Gefermenteerde aardbeienkelkbladthee

Gefermenteerde aardbeienkelkbladthee

Categorie: Dranken

Ingrediënten
Aardbei kelkblaadjes	terwijl we verzamelen

Kook methode

• Beste Zachary stelt voor om aardbeibelkblaadjes te drogen. Ik ging de andere kant op. En ik heb er nooit spijt van gehad.
• Het theevoorbereidingsschema is als volgt.
• Gooi de kelkblaadjes niet weg bij het plukken van aardbeien. Was ze, droog ze tegen vocht en vergiftig ze in de vriezer. Zonder voordrogen.
• We voegen de volgende batch "staarten" toe aan de eerste. En zo de hele zomer.
• Tegen de herfst hebben we een bepaalde hoeveelheid bevroren grondstoffen verzameld. En dan gaan we thee zetten. Volgens de methode van meester Zacharias.
• We halen de felbegeerde verpakking uit de vriezer en ontdooien de grondstoffen. We bewaren het in een gesloten zak in een warme keuken gedurende 12-18 uur (daglichturen). We sturen het weer naar de vriezer. De volgende avond (of om de dag, of een week later - het maakt niet uit, maar alleen 's avonds) halen we de grondstoffen uit de vriezer en staan ​​we na ontdooien nog 12 uur.
• Daarna fermenteren we in een warme kamer (ik fermenteerde ongeveer 6 uur).
• Droog. Ik heb gedroogd in de oven bij een temperatuur van ca. 75 graden, gedroogd "tot ritselend" in een elektrische droger.
• We sturen het naar een container voor droge restgisting. Na een week of twee (of beter na 8-10) kun je drinken.
• De thee is heerlijk. De geur is helder, zoetzuur, met een uitgesproken toon van gedroogd fruit en een licht scherp spoor. Het ruikt naar rijpe zomer, fruit en bijen. Rijk aroma. De smaak is ook erg rijk, met een uitgesproken zuurheid en dezelfde scherpe nasmaak. De kleur is goudkleurig, niet donker. Hoewel je voor kleur kunt proberen de thee tijdens het drogen te "verbranden". Ik heb het de eerste keer niet gewaagd.
• Het enige nadeel van deze thee is dat hij te fruitig smaakt. Ik kon het niet mono drinken. En in mixen met aangekocht zwart en zijn eigen Koporsky klinkt het erg soulvol.
• Voor fans van heldere theeën, raad ik het ten zeerste aan om het te proberen.
• Heb een lekkere thee!

Vergelijkbare recepten

Mongoolse thee gemaakt van chaga-berkenzwam (MariV)

Gefermenteerde zwarte elsenthee (Zachary)

Rozenbottel thee (Doxy)

Interessant)) Bedankt! Ik denk gewoon niet dat de smaak heel anders is dan het aardbeiblad zelf, want het is ook de groene component van de plant. Gemaakt van loof, met frituur. Het geeft een echte theekleur, ook de smaak is heerlijk! Ik heb mono geprobeerd, maar meestal gebruik ik

Het kan heel goed zijn. Ik heb aardbeien alleen in mixen gefermenteerd, nooit in pure vorm. Het recept is spontaan ontstaan. Ik besloot te delen met de "theegemeenschap")))

[IvaNova]

IvaNova, correct! Laat het een apart recept zijn, meer recepten - lekkerere theeën!

Bedankt voor het originele recept. ik zal het proberen