Kneedmachines

[olgalingo]

olgalingo , welkom op het forum! Waar kom jij vandaan? Als uit Rusland - Gastrorag.

Met dank aan Omela voor een snelle tip! Nu schreef ik waar ik ben. En vertel ook pzhl over deze gastro-agressor. Op zijn paspoort staat dat hij maximaal 5 minuten onafgebroken mag werken. Hoe lang duurt het om het deeg voor taarten te kneden? Mijn vader kneedt zijn handen 40 minuten. En als het (de mixer) na 5 minuten niet wordt uitgeschakeld, schakelt het zichzelf uit of gaat het gewoon meteen dood ???

[olgalingo]

olgalingo , handen natuurlijk soms langer. Ik heb persoonlijk niet zo'n machine gebruikt. Kijk hier:https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8100.0 en hieronder zijn foto's en video's van mixen. Ik vind dat alles op tijd moet worden doordacht. En verwijs terug naar Tanyusha, ze heeft er een, zal ze vragen.

[Xun]

Xun, vertel eens, is het fors in omloop?

Meisjes en jongens, en we hebben Kitchen Aid die een draad heeft?! Wie zal Mona martelen met vragen over hem?

Hallo! Ik wil ook het KitchenAid-onderwerp begrijpen, dus opende ik de discussiethread Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194635.0

Er waren vandaag geen Gastrorags in de METRO.

In de gastro-shop - 5419 roebel, - 5300 roebel. Ik denk zelf aan een dr. koop, ik ben het zat om het rogdeeg met mijn handen te kwellen.

Ik kocht voor 6300 een gastrorag in de metro in Sint-Petersburg. Tot dusverre hebben we niets met mijn vader gemixt.

Tanyusha, vertel hoe de gelukkige eigenaar van deze gruwelijke auto een gastroragon is, hoe lang duurt het gemiddeld om deeg voor taarten te kneden? uitschakelen na 5 minuten werken? Dergelijke informatie staat niet in de instructies voor hem, maar de vader zal vragen hoe hij eraan kan komen. Zijn er nuances bij het hanteren ervan?

olgalingo, ik heb het deeg niet gekneed voor taarten erin, maar het is speciaal gekocht om deeg te maken voor Italiaans brood, het deeg daar is vloeibaar en daarom moet je lang kneden, het duurt 10-15 minuten zonder pauze . Alles is goed, alleen is het erg luid.

[alleen is het erg luid]

Alles goed, alleen is het erg luid.

Dit is wat beangstigt ...

Tanyusha, en heb je geprobeerd knoedeldeeg in je Gastrorag te kneden? Het zou interessant zijn om uw mening te horen ...

Ik heb geen knoedels gemaakt in een deegmixer 🔗

[Tanyush]

Tanyush, we hebben het uitgezocht met de dumplings, bedankt, en heb je ook geen rogge geprobeerd?

Ik heb rogge gedaan, normaal gekneed.

[Tanyusha]

bedankt Tanyusha ...

Meisjes, maar kan iemand u uit eigen ervaring vertellen over zo'n machine?

Professionele mixer BORK E800

Met de professionele mixer BORK E800 kunt u een recordmixprestatie behalen voor een breed scala aan gerechten. Het innovatieve mengsysteem mixt snel en efficiënt ingrediënten van verschillende consistentie door tegelijkertijd zowel het mondstuk zelf als de basis rond zijn as te draaien. De mixer wordt geleverd met een speciaal "Confectioner" -opzetstuk, ideaal voor het bereiden van lichte mengsels. Het vermindert de mengtijd met wel 60% en voorkomt ook dat het mengsel aan de container blijft kleven.

Specificaties
- Vermogen: 1000 W.
- Aantal snelheden: 12
- Kleur: roestvrij staal

Uitrusting
- Mixer
- Uniek banketbakkershulpstuk
- Deeghaak: 1 stuk
- Klop om te kloppen: 1 stuk
- Capaciteit kom: 4,7 l
- Roerpeddel
- Beschermende rand

Kenmerken:
- Planetair mengsysteem - tijdens de werking van de mixer beweegt het mondstuk langs het binnenvolume van de kom en roteert tegelijkertijd om zijn as, waardoor een perfecte mengkwaliteit en een gelijkmatige consistentie zonder klonten wordt gegarandeerd
- 12 bedrijfsmodi
- Traploze snelheidsregeling - het regelsysteem optimaliseert het motorvermogen voor verschillende soorten ladingen en stelt u in staat om de ideale snelheid te selecteren, afhankelijk van het type en de hoeveelheid ingrediënten
- Sensorelektronica voor motorregeling - ingebouwde sensoren bepalen automatisch de viscositeit van het mengsel en passen de motorvermogensinstellingen aan voor een constante mengsnelheid van ingrediënten
- Exclusieve set bijlagen
- Automatisch beveiligingssysteem
- Laag geluidsniveau
- De ruime kom heeft een verwijderbare plastic rand om hem te beschermen tegen spatten en een speciale trechter om ingrediënten toe te voegen tijdens het mixen.
- Lengte elektrische kabel: 1 m
- Afmetingen (HxGxB): 44x44x28 cm
- Gewicht: 7,9 kg

