huis Culinaire recepten Zelfgemaakte worst Gedroogd vlees en worst zonder omhulsel en nitrietzout in een elektrische droger

Gedroogd vlees en worst zonder omhulsel en nitrietzout in een elektrische droger

Gedroogd vlees en worst zonder omhulsel en nitrietzout in een elektrische droger

Categorie: Vlees gerechten
Gedroogd vlees en worst zonder omhulsel en nitrietzout in een elektrische droger

Ingrediënten

Voor de worst:
Rundvlees ongeveer 600 gr.
Varkensvlees ongeveer 700 gr.
Alcohol 30 gr. + 10 gr.
Grof zeezout 4,5 theelepel (ongeveer 36 gr.)
Suiker 3 tl (ongeveer 15 gr.)
Vet 100-120 gr.
Knoflook (kan worden gedroogd) ongeveer 20 gr.
Specerijen naar smaak Ik neem 2 theelepels.

Kook methode

  • Gedroogd vlees en worst zonder omhulsel en nitrietzout in een elektrische droger
  • Onlangs beschik ik over een wondertechniek. Elektrische droger. Al haar charmes zijn al gewaardeerd en ik heb geen idee hoe ik zonder haar heb geleefd. Maar groenten, bessen en snoep zijn zeker goed ... Maar het belangrijkste is schokkerig en worst !!! Daarom is het de moeite waard om een ​​elektrische droger te hebben. Vleesdelicatessen zijn geen delicatessen meer. En zonder enige toevoegingen, verbeteraars en andere chemische geneugten. De productie bereidt zich met liefde voor ... maar we willen het gewoon met vlees!
  • Je weet al hoe je vlees moet drogen. De meisjes legden de recepten klaar. Ik heb ook mijn eigen methode, maar ik zal het je hieronder en kort vertellen. Het is niet zo interessant. Interessanter is gedroogde worst. We koken het tenslotte zonder baarmoeder! Dit recept liep in het net. Maar het lijkt erop dat hij zonder auteur achterbleef. En deze technologie is in mijn ziel gezonken ... Ten eerste is het een enorme besparing. Ik weet niets over u, maar onze omhulsels zijn de helft van de kosten van de belangrijkste grondstof. Ten tweede worden de kwaliteit en het uiterlijk helemaal niet aangetast. U kunt op de foto zien! Ten derde zal ik ook de puurheid van koken noemen. Behalve de tas en handen blijven alle apparaten schoon! En het blijkt natuurlijk heel snel. En kook en droog. Twee dagen voor het beitsen (worsten !!!! Vlees minimaal drie), een dag om te drogen (dit is in plaats van weken zonder elektrisch drogen !!!) en een dag om te rijpen! En je bent klaar! Daarnaast heb ik de output en krimp van de afgewerkte schaal berekend. Het blijkt erg, erg winstgevend. De worst krimpt gemiddeld met 25 procent.
  • Dus over de worst in meer detail. Ik kook zonder nitrietzout. Het is fundamenteel. En gooi geen pantoffels en zeg niet dat het slecht is opgeborgen. Slaat goed op. Het belangrijkste is om het correct op te slaan!
  • Maar mijn zout is zeezout en heel, heel grof. Ze is geïmporteerd, erg mooi. Ik ben eraan gewend en verander het niet. Omdat onze lokale, hoewel goedkoper, vreselijk vies is! Er zit meer afval in dan zout. Het is onaangenaam. Mijn zoutgehalte is dus ontworpen voor groot zeezout. Hiermee moet rekening worden gehouden. Maar dit is geen probleem, want na een dag beitsen wordt het gehakt elementair geproefd en gezouten. Giet daarom onmiddellijk 2/3 van mijn norm, als je zout in orde is. De rest naar smaak in een dag. En verder. In het hete seizoen maak ik het wat zouter. Minder zout bij koud weer.
  • Over kruiden. Ik maal ze zelf. In worst respecteer ik niet pittig, maar aromatisch: zoete erwten, nootmuskaat, koriander, komijn. Ik voeg ook zwarte peper toe. De rest is niet mijn type.
