De noedelsnijder maakt het gemakkelijker voor ons om deeg uit te rollen voor noedels, pasteitjes, ravioli, lasagne, beshbarmak, pitabroodje en natuurlijk voor dumplings. We weten allemaal hoe we heerlijke zelfgemaakte dumplings moeten maken. Maar we hebben niet altijd tijd om ze voor te bereiden. Maar er is nog geen handige knoedelmachine voor de breedte van de deeguitrolmachine. Ik heb raviolniks, maar ze vervangen de dumplings niet. Ik ben al heel lang geobsedeerd door het idee van een knoedelmachine voor een noedelsnijder. Ik heb thuis 6 soorten dumplings. Twee metalen (oude zware Sovjet en moderne dunne lichte Wit-Russische) en nog 4 stukjes plastic knoedels.
Een beetje geschiedenis. Het begin van mijn vroege verkenning.
Hier heb ik van twee goedkope plastic knoedels met elektrische klemmen een lange knoedel samengesteld. Zoals verwacht bleek de structuur dun, onrustig, onstabiel en onhandig voor de krachtige rollende kracht van de deegroller. Ik kreeg geen enkele kwaliteit en tijdwinst. Ik had ook een masterclass over het beeldhouwen van dumplings met een sjabloon
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=18833.220 Voor mezelf heb ik een ondubbelzinnige conclusie getrokken dat de knoedelmaker zeker monolithisch en drukbestendig moet zijn met een deegroller.
Mijn kristallen droom is zo'n virtuele, nog niet door iemand gemaakte, gegoten aluminium knoedelmaker voor 34 knoedels. Drie rijen, 11 dumplings in de buitenste rijen, 12 dumplings in de middelste rij. De aluminium knoedelmaker is de meest duurzame en betrouwbare.
De lengte van de kant-en-klare knoedels is 50 cm, de breedte van de knoedels is 16 cm, de hoogte, rekening houdend met de tussenribben en poten, is 3 cm, zodat de knoedels niet slaan met hun gevulde "buik" op het tafelblad. Er is geen reden om langere dumplings te maken, aangezien de breedte van de meeste moderne aanrechtbladen in de keuken 60 cm is
Of zoiets natuurlijk ook virtueel, ook nog niet door iemand gemaakt, een plastic knoedelmachine. Een plastic knoedelmaker is handig omdat hij in de vaatwasser kan worden gewassen, maar hij verliest veel aan een gegoten aluminium knoedel in sterkte, betrouwbaarheid en vooral in termen van levensduur. Er worden inderdaad aanzienlijke inspanningen geleverd om de dumplings met een deegroller langs de ribben te snijden en de afgewerkte dumplings uit de dumplings te schudden. Ik vertrouw de knoedelmaker van gegoten aluminium meer. Hoewel ik blij zal zijn dat ik een plastic knoedelmaker heb
Ik heb heel lang en veel materialen bestudeerd, het internet gegraven, fora van metaalbewerkers en gieterijarbeiders. Andrey Kushniryuk woont in Amerika, hij heeft een mal gemaakt en een enorme knoedel gegoten. Hier is een link naar het metalforum met zijn video's.
🔗 Hij verkoopt zijn megaknoedels aan kopers in alle landen behalve Rusland. Ik heb herhaaldelijk geprobeerd om Russische fabrikanten van knoedels en aluminium gietijzeren keukengerei te bellen. Dit waren: IP Pisarenko FG uit Stavropol, "M-plastic" IDEA uit de regio Moskou, Kukmar uit Tatarstan. Maar helaas, de medewerkers die de telefoontjes beantwoordden, toonden geen interesse en schreven de vraag of mijn telefoonnummer niet op. Niemand belde me een keer terug. En toch geef ik nog niet op.
Ik besloot dat het de moeite waard was om in mijn regio - de regio Novgorod - te zoeken naar fabrikanten van kunststofgietwerk of nog beter aluminiumgietwerk. Ik kan tenslotte persoonlijk kennismaken en een voorbeeld van de dumplings laten zien. En de vorm van de cellen van de knoedelmaker, de diepte van de cel, de hoogte en hellingshoek van de verdeelribben zijn erg belangrijk voor snel modelleren, omdat bij een mislukte knoedelmaker de knoedels mager zullen zijn en de goed vormen.En we hebben geen enkele knoedelmaker nodig, al was het maar voor een noedelsnijder, we hebben alleen een heel slimme en handige knoedelmaker nodig.
