Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Ik keek uit het raam ... geen sneeuw, geen vorst is stom. Ivanushkaaaaaa, hallo schat, wacht in mei op ons

Luda, ik houd geen rekening met wilgeroosje. Hij staat alleen. En het zal zuur zijn, ja, met langdurige gisting, of natuurlijk met langdurig brouwen. Ik heb het over thee van de bladeren van andere planten. Tannines en tannines zijn niet precies hetzelfde. Tannine behoort tot de groep van tannines. Niet alle tannines zullen samentrekkend zijn wanneer ze worden gebrouwen.
Over de technologie van theeproductie. We moeten streven naar het ideaal, ja. Maar elk heeft zijn eigen ideaal. Maar we zullen nog steeds streven! Wacht, we zullen de gezondheid van mijn man uitzoeken, na het nieuwe jaar zal ik zeker voor het materieel zorgen. Tegen het voorjaar moet de test zijn geslaagd!

Tegen het voorjaar moet de test zijn geslaagd!

ja, ja, onze Teacher of the Year zal streng tegen ons zijn

Het is goed dat we theemakers hebben zoals Veronichka ...

[lappl1]

lappl1, suiker bederft elke thee en drinkt ook koffie bij een hapje. Nou, daar waren we het niet mee eens, ik hou er niet van om tests in mijn hoofd te doen, ik zal het opschrijven!

Oksana, ik doe er al minder suiker in, maar ik kan het niet helemaal opgeven

[Galina Iv.]

Galina Iv., Vinkje, en wie is er nu makkelijk ?! Ik MOET mezelf dwingen!
Er is een crisis in het land! Suiker is een luxe product!
Ik drink thee zonder suiker en al het andere: cacaokoffie, enz., En ik stop SakhaR in yoghurt en kwark met zure room

geweldig dieet
dus we zullen suikerbieten verbouwen in onze datsja's

In mijn moeras lijkt het meer op een riet! Laat het ook gisten!

en ik heb een moeras ... geen slecht idee

En wat, je kunt thuis suikersiroop maken van suikerbieten. Er is alleen veel tijd voor nodig.
We moeten proberen iets uit het riet te drijven. Er is veel van in de moerassen!
Oksana, Lyuda zal niet voor iedereen tests en examens afleggen. Hij kan niet iedereen aan, de afstanden zijn groot. Lina en ik hebben ons voor de eerste keer aangemeld. U kunt er dus automatisch doorheen glippen.
Ik heb speciaal Ivan-thee gehaald, die ik 30 uur heb gefermenteerd, het gebeurde met één batch. De smaak is anders, en hier is er bijna geen bloemig aroma, maar er verscheen een duidelijk waargenomen adstringentie, maar niet dezelfde als die van sterk gebrouwen zwarte thee, maar zachter, misschien vaag. Ik denk dat je langer moet gisten om de tannines eruit te krijgen. Maar ten koste van het aroma, dat ik bijvoorbeeld erg lekker vind in Ivan-thee van 12 uur.

U kunt er dus automatisch doorheen glippen.

vriendelijk, echter
riet groeit niet in moerassen (met lange donkere kegels), dit is een lisdodde, maar een riet met een pluim
in, in, deed ik bijna altijd 12 uur

Ik keek uit het raam ... geen sneeuw, geen vorst is stom. Ivanushkaaaaaa, hallo schat, wacht in mei op ons

We hebben zo'n vorst (millimeters op alles. En al 5 dagen. Heel mooi.
En mijn benen leiden me rechtstreeks naar Ivan-thee als we lopen. Ik ben zelfs deze winter blij met hem ...

Weer noemde ze het verkeerd ... Sorry, mijn hoofd zit vol krukken, krukjes in het bad, etc. Gisteravond heb ik zelfs het brood dat ik al ruim een ​​jaar aan het bakken ben, kunnen verknoeien.
En zetmeel kan worden verkregen uit lisdodde, uit wortelstokken. Dus de moerassen zijn goed voor ons.
Galina, dus ik kan niet begrijpen welke Ivan-thee ik lekkerder vind. Ze zijn fundamenteel anders. Dus ook Luda raakte dit seizoen, zo schreef ze, verslaafd aan een ander, niet degene die eerder in de favorieten zat. Dus volgend seizoen beginnen we zeker alles in de kinderschoenen te plukken, alles op te schrijven en te proberen, te proberen ...

