Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Lyudochka, laat gedraaid op de kleinste ((((((((al vanaf 13.00 is het gefermenteerd. Ik hoop dat het het niet bedierf. Omdat de geur geweldig was tijdens het malen), ik kon niet ruiken.
Ze bedekte haar man met een natte doek en een jas van schapenvacht. Zelfs vandaag hebben we een koele wind na zo'n lange spec.

[Nelya]

Nelya, niets, bedierf niet. De volgende keer probeer je een grotere versie en vergelijk je welke je het leukst vindt.
Nelya, fermenteer niet lang om deze geur niet te verliezen. Na de vriezer fermenteren ze niet lang. Over 3 uur zou ik al beginnen met drogen

Over 3 uur zou ik al beginnen met drogen

Ja? En ik zou het 6 uur bewaren.
Dank je, Lyudochka voor het schrijven, anders had ik gefermenteerd. Na 3 uur kom ik langs om te kijken of er een geur is. En waarschijnlijk doe ik nu mijn schapenvachtjas uit, anders gluurt de zon door de wolken. Ik wilde een steelpan op straat zetten - de wind, maar in de keuken is er geen wind en is het natuurlijk warmer.

[Nelya]

Nelya6 uur is ook mogelijk. Maar geen dag en geen 12 uur. Voor fruit is dit veel. Houd in het algemeen de geur onder controle, zodat u deze niet kwijtraakt.

En mijn handen ruiken nog steeds naar de massa die ik maal, ik heb de afwas al gedaan ...
Dit zijn de dunne wormen die na de tweede scroll tevoorschijn kwamen.

[Nelya]

Nelya, Ik liet een foto zien van Zelmer met roosters, ik heb er twee, groot en klein, geen medium. Uitstekende korrels bleken prima te zijn, zoals jij op de foto.

Ik kwam bij de bosframboos, verzamelde een beetje, gedroogde 250 g. Ik voegde 40 g rode aalbesbessen toe, omdat er geen zin is om op nat gras naar de buren te stampen voor frambozen. Twee keer gecentrifugeerd, gedurende 4 uur gefermenteerd. Ik ben aan het drogen. De geur is iets! Frambozen zijn nog steeds erg lekker. De korrels bleken uitstekend, stevig maar niet nat te zijn.

[Veronica]

Veronica,

Frambozen zijn nog steeds erg lekker

Ik giechel ... Hoort Lyuda het? Niet de enige die ik denk van wel.

[Radushka]

Radushkazullen we voor drie aan frambozen denken. Er is ook Galya, die GalinaIv is, ze heeft ook veel respect voor frambozen. En ik hou van haar sinds vorig jaar, ik deed het met een appelblad. En nu ben ik bij de bes die ik vind. Dus Lyuda voelde de schoonheid van frambozenthee niet voor niets! Overigens is de thee droog, de aardbeien worden gedroogd. Ik geef niet goed aan de afgrond - ik zet de aardbeienbedden op orde.

[Nelya]

Nelya, uitstekende wormen! Laat ze na het drogen aan ons zien.

[Radushka]

Ik kwam bij het frambozenbos, verzamelde een beetje, gedroogde 250 g.

Ik giechel ... Hoort Lyuda het? Niet de enige die ik denk van wel.

Radushka, Veronica, giechelen? Nou, nou ... Ja, ik hou van frambozen ... Nou, ik deed het net van half augustus tot de winter toen Vanya voorbij was. Ik stopte er gewoon alles in wat ik kon. Maar zij was de basis - tenminste 50%. En ik hou van die thee.
Ja, jij, Veronica, weet je nog hoe we vorig jaar frambozen en aalbessen probeerden te granuleren zonder te strooien. We hebben alles gedaan, maar toen we de bladeren van andere planten toevoegden, dezelfde korrels kregen, kende ons geluk geen grenzen. Nu wordt onze ontdekking door iedereen als vanzelfsprekend beschouwd. Maar wat waren we blij vorig jaar, toen we niet-verstrooiende korrels kregen van frambozen en krenten.

