Appelbrood in een broodbakmachine

Appelbrood in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Gierstmeel.	4 uur (600 g)
Gist	2 theelepels
Zout	2,5 theelepel
Suiker	5 eetlepels. l
Melkpoeder	2,5 eetl. l.
Olie	4 eetl. l.
Ei	1 stuk.
appelsap	150 ml
Water	150 ml
Rozijnen	4 eetl. l.
Papaver	2,5 eetl. l.

Kook methode

• Schil een appel, snijd hem in stukjes en gooi hem meteen in een emmer. Rozijnen en maanzaad in de dispenser.

Kookprogramma:

Mode - basis met rozijnen.

Opmerking

Het recept enigszins gewijzigd, dat staat in de instructies voor 253
Foto van Zhorzhevna

Vergelijkbare recepten

Appelbrood met walnoten in de Panasonic SR-TMH18 multicooker (Gehaakt)

Gebrouwen appelbrood in de oven (masterclass) (Omela)

Appelbrood (Ilona)

Ik deed alles zoals het was geschreven .. nou ja, of bijna - de klaproos viel meteen in slaap, niet in de dispenser, en in plaats van appelsap (vanwege de afwezigheid) schonk hij er appel-abrikoos vruchtensap in. maat L
Ik hield echt van wat je je vingers aflikt en het uiterlijk en de smaak
bedankt voor het recept

Ik ben erg blij dat ik het lekker vond)) Hij is erg goed, zelfs alleen voor thee)) En je bent geweldig om te experimenteren.
Frutonyanya wordt ten onrechte ook als sap beschouwd) het belangrijkste is dat er een fruitig aroma aan het deeg wordt toegevoegd)) En maanzaad ... waarschijnlijk kun je het rechtstreeks in een emmer gieten. Het is licht van gewicht en heeft daarom geen invloed op het rijzen van het deeg. Ik ben er net aan gewend geraakt om het samen met rozijnen in de dispenser te gooien.

Ik probeer dit brood nu te bakken. Maar ik schaamde me dat het broodje plakkerig was. Hoewel ik alles op het recept heb gezet. Misschien is de appel groot? Meel schonk een beetje tijdens het kneden. Ik wacht op het resultaat. Ik stond op, nou ja.

Ik probeer dit brood nu te bakken. Maar ik schaamde me dat het broodje plakkerig was. Hoewel ik alles volgens het recept heb gezet. Misschien is de appel groot? Meel schonk een beetje tijdens het kneden. Ik wacht op het resultaat. Ik stond goed op.

Once upon a time is het niet nodig. De peperkoekman is afhankelijk van de bloem die het tempo omgeeft. lucht, water, etc. Concentreer u altijd op uw batch, en niet op de nauwkeurigheid van de afgewogen ingrediënten volgens het recept.

Hoewel ik alles op het recept heb gezet. Misschien is de appel groot? Meel schonk een beetje tijdens het kneden.

Ik controleer altijd de batch als er vers fruit of eieren in het deeg worden gebruikt. Hoe groter het bestanddeel, hoe meer sap of vocht het binnenbrengt .. wat betekent dat je wat bloem moet toevoegen. In dit geval is de vloeistof moeilijk te berekenen. Sommigen voegen natuurlijk eieren toe door ze te mengen met water in een glas. Ik kom nog steeds niet bij deze methode))) Ik ben gewend om visueel te controleren

Ik probeer dit brood nu te bakken. Maar ik schaamde me dat het broodje plakkerig was. Hoewel ik alles volgens het recept heb gezet. Misschien is de appel groot? Meel schonk een beetje tijdens het kneden. Ik wacht op het resultaat. Ik stond goed op.

Probeer sap uit een appel te persen, hoeveel is het geworden - 30-50 ml? Je hebt zoveel overtollig water aan het deeg toegevoegd; nu moet je ongeveer 3 keer meer bloem toevoegen dan deze hoeveelheid.
Waarom is het zelfs aan te raden om gedroogde vruchten in bloem te wassen, te drogen en te rollen en ze pas dan in het deeg te doen, zodat de gedroogde vruchten hun vocht niet aan het deeg geven en het meel absorberen waarin ze zijn gerold.