Luda, ons noordwesten van Moskou is ook bedekt met sneeuw.En geen enkele sneeuwvlok in het midden. Dus de winter is gekomen om aparte gebieden ...

Maar ten koste van het aroma, dat ik bijvoorbeeld erg lekker vind in Ivan-thee van 12 uur.

Meisjes en ik houden het meest van de 12-uurs ivan-thee. Het heeft van alles genoeg.
Over het algemeen hoeven we onze thee niet te vergelijken met traditionele thee. Hij is goed in zichzelf. Nou, ik heb hierover in het recept geschreven - drink het en vergelijk het met niets. geniet van een uniek aroma en smaak.
En het feit dat ik me in de theorie verdiep, is zo geregeld - je moet alles grondig begrijpen. Misschien kunnen we een technologie vinden die beter is dan de huidige.
Ik heb mezelf gericht op groene en rode theeën. Ik denk dat we het kunnen. Ik wil ook proberen om pu-erh te maken. Wat is er verdomme geen grapje ... Plots komt het wel ... Er zijn genoeg grondstoffen, dus je kunt experimenteren.

[Veronica]

VeronicaIk heb de hele zomer naar alsem gekeken. Zo een schoonheid! Haar man verscheurt haar voor een bad. En ik wilde het aan mijn thee toevoegen, een klein beetje ... Ik las dat het nuttig was. En ook duizendblad. Het geeft ook bitterheid. Maar ze durfde niet. Ik wilde jou en Lina alles vragen in de zomer, maar op de een of andere manier werkte het niet. Denk je dat ze aan thee kunnen worden toegevoegd?

[Veronica]

Wacht, laten we het uitzoeken met de gezondheid van de man,

Veronica, het is het belangrijkste! laat alles met hem vlot verlopen. Moge God hem gezondheid schenken.

Tegen het voorjaar moet de test zijn geslaagd!

Precies, maak je klaar! Ik zal testen maken ... ik zal streng zijn, maar eerlijk ...

[Veronica]

Tannines en tannines zijn niet precies hetzelfde. Tannine behoort tot de groep van tannines. Niet alle tannines zullen samentrekkend zijn wanneer ze worden gebrouwen.

Veronicaje bent natuurlijk een specialist bij ons ... En ik probeer het gewoon uit te zoeken, dus ik heb allerlei aannames gedaan ... Het is jammer dat er geen onderzoek is naar Ivan-thee bij de staat niveau. Er was een laboratorium in Koporye dat tijdens de oorlog door een Duitser werd verwoest. Maar het is nooit hersteld. En het lijkt erop dat ze dat niet zullen doen. zo niet voor liefhebbers en amateurs, dan zou onze thee in de vergetelheid zijn geraakt.

Luda, want eerder in Rusland werd deze geliefde Ivan-thee overal gedronken, waarschijnlijk met een reden. We moeten terugkeren naar onze wortels. Trouwens, toen ik thee begon te zetten met je lichte hand, bleek dat er mensen in de buurt zijn die al heel lang Ivan-thee zetten. En één familie, met zijn wortels in Siberië, maakt Ivan-thee volgens het recept van de oude gelovigen. Degenen die hun thee en de mijne hebben geproefd, zeggen dat er verschillen zijn. Maar ik kan hun technologie niet van me afschudden! Het lijkt mij dat ze hetzelfde doen, maar de fermentatiegraad is gewoon anders.
Duizendblad veroorzaakt geen schade als het in kleine hoeveelheden aan thee wordt toegevoegd. Alsem is anders, veel soorten. Zowel smaak als geur zijn verschillend. Maar er zijn geen giftige. Een hulpprogramma. En de eetlust neemt toe en de maag geneest, en ze voegen toe aan vermout en extraheren etherische oliën ... Trouwens, dezelfde dragon is ook alsem. Je kunt dus veel dingen aan thee toevoegen, alleen in kleine doses, om zo te zeggen, voor een tintaroma. Hier moet u ook over nadenken. Het is jammer dat hier geen echte apotheekkamille groeit, de bladeren hebben een zeer interessante zuurbittere geur. Hier zou het zijn ... Maar je kunt een paar eikenbladeren toevoegen.

