Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD2 / DD2 XL

Ja ja ja! alles is gelukt !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)))))))))))))))))
Ik ben verheugd!
de yoghurt is geweldig! precies zoals in een pot

Ik zal meer experimenteren) mijn jongens houden niet echt van yoghurt, ik wil zoiets als baby curd agusha doen

Ons personeel is geweldig !!
Zo'n borsjt in haar blijkt prachtig!
Ik kook er alleen in!
Gisteren heb ik een hele kom gekookt, nou ja, heerlijk!

Masha, welk recept gebruik je voor borsjt?

[Masinen]

Masinen, Mashun, en welke draad over Ikselka wordt gehoord als ze bij ons aankomt? Ik wil een borsjt in een grote kok

Ze is dus al aangekomen en is in de uitverkoop)

Masha, welk recept gebruik je voor borsjt?

Ja zoals gewoonlijk.
Kook de runderbouillon gedurende 30 minuten. Soepmodus
Terwijl de bouillon kookt, stoom ik groenten. Ik snij aardappelen.
Ik doe het zonder kool.
Dan laat ik de druk los en voeg ik groenten en aardappelen toe en zet ik het sudderen aan + 20 minuten 100 gr.
Alles)
De borsjt blijkt rijk en rood te zijn)

Masha, bedankt! Ik zal proberen het op jouw manier te doen. Bak je alle groenten rauw en met azijn?

Ik voeg aan het einde citroensap toe. En ik hou niet van azijn, het is erg wreed))
Ja, ik kook de bouillon en zout het water niet, maar ik zout het als ik alles al heb toegevoegd.

En ik bak de bieten apart voor borsjt. Eerst voeg ik een beetje bouillon, een snufje zout, een snufje suiker (meer dan zout) en een beetje citroenzuur toe aan de bieten. De bieten worden eerst gestoofd, daarna wordt het water verdampt en wordt het een beetje gebakken. Lekker .... En de kleur van de bieten verliest niet.

Meisjes, kunnen jullie een roestvrijstalen kom van Shteba in de oven gebruiken?

[natushka]

natushka, dat kan natuurlijk)
Waarom zou je het in de oven willen gebruiken?

te gebruiken in de oven?

Ja, ik dacht net, bak iets, als er een lange modus in de Shteba zit, maar het gaat sneller in de oven, de hoogte van de spoel is goed.

[Charme]

Charme,
Zet de pan uit. Dit is een blooper in het receptenboek, water is een must! Bovendien tot aan de bovenkant van de cups, maar zodat deze niet onder de doppen valt
Hier gaf Masha me CU
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

En gisteren maakte ik yoghurt in mijn eigen potjes zonder water (ik bekeek het recept) ... en je weet dat het uitstekende yoghurt bleek te zijn, zoals zooo dikke zure room, ik heb geen water in de kom gegoten ... Ik zette het op 35 graden en gedurende 10 uur. Ik maak 0517 in Polaris altijd zonder water (en daar wordt het niet verstrekt), en hier stond het niet vermeld in het recept. Ik denk gewoon - is water erg belangrijk als alles gelijkmatig wordt gefermenteerd?

Een sectie over de verkoop van gebruikte Shteba-apparatuur is verschenen in de Shteba-groep in VKontakte.
Wie wat nodig heeft om te verkopen, kan daar schrijven))
Ineens komt iemand van pas)

Gisteren heb ik rundertong gekookt bij het personeel. In soepmodus, druk 0,7, 1 uur en 30 minuten. Voor het koken heb ik het alleen gezouten. Daarna wachtte ik tot de temperatuur zelf tot 90 graden daalde. Het werd zacht.

Meisjes! En ik kookte rundertong voor het nieuwe jaar! Ook gezond!
Ik bleef maar denken hoeveel ik moest zetten!
Toen herinnerde ik me dat iemand zei: het is noodzakelijk om de tijd in drieën te verdelen (van hoe in de pan)!
Dus ik zou het drie uur koken!
Nou, ik heb het een uur aangehouden!
Het was perfect gelast !!!
Was zacht, kruip niet !!!
En ik kookte al een uur 39 gelei !!!
Precies wat je nodig hebt !!!