  • Over vlees. Bovenal respecteer ik voor deze worst het goed schoongemaakte heupgedeelte. Je kunt het 100% van de massa nemen. Je kunt wat vervangen door rundvlees (zoals in het recept). Dit is al naar uw smaak. Kan met een mes in kleine stukjes van ongeveer 1 * 1 worden gesneden. En je kunt het draaien op een grote grindergrill. Dit is ook een kwestie van smaak. Je kunt het spek apart hakken en het vlees verdraaien. Jij beslist. Op de foto heb ik een vleesbord gesneden. En de worst is 100% varkensvlees. En het belangrijkste is worst gemaakt van recept ingrediënten. En vlees voor een vleesmolen en verkruimeld spek. En zo blijkt het erg lekker te zijn.
  • Dus laten we morgenochtend aan het werk gaan. Het vlees werd apart gehakt met reuzel of reuzel. Voeg nu alcohol (30 gr.), Zout en suiker toe. Zoals ik al zei, neem 2/3 van mijn norm en houd rekening met het hete seizoen. Hand of haak van de maaidorser werd gemengd zonder fanatisme. Gewoon om te verdelen.
  • Hier wordt gehakt bereid volgens het recept door te malen in een vleesmolen:
  • Gedroogd vlees en worst zonder omhulsel en nitrietzout in een elektrische droger
  • We zetten het een dag in de koelkast. De aangegeven hoeveelheid gehakt is geschikt om een ​​dag mee te rijpen. Overdag mogen maximaal twee keer gemengd worden. We proeven het in een dag. Het zout moet goed aanvoelen, maar niet te veel. Voeg nu kruiden en knoflook toe die door een pers zijn geperst. Meng opnieuw en voeg meer alcohol toe. Weer in de koelkast tot 's avonds.
  • 'S Avonds maken we het gehakt klaar om te vormen. Als het in een vleesmolen wordt gedraaid, kneed het dan eenvoudig met de hand tot het viskeus is. Als het wordt gesneden, is het beter met een haak. Het vlees is goed gerijpt, dus snel gaar. Vervolgens beginnen we onze worstjes te rollen. Ik heb het vormproces op de video gepost. Voor degenen die niet kunnen zien, zal ik beschrijven. We gebruiken een sushimat in een zak. Maak de handen en de zak een beetje nat met water. We nemen een beetje gehakt en rollen de worst, stampen en stevig aandrukken.
  • We plaatsen het eindproduct op de droogbak. Ik bedek het met een antiaanbakdoek. Ik legde een lege pallet op de bodem en een bovenop. Om het product in het midden te krijgen. Een uur drogen bij een temperatuur van 63 graden. Draai halverwege het uur om. Verwijder de stof. En dan de hele nacht op 35 graden. 'S Morgens krijgen we kant-en-klare worst. Laat het afkoelen.
  • het is met rundvlees, vlees door een vleesmolen.
  • Gedroogd vlees en worst zonder omhulsel en nitrietzout in een elektrische droger
  • het is varkensvlees. gesneden vlees.
  • Gedroogd vlees en worst zonder omhulsel en nitrietzout in een elektrische drogerGedroogd vlees en worst zonder omhulsel en nitrietzout in een elektrische droger
  • Vervolgens wikkelen we ze afzonderlijk in! in bakpapier en in de bakplaat in de koelkast. Laat het 6-8 uur rijpen.
  • Dat is alles.
  • Gedroogd vlees en worst zonder omhulsel en nitrietzout in een elektrische droger
  • Mijn droger Saturn ST-FP8505 is erg krachtig. De droogtijd staat eronder aangegeven. Maar kies een droogtijd voor uw apparaat.

Opmerking

van de aangegeven hoeveelheid vlees wordt ongeveer 25% van het vlees gedroogd. de output bleek ongeveer een kilo te zijn.
de varkenshaas wordt ook gedroogd. maar de kipfilet krimpt met ongeveer 40%.

