Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Linga, stuur me alsjeblieft je liedjes. Ik wil echt luisteren. Ik kan zelf niet zingen, maar oh, wat luister ik graag.

maar dit glazuur dat het glas heeft achtergelaten, is het niet nodig om het te koken?

Helen, nee, koken is niet nodig. Giet het op een hete taart, nadat je het eerder met een zaklamp hebt doorboord. Ze zal verstijven.

[natushka]

Linga, stuur me alsjeblieft je liedjes

natushka, je hebt je e-mail naar Inga gestuurd, zij zal het versturen.

Lyuyuudochka, nou, hier is mijn "cake
Dit is hoe het eruit zag toen ik het uit de oven haalde. Ik had geen bloem van de eerste graad (ik heb het nooit gehad), ik heb het bovenop gebakken.

Dit is hoe het eruit ziet in sectie. Meisjes, ik heb het lekkerste echte witbrood. Ik heb alles precies volgens het recept gemeten, gekneed in HP, dun uitgerold voor het bakken, en het is bijna 3 keer gerezen
gasten kwamen, maar ik heb ze verrast
Hij heeft maar een klein korstje van deze "cake", wat ben je aan het doen, Lyuda, wat ben je aan het doen! Ik, wat? opnieuw bakken?
Meisjes, ik heb je hulp nodig: wat te maken van veenbessen (slap), maar behalve geperst sap met suiker?

Vinkje! JE HEBT HET GEDAAN!
Dit is een cake! Alle tortilla's zijn tortilla! En de snit is een lust voor het oog!

Meisjes, ik heb het lekkerste echte witbrood.

En wat hebben we je verteld! Nou, nu ben je dapper! Dus, speel nu met dit recept, en dan geven we je wat meer eenvoudige. Simpel maar heerlijk!
Over het algemeen ben ik zo trots op Ik ben er trots op dat je je niet kunt voorstellen hoe!
Open het recordboek - 5!
Ksti, ik bak ook de hoogste kwaliteit.

Meld je nu aan Maretak. Anders zul je het met vreugde vergeten.

Ik, wat? opnieuw bakken?

Nou, hoe zit het? Natuurlijk weer. Wat denk je - we bakken eens per week brood? Elke dag...

Meisjes, ik heb je hulp nodig: wat te maken van veenbessen (slap), maar behalve geperst sap met suiker?

Ik zou in een vleesmolen draaien en mengen met suiker. Zoals rauwe jam. Ik hou echt van deze cranberry. Nou ja, of droog het in een droger en kook dan vruchtendranken - vruchtendranken.

Galya, rol de cranberries en rol ze in de vriezer. Het neemt minder ruimte in beslag. In containers natuurlijk uitgespreid. Vandaag heb ik deze met zwarte bes tevoorschijn gehaald, mijn man is gevitamineerd met thee. En hoe vers het is.
En brood - als ze het thuis normaal eten, dan is het beslist om de dag nodig om het te bakken, eerst tarwe, dan met roggemeel, enzovoort. In de zomer op de datsja, als er iemand komt, bak ik elke dag, want een half groot brood vertrekt meteen. Oh, en als je een cake bakt, dan zijn ze meteen genezen ...

Meisjes, ik kon mijn eigen ogen niet geloven toen ik het sneed). Op dit moment bak ik een cupcake)). Hartelijk dank. Luda,

laat mijn hand niet uit de jouwe)

Galya, je kunt snel witbrood met griesmeel maken in een broodbakmachine, het wordt luchtig en wordt gegeten terwijl het niet is afgekoeld.
Er zit ook een wrongelbroodje in een broodmachine. Ook gemakkelijk en geen cupcake nodig.
Weet je hoe verslavend ?!

Vinkje, de cake is super! Wonderkind!
Cranberries zijn mijn liefde, ze gaan in tonnen. Dus - met suiker 1: 1 met een handmixer, dan in de magnetron gedurende 5 minuten (schuim verschijnt) en in blikjes, veenbessen op wodka (1 kg veenbessen, 1 l wodka, 350 g suiker - breek suiker met veenbessen met een mixer, roer tot de suiker oplost, giet in een pot van 3 liter wodka, sta erop, zeef en drink 3-5 dagen), vries direct in met bessen (voor het vullen, in compote, in muffins, in gestremde stoofschotels), breek met een mixer en in dubbele zakken en in de vriezer (gebruik met rundvlees en varkensvlees als saus, voeg zout, suiker, koriander, zwarte peper en chili, geplette knoflook en gehakte uien toe).

laat mijn hand niet uit de jouwe)

Vinkje, en aarzel niet - ik zal het niet vrijgeven. Geniet voorlopig een beetje van de taarten. En na NG geef ik je een recept.

