Kneedmachines

[Light Odessa]

Hoera, hoera, hoera - gisteren heb ik het Italiaanse brood onder de knie. Vermindering door advies Light Odessa en Viki water tot 300 g. en een kwart van de bloem vervangen door Marokkaans griesmeel - het brood kwam er gewoon geweldig uit (hoewel velen het hier al bewonderden, dus er is niets toe te voegen). In de electrolux duurde de batch 18 minuten, op het einde was ik zelfs bang dat ik het te veel had gedaan. Ik heb geen foto gemaakt, omdat de test 900 g uitkwam, zoals "standaard maat", maar het membraan was gewoon perfect ..

Meisjes zijn op de een of andere manier vreemd waarom BOSCH een kleine hoeveelheid deeg niet goed mengt, ik heb zo'n wonder
een kom van 4,5 l kneedt elke hoeveelheid goed en de Italiaan van MISHI wordt goed gekneed met een spatel.

Nou, Bosch heeft een kom van 6,5 liter. en allemaal zo slim gebogen, alleen een haak om te mengen, en het deeg in het Italiaans is nog steeds misschien 500 g ...

Deyrdre, nu is alles duidelijk, bedankt Flower

Het is jammer dat ik het kocht voor de deegmenger, de rest vond ik prima in de oude maaidorser.

Het is mij een genoegen . Ja, het deeg (als het een beetje is) kan over het algemeen in het 4e model worden gekneed, maar voor een lange tijd, hoewel het voor rogge, zeggen ze, niet erg handig is ... Als je de mixer bij tanya1962 dit is de Europese analoog van keukenhulp - je kunt deze naam in YouTube typen in de zoekopdracht, er zijn veel clips daar. Het lijkt mij dat dit (in de zin van GASTRO QF-3470 en niet keukenhulpmiddel) een zeer goede keuze is voor zijn prijs.

Ik heb de hele thread gelezen, maar de vraag bleef. Ik heb het over macht! Alles wat ik nodig heb van de maaidorser is de kneder. Al het andere heb ik apart. 600 W en 1400 W Heeft vermogen invloed op het kneden van deeg en hoe?
Ik weet niet of ik het duidelijk heb geformuleerd, hoe ik het zou kunnen. Ik werd ziek van dit brood en broodje. En welk model moet je kiezen?

Blij, ik had dezelfde vragen, mijn kneder heeft een vermogen van 600 tot 1000 W, hij heeft 6 snelheden, ik kneed het deeg in principe op 2 snelheden en op 3 als het deeg vloeibaar is (zoals Italiaans van Misha), dus Ik denk dat als je een deegmixer koopt met een capaciteit van 600, deze kracht is genoeg voor jou. Ten koste van het model, beslis zelf, persoonlijk was ik al geneigd tot Kenwood, maar mijn dochter heeft dit probleem voor mij opgelost en ik ben zeer tevreden.

Gelukkig! Waar kom je vandaan dat je zo'n korting hebt bij Foxtrot? Is het voor alle apparatuur of voor een kneder? Ik kom uit Kiev, dus we hebben ongeveer 10% en dan moet je een cadeau kopen voor het bedrag van de korting

Tanya 1962, vertel me alsjeblieft voor welke maximale hoeveelheid bloem je deegmixer is ontworpen?

mijn noot is ontworpen voor 1,5 kg bloem.

Natawa
Ik kom uit Rivne, kortingen zijn niet voor alle apparatuur, selectief, een soort promotie is slechts 3 dagen, en alleen van 9 tot 12, maar vandaag zag en raakte ik Kenwood KM 010, voooooooooot dit is een auto !!!! !!!!!! !! nu wil ik het, het is natuurlijk veel duurder .................