Of u nu het eiwit moet kloppen of het deeg moet kneden om te bakken, de nieuwe BORK E800-mixer met een set unieke hulpstukken kan zelfs het meest geavanceerde culinaire idee professioneel aan.

Met behulp van een van de twaalf bedieningsmodi kan de gebruiker het werk van de BORK E800-mixer optimaliseren voor een specifiek type en hoeveelheid ingrediënten.

De ingebouwde timer heeft de mogelijkheid van direct en aftellen met automatische uitschakeling van het apparaat aan het einde van de gespecificeerde werkcyclus. Met de timer kunt u de bediening van de mixer automatiseren terwijl u uw favoriete gerechten kookt.

Het gegoten lichaam, de kom en de interne units van de BORK E800-mixer zijn gemaakt van roestvrij staal, wat een onberispelijke betrouwbaarheid en een lange levensduur garandeert. Hoogwaardig vakmanschap, materialen en elektronische componenten zorgen voor record-lage geluids- en trillingsniveaus tijdens de werking van de mixer. Een veiligheidssysteem schakelt de motor automatisch uit om oververhitting bij overmatige belasting te voorkomen, en de legendarische betrouwbaarheid van het apparaat wordt ondersteund door een garantie van 3 jaar.

Ik heb in welke vorm dan ook een slechte houding ten opzichte van Bork. Ik hou niet van hun techniek.

[Professionele mixer BORK E800]

Professionele mixer BORK E800

Kroshik, zag hem uit de eerste hand. Uiterlijk erg mooi. (y) Kijk, de meisjes bespraken het een paar pagina's geleden. Wij hebben iemand.

[Tus]

Ik heb in welke vorm dan ook een slechte houding tegenover Bork. Ik hou niet van hun techniek.

Tus, en wat vind je precies niet leuk?

Ik heb een blender (stationair) Bork en een johannesbrood koffiezetapparaat, geen klachten ... maar ik gebruik ze toch niet ...

Verpakt in dozen als overbodig ...

Ksyu, pasiba, ik ging het uitzoeken en sommigen van ons Borium b naar th m ...

Luchtbevochtiger bork - klachten, juicer bork - onzin. Dit is van mijn instrumenten. Dus ik stopte met kijken in hun richting.

Bork-luchtbevochtiger - klachten, Bork-sapcentrifuge - onzin. Dit is van mijn instrumenten. Dus ik stopte met kijken in hun richting.

en mijn bork-luchtverhitter faalde snel heel snel

[Ankarsrum ® Origineel]

Nou ja, recensies over Bork zijn natuurlijk niet ...

Ik streep door ...

Ik besloot (soort van) om Ankarsrum ® Origineel als standaard:

1. Ankarsrum ® Original met 7 liter roestvrijstalen kom;
2. stalen haak om te kneden;
3. Kneedrol, schraapmes, plastic schraper;
4. 3,5 liter kunststof garde kom met dubbele garde;
5. wielen voor kruimeldeeg

[Ankarsrum ® Origineel]

Nou ja, recensies over Bork zijn natuurlijk niet ...

Ik streep door ...

Ik besloot (soort van) om Ankarsrum ® Origineel als standaard:

1. Ankarsrum ® Original met 7 liter roestvrijstalen kom;
2. stalen haak om te kneden;
3. Kneedrol, schraapmes, plastic schraper;
4. 3,5 liter kunststof garde kom met dubbele garde;
5. wielen voor kruimeldeeg

Naar mijn mening is dit een uitstekende keuze (ik heb een maagdarmmiddel, ik heb het niet echt ...)

Wie een Markato Pasta Fresca-deegmixer heeft (helaas kan ik geen links en foto's invoegen), er staat geschreven dat hij een steil deeg kneedt voor dumplings, ravioli, noedels. Toegegeven, de foto's zijn walgelijk, ik begrijp het principe van werk niet, waar gaat de bladwijzer naartoe?
Als iemand dat heeft gedaan, meld je dan af.