Dus ik rende naar het internet en hier hebben we wetenschappelijke debatten met macht en hoofd. En ik zal een woord in het debat zetten. Ik heb ook een favoriet wilgenroosje met fermentatie gedurende 12-15 uur. Er is er een met een gisting van 18-19 uur, het is donker en scherp. Dus ik denk dat je, om een ​​geurige, maar tegelijkertijd scherpe en donkere thee te krijgen, thee met verschillende fermentatietijden in verschillende verhoudingen moet mengen. Dit gaat over Ivanushka. Maar met de rustieke, krijg ik nog steeds adstringentie - ik voeg de bladeren van de zuignap toe. Over alsem - nuttig, MAAR ... er zijn veel allergieën voor, het heeft een bepaald effect op het centrale zenuwstelsel (in geval van een overdosis kunnen er storingen, verminderde concentratie, ontkoppeling zijn), en het is nog steeds erg bitter.

En ik dacht gewoon - waar is ze verdwenen, ze is waarschijnlijk weer iets aan het uitvinden: povar: of een truc ... Lina, nou, als maar een paar blaadjes voor liefhebbers van bitterheid per kilo, bijvoorbeeld een appelboom en zilverachtige alsem , niet bitter, en als er geen allergie is en de zuurgraad niet laag is, dan niets.Oh, boerenwormkruid! En prachtig in thee, kleine gele knopjes, en wormen verdrijven ...
Ik maak dom thee van bladeren, als ik maar bloemblaadjes van een kleine roos met bloemblaadjes toevoeg en echinacea, een korenbloem, twee bloemen voor een emmer met grondstoffen, iets anders ... ik heb er geen bitterheid aan toegevoegd.

En één familie, met wortels in Siberië, maakt Ivan-thee volgens het recept van de oude gelovigen. Degenen die hun thee en de mijne hebben geproefd, zeggen dat er verschillen zijn. Maar ik kan hun technologie niet van me afschudden!

Hier zijn vrekers (God vergeef me!). Als ik iets weet en weet hoe ik het moet doen, ben ik klaar om het met de hele wereld te delen. Je hoeft het mij niet te vragen, ik vertel het je zelf. Veronica, spionnen moeten met een fles of twee naar hen worden gestuurd. Misschien zullen ze splitsen ...

om een ​​geurige, maar tegelijkertijd zure en donkere thee te krijgen, moet je theeën met verschillende fermentatietijden in verschillende verhoudingen mengen.

Lina, dat is wat ik doe. en schreef erover in het recept. En ik wil alles tegelijk ... nou, oké, we zullen het in de zomer proberen.

en hier hebben we wetenschappelijk debat met macht en hoofd.

Aha! Ik vind het leuk. Dit is hoe we debatteren en de waarheid vinden.

[Lina]

Lina, Veronica, bedankt, meisjes, voor het educatieve programma over kruidensupplementen. En ik dacht ook aan boerenwormkruid. Zij is zo mooi. Het ziet er geweldig uit in onze thee. En we hebben zilverachtige alsem. Wacht in het algemeen tot mei ...

[Veronica]

Maar je kunt een paar eikenbladeren toevoegen.

Veronica, en ik dacht aan de eik, maar durfde het niet te vragen. Eens verbood mijn tandarts me eikenhout te gebruiken voor problemen met tandvlees. zei dat de tanden dan lange tijd zwart zullen zijn. Maar in het bad is een eik een ware sensatie! Ik hou vooral van eiken bezems. De huid erna is zacht, zijdeachtig ...

[lappl1]

lappl1, Luda, en ik zal proberen mezelf een alsem te vinden. En ik heb gedroogd - daar veronderstel ik dat de zaden worden bewaard, je kunt ze in een kas zaaien. En je kunt ook proberen kamille in een kas te zaaien. Ik heb er lang van gedroomd om een ​​kas voor mijn kruiden te hebben, toch hebben we niet veel oogst.
En in het voorjaar zal ik een heleboel verschillende tests hebben, ik wil er niet eens aan denken.
Ik zal graag thee proberen met de toevoeging van eikenblad - hoe zit het op de maag? Alleen de smaak is duidelijk niet fruitig. Luda, als al haar tanden zwart zijn, zal cariës denken dat hij daar niets te doen heeft en zal ze vertrekken ...