Cranberries zijn mijn liefde, ze gaan in tonnen.

Nou, Lina kwam en zette alles op zijn plaats. Dus, Gal, we laten je niet achter zonder advies.
Lina zei geweldig - WONDERKIND! Laat me je hiervoor kussen ...

Er is ook een wrongelbroodje in een broodbakmachine

Veronica, geef me een link, alsjeblieft, anders ligt de cottage cheese in de koelkast.

cottage cheese lag in de koelkast.

Luda, wat dacht je van een ovenschotel. Bijvoorbeeld:

Trouwens, bovenop zure room (eigen) en cranberries met suiker.

Lina is deze wrongel zo mooi en lekker? Het is noodzakelijk!

is deze wrongel zo mooi en lekker?

Tonya is natuurlijk wrongel. Ik heb 12-15 liter melk per week (sorry geen koe). Zijn eigen wrongel, zijn eigen zure room, zijn eigen yoghurt, gefermenteerde gebakken melk, bewerkte kaas en kwark, gestoofde pap ... er zijn dus liters wei.

je eigen yoghurt, gefermenteerde gebakken melk, gesmolten kaas en kwark,

Verlicht kwark.

Hoe yoghurt en gefermenteerde gebakken melk te fermenteren.

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...?option=com_smf&topic=937
Dit is een wrongelbroodje. Lekker!

Tonya, kocht Lactine-fermenten een aantal jaren van tevoren (omdat ik elk pakket tot 10 keer hergist). Ik maak gebakken melk, kwark en gesmolten kaas en kwark in mijn favoriete cartoon - Shtebe. Hier smeltkaas recept, nu doe ik het gemakkelijker - alleen met frisdrank, al het andere is volgens het recept.

Antonina, en ik maak het nog gemakkelijker. Ik koop ofwel kinderyoghurt Agusha classic of Activia zonder toevoegingen, ik voeg het toe aan 1 liter melk en aan een slowcooker en giet het in gewone wegwerp plastic bekers van 180 ml. Er passen maar 7 stuks in mijn multi, een liter melk met zuurdesem yoghurt past er in. We eten 6 kopjes, gebruiken de zevende als zuurdesem. En zo verder, in een cirkel. Ja, de kwaliteit van de yoghurt hangt af van de melk. Sommige melk weigert categorisch te fermenteren.
Gefermenteerde gebakken melk wordt gemaakt volgens hetzelfde principe, alleen gebakken melk, je kunt het zelf maken, en voeg 100-130 ml afgewerkte gefermenteerde gebakken melk toe aan 1 liter.

Lina, het is goed dat je me periodiek uit een staat van verwaarloosde sclerose haalt ... Er was eens zo vaak kaas gemaakt (in een vorig leven), alleen zonder citroenzuur. De kinderen waren klein, er was geen kaas in de winkels of zelden. En deze werd met plezier gegeten. Bovendien stond er op dat moment een koe naast me ... ik kan er geen genoeg van krijgen wat een veelzijdig onderwerp we hebben!

Luda, wat dacht je van een ovenschotel. Bijvoorbeeld:

Goede braadpan! Kom op, Lina-recept! Laten we het doen.

[Veronica]

Dit is een wrongelbroodje. Lekker!

Veronica, op deze link opende ik een ander recept - broodjes zonder kwark. Of heb je me de link niet gegeven?

Gefermenteerde gebakken melk wordt gemaakt volgens hetzelfde principe, alleen gebakken melk, je kunt het zelf maken, en voeg 100-130 ml afgewerkte gefermenteerde gebakken melk toe aan 1 liter.

Het werkt niet, het stratificeert en strekt zich uit. Fi.

Hoe vaak heb ik het niet in de prullenbak gegoten. Toegegeven, ik heb altijd gefermenteerd, zoals voorheen zonder multi. Ik koelde de melk af, schonk Activia in de warme melk en wikkelde hem in. Het is altijd gelukt.

Hoe yoghurt en gefermenteerde gebakken melk te fermenteren.

Tonya, ik fermenteer met Evitalia. Ik neem het bij de apotheek. Yoghurt en gefermenteerde gebakken melk zijn geweldig.

Tonya, het hangt allemaal af van melk. Soms overkomt het mij ook als ik een niet-geverifieerde neem.

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9371.0
Ik heb het nagekeken. Kwarkbroodje in een broodbakmachine, ze is het meest.