En nu zeg ik iets, maar gooi je pantoffels niet naar me. Tot nu toe begrijp ik het eerlijk gezegd niet, bessen aan de bladeren toevoegen, wat voor soort thee, uiteindelijk krijgen we - bes of blad... Het is duidelijk dat de bessen een zeer sterke smaak geven. En de bladeren, wanneer ze sterk worden verdund met bessensap, ondergaan mogelijk helemaal geen gisting (lees de theorie in het recept).Dus, dit wetende, vermoed ik dat de ontzettend lekkere theeën met de toevoeging van bessen worden verkregen uit de bessen, en niet uit de fermentatie van de bladeren, omdat bij een sterk vochtige massa vertraagt ​​de fermentatie in de bladeren of verloopt helemaal niet... Sorry, maar de theorie kan niet uit mijn hoofd komen.
Hier heb ik heel weinig bessen aan toegevoegd, maar dit was genoeg om de massa erg nat te maken. En eerlijk gezegd hield ik niet van het resultaat - noch de smaak van bessen, noch de smaak en het aroma van gefermenteerde bladeren. Dat wil zeggen, fermentatie van hoge kwaliteit is niet gelukt. Ik heb deze thee aan Anyuta gegeven. Ze zei dat ze naar modder rook. Mee eens. Er zijn weinig bessen, dus ze gaven geen aroma of smaak, en de bladeren waren niet goed gefermenteerd. En als ik meer bessen zou toevoegen, dan zouden ze de deken over zichzelf trekken (smaak en aroma).
Heb je er over nagedacht? En ik denk constant en de gedachte geeft me geen rust - wat voor soort thee wordt er uiteindelijk verkregen - bes of blad... Mijn mening is bes. En de bladeren zijn er gewoon, voor de massa. Ze hebben misschien bezwaar tegen mij - maar het is heerlijk ... Ik ben het ermee eens ... Maar ik wil thee maken van bladeren volgens alle regels, zonder de technologie te overtreden vanwege overmatig vocht van de massa. Ik wil dat de bladeren fermenteren en hun unieke smaak aan de thee geven. En het sap van de bessen, waardoor de massa te nat wordt, stoort dit alleen maar.
Ten slotte Waarom drogen de bladeren? 1. Om de verwerking vóór de fermentatie te vergemakkelijken (zachte bladeren krullen beter en geven niet-verkruimelende korrels). 2. Om overtollig vocht uit de bladeren te verwijderen, wat de fermentatie verstoort of helemaal stopt (en we voegen weer sap met de bessen toe aan de verdorde bladeren. Waarom, vraag je je af, zijn ze droog?).
Ik geloof dat de juiste bladbessenthee kan worden gemaakt, maar hiervoor moet je de bessen goed verdorren. Vervolgens worden de bladeren volledig gefermenteerd en voegen de bessen, die de korrels versterken, hun heerlijke aroma en smaak toe. Maar dit is een langer proces, omdat de bessen zelfs met een droger lang drogen.
Over het algemeen moet je proberen ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, en ik blijf maar zeggen dat framboos-mono met niets te vergelijken is! De schoondochter zei dat zelfs ‘stoffige’ thee bij haar past. En voor speciale gelegenheden maak ik een los vel. Ik heb hiervoor zelfs een keramisch mes gekocht.

[Radushka]

Radushka, Ik debatteer niet. Als ik geen wilgenroosje heb, kan ik ook mijn prioriteiten veranderen. Vanechka is ondertussen onze FSE ...

[Ludmila]

Ludmilaen ik zal ooit hebben

[Radushka]

Radushka, Ik twijfel er niet eens aan! Laat het met jou groeien en vermenigvuldigen!

[uiteindelijk krijgen we]

Tot nu toe begrijp ik het eerlijk gezegd niet, bessen aan de bladeren toevoegen, welke thee, uiteindelijk krijgen we - bes of blad ...

Samengesteld voer?
"Alles dieren, vogels en vissen een uitgebalanceerd dieet nodig hebben. Dankzij mengvoer worden ze gezond. " 🔗

[vlek]

Samengesteld voer?

vlek, nee ... Ze eten gemengd voer. En we brouwen onze eigen thee ...