Gedroogd vlees en worst zonder omhulsel en nitrietzout in een elektrische droger

hier zijn mijn recepten voor varkens- en kipfilets. het principe van zouten: het vlees wordt bedekt met zout en suiker plus alcohol en gaat drie dagen naar de koelkast in een bakje. gedurende deze tijd draait het een of twee keer per dag om. Ik bedek niets. Ik laat de resulterende vloeistof niet weglopen. Droog het vlees vervolgens goed af met een doek, stevig draaiend. Het is goed om kruiden en knoflook in te rollen, uit te persen op een pers en ze stevig aan het vlees te verzegelen. zet nog 12 uur in de koelkast. schud overtollige kruiden en knoflook eraf. 2 uur droog varkensvlees, 1 uur kip op 65 graden. draai elke 30 minuten. en nog minstens 5-6 uur op 35 tot ze gaar zijn. tijdens het drogen is het beter om de stof te verwijderen en het vlees op een "kale" schaal te laten liggen. varkensvlees kan langer duren vanwege de dikte. dikke stukken passen trouwens perfect in de droger als een pallet ondersteboven wordt gedraaid. laten afkoelen. wikkel in bakpapier en zet in de koelkast voor opslag. geef het een dag om te rijpen en van uw maaltijd te genieten. maximaal een maand bewaard. waarom meer opslaan? kookt snel, beter om vers te koken. kan worden ingevroren.

Voor varkensvlees:
Gedroogd vlees en worst zonder omhulsel en nitrietzout in een elektrische droger
Varkensvlees - filet 770 gr.
Grof zeezout 4 tl
Suiker 2 tl
Kruiden 4 tl
Alcohol 20 gr.
Knoflook 10 gr.
Opbrengst: ongeveer 580 gram. Krimp ca. 190 gr. ongeveer 25%

Voor kipfilet:
Gedroogd vlees en worst zonder omhulsel en nitrietzout in een elektrische droger
Alcohol 10 gr.
Kipfilet 590 gr.
Grof zeezout 4 tl
Suiker 2 tl
Kruiden 3 tl
Knoflook 10 gr.
Exit: ongeveer 400 gr. krimp - ongeveer 200 gr. ongeveer 40%

Gedroogd vlees en worst zonder omhulsel en nitrietzout in een elektrische droger

Gedroogd vlees en worst zonder omhulsel en nitrietzout in een elektrische droger

Gedroogd vlees en worst zonder omhulsel en nitrietzout in een elektrische droger
ook mijn worst is blij:

Ham met varkenshuid in de Belobok-hammaker zonder nitrietzout (Tumanchik)

Gedroogd vlees en worst zonder omhulsel en nitrietzout in een elektrische droger


Vleesbrood "Zoals in de winkel" (Tumanchik)

Gedroogd vlees en worst zonder omhulsel en nitrietzout in een elektrische droger


Huisgemaakte gemarineerde vleesworst (Tumanchik)

Gedroogd vlees en worst zonder omhulsel en nitrietzout in een elektrische droger


Machanka uit Wit-Rusland. Stap 1: Zelfgemaakte worst voor machanka (Tumanchik)

Gedroogd vlees en worst zonder omhulsel en nitrietzout in een elektrische droger


Rol van schacht, huid en tong (Tumanchik)

Gedroogd vlees en worst zonder omhulsel en nitrietzout in een elektrische droger

Een kleine ervaring van meisjes bij het drogen van worsten in de baarmoeder:
Citaat: Ljna
Ik deed het in de baarmoeder, ik begrijp dat de worsten nu een beetje dik bleken te zijn, hoewel ik ze dun maakte. passen op 2 roosters. toen ze een beetje opdroogden, heb ik het naar één verschoven. Dit is waarschijnlijk de reden waarom het zo lang duurde om te drogen. en ik moest de tweede nacht een beetje met de temperatuur spelen
Citaat: Ljna
er was varkensvlees, schouder en een klein lam
Citaat: Ljna
toen ik me 's middags realiseerde dat de worst nog niet klaar was. Vroeg ik in het onderwerp. besloot op de 2e nacht te spelen met de temperatuur.zet het op 68 gram, 30 minuten aan elke kant, zet het dan op 35 en ga naar bed. 's Morgens keek ik, besloot dat het nodig was om 68 weer 30 minuten aan elke kant te zetten, de hele tijd dat ik de worstjes omdraaide. periodiek controleren van de krimp. elke keer dat ik de temperatuur verander, zal ik toevoegen, daarna zal ik verlagen

toen er vetdruppels op de worst verschenen, realiseerde ik me dat dit was wat ik nodig had. daarna nog 2 uur gedroogd

