Brood met volkorenmeel en appel in de oven

Brood met volkorenmeel en appel in de oven

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	230 g.
Volkoren tarwemeel	200 g.
Geperste gist *	13d.
Water	200 g.
Ghee boter	20 g.
Melasse (vloeibare honing)	30 g.
Melkpoeder	20 g.
Gekookte aardappels	50 g.
Geschilde appel	50 g.
Zout	1.5 uur l.

Kook methode

• Kook de aardappelen in hun schil, laat afkoelen, schil ze en pureer ze met een vork.
• Schil de appel, rasp op een fijne rasp.
• Verwarm melk, melasse, boter tot 37 ° C en laat de olie volledig oplossen. Voeg aardappelen, appel toe, roer.
• Meng beide meelsoorten. Wrijf gist in met je handen. Voeg melkpoeder, zout toe, meng. Giet op vloeistof.
• Kneed in een maaidorser volgens het schema:
• 1 snelheid - 2 minuten
• 2e snelheid - 5 minuten
• Het deeg is zacht en blijft achter de wanden van de kom, maar smeert langs de bodem. Deeg aan het einde van het kneden:
• 
• Bestuif de tafel met volkorenmeel, leg het deeg neer, vorm een ​​bal, bestrooi met bloem, doe in een bak, dek af met folie en laat 1,5 uur op een warme plaats staan. Ik heb de deegmodus ingesteld in MV Brand.
• Kneed dan het deeg. Vorm een ​​brood. Details van het vormen kunnen worden bekeken
• Nou, wie is de gloeilamp niet beu, hier is:
• 
• De kruimel is zacht en luchtig !!! De korst is knapperig !!! En laat de stroming proberen de "liefhebbers" van volkorenbrood niet op te eten !!!!
• * de hoeveelheid gist kan worden teruggebracht tot 10-11 g.

Opmerking

Gebaseerd op het recept: 🔗

[Ksyusha]

Ksyusha, wat een kruimel bleek Effen kant!

[Marish]

Marish, bedankt!!! De kruimel bleek echt heel mals te zijn !!

Ik voel dat het tijd is om een ​​broodpan te halen

[Marish]

Marish, zal dit haardbrood ook goed zijn !! Toen ik het op het formulier zette, dacht ik dat het mogelijk was in de rijsmand. Voor een verzekering kan bloem 20 g zijn. stop meer.

shl. maar het is toch nodig om de vorm aan te nemen !!!

maar het is toch nodig om de vorm aan te nemen !!!

Bijna "rijp"

Ik wilde langskomen, maar het werkte niet! Ik heb bladwijzers voor minstens twee levens!

Ik heb bladwijzers voor minstens twee levens!

Ik heb dezelfde plannen.

[Ksyusha,]

Ksyusha, mooi brood gebakken! Super!!! Datsja inspireert je erg - goede recepten zijn als hoorn des overvloeds ...

[Marish]

Marish, bedankt!

Dacha inspireert je erg - goede recepten zijn als hoorn des overvloeds ...

Gyyyy .. dit is geen datsja, maar oppas Oma!!!

Dan mijn buiging voor de babysitter (oma)!

Bedankt, Marish!

shl. hoe zijn de worstjes ??

[Omela]

Omela, wat een heerlijk brood en waarschijnlijk gezond! Ik ga vandaag zeker proberen te bakken. Wat betekent het-

Laatste 5 minuten zonder vorm op het rooster.

- het uit de vorm halen en terug in de oven plaatsen?

[inucya]

inucya , bedankt!

uit de vorm halen en terug in de oven?

Juist !!

Neem mijn rapport! Het brood is echt heerlijk!
Heel erg bedankt voor het recept, ik zal er nog een paar bakken! Bovendien is het nodig om met het dak om te gaan, ik wil er een zoals die van jou. En toen steeg de mijne, en in de oven werd hij plat

[inucya]

inucya Ik ben blij dat je het brood lekker vond. Aan het platte dak te zien was je deeg te nat. Probeer de volgende keer de hoeveelheid vloeistof te verminderen of de bloem te verhogen. Succes!

Bedankt, ik blijf

Ksyu, gisteren kocht ik "O-la-la" volkoren granen in Amstor. Nu is deze de volgende. En dan ben ik het zat om in de broodbakmachine te zitten. Ik wil het koper proberen met een solide.

[Inusik]

Ja, Inusik, kom op! En deze identiteit is verplicht: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159586.0.

Oksanochka, goede dag! En vertel me alsjeblieft of je een recept hebt voor brood met volkoren meel op deeg. Hier probeer ik gezond brood te bakken ... Het is alleen jammer dat in de "Dieet" -modus een uur wordt verspild om de temperatuur gelijk te krijgen. Ja, en de gist in mijn recept is een hele theelepel! Ik nam het recept uit de instructies voor mijn geliefde Panasonka - volkorenbrood met yoghurt, maar ik wil echt de hoeveelheid gist door het deeg verminderen en de hoeveelheid volkorenmeel verhogen.Ja, ik ben het vergeten, ik doe er een halve appel bij. Help me alsjeblieft met een recept !!!! En bedankt voor al je recepten !!!

[Natta de facto]

Natta de facto, bedankt! Ik bak nu praktisch niet in KhP. Maar je kunt absoluut elk recept met deeg bakken. Het enige dat u hoeft te beslissen over de tijd waarvoor u het deeg wilt laten staan, is de hoeveelheid gist ervan.