Ik heb gisteren frambozenthee geprobeerd, die ik drie dagen geleden heb gemaakt. En ik wil het nog niet mixen. De smaak is gewoonweg geweldig. Maar ik heb er heel weinig van en nu kies ik het uit voor bijzonder plechtige gelegenheden. Sinds enkele jaren heeft niemand in ons zomerhuisje frambozen kunnen herstellen en is er een probleem met bladeren. Dus wat verraste deze zeemeeuw. En ik heb nog nooit wilgenroosje gezien. Waarschijnlijk past ons steppe, droge en zeer hete klimaat niet bij hem. Het is een schande.

[iriska3420]

iriska3420Geweldig dat je zo'n magische thee hebt gemaakt. Ik begrijp je als je zegt dat je het nergens mee wilt mengen. Maar onze frambozen zonder mix zijn rot-rot ... En ik denk dat je frambozenblaadjes 'smakelijker en geuriger' zijn dan in ons noorden. Hoewel er in mijn buurt evenveel frambozen zijn als wilgenroosje - de zee ...

Mengvoeder wordt gegeten.

en zo ja - "mengvoeder"?

[lappl1]

lappl1, Luda, ik schrijf vanaf de telefoon, dus ik schrijf kort. Ik heb een remontante framboos. , de bladeren zijn groot, vlezig, maar ik denk dat ze minder aroma hebben dan de noordelijke. Ik zal proberen om mono te doen, dan zal ik delen.

[iriska3420]

iriska3420,

[vlek]

en zo ja - "mengvoeder"?

vlek, zo zachter ... Met al mijn liefde voor thee kan ik het maar beter "thee" noemen.Naar mijn mening blijkt het niet helemaal correct te zijn. Ik zou graag willen dat andere theemakers over dit onderwerp speculeren. Mijn visie op deze kwestie is nog niet genoeg voor mij.

[francevna]

Ik heb een remontante framboos. , de bladeren zijn groot, vlezig, maar ik denk dat ze minder aroma hebben dan de noordelijke. Ik zal proberen om mono te doen, dan zal ik delen.

francevna, Allochka, ik wacht.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, thee is een breed begrip. Persoonlijk vind ik thee met toegevoegde bessen veel minder lekker dan pure bladeren. De schoonheid van de korrels is aantrekkelijk, maar ... de smaak is ... compote. De jongste schoondochter zei dat haar schoonheid van de thee zelf, evenals de kleur van de theebladeren, weinig van belang was. SMAAK! - wat is het belangrijkste! In principe ben ik het met haar eens.

[Radushka]

RadushkaNou, nu ben ik niet de enige ... Dank je!

[Radushka]

RadushkaNou, nu ben ik niet de enige ... Dank je!

Ik geef ook toe dat alleen pure kruiden of mono, en dan kun je bessen toevoegen!

[Radushka]

Radushka,

Nou, de framboos van vorig jaar heeft mij ook niet geïnspireerd, misschien klopt het vel ook niet? of pennen? Plaats niet naast Ivanushka!

Ik heb frambozen met rode bessen geprobeerd. Er is helemaal geen bessensmaak. En, interessant genoeg, ook zuurheid. Heel veel frambozen bleken.
En wat betreft de bes of het blad - laten we experimenteren! Hier zal ik bijvoorbeeld nergens bessen zetten behalve frambozen en krenten, ik ben helemaal tevreden met bladthee, bereid volgens de klassieke technologie. Maar niets kan de afbrokkelende korrels redden, maar het toeval wil dat ik beide theeën erg lekker vind. Daarom zal ik het als bladrijk beschouwen met toevoegingen, zoals een citroen. En wie houdt van wat. Ik ken iemand die geen gewone losse thee in zijn mond wil nemen - alleen gearomatiseerde fruitbessenthee. Dus maken we theeën die worden geconsumeerd en niet op de plank staan.
Ja, toen de bessen werden toegevoegd, werden de korrels om de een of andere reden niet bijzonder vochtig en nam de droogtijd bijna niet toe. Waarschijnlijk hebben mijn bessen het mis ... De plannen van vandaag omvatten frambozen van buren en wilgenroosje op de plantage.

uitstekende wormen! Laat ze na het drogen aan ons zien.

