Ik zoek een recept op ons forum

Of ze maken custarddeeg.

Het lijkt misschien zo. Hoe kan ik zo'n deeg maken? Zijn er recepten voor zo'n ciabatta op het forum?

[DonnaRosa]

DonnaRosavervang in je favoriete ciabatta-recept de helft van het tarwebloem door rogge en je zult gelukkig zijn!
Ik gewoon focaccia ooit deed, nu is er geen ander nodig.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, kan Tang-Zhong theebladeren gebruiken?
Eet volkoren focaccia

Volkoren focaccia (Alexandra)

[$ vetLana]

$ vetLanaBedankt, ik wist hier niets van. Heeft u iets soortgelijks gevonden? Misschien proberen?
🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Ik heb er een gemaakt voor volkorenbrood. Maar lekkerder (maar niet gezonder) is dit

Het deeg is erg zacht (en brood voor een broodmachine) op Tang Zhong (Tussen)

Toegevoegd donderdag 20 oktober 2016, 20:59

DonnaRosa, volkoren graan is niet prettig voor mij. Ik heb nog geen recept gevonden dat ik lekker vind.

[$ vetLana]

$ vetLanaIk heb lekker nodig, niet per se gezond. Ik zal in de oven bakken, alleen ben ik van plan om in een Panasonic broodbakmachine te kneden. Op zoek naar een goed kant-en-klaar deegrecept voor een donkere ciabatta met grote gaten en een mooie kleur. Indien mogelijk zou ik graag met Tang-Zhong-theebladeren willen. Het lijkt mij dat zij het is die zo'n rubberachtigheid en porositeit geeft, mogelijk kleur.

zij is het die zo'n rubberachtigheid en porositeit geeft

Ja, dat is zeker.

eventueel ook kleur.

Dat weet ik niet.
Trouwens, in het onderwerp waar het deeg heerlijk is, is er een video over het maken van Tang-Zhong-theebladeren.

ciabatta grote gaten

kan een ciabatta in 4 uur
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=330.0

kan een ciabatta in 4 uur
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=330.0

Dank je wel: rose: lees, analyseer. De vorm is precies hetzelfde en de structuur is vergelijkbaar. Maar we hebben niet zo'n meel, we hebben bijna allemaal hetzelfde. Zelfs het eerste en tweede leerjaar zijn al lang geleden verdwenen, er bleef het hoogste, extra, goed en rogge regelmatig en grof malen. Deze zijn allemaal het populairst in supermarkten. Ze importeren wat mensen kopen, maar onze mensen zijn conservatief.

Meisjes, ik wilde weten of het mogelijk is om kwark met granen, die in room zit ("Prostokvashino"), te bevriezen, en bij het ontdooien zijn eigenschappen behoudt?

[Trishka]

Trishka, Ik denk niet dat dit een goed idee is. Zal weggaan met water.

Ja, dat is het ..
Oké, ik zal het ergens neerzetten, bedankt!

[Ksyushik]

Ik zal ergens hechten

Ja, in bijna elk deeg dat u altijd kunt bevestigen, Ksyushik ...

In een salade, alweer ...

Ik zag jam of pompoenjam met gember, ik kan het niet vinden, vertel het me

[Natalia]

Natalia, in dit recept pompoen en gember, maar ook tomaten, nietwaar?

Pompoen-tomatensaus (Omela)

[Natalia]

Natalia, Ik heb het niet op het forum gezien, maar op Google is dit:
Ingrediënten
Het blijkt: blikjes van 3500 g
1 kg pompoen
1 kg suiker
1 citroen
1 gemberwortel (5-7 cm)
==========
Schil de pompoen, zaden en vezels en snijd ze in kleine blokjes (1-2 cm). Roer de suiker erdoor en laat een nacht staan. Suiker trekt het sap uit de pompoen, je krijgt veel vocht
Je moet de zaden van de citroen verwijderen, in plakjes snijden en samen met de schil in een keukenmachine, blender of vleesmolen draaien. Of hak gewoon fijn.
Voeg 's morgens gehakte citroen en geraspte gemberwortel toe aan de pompoen.
Laat 30 minuten koken of tot de blokjes doorschijnend zijn. Verdeel in banken.

Bedankt, ik zal beide recepten proberen, het aantal pompoen staat toe

[Natasha]

Zaagjam of gemberpompoenjam

Natasha, Ik heb zo'n jam gekookt, maar ik heb het recept niet geüpload, indien nodig zal ik schrijven in een persoonlijke ...

[Inna]

Inna, beter voor een apart recept, ik ben ook geïnteresseerd.

elk deeg kan altijd worden vastgemaakt

Innus, zullen deze korrels zich daar verspreiden?
En je adviseert niet om in te vriezen, nou, dan in het deeg ...