[Lisss's]

Het contract is duurder dan geld - voordat ik vertrok, spreid ik het voor Lisss's foto's van deegkneden voor 430 g. bloem en 50 g aardappelen. De eerste - na 5 minuten kneden, maar het deeg was erg strak, ik moest het een paar keer schuiven met een spatel (aangezien het bewegende deel een emmer is, geen mixer, is het heel gemakkelijk om handen en vreemd voorwerpen binnenin zonder uit te schakelen). De tweede na autolyse en nog eens 3 minuten kneden is de definitieve versie.
Lisss's, groot verzoek, zou je, zo niet moeilijk, kunnen proberen om de kubussnijder van je 5530 aan de 6e Bosch te bevestigen, dan staat hij plotseling bovenop de plastic ring? Het zou geweldig zijn als dat zo is. Alvast bedankt

[Deyrdre]

Deyrdre, bedankt voor de foto's, een uitstekende deegmixer, een droom ...

Lisss's, groot verzoek, zou je, zo niet moeilijk, kunnen proberen om de kubussnijder van je 5530 aan de 6e Bosch te bevestigen, dan staat hij plotseling bovenop de plastic ring?

Ik zou het graag willen, maar ik heb een model zonder kubussnijder - dit is 5529 erbij. Ik wil apart kopen, maar ze zijn nog steeds duur bij ons - de helft van de prijs van de maaidorser zelf, dus ik wacht tot de prijs daalt, en als het goedkoper wordt - meet ik het meteen op de 6e Bosch en rapporteer aan u

Ik betwijfel alleen of het zal - er is een sluiting - een dunne lange pin, en in een 6-ke - zo'n dikke sluiting ...

Absoluut niet

Ik zou het graag willen, maar ik heb een model zonder kubussnijder - dit is 5529 erbij. Ik wil apart kopen, maar ze zijn nog steeds duur bij ons - de helft van de prijs van de maaidorser zelf, dus ik wacht tot de prijs daalt, en als het goedkoper wordt - meet ik het meteen op de 6e Bosch en rapporteer aan u

Oh sorry . Dan zal ik mijn vuisten houden zodat de prijs snel zal dalen. En dan hebben we ze niet die we niet hebben - nooit zullen. In het servicecentrum kan iets besteld worden uit de catalogus met Duitse reserveonderdelen, alleen in Duitsland bestaat zoiets nog niet.

Ik betwijfel alleen of het zal gebeuren - daar is de houder een dunne lange pin, en in de 6-ke - zo'n dikke sluiting ...

Eh, het lijkt erop dat de fabrikant alles heeft voorzien, het is jammer (van de zijkant leek het erop dat de bevestigingssystemen vergelijkbaar waren ..) Toch sterft de hoop als laatste. Hartelijk dank

Ik ben mijn Bosch deegmixer aan het revalideren.
Gisteren heb ik op een heerlijke manier boekweitbrood gekneed
Hier is het batchresultaat:

Hier is het resultaat van het brood:

Wie heeft er een recept nodig, hier:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...=26&topic=6467.0#msg71302

Het spijt me zo dat ik niet eerder wist van het bestaan ​​van zo'n prachtige site. Mijn God, hoeveel tijd heb ik verloren!
Door de pagina's bladeren, verschillende onderwerpen lezen, hele interessante onderwerpen met recepten, tips, ik vloog in brand om een ​​broodbakmachine te kopen, de keuze viel op Panasonic 255. Nu, na het lezen van alle meningen die al in dit onderwerp staan, denk ik dat het misschien nog wel is het beter om een ​​goede maaidorser te kopen - deegmixer en oven in de oven als voorheen? Gelieve te adviseren, rekening houdend met uw jarenlange ervaring. Wat zou je nu doen als je net begon met bakken? Als het geld het toeliet, zou ik natuurlijk alles in één keer kopen. En nu heb ik een keuze, of - of.

Ik zou nu een kneder kopen. Mijn man houdt niet van brood van HP. De kachel kneedt alleen, maar ik bak in de oven.

Een goede Margit-oogstmachine is duur, maar een broodbakmachine is nog goedkoper, je kunt het deeg in een broodbakmachine kneden, dan bakken in de oven en uiteindelijk een maaidorser kopen.

Een goede Margit-oogstmachine is duur, maar een broodbakmachine is nog goedkoper, je kunt het deeg in een broodbakmachine kneden, dan bakken in de oven en uiteindelijk een maaidorser kopen.

Ik snap het ... En toch, als je de prijzen negeert?

