Glutenvrije cake gemaakt van rijstmeel met cacao en twee soorten vla.

Glutenvrije cake gemaakt van rijstmeel met cacao en twee soorten vla.

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
biscuit
rijstmeel	120 g
cacao	30 g
bakpoeder	2 theelepels
kefir 1%	90 g
dooiers (SB)	3 stuks.
suiker	100 g
boter (smelten en afkoelen)	50 g
eiwitten (CO)	3 stuks.
zout	snuifje
citroensap	een paar druppels
tussenlaag crème
melk	150 ml
ei SB	1 stuk.
suiker	60 g
maïszetmeel	8 g
room 33%	250 g
zwarte bessenjam	keuze
cake decorating cream (custard cheese)
maïszetmeel	30 g
het water is koud	50 ml
poedersuiker	100 g
roomkaas	100 g + 250 g
vanille-extract	keuze
kleurstoffen voor levensmiddelen

Kook methode

Meng rijstmeel, cacao, bakpoeder

Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de eidooiers en de suiker tot een licht schuim.

Meng opgeklopte dooiers met kefir en gesmolten boter. Combineer met droge ingrediënten uit stap 1.

Klop het eiwit met een snufje zout en een paar druppels citroensap tot stevige pieken.

Combineer de eiwitten met het dooier-bloemmengsel in drie stappen.

Bekleed een ovenschaal met geolied bakpapier. Verdeel het deeg gelijkmatig over de vorm in een laag van 1 cm. Ik heb twee blikken van 18 x 24 x 2 cm. Tegelijkertijd gebakken op hetzelfde niveau, T-180 graden, baktijd 10 minuten (tot droge spies)

Draai de afgewerkte cakes op een rooster, verwijder voorzichtig het papier en laat afkoelen.

De afgekoelde cakes werden in de lengte doormidden gesneden.

Voor de laag heb ik een custard gemaakt room... Klop het ei lichtjes los, voeg suiker toe, gemengd met maizena. De melk wordt aan de kook gebracht.

1/3 van de hete melk werd voorzichtig in het eimengsel gegoten, geroerd en weer in de soeplepel met melk gelegd. Bracht de massa onder constant roeren op laag vuur dik.

Klop koude room op en combineer met custardbasis in twee of drie stappen.

Smeer de cakes in met een dun laagje jam en ongeveer 1 centimeter room.

Laat de cake goed afkoelen.

U kunt verdere stappen overslaan en de cake naar eigen goeddunken versieren.

Kwarkroomkaasvla maken.

Combineer maizena met koud water, roer goed met een garde.

Voeg poedersuiker toe.

Voeg 100 g kaas toe.

Giet het resulterende mengsel in een koekenpan met antiaanbaklaag en verwarm onder constant roeren.

Verwarm tot het dik is. Er zullen knobbeltjes verschijnen, het is niet eng. Verwarmd op 7-ke (de hele schaal van de plaat is 9 divisies) gedurende 4-5 minuten.

Koel de vlamassa door over te brengen naar een kom en de massa over de muren te verspreiden om het afkoelen te versnellen.

Voeg 250 g kaas in porties toe aan de custardbodem, klop lichtjes zodat de twee massa's goed samenkomen.

De room is klaar. Voor het kleuren heb ik gelkleurstoffen gebruikt.

Oordeel niet strikt, ik leer gewoon bloemen maken.

Van deze crème begonnen tulpen een beetje voor mij te blijken, maar niet van proteïnevla.

Kookprogramma:

oven fornuis.

Opmerking

Veel dank aan de auteur van het recept voor bloemencrème! Hier is een video van het recept:

We vonden de cake erg lekker, het rijstmeel wordt niet gevoeld in het koekje.

Heb een lekkere thee!

Verrukkelijk! Interessant, maar iemand alleen voor redding en voor vreugde! Sveta, bedankt! Ze adopteerde de crème.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, bedankt! Mijn schoonzoon heeft maandag een DR en aangezien hij ver weg is, zal zijn dochter hem bakken, en ik was net het recept aan het uitwerken. Ik nam elke stap op en stuurde het naar mijn dochter, nou ja, en besloot het hier te plaatsen

Interessant recept en cake. En ik heb deze crème voor bloemen al gezien. Nu zie ik het met een reden. We zullen het ook proberen. Bedankt, Svetlana!

[Svetlana]

Svetlana, Bedankt voor de aandacht ! De crème is erg goed voor bloemen.

Mijn eerste cake - "Karpatka", versierd met deze crème, liet ik zien in het relevante onderwerp, ik zal het hier laten zien

Schoonheid! Hoe live het bleek

[Svetlana]

Svetlana bedankt voor zulke schoonheid al in de tabbladen

[Dana15]

Dana15, Tatyana, Hartelijk dank! Ik ben erg blij dat je langskwam. Ik hoop dat je ooit zult proberen deze custard cheese cake en bloemen te maken.



Deze crème verdraagt ​​overigens goed bevriezing. Ik heb de bladeren uit de restjes geperst en ingevroren. Dit is hoe ze eruit zien op een fluitje van een cent:

Svetul, heel veel! Zeer mooie cake! Waarschijnlijk zoooo lekker dat een miljoen keer
Hoogstwaarschijnlijk zal ik nooit zo koken, ja ... dat zal ik niet kunnen.
Maar ik zal het geweldig vinden en met plezier!
Bedankt, Svetulenka, voor het plezier voor de ogen en buik.

[Ritochka,]

Ritochka, bedankt voor zo'n warme recensie. Deze cake is gemakkelijk te bereiden, er is ook een gewone cake, alleen met rijstmeel. Je bakt koekjes, charlotte, dus hier zullen ook geen problemen zijn. En de crème voor het decoreren is geschikt voor beginnende banketbakkers. Tulpen worden er meteen uit gehaald, rozen ook. Deze cake is mijn eerste rozen. Dus als je er zin in hebt, probeer dan eens te koken.

[Svetlana]

SvetlanaBedankt voor het tonen van het recept voor deze crème en voor de video. Ondubbelzinnig naar uw bladwijzers. En ik vond het cakerecept lekker. Ik zal het zeker proberen te koken.

[Tatyana]

Tatyana, Bedankt voor de aandacht! Ik zou het leuk vinden als je de recepten gebruikt!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka houdt een rapport bij



Heel erg bedankt, het is erg lekker geworden, zelfs verrassend genoeg zijn er zoveel kleuren en niet vettig, ik heb romige wrongel aan de room toegevoegd. En er kwamen voor het eerst tulpen, maar je handen trillen als je rozen maakt en ik ben bang dat ik veel kleurstof aan mijn Indiase poeder toevoeg. Ik wil alles natuurlijk kopen.

[Tatyana]

TatyanaWat ben ik blij dat ik de cake lekker vond !!! Mooie bloemen! Rozen zijn prachtig, over tulpen - blijf over het algemeen stil :), topklasse! Goed gedaan!!! Fijne vakantie, Tanechka!

[Svetlana]

crème voor bloemen

Heel erg bedankt voor de tip over de crème! Voor het eerst in mijn leven heb ik er bloemen van gemaakt! Ik heb veel plezier gehad
Meld je bij Schochelka in een koektaart
Misschien het recept op ons forum plaatsen? Toegegeven, ik heb er niet naar gezocht, misschien is het dat al.
Svetlana, nogmaals bedankt, de crème is geweldig! En eenvoudig en lekker

[Daria]

Daria, het recept voor deze crème is gepost door Volgas. Bedankt voor je vertrouwen, ik ga de foto bewonderen😁.