Lyudochka, gisteren hebben we het rapport niet bereikt. Mijn dochter arriveerde en was haastig haar thee aan het drogen, en eindeloos afgeleid.
Ik laat mijn korrels zien na het drogen.

Oh, zelfs als ik vals speelde, repareer ik het. Ik heb geprobeerd een kleine foto met een vergroting in te voegen. Maar het werkte niet meer. In de code voeg ik het in, lijkt correct, maar het neemt niet toe en ik klikte per ongeluk op verzenden.
Nu zal ik kort schrijven over de indruk.

Dus mijn indrukken van thee met bessen.
De grondstoffen waren: druiven, frambozen, zwarte bessen, kersen, appelbomen, abrikozen, peren. Ik woog de bladeren niet afzonderlijk, scheurde ze en gooide ze op een deken om te drogen. De bladeren verdorren gedurende ongeveer 3 uur op de sprei, wikkel het dan een nacht stevig in een rol en doe de rol in een zak. 'S Morgens stopte ik het in zakken en stuurde het 3 dagen naar de vriezer.
Nadat de vriezer de bladeren van 1.650 kg woog.
Er waren ~ 300 g zwarte bessen, 1 vol glas frambozen.
2 keer gescrold in een vleesmolen met bessen. De eerste keer op het 8mm raster, de tweede keer op het 2.7mm raster. Korrels na het scrollen, hoewel ze dun waren, zoals wormen, maar sterk en niet nat.
Gist gedurende 5 uur, eerst ingepakt en dan gewoon in de smidse onder een nat servet.
Er was een probleem met het drogen. Er was veel massa ... en ik had een simpele gasoven, en de thermometer zat er net in ... en zelfs de gasten leidden af.
Ik heb de AG aangezet, maar ik heb ook een simpele AG, zonder schakelsnelheden en de temperatuur begint vanaf 150 *. Ik leg de massa op een bakplaat, maar ik zie dat er een hele grote laag wordt verkregen. Ik legde het opzij voor 2 pallets AG. In de oven was de temperatuur ~ 120 * -130 *.
In AG heb ik het meteen op 2 niveaus gezet met een expansiering. Maar in 20 minuten moesten de pallets steeds opnieuw worden gerangschikt, omdat de droging niet uniform was.
Uiteindelijk schakelde ik over op één pallet, waarbij ik de hele tijd de pellets uit de oven en in de AG haalde. En de reeds gedroogde korrels met AG werden in de droger gegoten om te drogen. Hier had ik al geen problemen met de droger. Breeze voor 6 pallets.
Ik heb voor mezelf een conclusie getrokken: draai niet zoveel bladeren tegelijk, het is moeilijk te drogen, maximaal 1-1.300 kg. En ik kreeg 2 kg bessen.
Bij het drogen van de thee in de droger is een monster genomen. Mijn dochter vond het leuk, ik kwam er niet zo goed uit. Het lijkt heerlijk, maar ik kreeg niet de verwachte smaak van de bessen. Maar er was ook geen samentrekkende thee. Gewoon een beetje een beetje zuur en smaak, ik kon niet eens begrijpen wat. Maar ... de thee was nog aan het drogen, en wat kon je zeker verwachten ...
De korrels van de worm zijn erg sterk, er is weinig stof. Hoewel ik het ergste verwachtte, nam het, toen ik de massa op een bakplaat legde, klonten op, die ik met mijn handen moest breken.
Nu heb ik droge thee in een kussensloop gewogen - 830 g (dan zal ik de kussensloop apart wegen en het gewicht weggooien).
Hier is een gezette thee

En dit zijn wormen na 2 keer zetten, de vorm is zichtbaar. Hoewel ik een stofdeeltje verzamelde en, om het goede niet te verspillen, heb ik het gebrouwen.