De zorgen waren tevergeefs !!!! Het brood bleek !!!!! Ik bakte alleen voor het eerst in de modus zoet brood.
Zo mooi is het geworden !!!! En heerlijk - geen woorden !!!!!

Bedankt allemaal voor jullie steun !!

Ik heb een Mulinex-2000-kachel.
De grootte van het brood bleek groot en niet medium te zijn (ik bakte gemiddeld, maar toch was alles prima gebakken)
Bakmodus - 6.
De korst is medium.

Ik zal dit recept zeker in het weekend proberen, maar mijn huisvrouwen eten geen rozijnen, als ik het vervang door noten, vind ik het oké. Ik zal zeker schrijven over het resultaat.

Ik zal dit recept zeker in het weekend proberen, maar mijn huisvrouwen eten geen rozijnen, als ik het vervang door noten, vind ik het oké. Ik zal zeker schrijven over het resultaat.

En ik heb er ook geen rozijnen in gedaan! Ik had het op dat moment niet. Maar ook zonder rozijnen is het erg lekker!

Zo mooi is het geworden !!!!

Ik ben blij dat het brood is uitgekomen))
maar toch kun je met een "geoefend" oog op de foto zien dat het grootste deel van de papaver zich heeft opgehoopt in het onderste deel van het brood. Ik had dit toen ik het, toen ik het vergat, handmatig aan het einde van het koken toevoegde. In alle andere gevallen wordt de papaver in een brood gelijkmatig over het volume verdeeld. Wat zou uw reden kunnen zijn? wanneer heb je het toegevoegd? in welke toestand (droog, nat)?

Ik ben blij dat het brood is uitgekomen))
maar toch kun je met een "geoefend" oog op de foto zien dat het grootste deel van de papaver zich heeft opgehoopt in het onderste deel van het brood. Ik had dit toen ik het, toen ik het vergat, handmatig aan het einde van het koken toevoegde. In alle andere gevallen wordt de papaver bij een brood gelijkmatig over het volume verdeeld. Wat zou uw reden kunnen zijn? wanneer heb je het toegevoegd? in welke toestand (droog, nat)?

Ik heb maanzaad samen met bloem toegevoegd aan het begin tot het begin van het kneden, droog!

(En ik heb er niet eens aandacht aan besteed !!!)

Ik voegde maanzaad toe via de dispenser en direct samen met de bloem. Het bleek - gelijkmatige distributie. Toen ik het eenmaal veel later dan de vereiste tijd had toegevoegd (de dispenser werd geactiveerd), waren er dergelijke black-outs, vergelijkbaar met die van jou. Maar de smaak wordt op geen enkele manier weerspiegeld)) Ik wil gewoon de perfecte optie)))

Ik heb vandaag een appelbrood gebakken, ik vond het erg lekker. Toegegeven, voor een klein formaat kostte het me 4 glazen bloem in plaats van 3. Ik voeg de foto's toe.
De snede is niet helemaal gelijk, ik snijd hem gewoon terwijl hij nog warm is. In plaats van rozijnen doe ik walnoten.

Ik heb vandaag een appelbrood gebakken, ik vond het erg lekker. Toegegeven, voor een klein formaat kostte het me 4 glazen bloem in plaats van 3.

Oh .. een beetje te veel. Ik maak altijd maat L .. en ik heb genoeg. En jij, zoals ik begreep, had maat M, maar meel wat betreft XL .. Welk meel heb je genomen? al gezeefd of niet? welk glas?

Het bakkerijmeel van de hoogste kwaliteit is genomen in Ramstore, ik gebruik het altijd gezeefd. Glas voor broodmachine 230 ml.

Dan is het duidelijk :)) Hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...topic=671.0 Ik schreef al dat het gewicht van gezeefd en volkorenmeel in hetzelfde volume verschillend is. Het verschil bedraagt ​​25 gram per glas. Als u dit altijd doet, houd dan uw nummer in gedachten. Maar het is vreemd dat dit verschil alleen bij jou merkbaar werd bij dit recept.

