Druivengistbrood met Appelmoes

[Deeg (pre-enzym)]

Druivengistbrood met Appelmoes

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Deeg (pre-enzym)
vloeibare fruitgist	85 gram
meel	85 gram
suiker (honing)	1 theelepel
Deeg
Deeg (pre-enzym)	150 gram
tarwebloem 1 of in / rang	400 gram
appelpuree	100 g
serum	100 g
plantaardige olie	1 theelepel
suiker	1 theelepel
zout	9,5 gram
instant gist	1 gram

Kook methode

• Deeg (pre-enzym)
• Meng alle ingrediënten. Laat 10-12 uur op een warme plaats staan.
• Deeg
• Meng bloem met gist, suiker.
• De batch is gemaakt in KhP.
• Meng het deeg met wei en pureer, voeg olie toe.
• We laden HP in de emmer of de kom van de maaidorser. Voeg bloem toe gemengd met andere ingrediënten.
• Schakel de batch in.
• Voeg na 5 minuten kneden zout toe. De totale mengtijd is 15 minuten.

• Het deeg is zacht, niet plakkerig. We zetten gisting op. Fermentatie gedurende 120 minuten. Na 60 minuten één keer strekken.

• Deeg aan het begin en einde van de gisting

• We vormen brood in elke vorm.
• Proefdrukken op papier met naad naar beneden. Hoes. 60-70 minuten rijzen.
• We maken incisies.
• We bakken op een steen, in een gietijzeren pan of op een bakplaat. We verwarmen samen met de oven tot 240 graden.
• Stoom gedurende de eerste 10 minuten.
• We verwijderen de stoom, lucht de oven kort, verlagen de temperatuur tot 180 graden.
• We bakken tot ze gaar zijn. Ik heb de hele tijd 40 minuten baktijd. Bedek de bovenkant indien nodig met folie.
• We nemen af, koelen op een rooster. We snijden en genieten.
• 
• 
• Heerlijk brood!

De schaal is ontworpen voor

1 rol

Tijd voor voorbereiding:

4-4,5 uur

Kookprogramma:

HP, oven

Opmerking

Heerlijk en luchtig brood bleek. Fantasie brood. Adviseren.

Wat een schoonheid. Het is zelfs jammer om te snijden.

[Maryana]

Maryana, bedankt. Ze hebben het lang geleden opgegeten. Hel. toen de appelbomen bloeiden. Ik zal niet alles onthullen. Geaccumuleerde recepten.

[Angela]

Angela, zoals altijd, heel mooi brood! Ляпотаааааааа!

Prachtig brood !!!! Angela. Respect !!!!

En ik zit op een korstje melk !!!

zooo mooi brood ...

Angelaaaa, dit is zooo mooi! Ik zie je brood altijd als kunstwerken.

[Angela]

Angelawat een knappe man! Ik kan mijn ogen niet van me afhouden. Ik neem het voorlopig weg, ik zal het proberen te herhalen op mijn bananengist

[Meisjes,]

Meisjes,Hartelijk dank voor uw aandacht en vriendelijke woorden. Ik ben erg tevreden. Ik zou iedereen graag behandelen. Misschien zal er ooit vooruitgang komen dat het mogelijk zal zijn om alles via draad te verzenden? : girl_haha: Dan zullen we allemaal genezen!

Misschien zal er ooit vooruitgang komen dat het mogelijk zal zijn om alles via draad te verzenden? Dan zullen we allemaal genezen!

Eh, jachten-jachten zouden het graag proberen

[Angela]

Angela, lieverd, zelfs een enkele gram twijfelde er niet aan wie zo'n schoonheid had

[Angela]

Angela, buitengewoon mooi brood!

[Albinochka]

Albinochka, Irochkabedankt meiden! Ik probeerde te.

[Angela]

Angela, Ik vraag me af of iemand uit de familie deze schoonheid opmerkt? Of wordt het vanzelfsprekend? Zullen ze merken of het brood geen mooie sneden heeft?

Ze merken het altijd op. Maar niemand raakt van streek als hij gewoon regelmatig snijdt. Ze zeggen dat het ook mooi is. Hoewel. dat brood in huis wordt nooit gekocht, iets wat bij ons gebruikelijk is. Niemand zegt hiervoor dank.