Bonensalade voor de winter (recept van mijn moeder)

Bonensalade voor de winter (recept van mijn moeder)

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Bonen (droog)	3 eetlepels.
geschilde wortelen	1 kg.
tomaat	2 kg.
paprika (geschild)	250-300 gr.
plantaardige olie	200 gr.
zout	2,5 eetl. l.
azijn 9%	4,5 eetl. l.
suiker	300 gr.

Kook methode

• Week de bonen een nacht, giet het water af, giet er nieuwe in en kook tot ze bijna gaar zijn. U kunt alle bonen nemen die u lekker vindt.
• Rasp de wortelen op een keukenmachine of een grove rasp. Ik wrijf de oogstmachine over de grootste rasp, die smaakt beter.
• Haal de tomaten door een vleesmolen.
• Snijd de paprika in reepjes of blokjes, het maakt niet uit.
• Meng wortels, paprika's en tomaten, voeg suiker, zout en plantaardige olie toe, roer en zet aan, kook 30 minuten na het koken. Vergeet niet te roeren.
• Voeg na 30 minuten azijn en bonen toe aan de groenten, meng, kook tot de groenten helemaal gaar zijn en de gewenste consistentie, ik heb het nog 30 minuten.
• We doen de afgewerkte salade in gesteriliseerde potten, rollen hem op en wikkelen hem in tot hij afgekoeld is.
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

4-5 liter.

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Opmerking

Heerlijke salade die als bijgerecht, als aperitief kan worden gegeten of in een bouillon kan worden gegooid en krijg een bonensoep. Het recept is gegeven door mijn moeder, mijn man kreunt van verrukking bij het eten van deze salade. Het is vrij eenvoudig te bereiden, maar erg snel en altijd populair op tafel.
De output van de afgewerkte salade is 8-10 potten van 0,5 liter.
Waarom zo'n spreiding? Verschillende bonen, verschillende sappigheid van wortelen en tomaten, de gewenste consistentie is ook anders, moeder kookt niet lang aan het einde, het blijkt een meer vloeibare consistentie en 10 potten, ik kook - ik heb er 8.
Probeer te koken - u zult er geen spijt van krijgen!

[Tina]

Tinahoe gaat het op tijd met je recept! Bedankt!
Gisteren bespraken we nog met een buurman dat we een smakelijk recept nodig hadden om de bonenoogst te "gebruiken". En - hier is hij !!! En de compositie is simpel. Ik neem het voorlopig, totdat het hoofdingrediënt rijpt.

[Tina]

Tina, Ik bevestig, zeer smakelijke salade. Ik doe dit al een aantal jaren. Meestal houden we niet van rolsalades voor de winter met tomaten. Maar deze salade is bij ons gebleven. Alleen heb ik ook blauwe in deze salade.
We zouden dit jaar een paar potten moeten proberen zonder de blauwe.

Ik voeg ook plakjes aubergine en wat knoflook toe. Ah, dit is heerlijk!

We houden van alles met bonen. Ik zal deze optie proberen. Zit Luke echt niet in de opstelling?

[Elena]

Meisjes, bedankt! Ik antwoord iedereen op volgorde

hoe gaat het op tijd met je recept! Bedankt!
Gisteren bespraken we nog met een buurman dat we een smakelijk recept nodig hadden om de bonenoogst te "gebruiken". En - hier is hij !!! En de compositie is simpel. Ik neem het voorlopig, totdat het hoofdingrediënt rijpt.

Elena, voor mij is "jij" de salade erg lekker en gemakkelijk te bereiden, ik hoop echt dat je het lekker vindt

Maar ik heb ook blauwe in deze salade.
We zouden dit jaar een paar potten moeten proberen zonder de blauwe.

Nelechka, en bedankt, probeer het, ineens vind je dit ook leuk, ik eet geen aubergines in welke vorm dan ook, dus ik kan het je in vergelijking niet vertellen
Evgeniya, zonder aubergine is ook heerlijk

We houden van alles met bonen. Ik zal deze optie proberen. Zit Luke echt niet in de opstelling?

Zhannochka, er zit geen ui in dit recept, ik zal even later nog een of twee recepten met bonen posten, zodra ik tijd heb met de baby, dus er zullen uien zijn

[V-tina]

V-tina, Tina, in Moldavië doen ze dit ook .. erg lekkere bonen, als je wilt kun je een beetje knoflook toevoegen .. bedankt voor het recept ..