Margit is nu moeilijk voor mij een keuze te maken, ik heb zowel een broodmachine als een kneder. Elke dag maak ik brooddeeg in een broodmachine, en ik heb een kneedmachine voor bepaalde soorten brood, die ik alleen in het weekend maak.

Ik snap het ... En toch, als je de prijzen negeert?

Als je bijvoorbeeld niet op de prijzen let, dan vind ik de Kenwood combi echt leuk met een set messen voor het kloppen en kneden van deeg, zoals stevige en sterke gardes en een mes, en veel verschillende snelheden.

dan hou ik bijvoorbeeld echt van de Kenwood-combinatie met een set messen om deeg te kloppen en te kneden, zoals stevige en sterke gardes en een mes, en veel verschillende snelheden.

En welk model kun je naar de link kijken?
Is het dan toch beter om een ​​goede kneder te halen en in de oven te bakken?
Ik heb uw mening niet gehoord, Admin!

Ik denk dat ik het model Kenwood Major KM023 heb gevonden,
Professionele machine. Maar de Kenwood KMX-55 zou voor mij geschikter zijn, niets meer, alleen een kneder, en de prijs is redelijk.

In principe ben ik erg blij met mijn Bosch, gekocht voor 6600 roebel. - een combinatie met de functie van deeg kneden met een haak (foto op de vorige pagina). De broodbakmachine staat nu in de bijkeuken. Ik doe het kneden in Boch, de kwaliteit van het kneden is beter, je kunt meer beslag kneden dan in HP. Ik stopte helemaal met het gebruik van de weegschaal, ik meet het water met een glas en de bloem - zoals de ziel erom vraagt, alles met het oog, er zijn nooit lekke banden geweest. Ik bak zowel zuurdesem als gist.
Het enige dat ik gebruik is een emmer van HP om in de oven te bakken (ik heb nog geen geschikt vat gevonden). Het brood rijst 3-4 keer.
Tegelijkertijd bevochtig ik niet, spray niet, dek niet af. Het brood is erg luchtig met een dun krokant korstje.
Dus nu is het ondubbelzinnig - HP zou niet kopen.

[Kseny]

Kseny, en hoe lang kneed je het gistdeeg? En dan zeggen de instructies voor Bosch (ik heb 46R1) 6 minuten, maar het lijkt mij dat dit niet genoeg is

6 minuten is zeker niet genoeg. Ik weet de tijd niet, ik kijk naar de elasticiteit van het eten, soms kneed ik het ongeveer 20 minuten. Ik heb liever een dunner deeg (om het zachter te maken).

6 minuten is zeker niet genoeg.

en in de mijne over gist wordt geschreven van 1,5 kg bloem plus ingrediënten voor 2-5 minuten.
naar mijn mening hangt het niet af van de tijd, maar van de snelheid en kwaliteit van het mengen

Het lijkt mij dat 2-5 minuten bij elke snelheid erg kort is, gluten zullen normaal gesproken geen tijd hebben om zich te ontwikkelen. Mijn kneden doe je optimaal op de 2e snelheid, doe je meer dan wordt het gewoon worst.

Ja, ik werd opgewonden. Ik heb het niet bedachtzaam gelezen. Het blijkt dat alles veel gecompliceerder is:

en in mijn over gist is het geschreven van 1,5 kg bloem plus ingrediënten voor 2-5 minuten.
naar mijn mening hangt het niet af van de tijd, maar van de snelheid en kwaliteit van het mengen

Opgenomen - ja! Maar het deeg blijkt van slechte kwaliteit voor brood, niet gekneed, er is nog geen gluten.
Het is optimaal om te kneden tot een glad en elastisch mengsel is verkregen en een knot is gevormd - en dit duurt ongeveer 15 minuten.

