Chocoladesoufflécake (mager, vegetarisch)

[Chocoladetaart:]

Chocoladesoufflécake (mager, vegetarisch)

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
Chocoladetaart:
tarwebloem / kwaliteit	130 g
cacao	1 eetl. l.
plantaardige olie b / s	50 g
suiker	75 g
water	130
zout	snuifje
vanille	smaak
bakpoeder	1 uur l.
Soufflé:
vruchtensap (ik heb kersen)	500 g
suiker	80 g
agar-agar (gelatine)	6 (12) gram
griesmeel	40 g
fruit (ik heb frambozen)	150-200 g
vorm d20

Kook methode

• Chocoladetaart:
• Meng alle droge ingrediënten (suiker is nat) en zeef.
• Meng water met boter, voeg suiker en zout toe.
• Voeg droge ingrediënten toe. Mengen.
• Dit deeg blijkt.
• Bekleed de bodem van de schaal met bakpapier.
• Giet het deeg uit, maak het plat en stuur het naar de oven.
• We bakken ongeveer 15 minuten op 180 graden.
• We controleren met een houten stok. Als het vanuit het midden droog uitkomt, is de cake klaar.
• We halen het eruit, laten het een paar minuten in de vorm staan. We geven vrij van het formulier en papier.
• Leg ze op het rooster en laat afkoelen.
• Soufflé:
• Ik heb agar-agar gebruikt. De bron is gelatine.
• Vul de agar met 100 gram sap en laat 30 minuten staan.
• Kook de pap met de rest van het sap en de helft van de suiker. Kook na het koken gedurende 5-7 minuten.
• Laat 10 minuten staan.
• Doe in een kom met koud water en klop.
• Dit is wat er uiteindelijk gebeurt.
• De massa neemt toe in volume en wordt helderder.
• We halen de gerechten uit koud water en gaan weg (de massa moet nog warm zijn)
• Voeg de resterende suiker toe aan de agar.
• We zetten het in brand en brengen aan de kook onder constant roeren.
• Kook gedurende 1-1,5 minuten.
• Giet de agar in de opgeklopte massa in een dunne stroom met constant kloppen.
• Het is erg belangrijk dat de massa boven de 40 graden is, omdat de agar bij 40 graden dikker begint te worden.
• Het blijkt zo'n soufflé.
• Bijeenkomst:
• Doe de cake in een ring.
• De zijkanten kunnen worden gelegd met een deegband of een vijl.
• Giet een deel van de soufflé op de cake.
• We spreiden het fruit en trekken ongeveer een centimeter van de rand terug. En giet de resterende massa eruit. Schud de vorm zodat de soufflé gelijkmatig wordt verdeeld.
• We werken snel omdat de massa snel dikker wordt.
• We bedekken en zetten een paar uur in de koelkast, als u gelatine gebruikt, moet u de tijd minstens twee keer verlengen.
• We halen eruit, verwijderen de ring en de film.
• We versieren naar eigen inzicht.
• Hak en serveer.
• 
• 
• We vasten heerlijk, verliezen de moed niet en vooral, eten elkaar niet op!

De schaal is ontworpen voor

familie of bedrijf

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Opmerking

Het recept werd bespioneerd op de site Heerlijk eten, ja, ja. De auteur heeft gelatine, ik zet de agar, want agar is een plantaardig geleermiddel. Als u gelatine gebruikt, moet de gelatine 30 minuten worden geweekt en in een waterbad worden opgelost. Doe tijdens het koken alle suiker in de pap. Giet de gelatine zelf in de massa na het kloppen van de soufflé en meng.
Heerlijke taart. Lichtgewicht, luchtig. Heel zomer. Met een minimum aan calorieën. Zeer aan te bevelen.
Ik heb een soortgelijk recept. Ook erg lekker.

Chocoladetaart met kersenmousse (mager) (ang-kay)

Vergelijkbare recepten

Soufflé op griesmeel van de vogelkoek (Prus - 2)

Halava griesmeel met karamel (dopleta)

Dessert "Gguеne Gruеtze" (groene pap) (Rada-dms)

Lieve Angela! Wat een wonder! Mijn dochter is afgestudeerd, ze wil een cake en deze is licht, mager en super. Je bespioneerde mijn verlangen direct, ik haal frambozen en doe het. Bedankt!