Ik heb ook een uur lang de taal gekookt! De huid is perfect geschoten! En de tong was zacht, zacht!
En ik kookte gelei voor 1.30, maar de volgende keer kook ik langer. Twee of twee en een half uur. Ik ben dol op gelei zodat het enkele uren niet smelt op tafel. En deze keer, naar mijn smaak, een beetje waterig.

[Galina]

Galina, de huid was perfect geschoten !!!!
Nu is zelfs de gedachte niet langer op tijd te zetten! De taal was erg groot!
Als het minder is, dan zal ik zelfs de tijd verkorten!

Over het algemeen zegt u goed: de tong is heerlijk in een snelkookpan !!!
Ik heb er veel van gekookt, de mijne hou heel veel van hem! Je kookt altijd in een pan - terwijl het dikke deel gaar is, spreidt de punt zich al uit!
En dan is ALLES uniform !!! En hoeveel gemakkelijker !!!

Yulia, maar ik heb net het gelei-vlees uit elkaar gehaald (en ook gekookt voor het nieuwe jaar), 1:39 was genoeg voor mij!
Ik haalde amper de varkenspoten eruit, kroop weg ... Ik ving ze amper met twee lepels!
En tijdens de vakantie stond de halve nacht op tafel, er was niet eens een vleugje smelten !!!
Deze tijd is optimaal voor mij! Ik laat de druk NIET met geweld los! Niet in de kou, niet met de tong!

Meisjes, cottage cheese ovenschotel voor 500 g cottage cheese gedurende 1 uur op 150 graden - komt het goed?

Oh, het is een erg hoge temperatuur. U hebt gedurende 50 minuten 115-117 * nodig.

Ja? Niet genoeg? Ik ben in dd1 as op Kasha, en nu heb ik iets botter, bakken we niet in de oven voor 180?

Kijk hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
Ik heb zelfs veel gezegd uit het hoofd, ik heb een 110 * oven nodig.

OK bedankt. Gebakken voor 120 g gedurende 50 minuten en 10 minuten in een kom gelaten - het bleek goed, brandde niet

Meisjes, help mee!
zou moeten sissen bij 3b druk?
de steel laat zien dat er druk is, en ik til de klep op, en er is geen geluid vanaf daar (((((((((
Dus er is geen druk?

[Na-ta-lya]

Na-ta-lya0,3 weinig of geen druk. Tk-temperatuur is lager dan 0,7

meisjes, vertel me hoeveel beef stroganoff te zetten?

[Alyona]

AlyonaZou ik gedurende 30 minuten een druk van 0,7 uitoefenen.

En vandaag heb ik een sous vide kipfilet gemaakt. Het is 4 cm dik, 5 stuks, met zout, kruiden en rode peper. Ik deed het bij 64 * C 2 uur. Het bleek de meest delicate en erg sappige te zijn. Snijd als boter:

Ze kookte lamsschenkel.
Vleesmodus 40 minuten. Waarom het zo lang duurt, omdat het spieren zijn en een heel zwaar onderdeel)
Het is ongelofelijk geworden! Het vlees smolt in je mond!

[Svetlana]

Heb je ze met kruiden ingelegd? En toen ze het opgepompt hadden, begonnen ze dan meteen met koken?
En nadat ze het eruit hebben getrokken, voor zover ik me herinner, moet het onmiddellijk in koud water worden gedaan, gekoeld?