An4utka
Eindelijk een recept voor vleesdelicatessen zonder lef en chemicaliën!
Dank je, Irina, ik moet het doen
Slechts één vraag - wat voor soort alcohol gebruikt u?
beheerder

Wat een heerlijke worsten, ze zien er super uit En wat mij persoonlijk bevalt - geen nitriet
Irisha, bedankt voor de recensie Het blijkt dat je thuis zonder problemen heerlijke worst kunt koken
fedorovna1
Irina, Nou, er is geen alcohol, maar wat als er meer wodka is?
Matilda_81
Oh jij zhezh !!! IERS !!! WELKE SMAKEN EN DELICATIES !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Tumanchik
Citaat: An4utka
Slechts één vraag - wat voor soort alcohol gebruikt u?
uit strategische reserves. medisch. maar erg oud. Ik denk dat er niet meer dan 86 graden zijn. maar zelfs als u 100 heeft, verlaag het tarief dan niet.
Bedankt voor de aandacht! met mij op "jij"
Citaat: Admin

Wat een heerlijke worsten, ze zien er super uit En wat mij persoonlijk bevalt - geen nitriet
Irisha, bedankt voor de recensie Het blijkt dat je thuis zonder problemen heerlijke worst kunt koken
bedankt voor de magie! Ik zou niet bij elkaar zijn gekomen



Toegevoegd op dinsdag 26 jul. 2016 16:16

Citaat: Fedorovna1

Irina, Nou, er is geen alcohol, maar wat als er meer wodka is?
Tanya, het is niet verschrikkelijk. wodka 10 gram meer. niet nodig om te vullen.


Toegevoegd op dinsdag 26 jul. 2016 16:16

Citaat: Matilda_81

Oh jij zhezh !!! IERS !!! WELKE SMAKEN EN DELICATIES !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Trishka
Tumanchik, Irisha Ik heb geen woorden!
Bedankt voor het geweldige recept en je gouden pennen!
Ingesleept!


Toegevoegd op dinsdag 26 juli 2016 16:22

Luister, het blijkt dat het gehakt, na goed staan, zijn vorm en zonder lef behoudt?
Valt het niet uit elkaar?
Mirte
Tumanchik, Irina, en we verkopen wodka van 30 graden, zal het niet werken?
Ljna
klasse !!! bedankt voor het recept!
Ik zal het zeker in de nabije toekomst doen.
krol
God, wat een wonder, ik kan niet eens geloven dat dit thuis kan worden gedaan. Ik zal het ook proberen.
beheerder
Citaat: Tumanchik


Bedankt voor de aandacht! bedankt voor de magie! Ik zou niet bij elkaar zijn gekomen

Duc, pas "dit meest gekoesterde woord" niet op jou toe, en je zult niets krijgen ten gunste van het forum
Irisha, maar wat ben je aardig, zowel van de worst als van onze aandacht
V-tina
Tumanchik, Ira, bedankt voor het recept! Ik eet nu geen vleesworst, maar zo snel mogelijk zal ik het zeker koken, en meer, meer
Anna1957
Tumanchik, test worsten. Maar waarom schrijft u over nitrietzout - het wordt ook gebruikt voor gekookte worst en ham, zodat het product niet grijs wordt. En schokkerig (ik heb nog geen worst gemaakt) behoudt zijn mooie kleur met gewoon zout.
lettohka ttt
Tumanchik, Superrr !!!!! Coole recepten !!! Bedankt !!!!!
Tumanchik
Citaat: Trishka
Bedankt voor het geweldige recept en je gouden pennen.

over goud ingeblikt vergat de nek van eters
Citaat: Myrtha
umanchik, Irina, en we hebben wodka van 30 graden te koop
nou ja, niet genoeg natuurlijk. maar giet niet te veel. we hebben geen extra vloeistof nodig
Citaat: Ljna
klasse !!! bedankt voor het recept!
Ik zal het zeker snel doen

Citaat: krol
Ik kan niet eens geloven dat dit thuis kan worden gedaan. Ik zal het ook proberen
je kunt, je kunt! Bedankt voor de aandacht!
Citaat: Admin
yk, pas "dit meest gekoesterde woord" niet op jou toe, en je zult niets krijgen ten gunste van het forum
Irisha, maar wat ben je blij, zowel van de worst als van onze aandacht