Nu heb ik aardbeibladeren uit de vriezer (de bulk is 50-60%) en voeg ik druiven, abrikozen, een appel en een peer toe. Aanvankelijk was ik van plan om te draaien met aardbeien (er is bevroren), maar nu twijfelde ik al. Ik zal waarschijnlijk puur laken draaien.

[Elena Kadiewa]

Nou, de framboos van vorig jaar heeft mij ook niet geïnspireerd, misschien klopt het vel ook niet? of pennen? Plaats niet naast Ivanushka!

Elena KadiewaLenusik, je hebt de juiste handvatten! Laster uzelf niet. Blijkbaar hebben we niet zulke frambozen als in het zuiden. Hoewel Veronica blij is:

en met wat geluk, en de ene, en de andere thee, ik vind het echt lekker.

Het woord 'ondanks' viel me erg op. Als je het lekker vindt, betekent dit dat je het juiste doet in wat je kookt. Of je maakt thee correct. Misschien doe ik het niet goed. Maar tot nu toe passen mijn experimenten met de bes niet bij mij. Ik zal deze thee opzij zetten tot betere tijden.

Ja, om de een of andere reden, toen de bessen werden toegevoegd, werden de korrels niet bijzonder vochtig en nam de droogtijd bijna niet toe.

En ik heb erg natte staalkorrels. onderdrukte direct na het scrollen.

Lyudochka, ik hou gewoon van frambozen, bessen. En daarom hou ik ook van thee. En ik hou helemaal niet van bessen, maar om de een of andere reden hou ik van thee ... Het is niet duidelijk waarom je korrels zo vochtig zijn. Waarschijnlijk zijn je bessen sappiger, maar ik heb alleen botten.
En over "uit wrok" - nou ja, ik heb zo'n karakter, ik zal me verzetten en eindigen. Ik ben Ram, dat wil zeggen, een koppig schaap ... Dus alle struiken, mijn buren en bosdieren, ik pluk en wind thee. Hier!
Wachten tot het gebladerte is opgedroogd na de stortbui van gisteren.

[nila]

nila, Nelya, geen rapport, maar een hele verhandeling die je hebt! Erg informatief. Heel erg bedankt daarvoor!

Ik heb voor mezelf een conclusie getrokken: draai niet zoveel bladeren tegelijk, het is moeilijk te drogen, maximaal 1-1.300 kg. En ik kreeg 2 kg bessen.

Correcte conclusie! Ik heb gemerkt dat je voor de kwaliteit van thee en andere zaken pijnloos niet meer dan 1 - 1,2 kg grondstoffen hoeft in te nemen. Dan blijkt de thee zonder te persen, en op zichzelf blijkt het beter. Omdat de fermentatietijd één is, is het gemakkelijker om te drogen - andere porties van de rauwe massa worden niet verwacht, wat op dit moment niet verbetert.

Bij het drogen van de thee in de droger is een monster genomen. Mijn dochter vond het leuk, ik kwam er niet zo goed uit. Het lijkt heerlijk, maar ik kreeg niet de verwachte smaak van de bessen. Maar er was ook geen samentrekkende thee. Gewoon een beetje een beetje zuur en smaak, ik kon niet eens begrijpen wat. Maar ... de thee was nog aan het drogen, en wat kon je zeker verwachten ...

Er zijn drie mogelijkheden:
1. Nog niet droog klaar, dan nog niet klaar.
2. De bessen verhinderden dat de bladeren volledig fermenteerden.
3. Droge fermentatie verbetert thee aanzienlijk. er moet tijd worden gegeven.

Aanvankelijk was ik van plan om te draaien met aardbeien (er is bevroren), maar nu had ik al twijfels. Ik zal waarschijnlijk puur laken draaien.

Nou, ik heb je op een dwaalspoor gebracht met mijn reflecties. Misschien heb ik het mis, maar iedereen heeft gelijk ... Lange tijd wilde ik mijn gedachten niet opschrijven, om de mensen niet in verwarring te brengen. Maar ze las dat ik dit moet zeggen en iedereen zelf conclusies moet laten trekken.
Nelya, als er een droger is, verwelkte bessen goed en voeg ze dan toe aan de bladeren. Dit is de juiste thee.