[Trishka]

Trishka, en in de oude jaren bevroor ik cottage cheese - ik maakte er kaaskoekjes van. Er waren andere tijden - je kon niet gaan kopen wat je wilde. Ik heb zelfs kaas ingevroren en vervolgens in warme broodjes gebruikt.
Ik maak deeg met kwark, ik vries er wat in.

Appeltaart op wrongeldeeg (multicooker Toshiba RS-18NMFR) ($ vetLana)

[Svetlana]

Svetlana, bedankt !
En in het deegrecept, wat voor soort cottage cheese, heb ik het korrelig?

[Trishka]

Trishka, in mijn roedel, niet korrelig. Ik denk dat je het graan in een maaidorser kunt malen. Voor dit recept kan dat zeker. Combineer messen om elke cottage cheese in een homogene massa te veranderen.

Beste bakkers, ik ben een rauwe voorbereiding aan het maken voor de soep voor de winter: peper + wortel + selderij, zoutgehalte vergeten, help alstublieft

[Svetlana]

Svetlana, dank je, ik ga ...

[Luda]

Beste bakkers, ik ben een rauwe voorbereiding aan het maken voor de soep voor de winter: peper + wortel + selderij, zoutgehalte vergeten, help alstublieft

Luda, Ik voeg ook tomaat en ui toe. Als je alles in 1 kg neemt, dan is 1 kg zout nodig

Meisjes, ik voeg ook toe: tomaten, uien en alles 1 kg, + 1 kg steenzout!

[Natalia]

Natalia, Galina, bedankt, onze tomaten zijn al over, maar mijn moeder en ik voegen geen uien toe. Ik had maar 700 g, en ik schonk 700 g zout, misschien een beetje te veel, niets, het belangrijkste is beter bewaard gebleven. Ik bewaar het ondergronds en in de koelkast.

Meisjes, vertel me een manier (of recept) om snel en efficiënt viburnumsap te maken? Ik schopte de viburnum tegen de datsja en ik wil er gelei van maken met zhelfix, ik dacht eraan! Mijn man zal de bessen van de twijgen rukken, maar ik blijf het verknoeien.
Of je hoofd niet voor de gek houden en het gewoon met zhelfix lassen en oprollen? Maar ik wil achteraf geen zaadjes spugen. Nou, ik ben helemaal niet zo goed, ze stinkt naar me, maar in deze vorm smeer ik op brood en boter.

[svetta]

svetta, Ik doe het op juicers, mijn botten vliegen apart uit, sap apart. Het lijkt erop dat dit nu vijzel wordt genoemd.

[Olga]

Olga, op mijn vijzel (Strumok) zal ik hem hameren met botten en huiden. Op de een of andere manier was er al een experiment, maar daarna duurde het lang om het uit te zoeken. En wat voor soort schroef heb je?

[svetta]

svetta, lijkt het mij, bij viburnum is het noodzakelijk om te handelen als bij rode aalbessen: eerst een beetje water toevoegen en koken zodat de schil barst. Veeg het vervolgens door een vergiet-zeef met een crush (of door een wisser, indien beschikbaar). Verwijder het teveel, daarna suiker + gelei en je hebt een mooie gelei.

[svetta]

svetta, en als op de ouderwetse manier, door een zeef vegen?

[svetta]

svetta, Ik ben het met Irina eens. Ik heb een iets andere manier. Ik doe de krenten in een pan (je kunt een waterbad gebruiken), verwarm de bessen tot een temperatuur om mijn handen niet te verbranden. Ik neem een ​​vergiet, leg er kaasdoek op, vouw in twee lagen, giet warme bessen in kaasdoek (in kleine porties) en pers het uit met handvatten. Ik krijg het sap. Dan maak ik gelei. Ik denk dat je hetzelfde kunt doen met viburnum.

Toegevoegd op zaterdag 22 oktober 2016 13:58

svetta, en als het op de ouderwetse manier is, door een zeef wrijven?

Verwarmde bessen zijn gemakkelijker af te vegen.

[Irina]

Irina, nu ben ik zelf tot dezelfde beslissing gekomen. Er is geen veegzeef, er zijn vergieten, ik zal trainen. Dank je, je versterkte mijn gedachten.

Olekma, eerst zal ik opwarmen en daarna zal ik wrijven. En wat te doen ...

Hier heeft Sveta al geantwoord en toegevoegd. Interessant met gaas. Maar het lijkt mij dat de viburnum stroperiger is, of zoiets, het zal sap met pulp door kaasdoek hebben ... Ik betwijfel het ...

Meisjes, vertel me een manier (of recept) om snel en efficiënt viburnumsap te maken? Ik heb de viburnum in het land geschopt en ik wil er gelei van maken met zhelfix

Het meest optimale en SNELSTE is om een ​​beetje in wat water te koken, te wrijven en ongeveer 10 minuten met suiker te koken.
Geen geelzucht nodig, viburnum mooi en hardt zo snel uit.