Citaat: V-tina
Tumanchik, Irochka, bedankt voor het recept!
Citaat: Anna1957
umanchik, test worsten. Maar waarom schrijft u over nitrietzout - het wordt ook gebruikt voor gekookte worst en ham, zodat het product niet grijs wordt.
dus mijn kleur en zo lijdt niet. waarom ongepast schuiven!
Citaat: lettohka ttt
Tumanchik, Superrr !!!!! Coole recepten !!! Bedankt !!!!!
Natasha, schat! Bedankt meiden voor jullie aandacht en lof!
Elena Tim
Citaat: Admin
En wat mij persoonlijk bevalt - zonder nitriet
Ik zal me abonneren.

Irishka, uitstekende worsten! Rechte handen gekamd om hetzelfde te doen.
En ik heb een kleed.
Tumanchik
Citaat: Elena Tim

Ik zal me abonneren.

Irishka, uitstekende worsten! Rechte handen gekamd om hetzelfde te doen.
En ik heb een kleed.
heel gelukkig! hoop dat je het resultaat kunt delen! bedankt
kuznez84
Bedankt voor het heerlijke recept!
Vandaag heb ik een droger gekregen. Ik bestudeer wat je erin kunt koken. Je recept is precies op tijd!
En het kookproces is nogal eenvoudig.
Slechts een vraag. Hoe de gereedheid te bepalen? Of zich laten leiden door de tijd?
Mirte
Irinaheel erg bedankt! Voor zulke gemakkelijk te bereiden, en vooral heerlijk / en zonder nitrietzout / recepten.
Nana
Ira, ik sta volledig achter koken zonder nitriet. Chemie, het is chemie in Afrika. Ik ben het. als chemicus spreek ik. Wij, chemici, proberen nergens chemie te gebruiken. Wat ze schrijven is voor de massaconsument. Maar we willen niet uit de eerste hand met chemie in aanraking komen. Dit is moeilijk uit te leggen. Ik zal bijvoorbeeld zeggen dat er sprake is van accumulatie. Ons hoofd afdeling vertelt studenten graag over vetchemici: een scheikundige mag nooit afvallen - alle chemie hoopt zich op in zijn vetlaag, en als het proces van afvallen begint, gaat het abrupt over in de bloedbaan en verspreidt het zich door de organen. En dit is niet goed. Kredietrecepten!
Tumanchik
Citaat: kuznez84
Bedankt voor het heerlijke recept!
Vandaag heb ik een droger gekregen.
Gefeliciteerd Natasha, laat haar alsjeblieft!
Citaat: kuznez84
Slechts een vraag. Hoe de gereedheid te bepalen? Of zich laten leiden door de tijd?
de worst is dun. daarom, als u om 22.00 uur begint met drogen, dan is het om 8.00 uur klaar. onmiddellijk als je een andere smaak probeert - warm en niet rijp. maar het is al duidelijk of het klaar is of niet. en daar begrijp je het door je typemachine!
Citaat: Myrtha
Irina, veel dank aan jou! Voor zulke gemakkelijk te bereiden, en vooral heerlijk / en zonder nitrietzout / recepten.
Natasha, je bent altijd welkom!
Citaat: Nana
Ira, ik sta volledig achter koken zonder nitriet.
Oksana,

Ik heb al gezegd dat als ik additieven toevoeg, het veiliger is om een ​​eindproduct in de winkel te kopen. we verkopen ze in grote verpakkingen en wie weet wat en wanneer. laat iedereen voor zichzelf kiezen!