En ik kijk allemaal hetzelfde in de richting van de gastroragest, de prijs is erg aantrekkelijk.Maar zal hij zonder pauze 15-20 minuten voor me kunnen werken? Ik versier gewoon de cakes, en voor de mastiek maak ik zelf marshmallows, en dan is een opkloppen van 15 minuten nodig. Meisjes-eigenaren van gastroragas - denk je dat het bij mij niet zal opbranden. Over gistdeeg las ik op de laatste pagina dat het 15 minuten duurt om te kneden (en dit is geweldig, ik ben ook dol op gistdeeg), maar er zijn lage bochten, maar hier met een garde op de sterkste.

[Kroshik]

Kroshik, en sho ??? en waar?

Ik dacht niet eens dat je hierboven over hem schreef. Met een kom van 7 liter en zo netjes. Ik weet zeker dat hij niet te prijzen zal zijn. En de prijs bevestigt alleen maar de kwaliteit!

Sta mij ook toe om mee te doen aan de felicitaties - gefeliciteerd met uw aankoop! ... Nou, ik zal me gedeeltelijk aansluiten bij de gelederen van de eigenaren van dit magische apparaat, dat eenvoudig werd gecontroleerd en geskate door goeroes als Luda aka mariana_aga en Sergey Kirrilov aka met hun overweldigende werk. Waarvoor ze worden geëerd en geprezen.

Hier hier mijn keuze-kwelling wordt een beetje beschreven. Ik besloot hierheen te verhuizen, om niet te vol te proppen met "niet-thematische".

.. Daarom ben ik nu op zoek. Mijn zoektocht is eerder voorbij. Ik ben verscheurd tussen twee modellen. Of liever gezegd, zelfs tussen de beslissing of ik geld moet besparen en een andere keukenmachine moet kopen (met een roterende kom, en daarom - is al veel dichter bij de functies van de mixer) -

Assistent Origineel:


.. of, geef op en koop een semi-professionele profielkneder (met een kettingaandrijving, een krachtige motor, een draaiende kom en een spiraalhaak, maar tegelijkertijd meer ontworpen voor thuisgebruik, aangezien het deeggewichtbereik is 400-5000 g.) -

Häussler Alpha:

Gisteren nam ik mijn nieuwe Assistent Original (of liever Ankarsrum Original, nu heet dat; "anksarsrum" is een woord dat zo moeilijk is voor onze persoon ..). Laat gebracht, in de doos gekeken en slapen. Ik wacht op de avond om het te ervaren. Ik hoop dat ik me niet vergiste in de keuze. Klopt, en toen was er geen keuze. Wacht ofwel langer dan zes maanden tot de gelegenheid zich voordoet om de Häussler Alpha te brengen of neem nu de Assistent Original.

Over de aankoop .. Goede mensen uit de stad Lvov hebben me geholpen bij het kopen, waarvoor ik hen heel erg bedank. Over twee weken uit Duitsland gehaald. De kosten bleken "Duits" te zijn, ze maakten ook een korting. Dus ik ben blij met alles, ze hebben me niet teleurgesteld in termen van tijd of het product zelf, met de over het algemeen zo fantastische prijs (maar ze zeiden dat ze bij de fabriek bestelden, misschien is dat daarom de reden). Bovendien zit er ook nog eens 5 jaar garantie op, waar ik erg blij mee ben.
Ik denk dat ik veel Oekraïners zal helpen die dit apparaat willen kopen (des te meer, ik heb de leveranciers al gecontroleerd), in Google hameren we op Assistent Original en selecteren we "alleen Oekraïense sites", de eerste link, het trefwoord "eco-boetiek ". Adverteren, maar ik denk dat het goed is ...

Nou, excuseer het "kwijlen" ...
Ik nam de kleur "wit mineraal", de complete set is uitgebreid (alleen omdat de kosten van "uitgebreid" van "niet uitgebreid" minimaal verschillen, maar het lijkt alsof alles er al is met de belangrijkste ken 086):
1. Assistant ® Original met roestvrijstalen kom van 7 liter;
2. stalen haak om te kneden;
3. Kneedrol, schraapmes, plastic schraper;
4. 3,5 liter kunststof garde kom met dubbele garde;
5. vleesmolen, schijf met gaten 4,5 mm, stamper;
6. rasp;
7. sapcentrifuge voor fruit en bessen;
8. inrichting voor het vullen van worsten;
9. deegvormmachine voor koekjes;
10. borden voor het snijden van pasta;
11. citruspers;
12. mixer gemaakt van onbreekbaar plastic met een inhoud van 1,7 liter.

A .., aanvullend een mondstuk voor vlokken (muesli) besteld. De prijs is niet klein, maar ik wilde het echt.

Over het algemeen kijk ik erg uit naar de avond om het te proberen ...

Meisjes, help me bij mijn keuze: Bosch of Gastorag? helemaal in de war ...