Ik ontmoette een vertegenwoordiger van een van de fabrieken in Novgorod die zich bezighouden met het gieten van kunststoffen voor de behoeften van hun eigen productie. Ze nam een foto van haar masterclass over het kneden van knoedels mee naar de bijeenkomst en liet de plastic rechthoekige knoedelmaker zelf zien. Ze luisterden met interesse naar me, ze beloofden mijn masterclass over dumplings op ons forum te bekijken. Ze keken inderdaad naar de masterclass, ze belden me terug en vroegen: "Hoeveel stukjes dumplings moeten er worden gemaakt voor de deeguitrolmachine?" De uiteindelijke prijs van één knoedelmaker hangt af van het aantal bestelde knoedels. Ze legden me uit dat om te beginnen met het gieten van dumplings, je eerst een mal moet maken, en het kost 300.000 roebel, en bovendien moet de fabrikant een sanitair en hygiënisch certificaat voor de dumplings afgeven, omdat er contact met voedsel zal zijn . Om knoedels voor ons te maken, moet een productiemedewerker de woorden van een stadsgekke vrouw (dat wil zeggen, ik) geloven dat er veel van ons zijn, zulke gekke mensen bij keukengadgets, die al deeguitrollen hebben, en er zijn er veel genoeg om maak dit project haalbaar. Een productiemedewerker moet ons immers vertrouwen en, op eigen risico en voor zijn eigen geld, gereedschappen maken in de vorm van een mal, een hygiënecertificaat bestellen en betalen voor een knoedelmachine, verhuur van gebouwen, onderhoud van apparatuur , elektriciteit, grondstoffen, lonen van arbeiders, bijdragen aan alle verplichte fondsen en belastingen. En zelfs voor ons allemaal om dumplings naar onze steden en dorpen te sturen. Wij betalen niets vooraf. We betalen alleen voor kant-en-klare gegoten dumplings. Hoe meer we dumplings bestellen, hoe lager de prijs van de dumplings zal zijn. Ze stuurden me een protocol om een contractuele prijs af te spreken voor de uitvoering van diensten voor het gieten van onderdelen. Dus in dit protocol legde de productiemedewerker 1500 stukjes dumplings neer voor de kosten van alle gemaakte kosten + zijn eigen winst. De mogelijkheden bieden de mogelijkheid om 150 stuks food-grade polypropyleen dumplings per dag te gieten. Ik zal de prijs niet uit het protocol noemen, ik zal alleen zeggen dat als we anderhalf duizend dumplings bestellen, één dumplings ons ongeveer evenveel kost als de gemiddelde prijs voor 1 kg vlees. Trouwens, deze fabrikant verbindt zich er zelf toe om ons knoedels te sturen, maar alleen binnen onze douane-unie (en dit is Rusland, Wit-Rusland en Kazachstan), omdat het veel duurder is om een hygiënecertificaat af te geven voor een knoedelmaker die in het buitenland te koop is. Kunnen we zoveel dumplings bestellen? Andere fabrikanten kunnen de prijs van de dumplings niet aankondigen, omdat ze het volume van de bestelling niet kennen. Kunnen we ons organiseren en een georganiseerde eenmalige bestelling plaatsen? Of is het een aanvankelijk waanidee? En je kunt niet zoveel bestellingen verzamelen? Misschien blijkt dat er een kleine groep mensen is die dumplings willen bestellen. Het is moeilijk te voorspellen hoeveel mensen dumplings willen bestellen. Dit kan alleen worden ontdekt door het u te vragen, beste forumgebruikers.
Ik wil meteen zeggen dat ik geen persoonlijk commercieel gewin nastreef. Ik wil gewoon voor persoonlijk gebruik een handige knoedelmaker kopen voor de breedte van de deeguitrolmachine, niet meer... Misschien zullen er onder onze leden van het forum mensen betrokken zijn bij het gieten van kunststoffen, en nog beter bij het gieten van aluminium? Of misschien pakken ze dit project zelfs aan en investeren ze hun geld, krijgen ze hun eigen welverdiende winst? Het maakt mij persoonlijk niet uit waar de dumplings worden gemaakt, in Veliky Novgorod, Kukmar, St. Petersburg, Moskou of ergens anders. Het belangrijkste is dat we de mogelijkheid hebben om betrouwbare, handige dumplings te kopen tegen een redelijke prijs. Ik heb persoonlijk drie dumplings nodig - ikzelf, mijn dochter, mijn vriend. Misschien bestelt u niet alleen voor uzelf, maar misschien ook voor uw dochter, schoondochter, moeder, schoonzus, trui, peetvader of vriend?