[Veronica]

Waarschijnlijk zijn je bessen sappiger, maar ik heb alleen botten.

Veronica, dus helemaal niet sappig mijn bessen. Ik heb ze een halve dag in de droger gereden. En ze haalde de thee uit het zicht - hij geeft me modder en dat is alles. Misschien komt hij tot bezinning.

Dus alle struiken, die van mijn buren en bosplanten, ik pluk en wind thee. Hier!

Veronicek, natuurlijk, als je het leuk vindt, doe het dan. De belangrijkste connaisseur van onze theeën is WE. En niemand kan ons vertellen hoe we dat het beste kunnen doen.

Wachten tot het loof is opgedroogd na de stortbui van gisteren.

En we reden, reden door de wolken, maar er was geen regen.

[lappl1]

lappl1, over bessen - uw redenering heeft bestaansrecht.
Gisteren heb ik abrikozenmono gemaakt MAAR met bessen - morgen het hele rapport. En ik zal mijn mening geven over de bessen.
Verder ben ik van plan om een ​​mono appel, peer en pruim te maken - tenminste. Ik zal hier zeker geen bessen toevoegen. Ik zal ook kersen zonder bessen proberen. En nu rende ik om dingen te doen - de tijd kan niet worden gestopt, maar hier is elke minuut kostbaar.

[Anyuta]

En ik zal mijn mening geven over de bessen.

Anyuta, het is erg interessant voor mij! Ik zal wachten! En veel succes in het bedrijfsleven! Laat alles gemakkelijk, snel en gelukkig lukken!

Er zijn drie mogelijkheden:

Ik wil niet geloven in 2 rage ... maar alles kan zijn. Exclusief item 1, laten we geloven in item 3.

Nou, ik heb je op een dwaalspoor gebracht met mijn reflecties.

Ja, je hebt me niet neergeslagen, je dacht ook gewoon aan deze vraag. Immers, zonder de basis echt te kennen en de smaak van echte bladthee niet te hebben geproefd, zwaaide ik naar thee met een bes. En omdat ik niet de verwachte smaak van de bessen kreeg, was ik een beetje teleurgesteld.
Maar ik wil nog steeds mono-thee maken en vergelijken van sommige bramenblaadjes en met de toevoeging van bessen. Het is in volle gang. En misschien zal ik ter vergelijking een monoframboos maken, en zo, en zo. Zodra ik een bes koop, zal ik proberen hem te verdorren.
En het feit dat je je gedachten over schreef ... dus je deed het juiste. Je bent de minnares van het RECEPT, je hebt het hier naar ons gebracht en nu probeer je het voor IEDEREEN op een toegankelijke en begrijpelijke manier naar de waarheid te brengen. Wie anders dan jij om de waarheid in ons hoofd te drijven en ons naar het ware pad te leiden. En wie kiest welk pad is aan iedereen.

als er een droger is, laat de bessen dan goed verdorren en voeg ze dan toe aan de bladeren

De droger is goed, maar het is te laat om te drogen. De aardbeien worden ingevroren en de bladeren worden de eerste keer gemalen. Ik ging door het fijne rooster draaien.

En ik heb erg natte staalkorrels. onderdrukte direct na het scrollen.

Nou, dat had ik absoluut niet. Ik geloof dat ik veel bessen aan mijn massa heb toegevoegd, zelfs 2 keer toen ik het verdraaide, er zijn een paar keer over na 1 draai. En ik, een beetje stijgen, en deze rest kwam binnen in de massa. De korrels waren helemaal niet droog, maar ze waren nog lang niet platgedrukt. De bessen verdorren pas toen ze scrolden.

[Nelya]

laten we geloven in 3.

Nelya, ja, dit punt is erg belangrijk en bespaart veel theeën.

Maar ik wil nog steeds monothee maken en vergelijken van sommige bramenblaadjes en met de toevoeging van bessen.

Nelya, lees de links over de braam. Het werkt beter in mixen dan in monoversies.