Gecontroleerde melk (van koeien). Mijn dochter probeerde te gisten met Evitalia, ze vond het lekker.

Mijn dochter probeerde te fermenteren met Evitalia, ik vond het lekker

Nu blijft het aan Evitalia om de gebakken melk te fermenteren. En de gefermenteerde gebakken melk zal blijken.

Ik heb het nagekeken. Kwarkbroodje in een broodbakmachine, ze is het meest.

Veronica, het is in orde nu. Bedankt ! Ik ging lezen.

Tonya en vervolgens fermenteren met zuurdesem, ze zijn ofwel in een apotheek, bij verschillende fabrikanten of in online winkels. Gelukkig voor sommigen, hun eigen koe ... En dan door de winkels rennen en allerlei afval kopen ...

[natushka]

Lyudmila, Vika, bedankt voor de lof! Heel erg leuk!
natushka, Ik heb de liedjes gestuurd, ik hoop dat je het leuk vindt)

Evitalia vertrok om gebakken melk te fermenteren.

Bedankt, ik zal het proberen.

Meisjes, ik fermenteer ook met Evitalia - ik vind het leuk. De yoghurt is mollig. Toegegeven, ik doe het alleen met gebakken melk - ik heb het een keer geprobeerd, en dat is het - nu alleen met gebakken melk! Als je het na het koken schudt, dan ja, er zal gefermenteerde gebakken melk zijn, maar ik roer niet, maar eet yoghurt met een lepel. En ik heb er ook zoiets als zachte kwark van gemaakt - ik heb het een dag uit wei in de koelkast gewogen.Het is erg lekker voor mij - je kunt het op brood smeren, je kunt het zo eten, je kunt het ook met toevoegingen (knoflook-dille, vis, bessen, etc.) - alles is heerlijk!

hoe zit het met braadpan

stoer!!!
Meisjes, je hebt me gewoon in verlegenheid gebracht, er staat weer een taart in de oven Heel erg bedankt voor je steun, het is veel waard
Linochka, bedankt voor de klyukovka)) Dat is gewoon de lage set van de WUNDER - hij is te sterk

Van in de winkel gekochte melk is ultragepasteuriseerde 3,2-3,5% het beste voor starter (minder dan 2,5% is niet gefermenteerd, omdat microben niet genoeg substraat hebben), van onder de koe moet het 12-20 uur staan ​​(er zijn veel immunoglobulinen en ze binden alle starterculturen en laten geen fermentatie toe). Gefermenteerde gebakken melk en zure room worden gefermenteerd door één microbe - thermofiele streptokokken. Daarom kan gefermenteerde gebakken melk eenvoudig worden gefermenteerd met zure room (een paar lepels per 1 liter), en je eigen room kan ook zure room zijn. Maar yoghurt wordt alleen gefermenteerd met een Bulgaarse stok, dat wil zeggen met yoghurt. Anders is het gewoon een gefermenteerd melkproduct, maar geen yoghurt.

Recept voor cottage cheese ovenschotel: 3 eieren (eiwitten van de dooiers scheiden, de eiwitten met een snufje zout kloppen, al het andere volgens het recept bij de dooiers voegen), cottage cheese 600 g, zure room 3-4 el. l., frisdrank 1/2 theel., suiker 150 g, cacaopoeder 4 el. l., vanilline, bloem 180-200 g, rozijnen (optioneel). Meng alles, voeg het opgeklopte eiwit toe, kneed voorzichtig. Bak gedurende 30-40 minuten op 180 * C, ik bak in een multikoker (je kunt gedurende 50-60 minuten bakken of multi-bakken op 110 * C).

cake weer in de oven

Aha, de klauw zit vast ... De hele vogel is een afgrond. Oké, vinkje, gefeliciteerd! Je bent nu een echte bakker!

Curd braadpan recept

Linochka, bedankt voor het recept! Reeds gekopieerd.

En ik heb er ook zoiets als zachte kwark van gemaakt - ik heb het een dag uit wei in de koelkast gewogen.

Dit is eigenlijk hoe cottage cheese wordt gemaakt. Ik fermenteer in een multi 's nachts (6 uur) 2 liter melk met 2-3 el. l. yoghurt of zure room (goed roeren) bij 39-40 * C. Dan, voor zachte wrongel, weegt u de wrongel 12 uur, voor gewone wrongel 2 uur opwarmen tot 80 ° C, snijdt u de wrongel en weegt u ongeveer een uur. Op zure room is het helemaal niet zuur, maar op yoghurt - met zuurheid.