Ik was het met de eerste fabrikant eens over de volgende bijeenkomst, maar om de een of andere reden stelde hij de bijeenkomst van de ene dag op de andere uit. Toen verwees hij opnieuw naar het druk hebben. Misschien verliet hij de impact na het lezen van het onderwerp op de dumplings van ons forum, of misschien had hij het erg druk. Door onze obsessie beschouwen velen ons natuurlijk als abnormaal, zelfs in onze innerlijke kring, en wat kunnen we zeggen over andere mensen.
Na een korte communicatie met de eerste productiemedewerker nam ik contact op met nog twee productiemedewerkers - de een maakt ook gietstukken van plastic, maar de ander, een zeer serieuze productiemedewerker met een goede basis voor de productie van kritische componenten voor de olie- en chemische industrie , evenals voor kerncentrales, zo bleek, eerder, in de Sovjettijd, ik aluminium knoedels goot! En ze hebben nu de mogelijkheid om aluminium dumplings te gieten. En de aluminium knoedelmaker is voor mij persoonlijk slechts een kristallen droom! Maar hier, voor een inhoudelijk gesprek, moeten ze, naast de werktekening, het aantal dumplings noemen dat ze moeten maken. En alleen dan kunnen ze een redelijke prijs geven voor één stuk. En dit is een serieuze, verantwoorde aanpak. Het feit dat we deze dumplings ook naar onze steden en dorpen moeten sturen, dus ik stotterde er niet eens over.
Hier giet de Kukmara-fabriek in Tatarstan prachtige bakvormen, pannen, muffins, ketels uit aluminium en heeft ze een eigen online winkel voor het verzenden van haar producten. Maar Kukmara beantwoordt geen oproepen! En er zijn geen dumplings in zijn assortiment. Hoe Kukmara te bereiken?
Daarom ben ik dit topic begonnen met een enquête, hebben we dumplings nodig voor de breedte van de noedelsnijder. En kunnen we ons organiseren voor een eenmalige bestelling van dumplings? Misschien hebben we minder klanten, maar kopen we de dumplings iets duurder. Of zal de collectieve geest besluiten om rechtstreeks naar de fabrikanten van knoedels te gaan met een open brief of een ander soort bezwaar? Of misschien moeten we online winkels die noodle cutters verkopen als bondgenoten nemen? Zij zijn tenslotte een financieel geïnteresseerde partij en wie kent de werkelijke verkoopvolumes van noedelsnijders beter dan zijzelf? Misschien kunnen we met hun hulp een ketting bouwen. Productie van dumplings - Verkoper van dumplings - Koper van dumplings in ons gezicht?
Voor mezelf besloot ik dat als ik geen dumplings kan bestellen, ik zal proberen een draaier te bestellen om lange schachten van 25 cm te malen voor een van mijn (ik heb twee rijken van titania) noedels. Toegegeven, ik ben bang dat de tandwielen de verhoogde belasting van een brede laag steil deeg zullen weerstaan. Moeilijkheden bij het vinden en verwerken van de benodigde grondstoffen voor assen, want je hebt sterke en roestvrije assen nodig. Tegelijkertijd is het ook nodig om te monteren zodat de structuur sterk en betrouwbaar is en de opening tussen de rollen parallel is. En dit is erg moeilijk. Zal deze optie haalbaar zijn en zal het niet duurder zijn dan een kant-en-klare deeguitrolmachine met brede schachten? Het is moeilijk van tevoren te weten. Ik sluit de mogelijkheid om een deeguitrolmachine met een rolbreedte van 22 cm te kopen niet uit, maar kost tegenwoordig veel geld.
Misschien moeten we op zijn minst proberen de productiemedewerkers duidelijk te maken dat er vraag is naar een knoedelmaker voor een noedelsnijder? Als er mensen zijn die geïnteresseerd zijn in dumplings, schrijf dan op hoeveel dumplings je nodig hebt - een, twee of drie. En wat voor soort knoedels zou je willen hebben - plastic of aluminium. Of maakt het u niets uit? Stem aan het begin van het onderwerp.
En vergeet niet te schrijven, ik zal dankbaar zijn voor alle constructieve en onderbouwde opmerkingen, adviezen en gedachten over de dumplings.
Dus ik zal bij mezelf beginnen. We kennen onszelf het huidige serienummer toe, schrijven onze bijnaam, onze stad, markeren het vereiste aantal dumplings en voegen het toe aan het aantal dumplings dat al door andere leden van het forum is besteld.
Nr.1 - Romig, Veliky Novgorod - je hebt 3 stuks nodig. knoedels Totale rekening 3 st.