Luda, de tandarts is raar! Eikenschors wordt gebruikt voor het spoelen. En niets, de tanden zijn zwart. En deze gozers drinken niet! En ze zetten het stempel "top secret" voor 100 jaar ...

Je moet kamille in de buurt zoeken. Ik was op zoek naar mezelf, ze houdt niet van de regio Vladimir ... Anderen groeien. En de noordgrens is het Onegameer, dus het zou moeten groeien in Sint-Petersburg. Oksana, als je een paar blaadjes op vele anderen legt, alleen voor de bitterheid, dan komt alles goed.

Eens verbood mijn tandarts me eikenhout te gebruiken voor problemen met tandvlees.

Dit is absolute onzin! Het afkooksel van de bladeren in veel pasta's en spoelingen wordt in veel landen al tientallen jaren gebruikt en dergelijke gegevens ontbreken.

Meisjes, is boerenwormkruid geen gevaarlijke plant?

[Gaby]

Gaby, en waarom is het gevaarlijk? Het wordt beschouwd als een zwak giftige plant, zoals een groot aantal andere medicinale planten. Ja, het is onmogelijk om boerenwormkruid tijdens de zwangerschap te behandelen, het veroorzaakt vroeggeboorte, voordat ze er een afkooksel van dronken om de zwangerschap te beëindigen, maar het wordt voor veel ziekten gebruikt. De bloemen hebben een interessant aroma en zijn bitter. Dus als je een paar "knoppen" toevoegt, kun je een interessante smaak krijgen.

is boerenwormkruid geen gevaarlijke plant?

Vicus is een zeer nuttige plant voor de lever. Er worden zelfs medicijnen van gemaakt, bijvoorbeeld tanacehol. Dus je kunt gele bloemen in thee hebben, dat kan.

Bedankt, legden de meisjes uit, ik weet ook waarvoor boerenwormkruid kan worden gebruikt - spoel je haar na het wassen van je haar, vermindert het vette haar. Toegegeven, ik heb het zelf niet geprobeerd, maar ik herinner het me, voor het geval dat, toen ik het naslagwerk van medicinale planten las.

Meisjes, zelfs in de Arkhangelsk-regio, zitten vol met deze zeer echte apotheekkamille, maar het feit is dat de velden niet worden geploegd, ze houdt ervan om in de velden te groeien.Ik dacht aan geurige kamille, het is veel geuriger dan apotheek

Maar ik kan haar niet vinden, al moet ik ... Galina, de bladeren bij de apotheek voor thee, geen bloemen. Dood hier. Ik ken de geur van tongloos niet, dat is geurig. Ze lijken qua eigenschappen op de apotheek, maar naar mijn mening heeft de geurige een scherpere geur van bladeren, of niet?

Kamille is geurig, het is geurig, het is tongloos (er zijn geen bloembladen in de bloem) - een zeer sterk aroma in alle gronddelen van deze plant.

Ik weet ook waarvoor boerenwormkruid kan worden gebruikt

Je kunt ook boerenwormkruid en alsem in de kast doen, motten wegjagen! Klis, vlas, berk en eik zijn goed voor haar. Bloemen van vlas en klis in thee zijn ook mogelijk.

Luda, de tandarts is raar!

Meisjes, vreemd, en zelfs wat! Maar er is geen vis en kanker. Mijn chique tandarts verbleef in Alma-Ata. En toen was het ongeduldig om het gat in de tand te vullen, God weet wie. Dus ze maakte de steen voor me schoon zodat ik 2 maanden lang bij zinnen kwam. Het tandvlees was zo ontstoken dat geen spoeling of tandgels het konden verwijderen. Vreemd genoeg was het enige dat hielp de tandpasta die op tv werd geadverteerd. Na een week was alles weer normaal. Maar je kunt 4000 km niet naar de tandarts vliegen. Hoewel ik ooit heb gevlogen ...

als alle tanden zwart zijn, zal cariës denken dat hij daar niets te doen heeft en zal hij vertrekken ...

Oksan, ik zal hem dit vertellen: "Je ziet het niet, je hebt hier geen werk meer!"

Meisjes, en nog steeds absint maken op alsem. Zeldzame modder. Ik heb ooit mijn man gegeven voor 23 februari - zwart, 85 *. Hij kon hem in een jaar niet verslaan.

Bloemen van vlas en klis in thee zijn ook mogelijk.