Ja, je hebt me niet neergeslagen, je dacht ook gewoon aan deze vraag.

Nou dat is goed! Ik heb altijd geloofd en geloof nog steeds dat voordat je iets doet, je de essentie van het proces moet begrijpen. Dan zullen er zeker geen fouten zijn.

De droger is goed, maar het is te laat om te drogen. De aardbeien worden ingevroren en de bladeren worden de eerste keer gemalen. Ik ging door het fijne rooster draaien.

Nou, over de droger - dit is voor de toekomst. Veel succes, Nelya. Later afmelden, wat voor soort thee is er geworden.

Hallo. Ik maak langzaam thee. Toegegeven, de wegloper in mijn Siberische tuin is niet geweldig. Appelboom, framboos, bes. Ik begreep de meningen van deze smaken. Hier is nog een kamperfoelie, is het niet? Moet ik me zorgen maken? Ik heb ook nog geen beslissing genomen over de vogelkers.
Maar vandaag typte ik dozen met Ivan-thee ... sorry dat ik niet in het onderwerp was, gewoon barstend

MEISJES, DAME, goedenavond! Ik wil je vertellen welke thee ik vandaag aan het draaien was (misschien in de verkeerde Temka, maar ik weet niet eens waar ik hem moet zetten).
Ik verzamelde Wanchu en de dozen + ik had KERS en APPEL in mijn vriezer. Ik heb 2 opties gemaakt: wilgenroosje + dozen + kers en wilgenroosje + dozen + appel. Toen ik mijn vrienden vertelde welke thee ik zet, zei mijn dochter dat ik een monster was. Zij, wetende hoeveel Lyudochka van "Fuzzy" en kersen houdt, gaf commentaar op mijn acties als sadistisch en schaamteloos (met betrekking tot Lyudmila). Twee van dergelijke theesoorten ("Fluffy" en kers) om samen te "dumpen" is op zijn minst verkwistend, meedogenloos (voor mensen is het onmogelijk om weerstand te bieden) en niet genereus (mening van mijn dochter). Ik heb het laten gisten, sinds Luda, laten we eens kijken wat er van deze onderneming komt. Het zal drogen, brouwen, rapporteren.

[guzel]

guzelVeel succes, we wachten op het rapport!

Ik lees thee en maak thee. Dus ik stak frambozen aan met bessen om te maken. De bladeren verwelken, bevroor 3 dagen, verdraaiden vervolgens de bevroren bladeren en voegden parallel 1-2 frambozen toe. Gedraaid op een handmatige vleesmolen, zooooo hard ronddraaiend, ik moest zo nu en dan het omgekeerde doen. Toen draaide ze het een tweede keer rond, de korrels werden dichter, gefermenteerd gedurende 6 uur. Ik heb het eerst gedroogd op 130-140 graden, de oven stond op een kier, daarna heb ik de oven gewoon geopend en gedroogd. De kachel is oud en de temperatuur zakt niet op de thermometer als de oven open is, maar blijft hetzelfde. De geur bij het drogen was erg lekker. Ik heb direct na het drogen thee gezet, de kleur is donker, maar transparant en smakelijk. Er is geen compote-smaak. Ik ben tevreden met de thee, maar zoiets zal ik met de hand nauwelijks doen. In mengsels met andere bladeren draaiden frambozen normaal, en mono was gewoon een soort gruwel.
En van de mixen vind ik de appelboom 60% en de kers 40% erg lekker. Ik hou van de kleur en smaak en het aroma, hoewel de smaak blijkbaar anders is dan bij verschillende appelbomen, maar toch erg lekker. Rustieke theeën van 6-8 verschillende bladeren zijn ook erg populair, maar appel en kers zijn iets meer naar jouw smaak.

Lyudmila, bedankt van mijn moeder. Ik had zeker niet gedacht dat ze het zou nemen, maar ik zette thee met kersen, peren, druiven en aardbeien. Doet mono tot nu toe om te begrijpen wat ze zijn. Ze vindt de peer erg lekker en zei dat de aardbeien super zijn, ook al is ze maar een dag oud.