[Nikka]

Nikka, Ik zal blij zijn als het recept van pas komt. U hoeft geen frambozen te nemen. Je kunt kersen, aardbeien, kersen zetten. Zelfs bevroren fruit is voldoende.

[Nikka]

Nikka, Ik zal blij zijn als het recept van pas komt. U hoeft geen frambozen te nemen.Je kunt kersen, aardbeien, kersen zetten. Zelfs bevroren fruit is voldoende.

Bedankt voor de tip: wat gebeurt er dan in de nabije toekomst

[ang-kay]

ang-kayAngela, las het recept en herinnerde zich hoe ze een vogelmelkcake met griesmeel maakten (de cake verscheen net in de uitverkoop, nou ja, de ambachtslieden kwamen erachter hoe ze de ogar-ogar moesten vervangen) toen was er geen plaats om ogar-ogar en om de een of andere reden deden ze het zonder gelatine, opgeklopte boter met griesmeelpap, het was heerlijk. Nou, je hebt een dieetcake, je moet er zelf een maken. De zoon weigert al het zoete en rijke te eten, en nu is het heet. Het recept heeft een bladwijzer.

Angela, wat een schoonheid en goedheid blijkt het zelfs in de berichten te zijn !!! Ik ben verbaasd!!! Bedankt voor het delen van geweldige recepten en je bekwame pennen met ons!
Nu moeten we dringend op zoek naar agar

Angela, de cake is geweldig. Er zijn verse frambozen en bevroren bessen zijn ook verkrijgbaar. Ik zal het doen met gelatine. Maar de vormen zijn allemaal breed.
Wat is de hoogte van de taart?

[Alla]

Meisjes, bedankt. De cake is luchtig, zomer. Probeer het af en toe. Heerlijk, zelfs onverwacht lekker.

Wat is de hoogte van de taart?

Alla, de cake is ongeveer 1,5 cm, en de soufflé is ongeveer 4.

We zullen het zeker proberen, vooral met mijn favoriete agar)))

Ik heb een kom gele frambozen verzameld, oké? Of zijn aardbeien beter?

[Jeanne]

Jeanne, zeker proberen. Frambozen. Je kunt zowel frambozen als aardbeien)

[Angela]

Angela, het zal niet achter ons roesten

Bedankt voor het recept, ik heb het gehaald en ik zit 's ochtends met een hamster. Zo lekker. En het idee met bestanden is geweldig.

[Nikka]

Nikka, bedankt voor het vertrouwen in het recept. Dit is een heel licht toetje, maar heerlijk.

[Angela]

Angela, Ik wil deze cake echt voor NG bakken. Als je het iets eerder maakt en het invriest, hoe zal het dan de vriezer overbrengen? Heb je het geprobeerd?

[izumka]

izumka, heb het niet geprobeerd, maar ik denk niet dat alles goed komt. Het kan in slechts een paar dagen worden gebakken.

[Angela]

Angela, dan doe ik dat op vrijdag. Bedankt schat!

[izumka]

izumka, helemaal niet. Groeten van de vakantie

Wat een interessante soufflé. Moet proberen!

[Larissa]

Larissa, Ik zal blij zijn als je het leuk vindt.

Vertel me alsjeblieft of het mogelijk is om koffiesoufflé te maken in plaats van fruit. Haal het als je koffie toevoegt in plaats van sap. Zal het zijn vorm behouden?

[Tatyana]

Tatyana, Ik heb het niet geprobeerd. Ik kan het niet zeggen. Het lijkt mij dat er geen verschil is. Je moet een beetje doen en zien.

Het ziet er erg smakelijk uit, vertel me alsjeblieft welke diameter van de vorm is gebruikt, weet je niet meer?

[Elena]

Elena, bedankt. De diameter staat in de ingrediënten geschreven. 20 cm.

Dank je, ik was niet oplettend. Ik zal me voorbereiden op St. Nicholas.

[Elena]

Elena, Ik hoop dat alles goed komt en leuk vindt)