Jam-gelei "rode viburnum" (Beheerder)

Ik raad het koken van jam niet aan

[Tatyana]

Tatyana, KUSJES!!! En ik bleef maar denken, nou, er was zoiets ... Maar ik wil het nog steeds met pectine, want ik weet niet zeker of het zal bevriezen of niet.
En ik kookte vroeger jam, mijn man eet voor een zoete ziel.

Meisjes vertellen me het recept voor het bereiden van de vulling voor vlees- en koolknoedels, tovenaars noemen ze ook. Gisteren was ik de hele avond op het forum aan het kijken, ik heb het niet gevonden en dat vlees is al gesmolten voor tovenaars.

Meisjes vertellen me het recept voor het bereiden van de vulling voor vlees- en koolknoedels, tovenaars noemen ze ook. Gisteren was ik de hele avond op het forum aan het kijken, ik heb het niet gevonden en dat vlees is al gesmolten voor tovenaars.

Katyusha, ik zal met plezier luisteren. We noemen een ander gerecht tovenaars. Maar ik ben nog steeds geïnteresseerd!

Tovenaars zijn een gerecht uit de traditionele Wit-Russische, Litouwse en Poolse keuken.

Er zijn twee soorten tovenaars, Wit-Russisch-Litouwse tovenaars gemaakt van meel, en een later gerecht dat lijkt op pannenkoeken met vleesvulling.
Meeltovenaars (in de Litouwse keuken koldūnai genoemd) zijn in wezen kleine tot middelgrote knoedels gemaakt in water (volgens een andere theorie op uiensap), meestal met toevoeging van eieren, plantaardige olie en soms frisdrank. Het deeg moet zacht, elastisch en goed uitgerekt zijn, zodat de stukken gemakkelijk kunnen worden uitgerold en gelijmd.
Dergelijke tovenaars kunnen zowel het hoofdgerecht als het dessert zijn, gevuld met kwark, vlees, vis, fruit (kersen, pruimen, bosbessen).

Afhankelijk van de vulling onderscheiden ze zich door Polesskie-tovenaars - gevuld met gekookte vis en harde eieren, Vilenskie - met ham en champignons, Russisch - met cottage cheese of gekookte aardappelen, enz.

Aardappeltovenaars.
Tovenaars noemen ook een gerecht dat lijkt op pannenkoeken, die gevuld zijn met vlees (varkensvlees).
Een onderscheidend kenmerk van aardappeltovenaars is dat overtollige vloeistof wordt verwijderd (uitgeperst) uit fijngeraspte aardappelen, waardoor de aardappelmassa compact wordt en goed zijn vorm behoudt. Gevormde tovenaars worden gebakken (kunnen na het bakken gestoofd worden) en geserveerd met zure room.

In de Litouwse keuken zijn zeppelins analoog aan aardappeltovenaars, maar de technologie van hun bereiding is iets anders.

En waar kun je lezen hoe je gecondenseerde melk kookt (bewaren in ijzeren blikjes) in snelkookpannen?

En waar lees je hoe je gecondenseerde melk kookt (bewaren in ijzeren blikjes) in snelkookpannen?

Ik heb in een keer in een snelkookpan gekookt. 30 minuten en je bent klaar. Als je zeer sterk gekookte gecondenseerde melk nodig hebt, dan 40 minuten. Kook als een gewone bouillon, nou ja, als ik het mag zeggen .. gefloten, het vuur tot een minimum beperkt en met een zacht gefluit gedurende 30 minuten. Schakel uit en laat staan ​​tot er stoom uit de klep komt. Als het dringend nodig is, dan de geforceerde drukontlasting onder een stroom koud water. Ik heb een heel gewone snelkookpan met twee trappen, voor groenten en voor vlees. Gekookt "voor vlees".

meisjes vertellen me wat ik moet koken van melo po (s). gisteren viel onverwachts. en droge horror. er is niet eenvoudig mogelijk. niets dan compote komt in me op

gawala
Galina bedankt !!!

door (s) krijt.

jam? Krosh heeft veel storingen, Admin

of + naar een andere jam
bevriezen
bedek met suiker
giet honing
+ in een salade


deze?

En waar lees je hoe je gecondenseerde melk kookt (bewaren in ijzeren blikjes) in snelkookpannen?

Er is zo'n onderwerp, ze schrijven dat de lijm uit het blik zorgvuldig moet worden afgewassen, anders komt er een plakkerige laag op de pannen

Gekookte gecondenseerde melk (merk 6050 snelkookpan) (Elven)

[Irsha]

IrshaWe noemen gewone dumplings tovenaars.

We noemen gewone dumplings tovenaars.

dit is hoe Wikipedia uitzendt

de gerechten zijn hetzelfde - de namen zijn lokaal

dit is hoe Wikipedia uitzendt

de gerechten zijn hetzelfde - de namen zijn lokaal

En de knoedels worden vertiniai genoemd.

Vesta
Dankjewel licht!