Cheesecakes met kwark en kaas op tarwezuurdesem "Eternal"

Cheesecakes met kwark en kaas op tarwezuurdesem "Eternal"

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
deeg:
tarwe zuurdeeg	50gr
water	50gr
tarwebloem	50gr
deeg:
alle deeg	150gr
melk	100gr
meel	210gr
zout	1 uur l
suiker	1,5 - 2 eetl
plantaardige olie / boter	2,5 eetl
vullingen:
kwark	4-5 eetl
kaas	4-5 st l
zure room	2 eetlepels
suiker	1 eetl
sesam, vanilline, rozijnen	optioneel

Kook methode

• Meng eerst de ingrediënten voor het deeg en laat 8-10 uur staan, ik leg het een nacht,
• dit is wat er gebeurt na 8 uur
• 
• Maak nu het deeg, verdun hiervoor zout, suiker en 2 eetlepels boter in warme melk, ik bak in groente, als je wilt, kun je boter smelten,
• voeg al het deeg daar toe, roer goed, voeg bloem toe in twee stappen en kneed het deeg, het zal een beetje plakkerig zijn, maar het laat de wanden van de kom goed, voeg nu de resterende olie toe, 0,5 eetl, meng het goed door de deeg en 4-5 uur laten rijzen tot een warme plaats,
• dit is wat er gebeurt na 5 uur
• 
• Verdeel het bijpassende deeg in 8 delen, rol de ballen op, leg ze op een ingevette bakplaat, ik bedek ze met een antiaanbakmat,
• dek af met een handdoek en laat 0,5 - 1 uur staan
• Op dit moment kunt u de vulling voorbereiden, u kunt elke vulling nemen,
• Ik besloot deze keer twee vullingen te maken en cottage cheese en kaas te nemen.
• 1. Rasp kaas op een grove rasp, voeg 1 eetlepel toe en roer goed.
• 2. Voeg 1 eetlepel zure room, 1 eetlepel suiker toe aan de wrongel, ik heb ook 1 theelepel vanillesuiker en een handvol rozijnen toegevoegd, roer alles goed door.
• Maak vervolgens op elke bal voorzichtig een holte voor de vulling, je kunt dit doen met een glas van een geschikte maat, ik maak met mijn vingers,
• vet in met melk, verdeel de vulling, strooi sesamzaadjes over de kaasvulling
• 
• 20 minuten bakken op 180 *
• De cheesecakes zijn weelderig, geurig en erg lekker)))
• 

De schaal is ontworpen voor

8 stuks

Tijd voor voorbereiding:

8u / 5u / 1u

Kookprogramma:

handen, oven

Opmerking

nou ja, erg lekker

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, maak je blij met nieuwe goodies))) kwijlend ...

[Ira]

Ira, je schreef dat zuurdesembakken een leuke bonus heeft, dus heb ik de beperkingen verwijderd

Goed gedaan, maar ik kweek zuurdesem, ik kan niet wachten))) wanneer zal het mogelijk zijn om iets van je meesterwerken te bakken

Laten we groeien, je zult mijn recepten proberen en de jouwe delen)), en hoeveel dagen is je zuurdeeg?

Dag 3, nog een paar dagen en we zullen zien hoe het zal groeien))) broodjacht met zuurdesem, het is zuur en ongezuurd met gist. Ik zwijg over bakken, het was met haar dat mijn interesse in zuurdesem begon. En broodjes zijn een lied, dit is mijn zwakte, de laatste was sinnabons met zuurdesem. Ik kan ze niet vergeten, het is zo heerlijk)))

sinnabons met zuurdesem.

super, je moet ook proberen om te bakken))

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, ik heb veel foto's op de scullion met zuurdesembrood en broodjes neergelegd, je kunt naar mijn pagina gaan om te kijken, ik sta daar onder de bijnaam Irunin. inclusief cinnabons, hun recept staat in mijn kookboek)))

[Ira]

Ira, bedankt, ik kom))

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
4-5 uur aanzetten om op te warmen,
dit is wat er gebeurt na 5 uur Ik heb een vraag - gedurende deze 4-5 uur staat het deeg gewoon zonder aarzeling? blijkt dat we het na het kneden met rust laten? of ik begreep iets niet ...

staat het deeg maar 4-5 uur? blijkt dat we het na het kneden met rust laten?

Ira, je kunt waarschijnlijk een warming-up doen als je wilt, maar ik niet
probeer het te maken volgens het recept en kijk dan zelf hoe je wilt

Sveta, oké, ik zal het proberen en dan zullen we zien, vandaag heb ik mijn eerste brood met nieuwe zuurdesem))) gebakken, heb het nog niet geprobeerd, maar het ziet er normaal uit.

[Ira]

Ira, gefeliciteerd met de nieuwe startercultuur

Bedankt, vandaag probeer ik je broodjes met streusel, aangezien ik veel appeljam heb gesloten)))