Svetlana, goot ik eerst water in Shteba en zette hem aan. Daarna waste ik de borsten, veegde het droog, wreef het in met gewoon zout, suiker en kruiden, alles in een zak in 1 laag, er waren een paar druppels wijnazijn, en stofzuigen in het toch al warme water. Na het signaal haalde ze het eruit, opende het en legde het op borden. Als je het meteen eet, hoef je het niet in de koelkast te bewaren. Je kunt aan beide kanten licht bakken in een pan, maar ik doe dit om de andere keer. Deze keer niet. De tijd voor borstvoeding kan verschillen - van 30 minuten bij 80 * C tot 3 uur bij 55-65 * C. Zet nooit minder dan 62 * C. Bij 80 * C lijkt het me droger. Daarom heb ik 63-64 * C geplaatst, de tijd hangt af van de dikte van het dikste deel (2 cm-1 uur, 3 cm - 1,5 uur, 4-5 cm - 2-2,5 uur).

[Zevenjarenplan]

Zevenjarenplan, gebakken vlees, dan groenten, uien, wortelen, tomaten, paprika's. Zout en sluit en zet de vleesmodus aan.

Meisjes, volgens Su-Vid hebben we twee onderwerpen in onze sectie!
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295694.0

En dit
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309508.0

Houd alstublieft alle discussies over Su-Vid in deze twee onderwerpen)))

Meisjes, geef alstublieft aan welk personeel u moet meenemen? Ik heb hier veel gelezen, ik hou echt van de multikoker. deze eerste zal zijn. Maar met dit tarief stegen de prijzen, een maand geleden was het mogelijk om het te vinden voor 6000 meer, en nu is het al 8, en alleen op Ozone zwijg ik over het algemeen over Comfort (10.000 roebel). Het spijt me een beetje voor het geld, dus ik wil ervaren mensen vragen, kan ik DD1 voorlopig nemen? en is er in het algemeen een groot verschil tussen de eerste en tweede staf? in roebels is dit 2 stuks, maar valt het op in kwaliteit en gemak?

[Fedora]

Fedora, Tatyana, ik gebruik zowel de eerste Shteba als de tweede Shteba.
Het verschil tussen hen zit in de uitgebreide modus, waarin je kunt koken zonder druk, je kunt volledig sudderen, die van hen zetten rauw vlees en laten het sudderen, zoals in een slowcooker en krijg lekker kant-en-klaar vlees)
En het is ook gemakkelijker met bakken en sneller dan in de eerste Shteba.
Maar we hebben ook gebakken in de eerste in de Kasha-modus))
En ze kwelden het halffabrikaat)

Meisjes! Zeg me, ik wil proberen een stuk vlees te bakken in Shtebochka, zoals in de oven in folie.
Kan het worden verwarmd? Graden met 130? anderhalf uur?

Meisjes, ik heb iets gemist, na het einde van het programma, wanneer de MV overschakelt naar verwarming, hoe zet je hem uit - druk op de aan / uit-knop of kun je hem gewoon uit het stopcontact halen? Werken de programma's dan niet stabiel?

Oh, hoe eenvoudig is het! Elke gebruiker heeft zijn recepten !!! Ik heb een gebakken nek gevonden met aardappelen van Masinen, morgen zal ik het proberen

Meisjes, kijk, mijn bouillon is normaal van kleur, anders krijg ik er rood van. Voor de eerste keer heb ik een sous-vide gemaakt zonder nitrietzout - het is eng))) De varkensnek wordt in porties gesneden, daarna een andere kleur in een hete koekenpan voor trouw. 3,5 uur, rekening houdend met verwarming met 61 graden.

[shlyk_81]

shlyk_81, een kleine 3,5 uur.
Er zijn er minimaal 5 nodig. Het is varkensvlees.

Gericht op dit recept https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377721.0 Er is over het algemeen 1 uur en 40 minuten. Maar sinds ik de temperatuur heb verlaagd, heb ik meer tijd ingesteld. Ik heb het vlees nog steeds geprobeerd zonder te braden - lekker, maar niet zo zacht als ik had verwacht. Ik dacht zelfs, misschien, integendeel - ik overbelicht. Na het lezen van alle onderwerpen over sous vide op het forum, tolt mijn hoofd - diametraal tegenovergestelde tijdtips

[Evgeniya]

Evgeniyavertel me is het een hak of een heel stuk nek?
In mijn steakrecept)

Halskoteletten, gesmolten en gestapeld in één laag in een zak. Misschien heeft het vacuüm ze dichter bij elkaar gebracht. Maar niet meer dan 2-2,5 cm op de dikste plaats.

