Pannenkoek met appel en zuurdesemkaas

Pannenkoek met appel en zuurdesemkaas

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
kippen ei	2 stuks.
Komkommer augurk zuurdesem	3 eetlepels. l.
Mineraalwater met gas	100 ml
premium tarwemeel	2 eetlepels. l.
zout	1/2 theelepel
grond zwarte peper	1/8 theelepel
zoetzure appels	1 stuk.
spek	25 gr.
Geraspte kaas (beter hard)	2 eetlepels. l.

Kook methode

• Het deeg koken:
  
• Klop de zuurdesem los met 2 eieren, voeg 100 ml toe. koolzuurhoudend mineraalwater, zout, peper en bloem genoeg om een ​​deeg te maken zoals voor pannenkoeken. Klop weer goed en laat 30 minuten op tafel liggen.
  
• 
  
• Schil de appel, verwijder het klokhuis, snijd hem doormidden en snijd elke helft in dunne plakjes. Fruit de ene helft van de gehakte appels in olijfolie, niet langer dan 3 minuten, leg ze op een bord en bestrooi ze met kaneel.
  
• 
  
• 
  
• Giet vervolgens het deeg in een koekenpan, goed voorverwarmd en ingevet met olijfolie, leg er fijngesneden spekjes en het tweede deel van de gehakte appels op. Bak de pannenkoek op middelhoog vuur en draai hem dan om - de appels en het spek zullen eronder komen. Giet de geraspte kaas erover, bak op middelhoog vuur tot de kaas bovenop smelt. Leg dan, kaas naar beneden, de pannenkoek op een bord met al gebakken appels.
  
• Schrijf lang; eet erg snel! Ook aan het voorbereiden!