Kenwood)))))

Kenwood)))))

welke?

Aaaaaaaaaaaaa! Nu wil ik er ook een ?!

[Sysopaty]

Sysopaty , Gefeliciteerd! We wachten op je brood.

Hartelijk dank!

Ik heb gekeken naar het onderwerp "bijeenkomsten", neem gewoon mijn hoed af!

Bedankt allemaal voor jullie felicitaties!

Gisteren geprobeerd. Subjectief gezien kunnen apparaten zoals Assistent Original en zoals Kenwood Cooking Chef of KitchenAid en dergelijke technologisch niet in elkaar worden gezet. Ik plaats de een niet boven de ander. En ik voer geen campagne voor een van hen.
Om "de gedachte niet langs de boom te verspreiden", kneedde ik 2,5 kg 70% biscuitdeeg van alle bloem in Assistent, zodat ik subjectief gezien in Kenwood-achtige soorten niet had kunnen kneden. Het resultaat liet zich meteen zien - de kilogram brood in de broodbakmachine bleek totaal anders te zijn, ten goede - de meest delicate elastische kruimel en een unieke dunne, knapperige, zeer lichte bijtkorst. De korst viel me het meest op! Ik ben nog nooit in zo'n broodbakmachine geslaagd. Dit is met een minimale hoeveelheid gecomprimeerde gist en een halve batch. De rest van het deeg van 1,5 kg werd uiteindelijk tot haardbrood gemengd en werd gebruikt voor twee heerlijke, goed geopende haardbroodbroden. Kwalitatieve kenmerken zijn, opnieuw volgens mijn subjectieve waarnemingen, veel hoger dan mijn gemiddelde handmatige batch en "Kenwood" -batch, gezien hetzelfde recept, temperatuur, tijd en technologische processen. In het algemeen, in twee woorden: ik ben tevreden.

Nou, om zo te gaan wandelen, ter gelegenheid van de komst van betrouwbare vrienden uit de Verenigde Staten, en om een ​​einde te maken aan dit ongeremde epos over het kopen van gadgets, bestelde ik een enorme lijst met verschillende handige kleine keukendingen, die je kunt eigenlijk zonder doen, maar dat zal mijn keukenwerk enorm vergemakkelijken.
Ik zal ingaan op enkele van de meest interessante punten:
iets waar ik al heel lang van droomde, en vanwege het gebrek daaraan had ik vaak zeer grote problemen bij het werken met deeg van hoge luchtvochtigheid of 35 cm pizza, enz., in het algemeen is het langverwachte apparaat

in actie, zet Mike heel voorzichtig het brood in de oven (Mike weet trouwens niet precies hoe het met mij gaat, maar hij is mijn een van de eerste en belangrijkste bakleraren, heel erg bedankt en vele jaren leven!):
SHj9v72_hk8
hier is nog een:
rPREs5SGfMc
en verder:
Funu8dWYmcU
Met dit apparaat kun je met alles werken - brood, pizza, koekjes en ander gebakken goederen, gerold deeg, je kunt (als je geen medelijden hebt met de stof en als dat nodig is) niet stoppen met meel, maar ook slingeren bij vlees - bijvoorbeeld koteletten, steaks, u kunt groenten, enz. in grote hoeveelheden vervoeren wanneer u met een grote grill werkt. Het toepassingsgebied is erg groot. U kunt zelfs buiten de keuken gaan.
Wat is er nog meer interessant? Hier .. lang gewacht ... Vooral de kleinste, aangezien het meten van zelfs 0.25 g (ik zwijg al over de kleinere ..) vaak een hele grote test voor mij werd, maar nu zal het vrij eenvoudig zijn - ik neem 1/16 theelepel en " vihual ", bespaar ik 5-10 minuten van mijn leven. Welnu, met degenen die groter zijn, zullen de schalen niet zo vaak worden - nogmaals, tijd.
Wat zal er nog meer interessant zijn .. Hier heb ik lang gedroomd van een snelle en nauwkeurige ... Het toepassingsgebied zal, denk ik, duidelijk zijn: een infrarood temperatuursensor en een temperatuursonde. In principe heb ik een temperatuursonde in de oven, maar nu, vanwege luiheid en met enige ervaring, sluit ik hem in de meeste gevallen niet meer aan, en zo'n apparaat dat de temperatuur in een seconde leest, zal handig zijn - ik stak het erin, keek en gooide het op de plank, maar de belangrijkste toepassing dit is natuurlijk een infraroodsensor!
De rest is een kleinigheid en niet zo wenselijk - een paar Silpat-tapijten, verschillende vormen voor ravioli (slechts 10 cm onder de deegrol), een paar professionele keukentangen en soortgelijke snuisterijen. Over het algemeen is in de meeste gevallen alles wat heel moeilijk is hier bij ons te kopen.
Beschuldig u niet van verspilling. Ik vind dat iedereen ook maar een kleinigheid verdient. Het afgelopen jaar was zowel mentaal als fysiek erg moeilijk voor mij, hoewel in de meeste gevallen vreugdevol. Dus dit is een beloning voor mezelf, aan het einde van het pad, of liever aan het einde van een klein maar belangrijk deel van mijn levenspad.

