Boterbrood (Einback)

Boterbrood (Einback)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Verse gist	25 g
OF droge gist	2 afgemeten theelepels.
Melk	150 ml
Eieren	2 stukken
Suiker	50 g
Zout	1 thee de lepel
Vanillesuiker	1 zakje
Meel	500 g
Boter	70 g
Voor smering:
Dooier	1 stuk
Melk	1 tafel. de lepel

Kook methode

• Verkruimel de gist tot de bodem van de emmer, voeg suiker toe, giet melk en eieren erbij, voeg 150 gram bloem toe. Zet de batch een paar minuten aan. Voeg de rest van de bloem toe, voeg zout toe, voeg boter in plakjes toe.
• Programma "Deeg" - 1 uur 50 min. (22 minuten opwarmen, 20 minuten kneden, 1 uur 7 minuten rijzen).
• Het deeg raakte het dak.
• 
• Verdeel het afgewerkte deeg in stukken van 60 g. Rol elk stuk uit tot een roller van ongeveer 8 cm lang Plaats de rollers naast elkaar (maar druk niet!) Op een bakplaat bekleed met bakpapier.
• 
• Dek af met een handdoek en laat staan ​​tot het verdubbeld is. Klop de dooier los met melk en vet de broden in.
• 
• Bak in een voorverwarmde oven op T 200 ° (hetelucht 180 °) tot de gewenste bruiningsgraad. Koel op een rooster.
• 
• Mijn excuses, maar elke laatste foto van de snee lichtte op.

Opmerking

Het begon allemaal met crackers. Ik kwam dit woord tegen in een recept en begon mijn man te vragen wat het is. Het bleek - crackers. In het Duits worden ze "dubbel gebakken goederen" (Die Zwiebäcke) genoemd. Het bleek dat er ook "enkele gebakken goederen" (Einback) zijn. Het was dit gebakje waar mijn man om vroeg. Ik rommelde door Duitse voedselsites en vond maar 2 recepten. Het bleek dat zo'n brood alleen in Silezië wordt gebakken. Kleine veranderingen aangebracht (Duitsers hebben een slechte manier om veel gist op te stapelen) en gebakken. De tevreden echtgenoot zei dat dit is wat je nodig hebt. Heerlijke bakproducten met een matig vet- en suikergehalte. Lekker bij kaas en jam. Vragen!

Vergelijkbare recepten

Mosterdbrood (niet volgens GOST) (Sonadora)

Parijse brood (volgens GOST) (Twist)

Gesneden brood van 1 graad bloem (Sonadora)

niet zo glad als de jouwe, maar heel erg lekker

Ik kon geen foto van de kruimel maken, hij is niet fotogeniek


als je ze breekt ... van deze kruimel voel je je zo trots, alsof je meer dan een dag over deze gebakjes hebt getoverd, maar in feite zo'n eenvoudig recept! HET HOOGSTE BEOORDELING EN GROOTSTE DANKBAARHEID VAN MIJ EN MIJN FAMILIE

Meisjes, als je dit wonder kookt, wil je geen anderen (misschien zei ik heel hard, maar ik kan het zeker over mezelf zeggen) ... ik zal leren hoe ik ze net zo gelijk kan maken als onze GURU en dat is alles, laat iedereen ik ben jaloers op mijn man, wat voor soort minnares ik ben (een grap natuurlijk) Het is gewoon dat deze repen-broodjes erg mooi zijn van binnen, ze zijn zo delicaat en erg handig voor sandwiches. we hebben vandaag ontbeten, ik zal twee porties maken. .. Ik neem mijn moeder en grootmoeder mee om te pronken (morgen hebben ze vakantie). Lage buiging voor jou, Slelochka! voor een lekker en geschikt (voor mij persoonlijk) brood (alle bloemen voor JOU)

Dat is wat me verslaafd maakte, iets dat ik alleen bak voor distributie ... ik bakte een deel van een reep voor mijn grootmoeder om te proberen (het is goed dat ik de tweede meteen instelde), een vriend kwam even naar ons toe voor een "minuut", zei dat hij voor twee woorden geen thee-koffie moest aanbieden ... kortom, hij ontweek drie bolletjes compote en nam nog eens 5 stuks mee voor zijn vrouw. , nou, we gingen zitten voor het bedrijf ... kortom, we moesten drie porties zetten, gewoon al erg moe vandaag, en morgen gaan we. Neem de bars, het uiterlijk is al een beetje beter BEDANKT

[Stеrn]

Stеrn vandaag gebakken volgens uw repset. Om gewoon heerlijke broodjes te zeggen, om maar te zwijgen. Prachtig. En ook een broodje + honing + melk = yum-yum.Hartelijk bedankt.

Stelochka, hier is mijn bar. (deed de helft van de norm) We zullen het morgen proeven, maar ik twijfel er niet aan dat het lekker zal zijn! Zowel het uiterlijk als de geur, alles spreekt erover. De vorm liet ons echt een beetje in de steek, het was niet mogelijk om het, zoals altijd, snel in gelijke stukken te verdelen.
Bedankt voor het recept!

[Stelochka]

Stelochka, draag mijn broodjes (klassiek) en bedankt daarvoor!
Het bleek zo geurig en zacht te zijn! Bedankt!

Sеrn, kun je me alsjeblieft vertellen of dit deeg kan worden gebruikt voor taarten met vulling? Ik wil morgen bakken.

[oog]

oog , welkom op ons forum!

Je kunt het natuurlijk voor taarten gebruiken!

[Sternushka]

Sternushka
Schat, ik heb je enorm bedankt van mijn familie voor een bar! Ik vond het erg leuk, vooral in combinatie met

Bedankt schat !!!
P.S. Ik "bedankte" voor de bar, en neuk voor de paddenstoelen ...is aan het praten schrijft:"Kom morgen terug", "Sorry, u kunt de reputatie van deze gebruiker niet opnieuw wijzigen. U moet 1 uur wachten." Zodat Ik kom terug (ik kom terug) ... over een uur!

Nou, er is nog geen jaar verstreken sinds ik bij dit recept kwam. Ik verspilde geen tijd aan kleinigheden, ik begon 1,5 porties tegelijk te spelen om wat croutons te drogen. Ik heb verschillende repen gemaakt, zulke mooie mollige varkens bleken, ik verblindde een paar taarten met kersen, hiervoor haalde ik gewoon de kersen uit de jam op een papieren handdoek om het vocht te verwijderen, en kneedde 1 stokbrood, die dan zou worden gesneden in crackers. Tja, wat kan ik zeggen ... De crackers vonden niet plaats. Al mijn gebak vloog gewoon weg
En het is niet verwonderlijk, het deeg bleek zo luchtig, zacht, gewoon heerlijk te zijn
Ik ga Stelochka bedanken

Dit zijn geen crackers, ik snap het ... maar een soort vanille-knapperige waanzin, zo mals, geurig, van 1,5 porties deeg kreeg ik 2 indrukwekkende baguettes en 1 brood - 3 hele bladeren, hoewel ik het eerste vel goed kreeg zooo rooskleurig, hield er geen rekening mee dat het deeg in het algemeen rijk is, nu zal ik crackers alleen volgens dit recept maken

Bedankt voor het recept, Stern. Heerlijk brood. Ik heb een prachtige "rups" in vorm gemaakt, en wat een geur. Het is jammer dat internet geen geuren verspreidt, ons forum zou alle records voor geuren breken. Ik zal zeker meer doen.

[Stеrn]

Stеrnbedankt voor het recept
Lekker, de grootte van de broodjes is erg succesvol - hij nam het en ging (zoals mijn zoon doet), en zo "in de periode".

[Din]

Din, voor gezondheid!
Bedankt voor je waardering!

En ik ben met een rapport!
Vandaag heb ik je zoete broden gebakken, rozijnen aan het deeg toegevoegd. Nu worden de croutons in de oven gedroogd!
Het bleek een erg lekker broodje te zijn, het deed me denken aan de smaak van de kindertijd. We verkochten toen ronde broodjes met rozijnen voor 27 kopeken.
En de croutons zijn zo geurig!
Bedankt voor het recept!

[Natashulya]

Natashulya, voor gezondheid en bedankt voor je waardering!