Paprika en courgette gevuld met kalkoengehakt, met wortelen en gerst

Paprika en courgette gevuld met kalkoengehakt, met wortelen en gerst

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
zoete pepers	5 stuks
courgette (30-40 cm lang)	1 stuk
gehakte kalkoen	0,5 kg
wortel	2 stuks
gerstekorrels (kan worden vervangen door rijst)	100 ml
zout	1,5 theelepel.
kruiden (zwarte peper, oregano en tijm)	smaak
zure room	400gr

Kook methode

• We beginnen met gerst, of wie dan ook rijst wil, neem 100 ml ontbijtgranen, raap het op, was het, kook tot het zacht is - zacht, laat het afkoelen.
• Schil terwijl de grutten koken de paprika's en courgette en verwijder de kern. Ik heb jonge courgette, dus ik schil niet de schil, maar de uitgesneden kern, er zitten praktisch geen zaadjes in, ik wrijf het op een grove rasp en leg het even opzij. Van courgette heb ik 5 delen, van 6 tot 8 cm lang, om te vullen
• Aangezien ik mijn eigen wortelen heb, heb ik het gewoon voorzichtig, met een kwast, gekocht, het is zeker beter om het te eren. Wrijf de wortels op een grove rasp.
• We halen het gehakt uit de koelkast, voegen geraspte wortels en courgettekern toe, gekookte parelgort, zout 1 theel. zout, ik gezouten met "gremolate" zout

  Keukenzout "droge gremolata" (Beheerder)

  (voeg de resterende 0,5 tl zout toe aan het water volgens het recept), peper, voeg 100 ml zure room toe. Het gehakt blijkt wat dunner te zijn, je hoeft hier niet bang voor te zijn, daarvoor blijkt het sappig, het is alleen dat de kalkoen nogal droog is voor gehakt. Om de klap te onderbreken die ik niet lekker vind, maar tegelijkertijd de smaak van de vogel niet helemaal belemmert, heb ik 0,5 theelepel toegevoegd. marjolein en 0,5 tl. tijm.
• We vullen de paprika's met gehakt. Zodat gehakt niet uit stukjes courgette zonder bodem valt, leg ik ze eerst op de bodem van de pan, als vaten zonder bodem, en dan leg ik het gehakt erin recht in de pan, bovenop en in de intervallen tussen de courgette leg ik paprika's en courgette "peuken". Giet water in een pan zodat deze de courgette helemaal onderin bedekt, terwijl de paprika's en de "peuken" van de courgette als het ware worden gestoomd. Giet de resterende 300 ml zure room erover.
• We zetten om te stoven: we brengen de pan aan de kook, dan verminderen we het vermogen tot een minimum en koken onder het deksel voor ongeveer 20 min. Ik heb een paar blaadjes lavrushka toegevoegd 5 minuten voor het einde.
• Het bleek dit gerecht te zijn:
• 
• Hetzelfde kan niet worden gestoofd, maar zonder water in de oven op een bakplaat of in een elektrische koekenpan worden gebakken, waarbij je elke gevulde paprika en courgette grondig water geeft met zure room.

De schaal is ontworpen voor

5 porties (elk een courgette en een paprika)

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 1 uur

Kookprogramma:

pennen, rasp, mes, steelpan

Opmerking

Hier viel hij per ongeluk op mij, hakte kalkoen, de koelkast van een vriend ging kapot en zij deelde bederfelijk voedsel uit aan vrienden en kennissen. Ik hou niet echt van kalkoen, vanwege de specifieke, naar mijn "mening" ranzige smaak. Daarom week ik de ideka meestal van tevoren, maar hier kan het gehakt niet geweekt worden. Ik besloot om de paprika's met dit gehakt te vullen om deze klap te doden, en aangezien ik niet veel grote paprika's had, slechts 5 stuks, besloot ik de courgette ook te vullen (in 5 delen snijden). En toch is gerst in onze familie erg populair, wat naar mijn mening ten onrechte zelden wordt gebruikt in de moderne keuken. Maar eerder, voordat rijst in elke familie verscheen, was gerst een zeer populaire graansoort! En de naam, denk maar aan: parelgort - van het woord "parel", wat "parel" betekent, dat wil zeggen, parelgort is parel ontbijtgranen! Dus ik vervang rijst vaak door gerst, nou ja, behalve pilaf natuurlijk ...Bovendien bevat gerst veel meer voedingsstoffen dan rijst, en heeft gerst ook een lagere glycemische index dan rijst. Natuurlijk kan iedereen die dat wil rijst in dit recept gebruiken. Eet smakelijk voor iedereen die volgens mijn recept durft te koken!

Vergelijkbare recepten

Gevulde aromatische paprika's (Irsha)

Gevulde paprika (Gefuelte Paprika mit Hackfleisch) (Lerele)

Gevulde paprika's (Laksana)

Lyudochek! Bedankt voor het recept ... we houden ook van parelgort. Ik zal het proberen!

Deze gevogelte-smaak komt van een enorme hoeveelheid visbeenmeel, dat wordt toegevoegd aan voer voor kalkoenen in pluimveestallen.
Als u een karkas van particuliere eigenaren koopt, wordt het zoet en sappig. En geen smaak!
Prachtig recept) we respecteren parelgort))

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLeer me alsjeblieft hoe je heerlijke gerst kookt zonder courgette en paprika. : rose: Bij voorkeur in een slowcooker. Ik heb het geprobeerd volgens recepten van internet, maar het werkte niet goed voor mij, maar het past niet zo goed bij mij als perfectionist.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, kan ik lesgeven terwijl Luda er niet is?))))
Perlovkts moeten worden gedrenkt in elke zure melk ... wei, kefir ...
Laat 4 tot 8 uur uitlekken en spoel af met schoon water.
Mijn verhoudingen voor multi zijn 1 tot 5 (melk gemengd met water). Zout op vktsu, als je suiker wilt. Laat 40 minuten tot 1 uur koken.
Aan het eind ~ boter! Ik hou er heel veel van.