welke

Persoonlijk ben ik erg tevreden over Kenwood KM 020 Major)))

En de collega in het onderwerp hierboven heeft een andere mening)))
Het is in ieder geval aan jou om te beslissen !!!

[Sysopaty]

Heb je het deegrolletje voor Ankarsrum besteld ??

Ik nam een ​​deegroller voor Kenwood Cooking Chef KM 086. Ik ben erg tevreden, vooral met de aanwezigheid van de bovenste rol, waardoor het proces extreem eenvoudig is.

Sysopaty , het schouderblad is cool !!! En we staan ​​allemaal aan de lijn, vanaf de snijplank.

Dat ik precies hetzelfde ben. Maar het kan jammer zijn als het brood op het allerlaatste moment vastloopt, heel, heel .. want er is veel werk .. En bij een grote pizza, ja op beslag, is er simpelweg geen kans. En ik wil het op een schone haard, zonder bakjes ...

En de collega in het onderwerp hierboven heeft een andere mening)))

Alena, niet helemaal zo. Ik schreef al ergens dat deze twee auto's (althans voor mij) elkaar aanvullen. "Kenwood" kan de test van het aanbevolen volume en de consistentie doorstaan. De "assistent" heeft een bredere "reikwijdte van wat is toegestaan". En het allerbelangrijkste:

.. net zo unitair een keukenmachine heeft qua aantal functies en mogelijkheden ("Kenwood") geen alternatief (althans weet ik niet) ..

Hier.

Innul, gefeliciteerd met een geweldige aankoop, knap !!!

[GASTRORAG QF-3470]

Beste forumgebruikers, ik kwam je tuinhuisje tegen terwijl ik ronddwaalde op zoek naar een kneder.
De kneder is nodig voor het gezin. Bak maximaal meerdere broden 2-3 dagen.

Chinees gevonden GASTRORAG QF-3470 voor 5300r
Al het andere komt over van 20-25t. R. en hoger. Van deze wonderbaarlijke apparaten is de meest heerlijke, naar mijn mening, Zweeds Assistant ® Origineel voor 26t. R.

Ik ben zelfs klaar om dit geld uit te geven, maar ik begrijp helemaal niet hoe relevant het in mijn geval is.
Mensen die een Zweed voor zichzelf kochten - vertel eens, voor welke volumes heb je hem genomen?) En vertel me, net als slimme, doorgewinterde bakkers - heb ik hem nodig of niet?

Bij voorbaat en heel dankbaar

h. s. We willen bakken in de oven, het brood zal niet-gist zijn, maar gezuurd. Dat wil zeggen, voorlopig worstelen we met een mixer - kneed het op een broodje, schonk een gewoon brood in een vorm - zet het op maat, enzovoort 4 keer ...

[Assistant ® Origineel]

Zweeds Assistant ® Origineel voor 26t. R.

Uuu, vergeleken met dat ik hem sho gaf, beschouw het als een geschenk ...

Mensen die voor zichzelf een Zweed kochten - vertel me, voor welke delen heb je hem genomen?)

Ik nam het voor een grote hoeveelheid deeg, niet minder dan 1 kg. bloem, luhhe meer !!!

P.S. En hij vashchet superrr !!!

Dankje voor het antwoord )
En hoeveel ben je in principe aan het kneden?) Tilka voor sebe of voorzie de aangrenzende territoria van broodjes en brood?)

h. s. en 26tyr is als je de basisset op ebee neemt. Als je bestelt via de Oekraïense website Ecoboutique, die hier verlicht is, zal het ongeveer 26700 blijken te zijn. Het verschil met dergelijke bedragen is niet fundamenteel)

En hier in Moskou, ja - naar mijn mening is dat een basisset van 35

Mensen die voor zichzelf een Zweed kochten - vertel me, voor welke delen heb je hem genomen?)

Het maximum dat ik tot nu toe had was 3,8 kg. Omgaan met "met een knal." Ik weet dat mensen zelfs 5,5 kg hebben gekneed, maar dit lijkt het maximum te zijn waartoe hij in staat is.
Hier gevonden:

sn5uSyHHI3M

En vertel me, als slimme doorgewinterde bakkers: heb ik het nodig of niet?

