Worst spuit

[Miranda]

Ik zet het op verschillende manieren, ik volg alleen het zout. Het heeft minimaal 18% van het gewicht nodig.

Mirandaja, alles is duidelijk met zout. Bedankt.

kruiden gemiddeld 6-8 gram per 1 kg gehakt

Yulia, bedankt! Ik ga experimenteren.

[Miranda]

Miranda, en ik ben een beginner (alleen de eerste worst wordt gemaakt), maar .. de wens overtroffen. En de hitte hield niet op (daarom werd het in de koelkast gedroogd). Ik koos voor mezelf het eenvoudigste recept van Paul ("Gedroogde huisworst"), we hebben het trouwens ook op onze website https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178195.0, alleen zijn er updates op zijn website, dus ik bleef erbij. Ze kookten een derde van de norm (tenslotte de eerste keer, maar tevergeefs !!!), maar het vlees was in een verhouding van 750 g rundvlees en 250 g varkensvlees (om het vetgehalte te verlagen), dat deed ik geen cognac gebruiken, naast marjolein heb ik een kant-en-klaar mengsel voor kaas toegevoegd. worstjes. De smaak van de afgewerkte worst is betoverend en wordt niet door woorden overgebracht. Het omhulsel was 40 mm rundvlees. Nu hebben ze een grotere portie gemaakt, de verhoudingen van rundvlees zijn 2 keer groter dan van varkensvlees. We kochten een nieuwe schaal, aycel, zoals in een van de laatste video's. Kies dus het recept volgens uw smaak en verlangen.

[galchonok]

galchonok, bedankt, ik zal studeren!

[galchonok]

galchonok, bedankt, ik wil ook rauw gezouten proberen, maar eerst moet je starterculturen kopen, zonder hen kan er temperen zijn, want ik heb een noufrost-koelkast

starterculturen moeten worden gekocht, zonder hen kan er verharding zijn

Starterculturen worden niet verhard. Het is noodzakelijk om het juiste temperatuur-vochtigheidsregime in acht te nemen. En in de no-frost koelkast worden zwepen mooi gedroogd. En na 30-35 procent afvallen, stofzuigen en drie weken lang vergeten.

[olaola1]

olaola1, Olya-worst is gewoon een lust voor het oog

En hoe lekker het was ...

[olaola1]

olaola1Ik kan zelfs kwijlen bij deze aanblik geloven

Toegevoegd op zaterdag 24 sep. 2016 08:40 uur

olaola1, Olya, welk recept heb je gebruikt?

Volgens het recept van Paul. Ik maak vaak zo'n worst, alleen doe ik er verschillende kruiden bij, in feite een mengsel van vijf paprika's. Ik hield niet van de smaak van kant-en-klare kruiden voor vocht van Paul. Maar dit zijn mijn problemen, ik hou niet van de smaak van jeneverbessen.

Meisjes, vertel me eens, zit er tarsus in de set met de spuit of moet je ze apart kopen?

Komt in een set.

En na twee keer gebruik begon ik de draad af te scheuren (((mijn man wond het op een fum-tape, toen haalden ze het nauwelijks uit elkaar. Het spijt me.

[Yarik]

Yarik, is dat met Ali horizontaal?
Wat jammer

Alles is oké met mij, zeven maanden één keer per week + - ik gebruik het, tot 1,5 kg. vlees.
Ik denk aan een grotere maat, maar dit jaar niet.

[Miranda]

Miranda, ja, horizontaal met Ali. Ik had al gedachten om daar stevig te brouwen)) het houdt aan de ene kant vast, maar niet aan de andere kant.

[Yarik]

Yarik, maar.
Mijn handvat kan niet van de pin worden verwijderd, hij zit stevig vast. Nou, ik haal het er niet af, ik wil alles met een tang vastklemmen en losschroeven, maar ik vergeet het elke keer weer.

[Miranda]

Miranda, met het handvat hetzelfde probleem)))) maar ik heb het niet losgeschroefd.

[Yarik]

Yarik, maar verder is alles ok, zoals een klok.
Het is jammer dat je het hebt.

Meisjes! Ik zoek een spuit. Het feit dat het horizontaal zal zijn, is zeker. Maar roestvrij staal of aluminium? Roestvrij staal als bi is milieuvriendelijker, maar aluminium lijkt bi net zo onschadelijk als je er geen zuur aan toevoegt.

[Akvarel]

Akvarel, als het prijsverschil niet groot is, zou ik roestvrij staal zijn, en als het significant is, dan is aluminium ok

Aluminium is bijna de helft van de prijs

Ik had een Biovin aluminium worstspuit. Zijn handen werden vuil.

En de vulling die door de zuiger in de kolf werd geperst, werd grijs. Deze vulling ging uiteraard tot mijn beschikking.

Ik stuurde deze foto's naar de verkoper, ze vertelden me dat aluminium geschikt is voor levensmiddelen en dat het goed is dat aluminium niet in voedsel terechtkomt. Maar dit beviel me helemaal niet. Daarom slaakte ik een zucht van verlichting toen deze spuit brak. Nu heb ik een roestvrijstalen spuit. Ik kan er geen genoeg van krijgen.

Meisjes die Vanessa's spuit hebben die het waard is om te nemen?

[Akvarel]

Akvarel, die met Ali van mij en anderen die kochten - dit is Vanessa.

Ze zijn van aluminium en roestvrij staal.
Horizontaal (maatliniaal) en verticaal.
Op de eerste foto op de eerste pagina heb ik een foto tegen de achtergrond van een doos, zegt Vanessa.