Bedankt voor de antwoorden, net daarvoor was ik aan het kneden in een broodbakmachine, en daar was het wel een half uur aan het kneden. En toen las ik de instructies en vroeg me af hoe de gluten zich in 5 minuten konden ontwikkelen. Onlangs bak ik nog steeds brood in de oven, maar toen kwam de maaidorser relatief goedkoop op de markt, dus besloot ik dit probleem uit te zoeken. Ik denk dat hij de broodbakmachine kan verwijderen en in de maaidorser kan kneden. Maar het rijzen van het deeg in de broodbakmachine is handig - ik heb het verlaten en ben het twee uur vergeten

[Margit]

Ik wilde al zo lang een goede kneder en kneed soms tegelijkertijd in beide HP's, laat de tarwe voor rijzen in HP staan, fermenteer de rogge in de oven om hem later niet meer te trekken, en ik doe Ik kan me de laatste keer dat ik in HP bakte niet herinneren.

Maar ik kan nog steeds geen deegmenger kiezen, dan klopt het niet, dan is het waarschijnlijk omdat ik het niet echt nodig heb en het kneden in HP best geschikt is, vooral met rijzen en programmeren, anders had ik het gekocht lang geleden ...

En voor de prijs - 2 HP samen kostte me minder dan één goede mixer.

Maar toch wil ik - stil, comfortabel, goed kneden van alle soorten deeg, zonder onnodige bijlagen.

Het model dat ik heb gevonden Margitwelke Kenwood KMX-55 - Ik vond het leuk, dit verticale handvat in de kom is veel comfortabeler. Een andere zou zijn om er meer recensies op te vinden ...

Maar het rijzen van het deeg in de broodbakmachine is handig - ik heb het verlaten en ben het twee uur vergeten

Het lijkt mij dat rijzen in de oven niet slechter is. Ik leg het in de oven met het licht aan, stel de timer in en zet het bakken aan. (Nou ja, misschien een extra beweging alleen in vergelijking met HP).

Net daarvoor kneedde ik in een broodbakmachine, en daarna kneedde ik een half uur. En toen las ik de instructies en vroeg me af hoe gluten zich in 5 minuten konden ontwikkelen

Ik meng het graag in een keukenmachine in 1 minuut onbeleefd deeg (in de zin niet gemengd) en 15-30 minuten laten staan ​​voor autolyse, en dan wordt een deeg met ontwikkelde gluten sneller verkregen

Ik meng het graag in een keukenmachine in 1 minuut onbeleefd deeg (in de zin niet gemengd) en 15-30 minuten laten staan ​​voor autolyse, en dan wordt een deeg met ontwikkelde gluten sneller verkregen

in de zin van echt in 5 minuten na autolyse zal blijken? tarwe tenminste?

Ik heb een moeder 4756
na 20-30 minuten autolyse in 6 minuten - normaal tarwedeeg, gewoon bogumilameel.
En rogge, vergeef me, ik kneed meestal met een lepel - er zit niet veel gluten in, wat daar kan worden ontwikkeld, in tegenstelling tot tarwe-rogge.
Ik heb ergens gelezen. dat wordt voorgesteld om het deeg met een hoge vochtigheid en een hoog gehalte aan niet-tarwemeel in twee fasen te maken
kneed het deeg van tarwe (vocht 65 procent), ontwikkel gluten en voeg dan met het zachte mondstuk het ontbrekende water en ander meel toe, maar ik heb het zachte mondstuk niet

Ik heb ergens gelezen.dat wordt voorgesteld om het deeg met een hoge vochtigheid en een hoog gehalte aan niet-tarwemeel in twee fasen te maken
kneed het deeg van tarwe (vocht 65 procent), ontwikkel gluten en voeg dan met het zachte mondstuk het ontbrekende water en ander meel toe, maar ik heb het zachte mondstuk niet

taty, bedankt voor het idee, ik vraag me af wat voor soort mondstuk dit is, misschien kun je het zonder doen?

ergens staat er een foto in deze thread, totdat ik hem vond ...
misschien kan je het zonder, probeer het

[IK KIES MIJN CADEAU VOOR WANNEER DAN !!!]

Meisjes zijn op de een of andere manier vreemd waarom BOSH een kleine hoeveelheid deeg niet goed mengt, ik heb zo'n wonder

een kom van 4,5 l mengt elke hoeveelheid goed en de Italiaan van MISHI wordt goed gekneed met een spatel.

IK KIES MIJN CADEAU VOOR WANNEER DAN !!!

