.

Vandaag heb ik dit brood gebakken. Het leek erop dat het water niet genoeg was voor het recept. Ik heb veel bloem over. De smaak van brood is echt interessant, ik raad iedereen aan om het te proberen. En de kleur is ongebruikelijk. Nou ja, bijna niemand zal twijfelen aan de voordelen ...
Maar het brood had geen dak. En in de eerste minuten van het bakken werd het brood weggeblazen, hoewel het al lang geleden was gerezen. Ik concludeer dat ik snelle gist heb. Ik zal hun aantal verminderen bij het toevoegen van ingrediënten.
Bedankt voor het recept. En voor nieuwe smaakontdekkingen :-)

Ik bakte brood volgens jouw recept! Geweldige smaak! Heel toevallig heb ik een opmerking achtergelaten onder een ander recept.
Dank je! Ik zal weer bakken!