Citaat: Nana
Kredietrecepten!
Bedankt. Ik zou het leuk vinden als je het gebruikt!
Olechka.s
Irishka, wat een worst Nitritka niet is, heeft nooit een worst gemaakt, maar ik wil het echt proberen. Je hebt een heerlijke worst. Zoals altijd, slimme meid. Bedankt voor het recept, ik heb ook een magische pen nodig .. eh ik
Akvarel
Zonder schedel, zonder nitriet ... Mist, ik hou van je
Tumanchik
Olechka.s, Akvarel, heel erg bedankt meiden! Probeer het, kook. Als er iets is - ik ben hier
Kira_Sun
Super!!! Bedankt voor het recept, vergeet niet om een ​​bladwijzer te maken Hoe ik terug kom van vakantie, ik zal het meteen proberen. Wat is antiaanbakstof?
brendabaker
Tumanchik,
Ira, heel erg bedankt voor de uitstekende selectie recepten.
Wat voor soort wasdroger heb je?
Ik had een Zelmer, maar ik vond geen gemeenschappelijke taal met haar, ik zorg voor mezelf een efficiëntere eenheid
Tumanchik
Citaat: brendabaker

Tumanchik,
Ira, heel erg bedankt voor de uitstekende selectie recepten.
Wat voor soort wasdroger heb je?
Ik had een Zelmer, maar ik vond geen gemeenschappelijke taal met haar, ik zorg voor mezelf een efficiëntere eenheid
bedankt voor je aandacht voor het recept! Ik heb dit:




Toegevoegd woensdag 27 jul. 2016 09:31 uur

Citaat: Kira_Sun

Super!!! Bedankt voor het recept, vergeet niet om een ​​bladwijzer te maken Hoe ik terug kom van vakantie, ik zal het meteen proberen. Wat is antiaanbakstof?
en bedankt
Kent u deze vloerkleden met antiaanbaklaag? en dus heb ik zo'n stof. Ik heb er cirkels uit gesneden. in plaats van pallets voor marshmallows. het droogt er beter op dan op een pallet - het laat de lucht er goed doorheen.
moleka
Kan ik de ovendroogprocedure uitvoeren?
Tumanchik
Citaat: moleka

Kan ik de ovendroogprocedure uitvoeren?
niet. het is beter om aan de lucht te drogen
lily_a
Citaat: Akvarel

Zonder schedel, zonder nitriet ... Mist, ik hou van je
Precies. Slim meisje!
Tumanchik
Citaat: lily_a

Precies. Slim meisje!
bedankt!
Kira_Sun
Citaat: Tumanchik
Kent u deze vloerkleden met antiaanbaklaag? en dus heb ik zo'n stof. Ik heb er cirkels uit gesneden. in plaats van pallets voor marshmallows. het droogt er beter op dan op een pallet - het laat de lucht goed door
Ik ken alleen siliconenmatten, ik loop achter op de tijd, ik zal ze waarschijnlijk nu zoeken, bedankt voor de hint. Ik heb in totaal 2 weken een droger, ik ben net begonnen met beheersen
Tumanchik
Citaat: Kira_Sun

Ik ken alleen siliconenmatten, ik loop achter op de tijd, ik zal ze waarschijnlijk nu zoeken, bedankt voor de hint. Ik heb in totaal 2 weken een droger, ik ben net begonnen met beheersen
kan worden vervangen door bakpapier. verwijder dan
Niarma
Tumanchik, Irina, prachtige worsten! Je moet een mini-workshop openen - ze staan ​​'s avonds in de rij! en wat is de diameter van de worststokjes?
Tumanchik
Citaat: Niarma

Tumanchik, Irina, prachtige worsten! Je moet een mini-workshop openen - ze staan ​​'s avonds in de rij! en wat is de geschatte diameter van de worststokjes?
Bedankt Marina voor je vriendelijke woorden! Nou, het is moeilijk voor ons! Ze zullen dus worden belast en verveeld met installaties, die goedkoper zijn om in de winkel te kopen en rustiger
Niarma
Citaat: Tumanchik
en wat is de diameter van de worststokjes?
Tumanchik
Citaat: Niarma

Oh sorry. in het eindproduct gemeten - 3 cm. in de onbewerkte stroom volgende keer. Ik pas de afstand tussen de pallets aan.
Helen
Tumanchik, Irina !!! als je voor alles tijd hebt ... je hebt zo'n schoonheid gedaan ...
Tumanchik
Citaat: Helen