Dit dier zal het deeg op knoedels, noedels en chak-chak kneden, beter dan mijn SD-255? Ik wil geen oogstmachine, ik wil een beest dat elk deeg kneedt.

Er is niet zo'n beest in Khimki Metro.

Haarspeld

[Zigeuner]

Zigeuner, hij staat als een oefenpopmachine !!! Om het te kopen, moet ik eerst de vrouw van Rockefeller zijn, en dan zijn weduwe ...

[Tanya1962]

De kneder die heeft Tanya1962 kost ongeveer 6000 roebel. En ik zag ook een deegmixer in Expert, zo lijkt het, Krups, ook ongeveer 6000 roebel. Als ze niet beter kneden dan mijn SD-255, dan doe ik geen moeite. En als het beter is? Hoe weet je dat?

Overigens is KitchenAid in Israël, net als veel andere bedrijven zoals Kenwood ..
Haarspeldbochten, waar is de Rode Zee, kunnen we? dan koop je tegelijkertijd een cadeau voor jezelf

mijn vriendin kocht deze - ze is niet blij .. het broodje is niet gaar ..

De Rode Zee is van jou. Je zou op zijn minst zeggen wat je deze krokodillen moet verdelen / vermenigvuldigen om dollars te krijgen ... Anders wil ik de monitor omdraaien ...

gedeeld door ongeveer 3,5-3,7. De btw wordt aan de grens teruggegeven

[Zigeuner]

gedeeld door ongeveer 3,5-3,7.

Zigeuner, als u het op deze manier verdeelt, wat voor soort valuta krijgt u dan - roebels of dollars?

[Haarspeld]

... mijn vriendin kocht deze - ze is niet blij .. het broodje wordt niet gemaakt ..

Wacht even! Peperkoekmannetje is hier niet nodig. Het deeg is anders qua consistentie voor brood in de oven, meer vloeibaar.

Haarspeld, de machine is beslist krachtiger dan een broodbakmachine. Het deeg kneden voor knoedels-noedels - lied.

[Freken Bock!]

Freken Bock!
Ik zal, voor het geval dat, verduidelijken. GASTRO QF-3470 het deeg kneedt voor noedels, dumplings en chak-chak zonder de spanning die de SD-255 heeft tijdens hetzelfde proces?

De haarspeldbocht is het enige nadeel van GASTRO is erg luidruchtig, net als een tractor.

Oh, haarspeld, ik heb het over Kenwood. Ze zag een foto van een zigeuner en droeg me weg! Hij werkt overigens ook als een tractor. En springen op de tafel.

[Freken Bock]

Freken Bock, Ik dacht ook dat de bazaar ongeveer anders is ...

Tanya1962! Ik schreef over de tractor, maar over het kneden ... je schreef al om te schrijven, maar op de een of andere manier onzeker ...

Ik maak geen knoedels met een haarspeld, maar ik maak elke dag brood voor brood in een deegmixer, het stoort goed, ik denk dat ik het knoedeldeeg zal kneden, het is krachtig.

[tanya1962]

Meisjes, liefste, er is geen kracht meer van mijn dames meer. Ik zit al te lezen, en terwijl ik sta, lees ik - alles is verdoofd, mijn ogen - op een hoop. voor taarten, cakes, gehakt kneden - in het algemeen, voor een deletant, niet voor een fan van koele en gecompliceerde mixen
tanya1962 , waar op internet is het mogelijk om naar je luide model te kijken, ik kan op geen enkele manier iets vinden?
En ik begrijp nog steeds niet welk model Boshik heeft Kseney
Meisjes, help me alsjeblieft beslissen

gedeeld door ongeveer 3,5-3,7. De btw wordt aan de grens teruggegeven

Oh, mag ik je een beetje martelen ... In de nabije toekomst gaan vrienden naar Israël, en zo'n fantastische prijs voor Kitchen Aid dat ik het niet kan laten om deze droom van 10 kilo te bestellen. Vertel me eens, in welk bedrag aan btw kan het ook brutaal worden en ontdekken dat kortingen op vakanties plaatsvinden?