Lina, zijn klitbloemen klittenband doornen?

[lappl1]

lappl1, je moet nog steeds weten hoe je echte absint moet drinken. Een speciale lepel met gaten wordt op een glas absint geplaatst, er wordt suiker in gedaan en in brand gestoken. Suiker verzacht de bitterheid van alsem.
Overigens is absint in sommige landen verboden.
Op de een of andere manier dronken ze een fles. Het bedrijf was klein, er waren 4 of 5 mensen, de fles was niet de eerste, er was eerder wodka gedronken (waarschijnlijk een paar halve liter) en ofwel rum ofwel whisky. Absint is zonder suiker verdwenen. Toen kreeg ik te horen dat er 70 beurten in deze fles zaten, die hebben we trouwens al samen gedronken.

[Tatyana]

Tatyana, blijkbaar slapen we niet samen. De hele dag was er geen tijd om online te gaan. Ik keek naar The Voice en tegelijkertijd was er op REN-TV om 22.00 uur het programma "Elixir of Youth", er was over paddenstoelen, over ander gras ... in het algemeen is het programma interessant voor ons. Ik wil morgen weer op internet kijken.
Ik drink thee, het lichaam wordt gereinigd. Interessant is dat bladtheeën licht van kleur zijn, maar aromatischer dan gegranuleerde. Geprobeerd maar verschillende brouwmethoden. Het lijkt alsof ik het lekker vond in een thermoskan met een glazen kolf, maar ik stond erop en schonk het door een zeef in een porseleinen theepot. En nu zet ik het in een theepot en zet het meteen 15-20 minuten in een bak met heet water (ik zet het niet in brand). Hier is het aroma sterker, misschien omdat thee hier ademt, maar niet in een thermoskan. Zag vandaag dorp druiven (7 variëteiten) + kweepeer + peer + framboos en toegevoegde mono aardbeien. Geen thee, maar een sprookje.

[Alle]

Alle, Ik ben immuun voor REN-TV. Dergelijke onzin wordt soms gedragen! En ik ben het zat om de waarheid van de leugen te scheiden. Of ze nemen enkele feiten en interpreteren het op die manier! De "onstuimige jaren 90" worden onmiddellijk herinnerd met allerlei soorten Kashpirovsky's.
Het meest verbazingwekkende is hoe subtiel ze liegen. En het is walgelijk dat ze worden afgewisseld met echt informatieve programma's. Waarin ook pseudo-wetenschappelijke informatie is geweven.
Zoals ik al zei, ik ben moe van het filteren van informatie.

zijn klisbloemen klittenband doornen?

In het begin zijn het lila manden, heel veel zelfs niets.

[Tatyana]

je moet nog steeds weten hoe je echte absint moet drinken.

Tatyana, bedankt! Ik zal mijn man over deze methode vertellen. Hoewel hij daarna, 85 *, zei dat het beter zou zijn om met cognac te lijden.

[Alla]

nu zet ik het in een theepot en zet het onmiddellijk 15-20 minuten in een bak met heet water (ik zet het niet in brand). Hier is het aroma sterker, misschien omdat thee hier ademt, maar niet in een thermoskan.Zag vandaag dorp druiven (7 variëteiten) + kweepeer + peer + framboos en toegevoegde mono aardbeien. Geen thee, maar een sprookje.

Allanatuurlijk is de thee in de theepot aromatischer.
Coole samenstelling van je thee.
En vandaag heb ik thee gezet voor de gasten in een 3 liter porseleinen theepot. Ik heb er een. Ik snap het zelden, alleen als ik veel thee moet zetten. gebrouwen ivan-thee + cherry_apple-framboos + snakehead + peer. Ivan-thee was 60%. Dus de zoon van mijn vriend kon niet dronken worden van deze thee. Zodra ik hem een ​​volle mok inschenk, drinkt hij meteen. En, zonder iets, hoewel ik een coole taart had. Hij zei dat hij zo van thee wilde genieten. Ik heb twee keer thee gezet. Hij zei toen dat het erg lekker was. Ik had dit niet verwacht van (ik citeer) "weiland". Over het algemeen is hij een theeliefhebber. Zijn vader raakte verslaafd aan dure Chinese thee. Dus ik was blij met de reactie en verrassing van deze jonge theeman. natuurlijk gaf ze hem thee bij haar.