.. hoogstwaarschijnlijk niet nodig als u deze vraag stelt.

Overigens zijn er nuances in dit apparaat. De eerste - hoe grappig het ook klinkt, maar je moet leren hoe je ze moet gebruiken. Tegelijkertijd moet men van zijn eigen fouten leren, het lijkt mij dat er geen andere manier is. En hiervoor heb je een verlangen nodig. In onhandige handen, zonder enthousiasme, zal hij hoogstwaarschijnlijk teleurstellen. Maar als er enthousiasme is, zal het bij elk gebruik steeds meer vreugde brengen, vooral na het laatste bakken van het brood. Elke keer als ik zie dat ik iets nieuws krijg, iets dat ik nog niet eerder heb gezien. Nou, de tweede nuance (behoorlijk merkbaar), het (het apparaat) is behoorlijk luid, veel luider dan Kenwood. Daar moeten we rekening mee houden!

wat zijn bijvoorbeeld de nuances? is het niet genoeg om de ingrediënten in een kopje te gooien en een prachtig deeg te krijgen?))

[Eerste]

wat zijn bijvoorbeeld de nuances?

Nee "bijvoorbeeld", ik schreef meteen twee belangrijke nuances:

Eerste - maakt niet uit hoe grappig het klinkt, maar ze moeten leren hoe ze het moeten gebruiken.Tegelijkertijd moet men van zijn eigen fouten leren, het lijkt mij dat er geen andere manier is. En hiervoor heb je een verlangen nodig. In onhandige handen, zonder enthousiasme, zal hij hoogstwaarschijnlijk teleurstellen. Maar als er enthousiasme is, zal het bij elk gebruik steeds meer vreugde brengen, vooral na het laatste bakken van het brood. Elke keer als ik zie dat ik iets nieuws krijg, iets dat ik nog niet eerder heb gezien. Goed, tweede nuance (heel tastbaar), het (de eenheid) is behoorlijk luid, veel luider dan de Kenwood. Daar moeten we rekening mee houden!

is het niet genoeg om de ingrediënten in een kopje te gooien en een prachtig deeg te krijgen?))

.. deeg? - ja, prachtig? - Nou, ik weet niet zeker of het meteen zo is. Maar in dit leven kan van alles gebeuren.
Welnu, in dit geval is een belangrijke factor ons niveau van tevredenheid met het resultaat, elk heeft zijn eigen "chique" balk, die moet worden overwonnen om in "onze" nominatie te komen. Zoals ze zeiden, neem me niet kwalijk ". ... aan wie en de bruid van de merrie ... '(c) Oude conciërge. 12 stoelen.

wat zijn bijvoorbeeld de nuances? is het niet genoeg om de ingrediënten in een kopje te gooien en een prachtig deeg te krijgen?))

5
Nee, niet genoeg. De minimale hoeveelheid bloem is 500 g. Over luidheid - dit is een subjectieve kwestie. Mensen die kunnen vergelijken. ze zeggen dat het stiller is dan Bosch. Succes.

De nuances waren bedoeld - wat moet daar worden geleerd.
Vidyashka keek - bedankt. Er is zo ongeveer het zuurdesemdeeg - wat je nodig hebt)

En we zullen niet minder dan 3-4 kg kneden), aangezien er 4 broden in de oven worden geplaatst.
Het is alleen dat we het een paar keer per week zullen gebruiken, dus ik dacht eraan hoe relevant het in deze geest is, misschien kunnen we het redden met een goedkoper apparaat.

Maar aan de andere kant, misschien verspreiden we ons en beginnen we allerlei soorten broodjes te kneden ... Waarschijnlijk nemen we deze toch)

Ik wil mijn eigen brood en dus zonder gist, en zodat het niet de hele dag duurt om deze broodjes met een mixer te kneden.