[Korata]

Korata, bedankt voor het recept! Het brood is gebakken, de geur is ongeëvenaard.
Ik maakte me een beetje zorgen of het zou lukken: het deeg bleek vloeibaar te zijn (sorry, ik heb de consistentie niet gefotografeerd!). Ik dacht misschien, omdat het ei groot is (ik bak een middelgroot brood), ik stopte de cyclus na de eerste batch, voegde een handvol bloem toe en begon het opnieuw. Het deeg was nog vloeibaar. Maar ik had al zo'n verhaal met het bakdeeg, dat ik aanbood voor cake (de vloeibare consistentie maakte gebruikers bang, ik herinner het me, maar nogmaals, ik heb het nooit gedaan, helaas)
Ik nam de appel klein, nogal sappig. Half fijngesneden, half groter. Ik heb de boter vervangen door olijfolie, ik denk dat ik 2,5 eetlepel maanzaad gooide. l. in plaats van 1.5. Melkpoeder exclusief, 2 el. l. gewone melk en het sap - versgeperste appel (ongeveer 150 ml).

Misschien alle afwijkingen, misschien zal iemand iets vragen en helpen.

Het enige jammer is dat ik, vanwege de vloeibare consistentie van het deeg, het oppervlak voor het bakken niet met glazuur heb ingevet - ik durfde gewoon niet de broodbakmachine in. Nu ga ik hier eens kijken, misschien kan ik een geschikte icing vinden die na het bakken kan worden aangebracht.
Ik zal proberen een foto te maken wanneer we hem knippen, en deze onlangs posten.
Nogmaals bedankt!

Nogmaals, ik vestig de aandacht van alle nieuwkomers op:

Ongeacht de hoeveelheid gewogen en niet gewogen bloem en water, controleer allereerst de toestand van de kolobok wanneer u alle ingrediënten in de emmer doet.
Dit is erg belangrijk voor gebakken goederen van hoge kwaliteit.

Lees de informatie die nuttig voor u is in de sectie Brood - ieders hoofd, het onderwerp "de hoeveelheid water in verschillende ingrediënten van bakken".

[Korata, Roma,]

Korata, Roma, Ik heb zojuist een foto van brood "in mijn optreden" in de galerie geplaatst. Het brood is heerlijk, het is gelijkmatig gerezen, de "kumpol" is geen ezel, de kruim is luchtig. Het enige nadeel van beslag is dat de rozijnen allemaal onderaan zitten, vaak zelfs ‘onderaan’.

Zoals ik al zei, krijg ik voor de tweede keer een vloeibaar deeg om te bakken - het "levert" iets op van mijn broodje, en het resultaat is goed. Ik weet niet eens wat ik moet zeggen, en ik wil de geesten die nog niet volledig zijn ingewijd, niet in verlegenheid brengen. Misschien hangt het nog steeds af van de broodmachine? De volledige cyclus voor dit brood (zoet gebak) is 2 uur 50 minuten, halla is klaar in 3 uur.

[Bijwerken]

Ik heb vandaag een appelmuffin gebakken, maar heb geen maanzaad en rozijnen toegevoegd. Dat is bijna zoals het recept in de handleiding van Panas-253.

Ik moest onderweg een behoorlijke hoeveelheid bloem toevoegen - 240 g vloeistof + ei + appels voor 500 g bloem is duidelijk veel.

Is erg goed gestegen. Boven de emmer zit ergens 2,5 - 3 cm.

Bijwerken: Het brood is heerlijk, maar de appels, en dat waren er veel, zijn ergens verdwenen

Ik heb gisteravond dit brood gebakken, bedankt voor het recept, de helft is al opgegeten
Een klein brood gebakken, goed roos, geur
Ik heb geëxperimenteerd met het recept, namelijk: alle vloeistof is sap, in plaats van rozijnen en maanzaad - kaneel 2 tl, appelblokjes, bestrooid met bloem - in een dispenser
Het deeg blijkt inderdaad vloeibaar te zijn, ik controleerde het kneden, voegde bloem toe - 3 el. l
Stukjes appels zijn alleen zichtbaar op de korst, van binnen - gebakken