[mamusi]

mamusi, Ik heb geen melk nodig.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ahhh, dus giet geen melk!
Bedoelde je de bijgerechtpap, niet de zoete versie? Sorry, ik heb het niet begrepen.
Ik kook vaak, mijn zoon houdt van. Dan neem ik water 1 op 2 of 1 op 3. Er komt wel een bijgerecht, maar die week ik altijd in de wei, parelgort is zo mals als zijde.
Maar we houden van gerst "met vulling", wortelen, gebakken uitjes, met of zonder champignons. Zelfs met zuurkool en pompoen.
Er zijn hier recepten. Als een kloosterparelgort.

[mamusi]

mamusi, Ik heb een bewezen nauwkeurig recept nodig voor uitstekende gerstepap, voeg zout en olie toe, maar geen wortels, enz.
Er zijn veel recepten, maar tot nu toe heb ik nog geen uitstekende voor een multikoker ontmoet. Ofwel paddenstoelen, of wortelen, maar ik heb een heerlijke pap nodig gemaakt van de gerst zelf.

mamusi, ik heb een bewezen nauwkeurig recept nodig voor uitstekende gerstepap, voeg zout en olie toe,

Ik begrijp het. Maar

degene die ik kook, zal je misschien niet bevallen. En iedereen zal het zeggen.
Met pappen dus. Iedereen probeert en zoekt naar verhoudingen totdat ze de ideale voor zichzelf naar voren brengen!)))
En in verschillende multikoker ~ verschillende smaken en verhoudingen van ontbijtgranen! U kunt uw recept dus alleen zelf "controleren" en hoogstwaarschijnlijk alleen in UW cartoon.
Vergeef me als ik daar NIET binnen ben!

[Margarita]

Margarita, en ik wist niet dat het kan worden gedrenkt in zure melk, ik zal het zeker voor mezelf nemen.
DonnaRosa, en wat je niet lekker vindt in je pap, ik kook geen gerst in een tekenfilm, weet je, ik heb een fornuis in mijn dorp en ik laat er 's nachts' harde 'pap in staan ​​... En van de nuances, probeer de gerst voor het koken met koud water af te spoelen, maar met kokend water. En ik bijvoorbeeld ook, nadat ik de boekweit in een schot heb geplaatst, steek ik het aan, probeer het met parelgort, calcineer het eerst in een droge koekenpan, spoel het dan af met kokend water en kook het dan in een tekenfilm. Vertel ons hoe je het leuk vond.
Mijn man is gewoon dol op gerst, in welke vorm dan ook, dus ik doe niet te veel, waste het met kokend water, schonk het in de ijzeren pot, schonk het met kokend water, zoutte het, deed boter en deed boter in de oven voor een aanval 's nachts,' s ochtends is er zonder problemen een geurige, smakelijke, hete pap.
Jeanne, DonnaRosa, Margaritabedankt dames voor uw interesse in mijn recept

[DonnaRosa]

... Ik schonk het in de ijzeren pot, schonk het met kokend water, zoutte het, deed boter en deed boter in de kachel voor een aanval voor de nacht, 's ochtends, geurige, smakelijke, hete pap zonder problemen.

Alsof ik een kind een sprookje voorlas ... Lyudochka, je hebt een magische pap met een unieke smaak!
Heel erg bedankt voor het recept. Het lijkt erop dat "gevulde paprika" ongekend is. en elke gastvrouw heeft zijn eigen nuance.
Speciale dank voor het idee om rijst te vervangen!
Nog een dankje - het idee om te vullen met paprika en courgette!

DonnaRosa, als u op zoek bent naar een beproefd recept voor parelgortpap in een slowcooker, dan moet u dit waarschijnlijk stellen in het onderwerp dat specifiek betrekking heeft op uw model. Ik heb bijvoorbeeld een Panasonic mhs 181 met aanraakstanden. Daarom neem ik voor 1 kopje gewassen en niet-geweekte gerst 3 glazen water, zout. Ik vet de kom royaal in met boter. Boekweitmodus - aanraakmodus voor kruimelige bijgerechten. Deze modus bepaalt zelf de kooktijd.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, wat interessant is, dit gerecht smaakt beter op de tweede dag, de courgette wordt sterker gerekruteerd uit de smaakpaprika's en alles vliegt weg in twee diners voor twee ...

Lyudochka! Dit is gewoon een prachtige versie van de vulling die je hebt bedacht !!
Ik ga het zeker doen! Parelgort - we houden erg van parelgort!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ik ben erg blij dat ik mijn geïmproviseerde leuk vond. Over het algemeen stop ik altijd gerst in de vulling.

[Hercules]

Deze keer:



Gemalen kalkoen - 700 g
Kwark - 200 g
Hercules's nachts in de kou gedrenkt. water 70 g
Uien, knoflook, zout, peper naar smaak
Het bleken 5 paprika's, 3 stukjes courgette en 3 gehaktballetjes.

Vandaag viel het me ineens op dat een courgette om op te vullen met een ronde ijslepel kan worden schoongemaakt