[Evgeniya]

Evgeniya, dus dan is 3 uur veel)
Je moet onmiddellijk schrijven dat de karbonades.
In theorie zou je ze niet kunnen overbelichten. Het is gewoon dat de nek soms zo moeilijk is.

Masha, bedankt! De volgende keer zal ik proberen ze in de marinade te houden, zoals ik meestal doe voor het bakken, dan eet ik ze in ieder geval met je lippen, en de sous-vide zal waarschijnlijk nog lekkerder zijn. Gisteren heb ik de nek van 2,2 kg in 3 stukken gesneden en laten marineren met nitrietzout. Ik zal, zoals altijd, doen volgens jouw recept, en ik snijd het van alle kanten af ​​zodat de stukken gelijkmatig mooi zijn. Wel, ik besloot ze zomaar in de nacht te doen - ik zoutte, peper, drie stukjes boter. Nu neem ik een paar voor mezelf voor de lunch, de rest van de man haalt het 's avonds, vraag de mening van de "fijnproever"

Meisjes, en ik ben hier ook niet verder dan eergisteren, voor het eerst in Shtebochka gekookt varkensvlees (maar borst) op een sous-manier. Er waren 2 stukjes niet erg dikke borst en ik besloot te experimenteren. Ik waste het, droogde het, wreef het in met grof zout en kruiden (met mate zodat het niet zout was - ik vind het niet lekker), snijd 1 teen knoflook, vacuüm het en zet het gedurende 5 uur op 70 *. Er werd geen olie toegevoegd. En aangezien ik 's avonds kook, bleef de borst tot de ochtend in de cartoon. 'S Morgens wikkelde ik 1 plakje voor mijn man mee naar het werk, en probeerde een klein plakje vanaf het tweede. Ik vond erg leuk! Zacht, sappig, aromatisch! En mijn man zei 's avonds dat het heerlijke vlees en met veel plezier (ik keek ernaar vanaf de zijlijn) het overgebleven stuk verminderde. Ik denk dat het vlees gedurende 2-3 weken zomaar gekookt zal worden, maar ik moet dieetvlees kopen, helemaal geen vet. En ik kocht ook een stofzuiger voor Shteba (VK-6), en nu heb ik 4 Shteba, ik wil nog steeds de vijfde

Meisjes, en ik hebben vandaag borsjt gekookt, de tweede testdag. Ik zette de "Roosteren" op, opgewarmd in 6 minuten, schonk wat olie in en bakte in 5 minuten de ui + wortel + rode biet lichtjes, stukjes kip. Ik zette het uit, schonk water, zette aardappelen en kool (totaal gewicht 1,5 liter), soepmodus 18 minuten, druk 0,7 - druk won 12 minuten, de klep gesloten en licht geëtste stoom, soms waren er klikken alsof het relais werkte. Na het einde van het programma was de temperatuur op het display 111 graden, ik wachtte ongeveer 20 minuten tot de temperatuur daalde, wachtte niet langer, zette het uit en liet met geweld stoom ontsnappen. Het bleek dat ik de knoflook, gedroogde peterselie en tomaten vergat. Ik deed alles, voegde zout, een beetje azijn en suiker toe, zette gedurende 2 minuten een druk van 0,3 op de soep. De klep ging niet dicht, maar na 2 minuten werkte het programma, het display toonde 99 graden. Verbinding verbroken, opende het deksel. Bourgondische borsch, de smaak is hetzelfde als ik kook op het fornuis. De totale bedrijfstijd van de multicooker is -43min + 20min, in totaal 1 uur en 3 minuten. Het lijkt erop dat het werk van de multicooker normaal is, maar de kooktijd is te lang, gedurende deze tijd kookte ik op het fornuis en in een multicooker (ik heb een Panasonic 10).Wat denk je dat ik verkeerd heb gedaan? In het bijgevoegde receptenboek is de kooktijd voor borsjt 13 minuten-5 minuten voor frituren en 3 minuten voor de soepmodus, en 3 minuten voor het gelijkmaken van de druk voordat het deksel wordt geopend - is het echt? Ik betwijfel.

Maar ik deed gisteren een nek en ontdekte dat mijn frituurmodus anders begon te werken, in eerste instantie dacht ik dat Shteba voornamelijk op tijd is georiënteerd, en nu was ik ervan overtuigd dat temperatuur het belangrijkste is. De laatste keer dat ik een andere bakmodus afleverde, begon het weer 3 minuten af ​​te tellen, maar gisteren of vandaag ging het aftellen zodra ik het weer instelde. Maar de druk wordt eenvoudig ingesteld wanneer deze zich heeft opgehoopt.
Een paar keer probeerde ik goulash in meelsaus te koken, en dus laat het meel blijkbaar de stoom niet goed passeren, na 15 minuten begon het programma de tijd zonder druk te tellen, de volgende keer dat de klep dichtging, maar tegen de tijd dat de druk werd niet bereikt, het leek 5 minuten voor het einde van het programma.

Maar de werking van de 0.3-modus voldoet om de een of andere reden niet aan deze regel. Daar kost het verwarmen heel weinig tijd en wat het programma ook aanzet, zelfs met een koude pan! Ik vond een uitweg - om het eten te vullen met kokend water, dan heb ik tijd. Ik hou meer van melkpap in de 0.3-modus :-)
Hier is mijn conclusie :-)

Ja, de shake volgens het Mashed-recept bleek een genot!

Citaat: natushka op 14 januari. 2015, 13:40
Margarita Nikolaevna, heb je niet gezien hoeveel het in een maand verbrandde?
De eerste maand komt eraan, er is niets om mee te vergelijken. Tegen het einde van de maand zal ik zeker zeggen - hoeveel meer het bleek. U zult ook detecteren, we zullen het gemiddelde weergeven)

Welnu, het gebeurde ongeveer gedurende een maand waarin Shteba werd gebruikt (wanneer elke dag, wanneer in een dag of twee) 260 kW. Vorige maand (zonder multi) was het 220 kw. Naar mijn mening is dit over het algemeen zeer acceptabel
Natushka, heb je het debiet niet gemeten?
Meisjes, wie heeft welke kosten met en zonder tekenfilms?

[Rita]

Rita, met een nieuwe bijnaam!

Meisjes, en laatst kookte ik stoofpot voor "vlees" 1:39



En vandaag kikkererwten voor hier dit recept, voor "groenten" 25 minuten, is minder mogelijk. Kikkererwten "Fair", 12 uur geweekt volgens de instructies.

Meisjes, als ik een kant-en-klare bouillon heb, voor hoelang en op welk programma moet ik de borsch maken?

[Evgeniya]

Evgeniya, Gelukkige verjaardag!!
Je zet soep op het regime, waarschijnlijk 15 minuten.

Meisjes, je klep sluit met een druk van 0,3. Ik kook zonder druk, aan het einde is de temperatuur 99 graden, er is geen druk, het deksel gaat open tijdens het gebruik.

[Katya1234]

Katya1234Katya, bedankt voor je vriendelijke woorden! Deze bijnaam is al vele jaren bij mij, het is verwant geworden)))
natushka, gisteren kookte ik op Kasha, 0,3 - alles gesloten, gekookt onder druk, blies het lange tijd uit, siste en bang) Maar het water was 1: 2 (ik kookte bulgur met kalkoen), het ging naar verwarming vanaf 104 graden . Herinner je je de zwarte klep te sluiten? Ik vergeet het regelmatig