[Guzel62]

Zij, wetende hoeveel Lyudochka van "Fuzzy" en kersen houdt, gaf commentaar op mijn acties als sadistisch en schaamteloos (met betrekking tot Lyudmila). Twee van dergelijke theesoorten ("Fluffy" en kers) om samen te "dumpen" is op zijn minst verkwistend, meedogenloos (voor mensen is het onmogelijk om weerstand te bieden) en niet genereus (mening van mijn dochter). Ik heb het laten gisten, sinds Luda, laten we eens kijken wat er van deze onderneming komt. Het zal drogen, brouwen, rapporteren.

Guzel62, oh, wat leuk dat de familieleden van de forumgebruikers over mij weten. En wat mijn theeverslavingen weten. Guzel, het was geweldig dat je de compositie hebt gecomponeerd. vertel je dochter dat ik in orde ben. Net nu, meisjes, vertraag met Fuzzy. Alles! De trein is vertrokken. Er zitten geen toppen of bloemen in. De thee blijkt smaakloos te zijn. uit de laatste batch bleek dat het Furry-seizoen voorbij was.
Guzelwachten we op het rapport van het hele theebedrijf. Dochter - hallo!

Hier is nog een kamperfoelie, is het niet? Moet ik me zorgen maken? Ik heb ook nog geen beslissing genomen over de vogelkers. Maar vandaag typte ik dozen met Ivan-thee ... sorry dat ik niet in het onderwerp was, gewoon barstend

IrisKa_BIra, ik weet het niet meer van kamperfoelie. Het lijkt erop dat Lina dat deed, maar niet mono, maar in mixen. Vogelkers wordt erg slecht verwerkt in een vleesmolen - het brokkelt af tot stof. Je moet het maken met bladthee of in mixen. Maar ik ben bang dat ze daar verdwaalt, want de geur van haar is heel zwak, maar heerlijk. In de monovariant verschijnt het pas in de late herfst of winter. Leuke zeemeeuw. In je Siberische kleine selectie kun je heel veel doen.

Dus ik stak frambozen aan met bessen om te maken.

Nadyushich, ja ... Onze frambozen zijn geen eenvoudige noot om te kraken, maar in mixen - een wonder!

En van de mixen vind ik de appelboom 60% en de kers 40% erg lekker.

Nadyushich, en ik heb deze favoriete mix na wilgenroosje + kers!

Lyudmila, bedankt van mijn moeder.Ik had zeker niet gedacht dat ze het zou nemen, maar ik zette thee met kersen, peren, druiven en aardbeien. Doet mono tot nu toe om te begrijpen wat ze zijn. Ze vindt de peer erg lekker en zei dat de aardbeien super zijn, ook al is ze maar een dag oud.

Stanllee, Maryana, goede gezondheid! Goed gedaan, je moeder! Ik ben erg blij dat je deze informatie met haar hebt gedeeld. maak thee voor de gezondheid! Zeg hallo tegen je schoonvader. Hem herinner ik me.

Ik ging ook door met het maken van thee. In het voorjaar, in mei, heb ik thee gemaakt van frambozen en aalbessen, en gisteren heb ik een mix gemaakt van druiven en smalbladig eiken. De korrels zijn niet sterk. Tijdens fermentatie en drogen werden ze bijna volledig vernietigd. Meteen proefde ik de thee, ik vond de smaak lekker, delicaat, dichter bij groen en wit. Het bleken 2 potten van 1,5 liter en 1 liter te zijn, stevig verpakt met thee. Thee is verslavend. Ik zou graag van verschillende planten willen proberen.

[Yunna]

Yunna, en terecht, dat ze terugkeerde! Goed gedaan!

en gisteren heb ik een mix gemaakt van druiven en smalbladige zuignap. De korrels zijn niet sterk. Tijdens fermentatie en drogen werden ze bijna volledig vernietigd.

Probeer het 2 keer te draaien. De pellets moeten sterker worden!

[Natalia]

Natalia, groeit Ivan-thee bij jou in de buurt?