[Akvarel]

Akvarel, Ik heb Vanessa. Tot nu toe is alles in orde. De waarheid heeft de worst 2 keer bij hem gemaakt.

Ik nam vanesa voor 3 kg, horizontaal, roestvrij staal. 4 mondstukken.

[Akvarel]

Akvarel, laat het lang werken en alsjeblieft!

[Akvarel]

Akvarel, Galya, specificeer voor 3 kg of 3 liter.

Bedankt meiden!
Spuit voor 3 kg. De prijs is heel betaalbaar. Zoals dit

[Galya]

Galya, aluminium of staal? En de prijs. Ruikt de siliconen pakking?

Anna, roestvrij staal. Er is een beetje geur, op straat geplaatst, erodeert. Ik kocht het in Oekraïne, 900 UAH (bijna 40 USD)

Ik heb ook roestvrij staal, de geur is nog niet verdwenen. Er staat 2,5, maar het is niet zoals kg, pond (dichter bij liters). Ik heb het nog niet getest.

[Akvarel]

Akvarel, en de kolf is verwijderd?
Hoe te wassen?

De prijs is goed.

De kolf kan niet worden verwijderd. Maar voor mij is dat geen probleem. Mijn vader is slager, hij heeft een injectiespuit van 8 kg, vele jaren geleden hebben ze hem op bestelling gemaakt. Zo'n serieuze eenheid, zwaar. Dus daar kan de kolf ook niet worden verwijderd, met de mijne, en dan vegen we hem droog. En dan is er nog iets heel goeds dat een pers heet. Ze hebben het ook op bestelling gemaakt. Wie is het speciale apparaat voor sterilisatie. We maken er paté, groentesalades, vis uit blik en champignons in. Voor zover ik me kan herinneren, hebben ze het gedaan, geen enkele kan afgevuurd.

[Akvarel]

Akvarel, Vink aan wat voor soort spuit je hebt! Ik heb zoiets nergens gezien. Is het interessant op Ali of niet? En hoe werkt het, is het handig of niet, en hoeveel vulling blijft er achter op de zuiger nadat de vulling is afgelopen?

[velli]

velli, ja, alleen duur

dit is 6 liter, dus 3 kg.



Ik bedoel, het is duurder in Rusland dan op Ali
maar 900 hryvnia (40 dollar / ongeveer 2,5 duizend roebel) is zelfs goedkoper dan Ali uitkomt

Ik weet niet hoe ik moet werken. Ik wacht nog twee weken en we zullen de bof injecteren, dan zal ik het proberen.

[Akvarel]

Akvarel, heel interessant!
Ik wacht op je feedback.

En je pers is ook interessant.
Als je tijd en zin hebt, maak dan een foto.

Miranda, we gaan de paté maken, ik ga zeker een foto maken.

[Akvarel]

Akvarel, bedankt

Toegevoegd woensdag 30 november 2016 01:50

Ik besloot voor dat soort geld naar Vanessa in Oekraïne te zoeken.
En ik vond zoiets grappigs!

Wat is het?
Vleesmolen? Spuit? Ze hebben het op hun website in de worstafdeling - Worstmaker.



Dit is zo'n buitenlands bedrijf, hetzij de Baltische staten, hetzij de Duitsers.
PETERHOF wordt gebeld.

Ze hebben er ook een.
OVER!

Ik zie geen foto?

[olaola1]

olaola1,
Ik kan het ook niet zien - noch vanaf mijn telefoon, noch vanaf mijn computer

En ik kan het niet zien

[Miranda]

Miranda, PETERHOF , een Oostenrijks bedrijf. Produceert keukengerei.

En de goedkoopste is om een ​​spuit op Ali te kopen? Ik heb een kleintje nodig. Er zijn nu 2t. is hij?

[| Alexandra |]

| Alexandra |, op Ali, ja.
Horizontale zuignappen zijn duurder. Alleen als je lang googelt kan er niet veel duurder zijn.

Of waar met handen hier.

***
Ik heb de foto opnieuw gemaakt, nu kun je het zien

Nu kunt u zien. De eerste vleesmolen met een worstopzetstuk. En de tweede is een spuit. Deze spuit werd besproken in het onderwerp Worst thuis, ergens aan het begin van het onderwerp.

Miranda, het is beter om niet de tweede op de foto te nemen! Ik viel voor de prijs en nam ongeveer 6 jaar geleden. Zeldzame onzin! Niet alleen bungelt alles, dus ik moest ook de rubberen pakking aanpassen, bedenken wat ik erop moest schroeven, en het handvat brak op het worstgehakt en moest de linker bevestigen, en alleen de man kan het gehakt erdoorheen duwen Hij hing zichzelf op met zijn centner aan het handvat en hielp met de juiste woorden ... We gebruiken natuurlijk geen ander dan onzin ...

[filirina]

filirina, ja dat zou ik niet nemen
Het is grappig - ja. Maar het is duidelijk dat de functionaliteit niet handig is, en het ding is zwaar.

5lb-spuiten verschenen op Aliexpress (ongeveer 2300g) ... Voor dezelfde prijs als de 3lb Vanessa-spuit ... Verkoper IYouNice Store sinds november 2016 ...

De meisjes kiezen mijn spuit.En niemand heeft een siliconenafdichting gekocht? Zodat, zoals ik het begrijp, de vulling niet uit de andere kant van de zuiger wordt geperst.
Verkopers met Ali hebben verschillende maten. Maar ik weet niet welke maat ik moet nemen. Ik kijk naar een spuit van 2,5 kg (5 liter) Of kan ik langskomen met een pakje, zoals ze hier schreven?