Ik zal nog een paar suggesties schrijven over Ankarsrum Original.
In deze thread zijn er veel flatterende recensies en tevreden emoticons over deze kneder, zuchten in het algemeen van het bezitten van een sim-eenheid zijn al van mij. Nou, om niet te worden herhaald, denk ik dat koelere details voor velen geschikter en nuttiger zullen zijn.
Ik wil alleen de Duitsers, Zweden of wie dan ook bedanken, alles is heel verstandig doordacht. Over het algemeen, in wezen, op basis van de resultaten van het gebruik, hoe lang is er, een week?
Natuurlijk heb ik brooddeeg geprobeerd. In het begin was het heel ongebruikelijk. Het eerste deeg ging erg moeilijk voor me. Ik heb een roller en een haak en een schop op verschillende manieren geplaatst. Het was, zoals ik al zei, ongebruikelijk en ongebruikelijk. Toen kalmeerde hij, zette de haak, zonder schop en alles werkte. Na de vierde batch heb ik meer zelfvertrouwen - ik doe alles vloeibaar en halfvloeibaar met een roller, de rest met een haak, maar tegelijkertijd heb ik het gecontroleerd - de haak met de eerste batch doet het op zichzelf vrij goed. Dus in de meeste gevallen kun je alleen met een haak doen, omdat ik het leuker vond. Maar tegelijkertijd gebruikt de bekende Luda, volgens mijn waarnemingen, in de meeste gevallen nog steeds de video. Ze heeft meer ervaring, misschien zal ik na verloop van tijd wat in de video zien. In ieder geval ligt de video niet stil bij mij - hij werkt geweldig op vloeibaar deeg, primaire praters en deeg met een hoge hydratatie.
Schraperblad. Nou, er is bijna niets te zeggen, dus alles is duidelijk .. hoewel dat zo is! - een zeer correcte technologische oplossing, het speelt niet alleen de rol van een schraper zelf, maar ook een soort stop voor het overbrengen van het deeg, dat wil zeggen, het deeg rust ertegenaan en het kan nergens heen, het begint te rollen, te veranderen zijn baan, vlechten en verschuiven, dat is wat we nodig hebben. Afgezien hiervan heb ik me bijvoorbeeld aan hen aangepast om tussen de rekken te kneden, wanneer het deeg wordt ontdooid in de mengkom. Ik plaatste de schraper - zette hem op lage snelheid aan, liep de cirkel langs de buitenrand en vouwde het deeg een paar keer met verschillende snelle bewegingen. Het blijkt heel veel, zoals de klassiekers hebben? oh .. - "prachtig" (humor grap! wees niet beledigd).Gas komt niet veel uit het deeg, het deeg "breekt" niet, maar tegelijkertijd wordt een voldoende aantal vouwen verkregen, als resultaat van de nodige verzadiging met lucht, "strekken" en verwijdering van groot gas grotten, dat is wat we "nodig hebben". Het was ook erg handig (volgens mijn waarnemingen) met dezelfde schraper om de noten tot het afgewerkte deeg te kneden. Snel genoeg en gelijkmatig.
Verder .. heel erg bedankt en buig voor een schijnbaar banale accessoire, raad eens wat het is? Mis! Ik bedoel dat erg onooglijke trogdeksel. Ik vond alleen deze foto (op de linkerfoto, rechtsonder):



Een waanzinnig eenvoudig detail, maar erg handig. Als we het hebben gekocht en het in de kit hebben ontvangen, moeten we het ergens aan aanpassen. Dus voor wat ik het heb aangepast ... Het is erg handig om er bloem in te zeven, het staat op zijn beurt onmiddellijk op de weegschaal om het gewicht van bulkproducten te meten, de onderste (indien gebruikt als bak) laat het niet toe het om van het ronde platform van de weegschaal te vallen, als het zelfs maar een beetje per ongeluk met je elleboog duwt (gecontroleerd). Daarin wordt geperste gist met bloem gestampt, en dan wordt het resultaat opgepakt en in een chatterbox in de hoofdkom gegoten, totdat al het meel is gegoten. Het dekt ook heel goed de kom goed af bij het fermenteren van deeg, rijzen of fermenteren, omdat het voor iedereen handiger is. Tegelijkertijd, als we er bloem uit hebben gegoten, zullen we het wassen na de laatste verwijdering van het deeg uit de kom, dat wil zeggen, er zijn geen tussenbakken die we gebruiken bij het bereiden van primaire producten, meerdere keren wassen, enz. , Ik hou niet van dit bedrijf (mijn vrouw, zelfs toen die heel, heel lang geleden, beloofde dat als ik kook, ze klaar is om de afwas voor me te doen, tenminste haar hele leven ... al deze beloften eindigden in een huwelijk , in de goede zin van het woord .. wat ben ik het? aa ..). En nogmaals, terugkerend naar onze dekseltrog, de kant die ervoor zorgde dat onze trog niet van de weegschaal viel, maakt het bij gebruik van dit accessoire als deksel op wonderbaarlijke wijze mogelijk om het op het deksel te vouwen (zonder het risico te lopen dat het als een vertegenwoordiger van de niet-herkauwende artiodactyla-familie Artiodactyla, met andere woorden - Suidae) bijvoorbeeld een vuile siliconen spatel, een vuile plastic schraperscheider, een vuile rol of dezelfde vuile schraper van een kneder; helaas past daar geen vuile haak in - hij is te groot.
Tot nu toe zijn dit al mijn kleine primaire observaties over de patiënt als kneder. Voor nauwkeurigere aanbevelingen over het gebruik van de patiënt is veel meer ervaring vereist dan ik vandaag heb, dus voorlopig is dat alles.
Als mijn manier van 'krabbelen' niet erg zenuwslopend is, misschien later, wanneer ik een positieve ervaring krijg met het gebruik van dit wonder van burgerlijk technisch denken, en als er enkele slimme ideeën mijn wilde hoofd bezoeken, kunnen ze hier ook verschijnen. Hiervoor zijn we tenslotte hier om te delen door hun beste praktijken.