[Korata]

Korata, bedankt voor het recept ... mijn brood is nu onderweg, de geur is magisch ... ik maakte een klein brood en in het begin was het deeg erg vloeibaar, maar door bloem toe te voegen, leek alles te zijn getransformeerd, het broodje was mooi en heel goed gestegen ... en de smaak zou moeten zijn ...
Maar ik heb hetzelfde verhaal met dit brood als gisteren met de ui - ik stop de ingrediënten in een doos als klein of middelgroot, maar het brood is een held, het kan zijn omdat ik de hoeveelheid voedsel neem voor andere broodmachines, maar ik maak brood in mijn Kenwood ???

[lekker]

Ik heb ook een klein brood gemaakt, ik leed, de gruwel van bloem moest heel goed toevoegen. Veel van. Het is niet duidelijk waarom, ik doe maar een halve appel, volkorenmeel 450 g. Ik woog op de weegschaal, maar het broodje wilde niet normaal worden en alles klampte zich vast aan een hoek van de emmer, zelfs de tel kwijtgeraakt hoe vaak ik bloem toevoegde.
Het resultaat is een prachtig kilogram brood. Appels voelen gewoon helemaal niet, maar lekker... Ik hou van maanzaad en rozijnen, dus met de thee yum yum.

Maar alles werkte prima voor mij ... Ik heb net appels vervangen door gekonfijt fruit, appelsap met abrikozencompote, rozijnen toegevoegd, maar geen maanzaad. Maat L, medium korstkleur. Het bleek een beetje krokant te zijn. Vloeistoffen: water + sap (compote) = 250 ml, ik vergat een ei toe te voegen aan het totaal, daarna voegde ik 2-3 eetlepels toe. l bloem in een batch, het bleek een WONDER. Het enige wat ontbrak was vanille en paascake! Gelukkig Pasen!

En de klaproos zo uit de verpakking gieten of uitspoelen?

TOSHA
En de klaproos zo uit de verpakking gieten of uitspoelen?

Ik heb de papaver niet gelegd, maar ik weet dat hij gestoomd is, waarschijnlijk met kokend water, sommige met wijn, zo iemand, maar ik heb hem gewoon niet gedaan!

En de klaproos zo uit de verpakking gieten of uitspoelen?

Ik heb niets gestoomd, ik heb de papaver gewoon in de emmer gedaan en dat is alles, het is geweldig geworden!

Vandaag bakte ik appelbrood volgens het eerste recept, alleen zonder rozijnen (mijn man lust hem niet). Het brood bleek geweldig te zijn, er moest alleen veel bloem aan toegevoegd worden (bijna een glas). Ik nam het nummer voor maat M, maar ik kreeg meer dan een kilo. (LG Broodbakmachine) Het was goed gebakken, de appels waren alleen zichtbaar in de sectie, de papaver smaak is dun, de korst is goed.Toch heeft de goede gist "Nevada" nooit gefaald. Bedankt voor het recept, ik zal er nota van nemen.

Korata, bedankt voor het recept! Het brood is geweldig geworden !!!!!! Gemaakt met kleine afwijkingen van het recept. Ik nam volkorenmeel voor (ik moest 1 eetl. L toevoegen). Twee appels, grof gesneden. Olijfolie. Suiker vervangen door honing. Perensap met vruchtvlees (agusha 100 ml). Walnoten en zaden toegevoegd. De maat was M, maar het brood rees bijna tot aan het dak (1,5-2 cm boven de rand van de emmer).
Nogmaals bedankt aan de auteur voor het recept !!!!!!

Nu bak ik een soortgelijk brood en wil ik het later met poedersuiker besprenkelen. Dat heb ik nooit gedaan. Zeg me niet, strooi het al afgekoeld? En wordt de bovenkant van tevoren nergens mee gesmeerd?

Koud - heet en vet smelten het poeder op een korst

En om de een of andere reden werkte mijn brood niet. Bovendien ALLEEN !!! Niet opgestaan ​​en gebakken! En de reden is mij onbekend, alsof ik alles strikt volgens het recept heb gedaan.