[kristina1]

kristina1, dank je, lieverd, ik dacht zelf aan knoflook, maar mijn man zei dat het niet nodig was

[V-tina]

V-tina, Tina, altijd pliz

[V-tina]

Ik zal geen knoflook toevoegen, maar ik zal hete peper toevoegen. Ik zal je recept proberen V-tina, Ik hou van bonen.

[Irina]

Irina, deel uw indrukken later

Ik voeg groenten toe aan hetzelfde recept, maar ik ben dol op peterselie, koriander. Of dille-peterselie. Veel van!!! Ik bevestig - ZEER SMAKELIJK!

[Alyona]

Alyonabedankt voor de toevoeging aan het recept, misschien kookt iemand liever met kruiden

Ja, helemaal niet, zoals later bleek, ontbreken de eenvoudigste recepten die we al jaren doen op je favoriete site. Goed gedaan voor het delen van zo lekker!

[Alyona]

Alyona,

[Tina]

Tina,

Heel erg bedankt voor het recept! Ik heb een paar potjes gemaakt voor de winter, ik vond het erg leuk! Ik zal meer doen.
Het enige dat ik zal veranderen, is de hoeveelheid suiker. Het kwam goed uit, heel lief.

[FotinyaM]

FotinyaM, en wat is zoete Tomaten kunnen zoet zijn? Nou, de zoetheid kan natuurlijk worden gecorrigeerd, het belangrijkste is dat je het recept lekker vond

[V-tina]

V-tina, ja, een hele lekkere salade, ik moet alles leren proberen, anders reken ik op de weegschaal)

[FotinyaM]

FotinyaM, ja, ik probeer het eigenlijk, nu koop je dezelfde suiker, zodra ik een lepel heb gedaan - het is zoet, de andere keer heb je drie lepels nodig

Vorig jaar deed ik het voor de proef. Ik vond het erg leuk. Nu kocht ik maar 2 porties tegelijk)
En morgen - borsch

[Fotina]

Fotina, Ik rolde onlangs ook een portie op, er stond er nog een in de plannen, maar we werden allemaal samen ziek, en borsjt is een goede zaak, snel zowel tijdens de voorbereiding als tijdens het eten

[V-tina]

V-tinamaken we een soortgelijke snack, alleen niet van gedroogde bonen, maar gewoon rijp, nog zacht. Voor de winter vries ik deze bonen in grote hoeveelheden in. Nou, ik bak ook veel uien als tussendoortje en gooi er een paar teentjes knoflook bij. En ik wrijf de wortels niet, maar ik snijd ze in kleine blokjes.

[Fotina]

Fotina, Ik rolde onlangs ook een portie op, er stond er nog een in de plannen, maar we werden allemaal samen ziek, en borsjt is een goede zaak, snel zowel tijdens de voorbereiding als tijdens het eten

ja, de knoflookversie is onze favoriet!

En ik wrijf de wortels niet, maar ik snijd ze in kleine blokjes.

bedankt voor het idee! Deze keer zal ik proberen de wortelen op een blokjesnijder te hakken. Dus dat met bonen van dezelfde grootte was ongeveer. En ook peper

[Svetlana]

Svetlana, Bevestig ik dat het erg lekker is met bonen (volledig gegoten, maar niet gehard) in technische rijpheid en asperges en limabonen.
Bovendien heb ik aspergebonen meer dan een jaar in twee soorten ingevroren, bonen in technische rijpheid en in stukjes gesneden. Ik kies in de winter volgens mijn humeur.

[V-tina]

V-tinaTina, ik maak al jaren bonen volgens jouw recept, een van de favoriete bereidingen in de familie. Iedereen vond de zoete smaak lekker, ik maak er een portie van, maar dit is altijd niet genoeg
Dank aan je moeder voor het recept en aan jou!

[Svetlana]

Ik wrijf de wortels niet, maar ik snij ze in kleine blokjes.

Svetlana, Ik heb een tweede recept met een gesneden blokje, om de een of andere reden vind ik dit nog een lekkerder. Maar met zulke bonen zou ik het graag proberen, ik heb het gewoon, maar helaas kan ik het niet



Larissa, voor mij over "u" ben ik erg blij dat recetik wortel heeft geschoten in uw familie. Bedankt voor de vriendelijke woorden!