Lyudochka, bedankt, maar ik ben verre van een echte bakker, ongeveer zo lang als de maan
Ik las je yoghurts en mijn cake was bijna uitgebrand, ik kwam op tijd bij zinnen.

Lina, ik pretendeer niet dat ik ‘yoghurt’ of ‘cottage cheese’ wordt genoemd, want er zijn zoveel van deze fermenterende bacteriën dat er zo veel zijn ... Het is alleen dat wat ik krijg qua consistentie op yoghurt lijkt. En over kwark - ik hou van degene die ik meer in de koelkast weeg, hij wordt malser. En als het bij kamertemperatuur naar beneden stroomt, wordt het zuur en dichter.

Ik pretendeer niet dat ik "yoghurt" of "kwark" heet,

Inga, daar ben ik het mee eens. Ik hou zo veel van dit ... gefermenteerde melkproduct dat, hoewel yoghurt, zelfs kefir, zelfs yoghurt genoemd, nog steeds heerlijk is. En ik maak ook wrongel - ik weeg het in de koelkast. Ik vind het echt leuk - zacht, niet droog ...
Ik heb ook de starterculturen "Narine" en "Bifidumbacterin" geprobeerd. Ik vond "Bifidumbacterin" erg leuk. Het product is erg dik en zoet. maar toen las ik dat het helemaal geen zuurdeeg was. Dus ik stopte ermee om er uit te komen.

Ik ben ver van een echte bakker, ongeveer net zo lang als de maan

Gal, je zult met ons de maan bereiken. Geen paniek dus.

Lina kreeg onlangs verschillende keren de ultragepasteuriseerde melk met een vetgehalte van 3,2, die praktisch niet wilde worden gefermenteerd. Ik moest het in sauzen of gebak doen. In onze datsja verandert Vladimir-melk, zelfs gesteriliseerd in 4 uur, in yoghurt ...

Vinkje, je bent mijn gouden pen! (Je gaat naar de maan, vergeet me niet te bellen) Tonya, toen ik een snelkookpan-multikoker kocht, heb ik er melk in gestookt, gekoeld, zure room toegevoegd, alleen echte en zet het op de batterij (op een warme plaats) - klaar voor de ochtend gefermenteerde gebakken melk, of liever, meer varenets, dik, smakelijk! Lina, doe mijn hoed af!

Leraar, ik bakte deze "kyuhe" van jou, eenvoudig, snel (het was klaar voor het ontbijt voor mijn zoon) en erg lekker, terwijl mijn vader weg is, is mijn zoon weer bedekt met "chocolade". Zeer aan te bevelen als u snel moet. Meisjes, heeft iemand mascarpone gemaakt volgens het recept van Lulek? Ik hou heel veel van hem, maar de winkel is een beetje duur, zeker nu.

kyuhe

mascarpone

Voor mij zijn het maar een paar woorden, waarom hou je me zo voor de gek?

Het lijkt erop niet dom niet helemaal donker, maar ik ken zulke woorden niet

Helen, waar ga ik naar de maan zonder jou, zonder je mascarpone en kyuhe, ik sterf van de honger

Voor mij zijn het maar een paar woorden, waarom hou je me zo voor de gek?

Gal, "Kuhe" is een losse interpretatie van de naam van een eenvoudige en snelle Duitse chocoladetaart, waarbij het deeg en de glazuurvulling in één gerecht worden bereid. Erg smakelijk. Hier, kijk, ik schreef een paar pagina's eerder - zowel een foto als een recept:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Mascarpone is een Italiaanse roomkaas. omdat het vreselijk duur is, maken onze meisjes het zelf.

Ik bakte dit uw "kyuhe", eenvoudig, snel

Helen, goed gedaan! Ik ben blij voor jou en je zoon. U kunt snel en gemakkelijk koken en uw zoon kan heerlijk ontbijten. Bedankt voor het gebruik van het recept!

Ik zou zo'n moeder hebben .. werd wakker, ontbijt op tafel

Lina kreeg onlangs verschillende keren de ultragepasteuriseerde melk met een vetgehalte van 3,2, die praktisch niet wilde worden gefermenteerd.

Veronica, hoogstwaarschijnlijk was het melk met antibiotica (om niet langer te bederven). Totdat Avida, VD House, Ves Mol me in de steek liet.

Ik vergat te schrijven - een patiënt uit deze sfeer vertelde me dat je geen melk in plastic flessen kunt nemen, ze voegen daar veel dingen toe. Het is alleen mogelijk in een tetrapakket.

Vandaag wil ik 's avonds ook een keuken proberen, misschien doe ik het in een tekenfilm, of misschien neem ik een gokje onder een microscoop.