Ik wil mijn eigen brood en dus zonder gist, en zodat het niet de hele dag is om deze broodjes met een mixer te kneden.

Het streven is lovenswaardig en correct. Eens kwam het ook bij mij op, zoals nu bij jou. Maar naar mijn bescheiden mening is dit verlangen gedoemd te mislukken, met een wiskundige waarschijnlijkheid gelijk aan één. Natuurlijk, op voorwaarde dat u klaar bent om iets meer te bakken dan een verscheidenheid aan brood en ander meel en niet alleen producten. En dit is eenvoudigweg onweerlegbaar, nogmaals naar mijn bescheiden mening, want als iemand minstens één brood bakte dat hij lekker vond met zijn smaak, dan is dat het! alles! - hij verdween, er is geen einde en er komt geen einde, zoals de klassieker altijd zei - ".. Toen trok ze haar laatste kleren uit en wierp ze zich ook in de stormachtige zee. En deze afgrond verzwolg haar in een oogwenk. Over het algemeen stierf iedereen .. "(c) Formule van liefde. Grigory Gorin. Anders snijdt u een enorme laag van de meest uiteenlopende receptsoorten van dit brood af, en niet alleen brood. En je wilt, zoals de klassieker altijd zei .. mmm ..Ik denk dat voor vandaag mijn limiet van onpartijdige citaten van de gedachtevormen van andere mensen is uitgeput.

Nou, ik hou niet van gist - ik wil het niet eten)))
En we bakken al heel lang brood met zuurdeeg. Het is erg lekker. Tot nu toe werden vanwege de problematische bereiding van het deeg alleen witte en zwarte broden gebakken. Maar nu zal er misschien iets anders uitkomen met behulp van dit ding. Maar dit hangt al af van de beschikbaarheid van tijd, en niet van het ontbreken van gistvrije recepten, denk ik)

De nuances waren bedoeld - wat moet daar worden geleerd.

Het deeg leren voelen, begrijpen wanneer het klaar is, dat wil zeggen, gluten is goed ontwikkeld, omdat het principe van kneden anders is dan kneden, bijvoorbeeld in KhP.

Hier is een GOST, studie

.. gestudeerd. Ik was verontwaardigd. Hij hief zijn gebalde handen naar de lucht. Werd verslagen door allesverslindende vooruitgang.
Maar ergens ligt een karig korreltje Idee, dat voor onbepaalde tijd bewaard is gebleven. Bewustzijn bevindt zich, net als een jonge jongen, in een staat van onverzadigbare zoektocht naar nieuwe sensaties en tot nu toe onbekende toestanden.
Misschien zal het graan ooit in een gunstige omgeving vallen en ontkiemen, ontkiemen door de dikke van verlangens en grote bergen van verleidingen. Het zal ontkiemen, ontkiemen, een oogst opleveren en zal het kwaadaardige onkruid kunnen weerstaan ​​dat groeit uit GOST 171-81 van het broederlijke land - Rusland.

Niets begrepen
maar over het algemeen is dit een vreemd onderwerp, dat niets met kneders te maken heeft, dus laten we het vervangen

Niets begrepen

Ik zeg dat ik je weg al ben gepasseerd. Ik was al waar jij nu bent.
Gewoon een citaat uit de ring van koning Salomo.
Zuurdesem is een hulpmiddel, geen medicijn, zoals een wondermiddel. En het belangrijkste is dat maar heel weinig mensen weten hoe ze deze tool schoon moeten houden en correct moeten gebruiken. Maar veel mensen praten graag over hem.

Filosofie.
Het zuurdeeg is met succes bewaard en het brood is uitstekend. Ik begrijp niet wat u ervan weerhield om het te gebruiken. En wat is zo'n geheime wijsheid nodig voor mensen om vrienden met haar te zijn.
En een klein verzoek (als het natuurlijk mogelijk is) - om eenvoudiger uit te drukken, zonder onnodige gedachtenpirouettes. Je weet hoe een gerespecteerd persoon zei: "Waar het eenvoudig is - er zijn ongeveer honderd engelen, en waar het lastig is - zijn er geen." Misschien weet je wel wie deze persoon is.