Tumanchik, Irina !!! als je voor alles tijd hebt ... je hebt zo'n schoonheid gedaan ...
Helen, wat is er om bij te houden? Werk dan ... vlees om uit te kiezen!
Helen
Citaat: Tumanchik
kies vlees!
juist .. jij kiest het vlees ... en ik rijd rond Mochkva ,: girl_cray: ik heb geen tijd voor vlees ... op vrijdag marktdag ga ik voor vlees ...
Tumanchik
Citaat: Helen
Juist ... jij kiest het vlees ... en ik rijd rond Mochkva,
oh mama ... ik niet
Citaat: Helen
marktdag op vrijdag, ik ga voor vlees ...
kom naar me toe!
Helen
Citaat: Tumanchik
oh mama ... ik niet
niet jij, niet jij ... !!! ik ben het rusteloos ...
Tumanchik
Citaat: Helen

niet jij, niet jij ... !!! ik ben het rusteloos ...
jij bent zorgzaam
filirina
Irisha, wel, daarom? Ik heb deze baarmoeder nog 5 jaar van tevoren, en jij bam, en zonder worm!
Dankjewel voor het recept! Ik ga het zeker proberen, ondanks de voorraden ...
Pannenkoek
Oh, Irina, en mijn droger is het eenvoudigst, zonder thermostaat, ik weet niet eens wat de temperatuur is ... kan ik het proberen? .. wat denk je? .. en ik heb ook een heteluchtoven, misschien 63 gr. in stand houden? ..
Tumanchik
Citaat: filirina

Irisha, wel, daarom? Ik heb deze baarmoeder nog 5 jaar van tevoren, en jij bam, en zonder worm!
Dankjewel voor het recept! Ik ga het zeker proberen, ondanks de voorraden ...
Irisha, dus welke problemen - doe het in de baarmoeder! Probeer het! Dunne stroom is nodig.



Toegevoegd donderdag 28 juli 2016 09:31 uur

Citaat: Pannenkoek

Oh, Irina, en mijn droger is het eenvoudigst, zonder thermostaat, ik weet niet eens wat de temperatuur is ... kan ik het proberen? .. wat denk je? .. en ik heb ook een heteluchtoven, misschien 63 gr. in stand houden? ..
in de oven, ik weet het niet precies. convectie is stoom, als ik het goed begrijp. maar je hebt lucht nodig!
Matilda_81
Citaat: Tumanchik
in de oven weet ik het niet zeker. convectie is stoom, als ik het goed begrijp. maar je hebt lucht nodig!
nee, convectie is geforceerde luchtbeweging, bijvoorbeeld door een ventilator. In een heteluchtoven kun je de enige temperatuur doen. In principe begint de temperatuur van iedereen vanaf 100 graden. Ik heb een Borkovskaya-magnetron, er is een ingebouwd droogprogramma met een vooraf ingestelde temperatuur van 60 graden. Het kan worden gewijzigd, verkleind tot 40 en verhoogd tot 80, net als bij conventionele drogers.
Tumanchik
Citaat: Matilda_81

nee, convectie is geforceerde luchtbeweging, bijvoorbeeld door een ventilator.In een heteluchtoven kun je de enige temperatuur doen. In principe begint de temperatuur van iedereen vanaf 100 graden. Ik heb een Borkovskaya-magnetron, er is een ingebouwd droogprogramma met een vooraf ingestelde temperatuur van 60 graden. Het kan worden gewijzigd, teruggebracht tot 40 en verhoogd tot 80, zoals bij conventionele drogers.
oh meiden, nou, eerlijk gezegd weet ik het niet ... ik heb een primitieve oven en er was geen convectie. maar in mijn oven zou ik het zeker niet doen. het vlees moet worden gezuiverd.
Wildebeest
Tumanchik, Iraaaaaaa !!!! Je plaatst alle leden van het forum op beide schouderbladen.
Mijn handen jeuken om zo'n traktatie te maken, maar ik heb nog geen tijd. Bedankt!!!!!!!
Tumanchik
Citaat: Wildebeest

Tumanchik, Iraaaaaaa !!!! Je plaatst alle leden van het forum op beide schouderbladen.
Mijn handen jeuken om zo'n traktatie te maken, maar ik heb nog geen tijd. Bedankt!!!!!!!
Licht, noch noch ... ik voed de stroom
Dank je, schat, het wordt kouder en je wilt vlees - onthoud!

Alle recepten

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden u aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines