Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Irina, het zijn over het algemeen vreemde pioenen. Op dezelfde manier heeft bijna een buurman jarenlang in mijn afwezigheid twee stukken pioenrozen gegraven, ze zijn nu uitgegroeid tot enorme struiken. En ik plantte er een volgens de regels, dus hij, verachtelijk, groeide zomaar drie jaar, zo dun, toen stierf hij een jaar, ik vergat hem, en toen kroop hij naar buiten en bloeit nu voor zichzelf, maar fragiel. Wacht ook, ik zoek een foto.

[Svetlana]

Svetlana! Terwijl onze gedachten samenkwamen, herinnerde ik me vandaag ook over fenegriek.

Galya! We planten Oost-Indische kers met je! Weet u hoe goed het opkomt, wortel schiet en groeit? Laten we kappertjes maken, droge bloemen! Zet verdriet opzij!
Binnenkort gaan we voor de zaden scheuren.

[Linadoc]

Linadoc, bedankt! Ik las ook over de truc met de bloemenbak. Nu bedenk ik waar ik een grote pallet kan kopen, ik bak in een gietijzeren koekenpan, verwarm hem met de oven als een steen en leg het brood erop op bakpapier.

Een vriend van mij nam stekken van mijn pioenen, plantte ze volgens de regels, zijn land werd bemest, er was geen onkruid. Er zijn drie bloemen aan de struiken, en ik heb er 30. En elke keer als hij zegt, je plantte ze voor me, ik zag wat er mis was. Trouwens, ik plant alle struiken op deze manier, en aalbessen en frambozen. Ik ben ook een fan van luie landbouw. Niets graven. De bladeren zijn donker van mijn site, ik mulch ze, ik plant aardappelen midden in de bladeren.

(gluurt onder de deken vandaan) ja, ik heb alle zaden al gekocht, klaar voor het seizoen). En er is Oost-Indische kers (snikken). Ik ... zodra ik het woord focaccia hoorde, viel ik ter plaatse

[Anastasia]

Svetlana! Hoe onze gedachten samenkwamen, herinnerde ik me vandaag ook over fenegriek

AnastasiaIk heb ooit omwille van de belangstelling fenegriek (bladeren) gekocht, gedroogd in m-niet Indiase kruiden. Oh, wat vonden al mijn (en ik ook) het leuk! Hier zijn de zaden op de een of andere manier niet erg goed, ze hebben een zeer intens aroma. Maar ik dacht (om de een of andere reden) niet eens dat het hier ook gekweekt kon worden! Ik hou echt van het gedroogde gras, maar ik kan me voorstellen hoe vers het is! Er blijft weinig over: groeien

[flatbread]

Ik ... zodra ik het woord focaccia hoorde, viel ik ter plaatse

Dat is tevergeefs. Ik neem bijvoorbeeld een recept voor focacci, en bak flatbread ... Ik maak meestal een cake volgens elk recept.

als dit ongelukkig Fenegriek is een zuidelijke plant, dan kun je hem in een kas planten, langs de rand en daar laten groeien.
maar de worst van gisteren bleek eindelijk lekker te zijn, je moet hem gewoon strakker proppen, anders schreven ze dat je hem niet strak propt, niet propt, dat is het resultaat - het midden zit los.

Ik ... zodra ik het woord focaccia hoorde, viel ik ter plaatse

Laat me je een nachtje aaien! Focaccia is een flatbread, gewoon Italiaans. En in mijn huis, zoals een Italiaans gezin - veel mensen + jongens / vriendinnen + vrienden. En het is wenselijk om iedereen te voeren, dit zijn de focacci pizza's die erbij passen.

maar de worst van gisteren bleek eindelijk lekker te zijn, je moet hem gewoon strakker proppen, anders schreven ze dat je hem niet strak propt, niet propt, dat is het resultaat - het midden zit los.

Daar moet je 10-15 MINUTEN MET IJS kneden! En koken op T niet hoger dan 80 * C, dan wordt alles gecementeerd.

LYUDAAAAA! (kroop onder de deken vandaan, sprong er meteen uit) Nou, ik vergat te melden over de mini-ovenschaaltjes, hier zijn ze! gasten oh hoe gewaardeerd! Dank je!

Vorig jaar groeide de fenegriekplant niet. Galya, waarom legden ze je onder de deken met focacci? Wat voor mooie stoofschotels heb je het tegen jezelf, allemaal op complimenten?

Daar moet je 10-15 MINUTEN MET IJS kneden! En kook op T niet hoger dan 80 * C,

Linochka, ja, ze leek het allemaal te doen, ze stopte het zwakjes.
Ik ging 's ochtends alles voor de bigi meten, gewoon om voor het werk te kneden.)))))
Oksana, wat een complimenten, ik smeek het je! Ofwel kappertjes of focaccia - het is mogelijk om met de geest mee te bewegen!

[paramed1]

paramed1, Veronica Ik hou ook van Princesca!
Tricia, Ik heb een hartige, het groeit stilletjes voor vele jaren. Ik heb fenegriek in een kas geplant, maar ik heb geen blauwe fenegriek gevonden. Er was marjolein, maar niet genoeg - het jaar daarop kocht ik het en typte de basiliek.

Lenochka Kadieva, kom naar me toe, er zullen tenminste twee van ons aan de zijlijn staan

[buurman]

buurman, Svetlana, het is moeilijk om daslook te kweken uit zaden; het moet twee maanden in de koelkast in een vochtige omgeving worden bewaard en alleen verse zaden ontkiemen. Ik heb drie jaar met ze gevochten, er kwamen geen vijgen uit - ik kocht wortels en toen viel er veel uit. Maar ik hoop dat het je lukt! Ik behandel mijn aanplant nog steeds oppervlakkig, "als je wilt leven en groeien, is er geen hel-dosvidos"
Nastya, ik wil ook die fenegriekzaden: geheim: en wat heb je daar laatst gehad ..

[Galina Iv.]

Galina Iv., je ovenschotels zijn erg goed !!!

Lenochka Kadieva, kom naar me toe, er zullen tenminste twee van ons aan de zijlijn staan

Biga is het geval. Ik doe alles echt gemakkelijker: ik kneed het hele deeg in 2 fasen (een deeg van de helft van de bloem en al het vocht zonder zout en olie gedurende 2-3 uur, dan is al het andere 10-15 minuten kneden) en in de koelkast gedurende 12-36 uur. Dan bakken. Maar toch slim!

LYUDAAAAA! (kroop onder de deken vandaan, sprong er meteen uit) Nou, ik vergat te melden over de mini-ovenschaaltjes, hier zijn ze! gasten oh hoe gewaardeerd! Dank je!

Gal, je bent ... netjes ... Ze sprong eruit ... Goed gedaan! Je hebt coole ovenschotels! Heb je ze op een kompas getekend? Ze zijn allemaal zelfs zo schattig! Ook bij groene thee! Vkusnoooo!

[Irina]

Irina, Florichka, Bedankt! Ik zal zeker verbranden :)

Ik kan me voorstellen hoe lekker je asperges zijn!

Svetlanaen ik hou ongelooflijk van fenegriekgroenten! En de zaden hebben een branderige bittere smaak, ze worden vermalen tot poeder, ik gebruik ze voor het drogen van vlees in een mengsel zoals voor rauwe rookworst. Erg smakelijk!
Het is een peulvrucht, het lijkt op alfalfa, ik denk niet dat er een probleem zal zijn bij het kweken ervan. We hebben het over hooifenegriek, maar ik heb nergens blauwe fenegriekzaden gezien, of ik heb gewoon niet opgelet, maar nu zal ik kijken.

En er is Oost-Indische kers (snikken)

Nou vooot! Maak je geen zorgen, we zullen dergelijke struikgewas van Oost-Indische kers laten groeien - het is mogelijk om verstrikt te raken

(kroop onder de deken vandaan, sprong er meteen uit) Nou, ik vergat te melden over de mini-ovenschaaltjes, hier zijn ze!

Galya! Zeer smakelijk! Het is allemaal voorbij nu

Vorig jaar groeide de fenegriekplant niet.

Hmm, Oksana, heb je het geweekt?

Tricia, ik heb een hartig, het groeit lang rustig. Ik heb fenegriek in een kas geplant, maar ik heb geen blauwe fenegriek gevonden. Er was marjolein, maar niet genoeg - het jaar daarop kocht ik het en typte de basiliek.

Hoeveel verrukkingen! Fallout

Nastya, ik wil ook die fenegriekzaden en waarom heb je de laatste ..

Ik heb geen medelijden met de zaden, alleen de oude heb ik! Een collega gaf ze me 3 jaar geleden, en ze had ze nog een jaar of langer in de bakken in kruiden. Ik weet helemaal niet zeker of ze überhaupt zullen stijgen, ik neem ze zelf mee voor een experiment. Oksan, als je wilt, schenk ik natuurlijk een handvol! Maar onder uw verantwoordelijkheid.
De laatste goudsbloemen waren eenvoudige soorten)))). Slimme mensen zeggen dat je niet alleen bloemblaadjes kunt drogen en gebruiken, maar alle manden.

Overigens hebben we ook nigella (nigella) die goed groeit en vrucht draagt. Schijnbaar interessante uitgehouwen struiken. En de zaden zijn ook behoorlijk pittig!

[Tricia]

Ze plantte Nigela, ze bloeide. Ik had groen en blauw. Ik herinner me mijn mening over haar niet.Tricia, bewaarde wilde knoflook in de koelkast in een vochtig servet, de zaden zwollen, maar ontkiemden niet

Misschien hebben ze niet genoeg van een vogel om te rooten, of iets anders ... Oh, maar ik hou ook van daslook, ik ben er van kinds af aan aan gewend geraakt. Er is er veel van in het Verre Oosten, ze verkopen het overal, als er geen manier is om naar het bos te gaan.
In 2006, in de regio Moskou, gaf een kennis die afstudeerde aan Timiryazevka me een paar uienwortels om te fokken. Tot nu toe zitten deze 10 dingen bij mijn moeder onder het hek, ze geven in de zomer regelmatig 2 bladeren en een steeltje, dan zaadjes. Maar dan - geen guogu ... Iets waar ze een hekel aan hebben ...

Ik herlas het 's ochtends, zowel gelach als zonde. Ik ben net klaar voor Galyuna onder de dekens, en ben al afgeraden.Ik ga ook Oost-Indische kers kopen, kan ik het in de grond stoppen? En zal het in ons klimaat rijpen tot deze kappertjes van jou? Wat voor plek moet ze inmaken? En ik plant altijd goudsbloemen, vorig jaar en een beetje gedroogd. Ze verbeteren ook de bodem.
Ja, leef, leer (en je zult een dwaas over jezelf sterven!)
Lina, dat wil zeggen, je kunt geen brood maken in een prinses, het is nogal laag. Ik ben hier jarig. in maart is het gepland, ik heb al besloten om mijn lijst te verstrekken - een oven, een droger, een vleesmolen. Voor mijn drie of drie dingen, en nu deze verdomde prinses. Wie anders op te leggen? Of jezelf een cadeau geven? Verdomme, hoe ziek is de verkeerde tijd!
Gal, coole ovenschotels, lekker, ik kan het goed zien! En dat allemaal dankzij onze Lyuda!

En ik heb in de herfst 0,5 kg gele thee meegenomen uit Egypte, hoewel ik nog niet heb gedronken. We drinken samen met Ivan-thee Karkade is ook van daar - bloemen zijn groot, kastanjebruin.
Egyptische gele thee wordt gemaakt van de zaden van de hooifenegriekplant. Het wordt ook shambhala, helba, kameelgras, abish, chaman, etc. genoemd Fenegriek behoort tot de peulvruchtenfamilie. Het wordt gebruikt in de geneeskunde en koken in China, India, Ethiopië, Zuid-Amerika en andere regio's.
Hoe Egyptische gele thee te zetten?

Aangezien dit drankje geen thee is in de conventionele zin van het woord, zou het verkeerd zijn om het te zetten zoals zwarte of groene thee.
Gele thee wordt niet gebrouwen, maar eerder gebrouwen.

Voor de bereiding wordt de gele thee gewassen en 48 uur gedroogd. Hiervoor kunnen de gewassen zaden op papier worden gelegd en op een droge plaats worden bewaard.

Overigens kunnen fenegriekzaden worden gegeten: ze verbeteren de werking van de maag. En gemalen zaden worden gebruikt in curry en suneli-hop.

Deze drank wordt gekookt in een pan. Voor een glas water (200-250 ml) is 1 theelepel gele thee nodig. Thee wordt in water gegoten en aan de kook gebracht. De drank mag niet langer dan 8 minuten koken. Daarna kan gele thee (en het is echt gekleurd in een aangename gele kleur) in mokken worden gegoten en ervan genieten.
Deze thee wordt gedronken met gember of kaneel, citroen of honing, suiker of melk.
Warme gele thee verwarmt perfect, koel - lest de dorst. Deze drank vrolijkt op en stimuleert.
1. Gele thee wordt aanbevolen bij chronische aandoeningen van het maagdarmkanaal, maar ook bij spasmen of enige andere pijnlijke reactie op onbekend voedsel.
2. Deze drank is nuttig bij huidaandoeningen.
3. Egyptische gele thee helpt de stemming te verbeteren.
4. Deze thee is geïndiceerd bij onevenwichtige voeding en zware lichamelijke inspanning, evenals bij constante stress.
5. In combinatie met medicijnen wordt gele thee gebruikt voor de preventie en behandeling van diabetes en gewrichtsaandoeningen.
6. Thee wordt gebruikt om impotentie en infectieziekten van het urogenitale systeem te behandelen.
7. Deze drank verlicht pijn tijdens de menstruatiecyclus (fenegriek is een sterk krampstillend middel).
8. Thee is goed voor nieraandoeningen.
9. Gele thee uit Egypte is onmisbaar bij verkoudheid als een effectief antipyreticum en slijmoplossend middel.
10. Deze thee is vooral nuttig voor mensen met overgewicht, omdat het metabolische processen normaliseert.
Deze thee wordt aanbevolen voor moeders die borstvoeding geven, omdat het de lactatie bevordert. Thee verhoogt de immuniteit en bevordert een goed humeur.

Meisjes! Wat doe je? Ik kan je niet bijhouden - ik heb een paar avonden niet gekeken, maar ik liep bijna 40 pagina's achter !!!
Lyuda, stuur me alsjeblieft Pokhlebkin over thee. En dan ben ik bang dat terwijl ik je inhaal, ik vergeet wat ik wilde vragen)))

Inga, ze zijn hier gek, en ze schrijven, en ze schrijven ...

Ik ga ook Oost-Indische kers kopen, kan ik het in de grond stoppen?

Het is beter om Oost-Indische kers onmiddellijk in de grond te planten, het lijkt mij dat ze niet echt van transplantatie houdt, grillige dame!
Ramson uit zaad is een slechte zaak!

En zal het in ons klimaat rijpen tot deze kappertjes van jou? Wat voor plek moet ze inmaken?

Helen, onrijpe zaden of knoppen worden uit Oost-Indische kers gehaald om te beitsen.
Om Oost-Indische kers prachtig te laten groeien, heeft het vruchtbare grond nodig en om meer bloemen te hebben, moet je fosfor toevoegen.

[Natalia-65]

Natalia-65,

Mijn dochter heeft me dit gestuurd. Ik zeg elke winter dat ik het planten zal verminderen. En in de lente zegt mijn dochter tegen me: mam, kijk naar je tuin en waar heb je die verkleind?

Mijn lijstje ... Alleen meer aardappelen, uien, kool (3 soorten), margelan radijs, radijs ... Misschien iets anders ... En dus ... Ja ... ik zal niets anders planten ...

met de huidige economische situatie lijkt het erop dat mijn gazons in bedden moeten worden veranderd))

Galya, niet alleen jij hebt zulke gedachten. Eind januari, en de mensen kopen zaden met macht en kracht. Mensen maken zich dus op om over te schakelen op groentevoeder. Nou ja, en bosgebied.

met de huidige economische situatie lijkt het erop dat mijn gazons in bedden moeten worden veranderd))

Sinds 2010 heb ik de oppervlakte van de gazons geleidelijk verkleind. Eerst schuimde de man, nu ondersteunt hij. Ik, zodat het niet erg pijnlijk zou zijn voor mijn man, maakte bloembedden, die op een verrassende manier het volgende jaar in bedden veranderden. Ik heb het gelezen, ik ga naar OBI voor zaden.

Meisjes! op de een of andere manier kwam ik langs op weg naar mijn thuisland in de stad Kirillov, Vologda Oblast, naar een instituutvriend, ging naar hun datsja. Ik ging naar een bed en was stomverbaasd - het was allemaal in donkerpaarse cakes!)) Dit is hun lokale Belozersky-ui. De bollen waren tot 15 cm in doorsnee De uien zijn sappig, perfect bewaard, ze maken geen vlekken op de ingrediënten. Deze foto toont een middelgrote boog

Een vriend gaf me zowel uien als zaden, het wordt het eerste jaar gekweekt uit zaden, plantuien, op het spoor. jaar echte boog. Ik zou de zaden hebben gedeeld, maar er is geen manier om naar het postkantoor te gaan om in de rij te staan. Degenen die wensen uit St. Petersburg, althans nu).

[Irina]

Irina, Florichka, ja, dit zijn de fenegriekzaden waar ik het over had! Hoewel een afkooksel ervan nuttig is, zou ik dit brandend-bittere mengsel niet kunnen drinken, vooral niet als het ook met gember was ... ik gebruik het als specerij - ik maal het tot stof en strooi het over verschillende soorten vlees. Maar misschien vind je het tenminste leuk?

Meisjes, ik ben een vreselijke patriot en ik geloof altijd in Rusland. Ik ga naar huis 950 km van St. Petersburg, 12 uur rijden, keek altijd met verdriet naar de velden die sinds de jaren 90 niet zijn geploegd, de afgelopen jaren, godzijdank, is alles begonnen te herleven! en welke gebieden zijn eindeloos !!! Ik heb altijd gezegd dat ik op mijn 6 hectare gemakkelijk 2-3 gezinnen kan voeden met groenten! Hoewel de zone als het ware een risicovolle landbouw is, groeit hij nog steeds, je hoeft hem alleen maar in handen te krijgen! We kunnen de helft van de wereld voeden met dezelfde aardappelen, en ze niet in Egypte kopen, we hoeven alleen maar te leren hoe we ze correct kunnen bewaren, maar wat we moeten leren ??? In het dorp worden aardappelen uit de Pokon van eeuwen bewaard in kelders en ze ontkiemen pas bij de volgende oogst.

Dit is hun lokale Belozersky-boog. De bollen waren tot 15 cm in doorsnee De uien zijn sappig, perfect bewaard, ze maken geen vlekken op de ingrediënten. Deze foto toont een middelgrote boog

Wat een mooie strik! Waarschijnlijk niet gespannen? Wordt het grijs in een heldere bouillon, of is het eerder een salade-ui?

Meisjes, ik ben een vreselijke patriot en ik geloof altijd in Rusland.

Ik herinner me dat ik een beetje door de Tver-regio reisde, dus alles daar was beplant met tenminste haver en vlas - zo'n schoonheid - als een blauwachtig blauwe zee die wiegt. Nu, hoe ik ook ga, één berenklauw.

In het dorp worden aardappelen uit de Pokon van eeuwen bewaard in kelders en ze ontkiemen pas bij de volgende oogst.

Eh, we verhuizen naar de stad, en waar is de goede kelder van daaruit? En om een ​​goede kelder te maken met ventilatie en andere toeters en bellen, heb je rechte armen nodig. Hoewel er een verlangen zou zijn, maar het internet om te helpen.
En ik merkte ook dit ding: de aardappelen zijn niet allemaal goed gelegd, waarschijnlijk moet je speciale "liggende" variëteiten selecteren en planten.

Wordt het grijs in een heldere bouillon, of is het eerder een salade-ui?

het is een pittige ui, wordt niet grijs

Ik heb je geneeskrachtige thee gezet: 2/3 Ivan-thee, 1/6 framboos, 1/6 braam. Ik word high!

het is een pittige ui, wordt niet grijs

Ik kan me voorstellen hoe mooi hij is in de marinade! Heb je iets met hem gerold? Elke set groenten, zoals een stoplicht: tomaten, paprika's, komkommers, uien?

nee, Nastya, ik heb het niet opgerold, ze hebben het me in oktober gegeven

Schreef, achter je aan. Ik hou heel veel van Oost-Indische kers, ik koop het altijd met zaden. Ik zal gaan zitten en bewonderen. Nu zijn er veel nuttige dingen van een mooie bloem.

Mijn moeder is in de regio Ulyanovsk.leven, dus pas de laatste jaren begonnen ze zonnebloemen te planten in de velden, en op de een of andere manier ging ik naar het dorp van mijn grootmoeder, werd misselijk, dus het zou beter zijn om niet te gaan - de velden zijn verlaten, de huizen zijn vervallen en dronken mannen, geen werk, geen zorgen. Vrouwen spinnen met vee, met moestuinen, oogsten hooi ... Over het algemeen werkte nostalgie niet, ze vertrok in grote droefheid.
Ik ontmoette een meisje met wie ik bevriend was, toen ik bij mijn grootmoeder kwam, ze is een jaar ouder dan ik, ik herkende haar niet - een oude vrouw, geen tanden, helemaal gebogen. En onlangs schreven ze me dat ze samen met haar man was afgebrand. En als kind had ze zulke ambities, zulke plannen!

daar sterven gezinnen door dronkenschap, het is tenslotte donker, en jong en oud sterven allemaal, drinken zichzelf dood aan levercerrose enz. of worden dronken in de sneeuw bevroren.

Mijn dochter heeft me dit gestuurd. Ik zeg elke winter dat ik het planten zal verminderen. En in het voorjaar zegt mijn dochter tegen mij, mam, kijk eens naar je tuin en waar heb je die verkleind

Natasha, we hebben elk jaar hetzelfde verhaal. Nou, ik kan de tuin niet kleiner maken, het is beter als het blijft dan niet genoeg. En de tuin daarentegen groeit, we planten heel weinig aardappelen, dus er werd meer land voor pompoen, courgette en rapen ingenomen.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Galina Iv.Er zijn zulke gezinnen, maar het zijn er maar heel weinig. De meesten van hen zijn zorgzaam en economisch. Ze houden 4 of meer koeien en varkens van alle leeftijden op de boerderij. Ze hebben een gevestigde afzetmarkt voor producten (melk, vlees), die overbodig zijn. Wat voor tuinen ze hebben, zul je bewonderen, geen grassprietje, ze werken nog steeds op het werk. Echtgenoten in het veld (velden worden verhuurd) de hele zomer.
Ik ben melkmeisje, we verkopen een pier. producten, we hebben veel.

Mijn moeder zegt ook elk jaar dat ze minder aardappelen gaat planten. Je komt aan en de vloer van de tuin is al beplant met je grootvader.

Tonya, ik reed nog 35 km van Karsun, dus er is een complete instorting en verwoesting.

Er zijn zulke gezinnen, maar het zijn er maar heel weinig. De meesten van hen zijn zorgzaam en economisch. Ze houden 4 of meer koeien en varkens van alle leeftijden op de boerderij.

Tonechka, er zijn helaas geen units, in het dorp zijn er 30 huizen - 1 koe !!

[Galina Iv.]

er zijn geen eenheden,

Galina Iv., Overal zijn er genoeg mensen.
Gal is beter over thee of over verschillende geuren.